1. UNA EMPRESA CON MUCHA MIGA
ÍNDICE
OBJETIVOS DEL TRABAJO .................................................................... 2
TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS EMPLEADOS ........................................ 2
RESULTADOS Y CONCLUSIONES ........................................................... 3
ENCUESTAS UTILIZADAS (MODELO Y RESPUESTAS) .............................. 3
RESUMEN DE LAS ENCUESTAS ............................................................. 6
COMENTARIOS DEL EQUIPO DE INVESTIGACIÓN ................................. 7
MEMORIA DEL PROFESOR ................................................................... 8
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2. OBJETIVOS DEL TRABAJO
Con este trabajo, queremos saber de primera mano, cómo es el proceso de creación
de una empresa y la experiencia de los que han realizado este proceso. Otro objetivo
de este trabajo es conocer la opinión de los emprendedores sobre el trabajo por
cuenta ajena.
Dentro del proceso de creación de la empresa, hemos preguntado a los
emprendedores sobre todo aquello que se necesita: permisos, instalación del local,
altas laborales, etc.
La parte más valiosa de este trabajo ha sido la de tener en primera mano, la propia
experiencia de los que han sacado una empresa adelante.
El trabajo no estaría completo, si no contásemos con la opinión de estas personas, en
lo que se refiere a lo que piensan sobre el trabajo por cuenta ajena.
Para conseguir estos objetivos, nada mejor que dirigirnos a una empresa del entorno
de nuestro Colegio, como es la Panificadora “PANISEI, S.A.”, la cual ha sido visitada por
todos los alumnos de Primaria, pues sus dueños todos los años nos invitan a sus
instalaciones, enseñándonos el proceso de fabricación del pan.
TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS EMPLEADOS
El procedimiento empleado ha consistido en dirigirnos directamente a los
emprendedores, para preguntarles de palabra y por escrito, sus opiniones personales.
Para recoger sus opiniones, se ha elaborado una breve encuesta, en la que de una
forma breve, hemos intentado preguntarles sobre todo aquello que nos parecía más
importante y significativo. (Se adjunta el modelo utilizado y las respuestas dadas por
los encuestados).
Por nuestra parte, han sido continuas las reuniones tenidas con nuestro profesor, de
hecho su despacho ha sido el centro de operaciones, donde se conjuntaba el trabajo
que íbamos haciendo cada uno de nosotros.
El material base de trabajo han sido las encuestas y entrevistas realizadas a los
emprendedores de PANISEI.
Sobre la forma de trabajar, nuestro profesor nos pedía continuamente las opiniones de
cada uno, lo que él llamaba “tormenta de ideas”, por ejemplo para elegir el nombre
del trabajo, pidió que cada uno dijera varios nombres y sobre estos hacer una primera
selección, finalmente entre los seleccionados se realizó una última votación.
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3. RESULTADOS Y CONCLUSIONES
Tras el estudio de estas encuestas, nos parece que los emprendedores de “PANISEI,
S.A.”, a pesar de las dificultades encontradas para sacar su empresa adelante, están
muy contentos y satisfechos con todo lo conseguido, que podemos resumir en 4
puntos.
1º. Satisfacción personal y profesional. Alguno se lo planteó como un reto. A pesar de
las dificultades vividas, lo volverían a hacer.
2º. Contribución en la creación de puestos de trabajo, manteniendo una relación
“familiar” con todos los empleados. De hecho, nos comentaron que con la última
reforma han duplicado el número de trabajadores, pasando de ocho a dieciséis.
Posiblemente esta sea la parte que más satisfacción les produce, la de permitir que
varias familias salgan adelante con su iniciativa.
3º. Buena relación con los vecinos del barrio, a los que más que denominar como
clientes se les puede llamar amigos. Esta sería como la segunda parte, en orden de
importancia, respecto a la satisfacción personal, la de tener muchos amigos entre
todos los clientes de su empresa.
4º. Sobre el trabajo por cuenta ajena, reconocen que facilita una vida más “tranquila”,
al tener un horario fijo y menos preocupaciones, pero piensan que limita mucho
más las iniciativas personales y el desarrollo personal.
ENCUESTAS UTILIZADAS
Modelo:
1.- Empresa
 Denominación:
 Tipo de actividad:
2.- Nombre
3.- Funciones que desarrolla
4.- Experiencia de la creación de la empresa
 Dificultades habidas
 ¿Le ha supuesto una satisfacción personal y profesional?
 ¿Lo volvería a hacer?
5.- Los vecinos del barrio ¿Qué opinión tienen del servicio que presta esta empresa?
6.- Opinión sobre el trabajo por cuenta ajena
 ¿Cuál es su opinión?
 ¿Cambiaría su situación actual por la de un trabajador por cuenta ajena?
 ¿Por qué razones?:
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4. Respuestas de las cuatro personas entrevistadas:
Encuesta nº 1
1.- Empresa
 Denominación: PANISEI, S.A.
 Tipo de actividad: PANIFICADORA
2.- Nombre: ROSA MARÍA MARTÍNEZ
3.- Funciones que desarrolla: Fabricación de pan y pasteles
4.- Experiencia de la creación de la empresa
 Dificultades habidas: Permisos, preparación y reparación del local, buscar
gente cualificada para emplear, etc.
 ¿Le ha supuesto una satisfacción personal y profesional?: Mucha
 ¿Lo volvería a hacer?: Si
5.- Los vecinos del barrio ¿qué opinión tienen del servicio que presta esta empresa?:
Pienso que debe ser buena, pues son la diaria clientela
6.- Opinión sobre el trabajo por cuenta ajena
 ¿Cuál es su opinión?: Tienes que acatar siempre órdenes
 ¿Cambiaría su situación actual por la de un trabajador por cuenta ajena?:
No
 ¿Por qué razones?: Porque mi horario puede ser más flexible
Encuesta nº 2
1.- Empresa
 Denominación: PANISEI, S.A.
 Tipo de actividad: PANIFICADORA
2.- Nombre: JESÚS MARTÍNEZ
3.- Funciones que desarrolla:
Fabricación, distribución, venta de productos de panadería y pastelería.
4.- Experiencia de la creación de la empresa
 Dificultades habidas: Obtención de permisos, competencia desleal, etc.
 ¿Le ha supuesto una satisfacción personal y profesional?: Si
 ¿Lo volvería a hacer?: Si
5.- Los vecinos del barrio ¿qué opinión tienen del servicio que presta esta empresa?:
Al ser un sector saturado, es muy importante cuidar, tanto la calidad como el
servicio. En general creo que lo conseguimos.
6.- Opinión sobre el trabajo por cuenta ajena
 ¿Cuál es su opinión?: Creo que merma la capacidad de iniciativa, puesto que
generalmente, los directivos no toman en cuenta la opinión del empleado.
 ¿Cambiaría su situación actual por la de un trabajador por cuenta ajena?: No
 ¿Por qué razones?:
- Tengo más oportunidad de iniciativa
- Crear puestos de trabajo da una gran satisfacción personal
- Contribuyes a la formación profesional de otros y a la vez aprendes de ellos
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5. Encuesta nº 3
1.- Empresa
 Denominación: PANISEI, S.A.
 Tipo de actividad: FÁBRICA DE PAN
2.- Nombre: CARMELO MARTÍNEZ
3.- Funciones que desarrolla:
Encargado de tareas de producción y administración de la empresa,
responsable de mantenimiento de instalaciones, servicios de prevención y
ARPCC (Análisis de Riesgo y Puntos de Control Críticos).
4.- Experiencia de la creación de la empresa
 Dificultades habidas: La principal fue adecuar un edificio de antigua
construcción a las normativas vigentes, tanto de prevención como higiénico-
sanitarias. Hubo que afrontar numerosas reformas para obtener los
correspondientes permisos y licencia definitiva.
 ¿Le ha supuesto una satisfacción personal y profesional?: Si, por supuesto. Para
todos los que formamos la empresa ha sido un reto. Hemos tenido nuestros
malos momentos en los que pensábamos que no podíamos sacarlo adelante.
Pero ahora es algo que nos llena de orgullo.
 ¿Lo volvería a hacer?: Creo que sí. No tanto por el orgullo personal, como por
las familias que vivimos de esta empresa; desde que afrontamos la última
reforma hemos duplicado el número de trabajadores, de 8 a 16.
5.- Los vecinos del barrio ¿qué opinión tienen del servicio que presta esta empresa?:
Debido al sector al que pertenecemos (alimentos de 1ª necesidad) creo que
buena. Procuramos dar la mejor calidad, para eso no escatimamos esfuerzos, y
los vecinos lo agradecen. Además, es una empresa de mucha tradición, pues la
heredamos de nuestro bisabuelo y llevamos dando este servicio desde 1917,
casi un siglo. Lo cierto es que somos una “Entidad” en el barrio. Pero eso está
feo que yo lo diga.
6.- Opinión sobre el trabajo por cuenta ajena
 ¿Cuál es su opinión?: Yo personalmente, he vivido las dos experiencias. Trabajar
para otra persona tiene algunas ventajas: un horario fijo, menos
preocupaciones o al menos las dejas en el trabajo. Pero también reconozco
algunos inconvenientes, sobre todo, aguantar a un jefe como yo (¡es broma!).
 ¿Cambiaría su situación actual por la de un trabajador por cuenta ajena?:
Quizá, en algunas ocasiones sí que tengo un poco de envidia.
 ¿Por qué razones?:
a) Cuando tenemos alguna avería en alguna máquina y tienes que pasar
muchas horas intentando arreglarla o acompañando al servicio técnico de la
máquina, a veces hasta altas horas de la noche.
b) Cuando algún trabajador se pone enfermo y tienes que suplir la ausencia, etc.
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6. Encuesta nº 4
1.- Empresa
 Denominación: PANISEI, S.A.
 Tipo de actividad: FABRICACIÓN Y VENTA DE PAN Y PRODUCTOS DE PASTELERÍA
2.- Nombre: José Antonio Martínez
3.- Funciones que desarrolla: Vendedor
4.- Experiencia de la creación de la empresa
 Dificultades habidas: Las reformas por mejorar
 ¿Le ha supuesto una satisfacción personal y profesional?: En algunos
momentos si
 ¿Lo volvería a hacer?: Dependiendo de los momentos
5.- Los vecinos del barrio ¿qué opinión tienen del servicio que presta esta empresa?:
Buena
6.- Opinión sobre el trabajo por cuenta ajena
 ¿Cuál es su opinión?: Tiene ventajas e inconvenientes
 ¿Cambiaría su situación actual por la de un trabajador por cuenta ajena?:
Actualmente no
 ¿Por qué razones?: Por la inestabilidad actual de los negocios y la competencia
RESUMEN DE LAS ENCUESTAS
1.- Empresa
 Denominación: PANISEI, S.A. (su nombre proviene de “PAN” y “SEIS”, las 6
personas que la fundaros)
 Tipo de actividad: PANIFICADORA
2.- Nombre: Corresponden a 4 miembros de la familia emprendedora
3.- Funciones que desarrolla:
Entre ellos realizan todas las funciones: desde las de fabricación, distribución,
venta, mantenimiento de instalaciones hasta las gerenciales de la Empresa.
4.- Experiencia de la creación de la empresa
 Dificultades habidas: Apuntan desde las dificultades burocráticas: permisos
varios, preparación del local, prevención de riesgos, normas higiénico-
sanitarias, etc., pasando por las laborales: búsqueda de personas, hasta las
dificultades del propio sector: competencia desleal.
 ¿Le ha supuesto una satisfacción personal y profesional?: Todos afirman que
les ha supuesto una satisfacción personal y profesional. Incluso uno comenta
que esta aventura les ha supuesto un “reto”. Ha habido momentos en que
parecía que las dificultades les superaban, pero en estos momentos están muy
orgullosos con todo lo conseguido.
 ¿Lo volvería a hacer?: También afirman todos que lo volverían a hacer, máxime
con la satisfacción de facilitar puestos laborales. Actualmente son 16 los
trabajadores de PANISEI, S.A.
5.- Los vecinos del barrio ¿qué opinión tienen del servicio que presta esta empresa?:
Piensan que los vecinos están muy contentos con la calidad y el servicio que
reciben. De hecho hay mucha “fidelidad” por parte de sus clientes y PANISEI
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7. forma parte de la vida diaria del barrio. La relación con los clientes trasciende la
mera relación profesional.
6.- Opinión sobre el trabajo por cuenta ajena
 ¿Cuál es su opinión?: En general, opinan que con el trabajo por cuenta ajena,
se pierde parte de la iniciativa personal, además de la satisfacción de crear
puestos de trabajo. Pero reconocen que en un trabajo por cuenta ajena se
tiene un horario fijo y menos preocupaciones.
 ¿Cambiaría su situación actual por la de un trabajador por cuenta ajena?:
Ninguno se cambiaría por un trabajador por cuenta ajena, aunque bien es
verdad que, cuando aparecen épocas con muchos problemas, se piensa en qué
necesidad había de complicarse la vida.
 ¿Por qué razones?: Apuntan varias razones, desde la valoración que dan a la
iniciativa personal, la flexibilidad de horarios, la satisfacción de crear puestos
de trabajo, la contribución a la formación profesional de otras personas, etc.
En los inconvenientes figuran: cuando hay que suplir a los trabajadores
enfermos, las averías de máquinas (a veces hay que estar hasta altas horas de
la noche, etc.).
COMENTARIOS DEL EQUIPO DE INVESTIGACIÓN
Tras el estudio de estas encuestas, nos parece que los emprendedores de “PANISEI,
S.A.”, a pesar de las dificultades encontradas para sacar su empresa adelante, están
muy contentos y satisfechos con todo lo conseguido, que podemos resumir en 3
puntos.
1º. Satisfacción personal y profesional
2º. Contribución en la creación de puestos de trabajo, manteniendo una relación
“familiar” con todos los empleados. De hecho, nos comentaron que con la
última reforma han duplicado el número de trabajadores, pasando de ocho a
dieciséis. Y esto es algo que produce una gran satisfacción
3º. Buena relación con los vecinos del barrio, a los que más que denominar como
clientes, se les puede llamar amigos
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8. MEMORIA DEL PROFESOR
OBJETIVOS:
Los objetivos con este pequeño trabajo de investigación, los puedo resumir en dos:
1º. Facilitar a alumnos de 5º y 6º de Primaria (11 y 12 años), el conocimiento
personal del proceso de un trabajo de investigación, con todos sus pasos y
desarrollos.
2º. El conocimiento del propio trabajo en sí, es decir, saber cómo es y cómo se
realiza la creación de una empresa. Para lo cual nada mejor que dirigirse a los
que lo han hecho posible, es decir los verdaderos emprendedores. Dentro de
esta labor, han podido discernir claramente qué diferencias hay entre el trabajo
que uno mismo “crea”, a través de su propia iniciativa, y aquel que es realizado
por cuenta ajena.
PAPEL DEL PROFESOR:
Al recibir la información de este Concurso de Investigación, me ha parecido una
excelente idea de la Comunidad de Madrid, por lo que tras estudiar las edades más
adecuadas para realizarlo, dentro de los alumnos de Primaria, he considerado que los
cursos de 5º y 6º, eran los más adecuados.
Llegados a este punto, había que formar el equipo. Para ello se ha contado con la
propia iniciativa de los alumnos, para lo cual he transmitido los datos del Concurso.
También he considerado la situación de los alumnos, procurando aprovechar este
trabajo para un mayor enriquecimiento personal, lo cual se enmarca dentro de la labor
educativa que todo profesor debe desarrollar.
Conseguido todo lo anterior, mi función ha sido la de coordinar todo el trabajo que se
iba desarrollando, animando en todo momento a los alumnos. Supervisar, corregir y
encauzar las ideas y sugerencias de cada uno de los alumnos, ha supuesto un personal
enriquecimiento para mí como profesor.
PROCESO DE ORGANIZACIÓN DEL EQUIPO DE TRABAJO:
Como ya comenté en el anterior apartado, el proceso de formación del equipo de
trabajo lo enfoqué hacia los alumnos de 5º y 6º de Primaria.
Teniendo en cuenta que el mes de mayo es un mes de bastante intensidad académica
(está sólo a un mese de la finalización del curso escolar), había que procurar
distorsionar lo menos posible el ritmo académico de los alumnos, especialmente de
aquellos a los que un trabajo “extra” podría distraerles de su tareas principales, incluso
poner en cierto peligro los resultados del curso. Este importante dato, junto con el
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9. conocimiento personal de cada uno de los alumnos, me permitió establecer un primer
listado con los alumnos a los que podía interesar esta investigación.
El último paso se produjo por sí solo, pues correspondía a la elección personal de los
alumnos: la propia iniciativa personal. Algo que en este trabajo encaja muy bien, ya
que estamos hablando de “emprendedores”, por eso nada mejor que dejar a los
alumnos libertad para emprender el inicio de este trabajo.
DISTRIBUCIÓN DE TAREAS
Para la distribución de tareas, nos hemos organizado a través de reuniones grupales e
individuales.
El despacho del profesor ha servido como centro de operaciones de todo este trabajo.
En la reunión inicial procuré sobre todo dar un tono muy positivo y animante a todo lo
que se iba a hacer.
Entrando ya en la distribución de tareas, establecimos un calendario de reuniones y
funciones, empezando por la elaboración de las encuestas, ya que en base a ellas se
centraría fundamentalmente nuestro trabajo.
Para esta elaboración se realizó una “tormenta de ideas”, quedándonos con las más
interesantes. Se quedó en elaborar una encuesta breve (no más de una página) para
que resultara más fácil la contestación de sus preguntas.
Llegados a esta fase, se dividió el equipo en dos grupos (2 y 3) que las entregarían a los
emprendedores, así como las entrevistas a realizar.
Con el material recibido, se asignó las tareas de cada uno para acabar con el resumen
de las respuestas escritas. Las tareas individuales eran leídas en mi despacho,
añadiéndose o suprimiendo aquellos comentarios que la mayoría consideraba.
Un momento divertido fue al elegir el nombre del trabajo, pues cada uno aportó uno o
dos nombres, con los que se hizo una primera selección para acabar votando el
nombre seleccionado. En la denominación de los nombres los había de todo tipo, lo
cual motivó bastantes risas y comentarios jocosos.
En otra reunión se plasmó el resumen de los resultados y conclusiones, para lo cual
cada uno elaboró personalmente sus opiniones. Teniendo en cuenta, con la
experiencia habida, que en reuniones anteriores ya se había aprendido a resumir las
distintas sugerencias, resultó muy fácil realizar este resumen conjunto.
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10. ACTIVIDADES REALIZADAS
Como resumen de todo lo hecho se indica lo siguiente:
- Reuniones conjuntas del profesor con los 5 alumnos. En total han sido 6.
- Reuniones individuales con cada uno de los alumnos. Con cada uno me he
reunido 2 veces (en algún caso 3 veces)
- Reuniones con 2 ó 3 alumnos. Estas reuniones han sido 3
- Visitas a la empresa PANISEI, S.A. Se han realizado 2 visitas
También se indica actividades previstas:
- Exposición del trabajo a los alumnos de 5º y 6º. En este momento no se ha
decidido si esta exposición se hará a todos en el Salón de Actos, o por clases
(en total hay 6 clases)
- Publicación en la Revista del Colegio del trabajo realizado
VALORACIÓN DE LA EXPERIENCIA
Como profesor, debo decir que esta experiencia constituye un excelente complemento
a la labor que todo docente realiza, ya que permite trabajar con un grupo reducido de
alumnos de una forma un tanto distinta de la impartición de una asignatura en el aula,
así como la mayor intensidad de trato que produce.
Se puede decir, más o menos, que ves plasmada de una forma práctica la labor que
diariamente realizas con los alumnos, ya que observas en cada uno de ellos cómo van
calando tanto los hábitos intelectivos como los actitudinales, en un climax que
podíamos calificar como “profesional”.
Este tipo de iniciativas son las que sirven para canalizar los conocimientos y aptitudes
de los alumnos, por eso resultan ser el mejor complemento en la función escolar.
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