1. Contenido de grasas de alimentos ricos
en grasas y aceites
Fuente de grasa o aceite % saturada % modesaturadas % polidesaturadas
aceite de girasol
11
19
66
aceite de maíz
13
24
59
aceite de soya
14
23
59
aceite de la semilla del algodón
18
29
48
aceite de oliva
13
73
8
aceite de canola
7
59
29
aceite de maní
17
46
31
grasa del pollo
30
45
21
manteca de cerdo
39
45
12
grasa de res
50
42
4
aceite de coco
90
5
1
margarina
20
45
33
mantequilla
65
30
4