Presentación Trabajo Fin Grado “Estudio sobre el efecto antioxidante de Epigalocatequina-3 Galato (Extracto de Te Verde) mediante técnica de espectrofotometría”
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El documento presenta un estudio sobre los radicales libres y el estrés oxidativo, y cómo ambos pueden provocar enfermedades como la peroxidación lipídica. Explica diferentes ensayos para medir el poder antioxidante de compuestos, incluyendo métodos que no usan material biológico como DPPH y ABTS, y métodos que sí lo usan como TBARS y espectrofotometría. El objetivo del estudio fue medir el poder antioxidante del EGCG usando la técnica TBARS y comprobar su eficiencia mediante espectro
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Presentación Trabajo Fin Grado “Estudio sobre el efecto antioxidante de Epigalocatequina-3 Galato (Extracto de Te Verde) mediante técnica de espectrofotometría”
- 1. Presentado por: Carlos Borrás Máñez Tutora: María Benlloch García * Trabajo Fin de Grado Enfermería
- 2. * *Radicales Libres *Estrés Oxidativo *¿Qué provocan ambas combinadas? *Desarrollo de Enfermedades *Peroxidación Lipídica
- 4. * *Ensayos que no usan material biológico. *DPPH *ABTS *ORAC *Ensayos que usan material biológico. *TBARS – ELISA *Espectrofotometría *HPLC
- 5. * *Hallar el poder antioxidante del EGCG utilizando la técnica de TBARS y comprobar la eficiencia de dicha técnica por espectrofotometría.
- 6. * *Reacción del MDA - TBA
- 7. * *Screening
- 8. *
- 9. *
- 10. * *El EGCG presenta poder antioxidante sobre todo, a concentraciones superiores a 10µM. *Las concentraciones con poder antioxidante son 10, 25 y 50 µM. *El método de cuantificación de MDA por espectrofotometría no es muy reproducible al utilizar concentraciones bajas de un compuesto. *El estudio mejorado del poder antioxidante en un metabolito debe der ser analizado mediante la técnica de HPLC.
Notas del editor
- Para comprender la labor de EGCG (a partir de ahora*) como antioxidante debemos explicar qué son los compuestos oxidantes.
- *La mayoria de ROS son radicales libres, dañinas, formadas por producto resultante del metabolismo del Oxigeno. *Al aumentar en un gran numero pueden dañar la celula provocando estrés oxidativo *La combinación de ROS/RNS provocan daño celular. *Los daños generados por ROS llevan a desarrollar enfermedades como cataratas.
- Definir Antioxidantes: Cualquier sustancia que retrasa, previene o elimina el daño oxidativo a una molécula diana. *Encontrados en vitamina E, vitamina C, Vitamina D, minerales de Selenio. *Beneficios: Proteccion ante enfermedades causadas por estrés oxidativo (Cáncer, enfermedades coronarias, obesidad, DMT2, HTA, Cataratas) Beneficio ante enfermedades degenerativas tomando zumos. *Polifenoles: Tipo de compuestos en las plantas, previenen enfermades cardio y dege (flavonoides, estilbenos, lignanos) Propiedad antioxidante, inhiben la actividad de enzimas que participan en creación de ROS.
- Para estudiar los efectos in vitro (en celulas) o in vivo (es decir en animales de experimentación o clínica directamente) un compuesto con posible poder antioxidante debemos medir, a priori, dicho poder. Para ello existen diferentes métodos.
- Basado en el ácido tiobarbitúrico – malondialdehído. Los lípidos de la membrana al oxidarse generan MDA. Cuanto + MDA + Oxidación. Diferentes concentraciones se observa. En la placa de 96 pocillos. A mas color, mas MDA, mas oxidación. Lectura con Espectrofotometro Victor X5