La misión tecnológica en ganadería bovina en Uruguay del 1 al 6 de noviembre de 2009 busca observar el uso de praderas naturales para la cría y engorde de ganado, conocer sistemas de producción eficientes, y una planta faenadora de ganado natural y orgánico. Participarán 10 personas de empresas ganaderas chilenas y la misión incluirá visitas a establecimientos del INIA, AUPCIN, y FUCREA.

1. MISION TECNOLOGICA EN
GANADERIA BOVINA
Uruguay
01 al 06 de Noviembre 2009

2. La Ganadería en Uruguay
1. Ocupa el 85% de la superficie del país.
2. Produce 600 mil toneladas de carne vacuna al año, 150 mil
al consumo interno y 450 mil se exportan, su consumo in-
terno es el 2do. más elevado del mundo:54 kgs. per cápita
3. Abastece de materia prima a principales industrias de car-
nes, leche, cuero, lana, grasa y subproductos (huesos).
4. Mantiene alto movimiento comercial interior: ferias; trans-
porte, almacenajes y ocupa el 50% de la población rural.
5. Uruguay ha diseñado los mejores sistemas de información
ganadera del mundo: Trazabilidad+ Sistema Electrónico de
Información de la Industria Cárnica, con el objeto de cono-
cer más de los ciclos naturales y aprender a seguirlos.
6. El status sanitario en Uruguay y la calidad del producto ha
potenciado a la carne uruguaya en mercados exigentes

3. La Ganadería en Uruguay
Tiene factores naturales favorables para críar vacunos:
Clima templado, con 4 estaciones diferenciadas, buen
aporte de precipitaciones y con temperaturas invernales y
veraniegas soportables.
Un tapiz vegetal herbáceo prácticamente continuo en el
85% del territorio, ofrece un alimento en gramíneas y
leguminosas de importante valor forrajero.
El relieve de penillanuras y de llanuras, con escasas
alturas, que facilitan el tránsito de los animales.
Una densa y ramificada red de cañadas, arroyos y ríos.
La masa bovina es de 12 millones de cabezas, las razas de
carne más utilizadas son Hereford y Aberdeen Angus. El 80%
de las praderas utilizadas es natural.

4. OBJETIVOS DE LA MISION
• Observar la utilización de praderas naturales en
crianza y engorda.
Conocer sistema de producción de bovinos en ciclo
completo y sólo crianza altamente efectivos.
Conocer una planta faenadora que comercializa
ganado con sello natural y orgánico.
Conocer nuevas tendencias en la tecnología de
crianza bovina.

5. INIA Treinta y Tres.
www.inia.org.uy
Integra la red de centros regionales del Inia
de Uruguay. En su sede trabajan unos 20
profesionales y 30 personas de apoyo. Posee
dos Unidades Experimentales, una es "Palo a
Pique" (UEPP), representativa de la Zona de
Lomadas, dedicada a investigación en gana-
dería de cría vacuna y ovina, plantas forraje-
ras y rotaciones ganadero agrícolas.

6. AUPCIN Asoc.Uruguaya de Productores
de Carne Intensiva Natural www.aupcin.com
Defiende, promueve y fomenta la produccción, comercializa-
ción y distribución, de animales criados con métodos de
engorde intensivo (Feedlot), propender al entendimiento
entre estos productores y las entidades relacionadas con la
cría y engorde de animales y mejorar la calidad de los esta-
blecimientos y los métodos de cría y engorde.
Integrada por más de 25 empresas agropecuarias de todo
Uruguay, especializadas en producir carne de alta calidad,
originario de ganados, Hereford, Angus, cruzas Limousin,
etc. producidas en sistemas intensivos de engorde (Feedlot)
a los 30 meses de edad.
Se produce más de 60.000 animales/año, mayoría novillos.

7. FUCREA Federación Uruguaya de
Grupos Crea www.fucrea.org
Organización de todos los Grupos CREA de Uruguay, desde
el año 1966 cuenta con gran reconocimiento a nivel nacional
e internacional.
FUCREA es referente en lo que hace en aspectos de dinámi-
ca de Grupos, Gestión integral de empresas agropecuarias,
elaboración y ejecución de proyectos, consultorías y exten-
sión agropecuaria. Asimismo, se destaca también por la cali-
dad de la información que genera y las actividades que
realiza.
Tiene 6 Grupos Ganaderos repartidos en todo Uruguay y
son: Alférez, Casupá, Flores Ansina, El Aguante,y Florida.

8. CALENDARIO BREVE DE LA MISIÓN
Día Actividades
D 01 Nov Salida de Santiago a Montevideo, Uruguay.(15 hrs. Línea Pluna)
L 02 Nov AUPCIN: Asoc.Uruguaya Productores Carne Intensiva Natural. Charla
Técnica y visita a predio. Montevideo.
Ma 03 Nov Estac.Experimental INIA Las Brujas Canelones. (46 kms. de Monte-
video) Visita Guiada: Producción Animal (pasturas, invernada y cría)
Mi 05 Nov INIA. La Estanzuela. Colonia ( 145 kms. de Canelones)
Visita Técnica a frigorífico y a plantel hereford.
J 06 Nov Estación Treinta y Tres. INIA (282 kms. de Colonia) Charla Técnica y
visita a predio. Treinta y Tres
V 07 Nov FUCREA Federación Uruguaya de los Grupos Crea: Charla Técnica y
vista a planteles feedlots

9. Costos de la Misión ( Base 10 pax)
Item Detalle Costo
US$
Viaje Aéreo Stgo-Montevideo/ Montevideo-Stgo. 160
Movilización Minibus c/chófer. US$300/dx 5 d/10 p 150
Alojamiento Hotel 3 estr, hab.doble US$50x5 días 250
Comida US$ 50/día x 5 días 250
Elab.Proyecto 315
Total 1.125
Obs: Subsidio Corfo 70% costo total = US$ 788, aporte empresario US$ 337

10. Tareas de la Consultora
Buscar el grupo de interesados en la Misión.
Obtener las reuniones con las contrapartes
externas.
Elaborar el proyecto del viaje y postularlo a
Innova Chile.
Apoyar la Logística del viaje.
Preparar la Charla de Difusión.

11. Requisitos a Participantes y Subsidio
Requisitos:
Tener giro en el rubro ganado o rubro afín.
Tener antigüedad mínima de 6 meses.
El participante de la Misión debe ser Socio o trabajador
de la razón social postulante.
Ser contribuyente de 1ra. Categoría
No tener documentos protestados vigentes
No tener deuda fiscal morosa (Iva, Contribuciones)
No tener obligaciones previsionales pendientes.
Acreditar capacidades propias en el ámbito del
proyecto.
Subsidio: Una persona por empresa, hasta 70% del costo
total del viaje para empresas que vendan neto hasta Uf
100.000 año; si vende más el subsidio es hasta 50%.

12. Experiencia y Honorarios Consultora
Misiones Técnicas realizadas x año:
2006: 6 Misiones (USA, Italia, España, Brasil y Argentina)
2007: 4 Misiones (Finlandia, Alemania, Argentina,
2008: 4 Misiones (Argentina;Brasil,Italia,España,N.Zelanda)
2009: 3 Misiones (España, Francia, Suecia)
Honorario : $ 180.000 dividido en 3 cuotas de $ 60.000
c/u; que se deben pagar al inscribirse en el Proyecto; al aprobarse
la Misión y al pagarse el subsidio de la Misión. Valor incluido en el
cuadro de costos del viaje. (1 US$ =$ 570)
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