Procesos de industrializacion de frutas y hortalizas.criiza

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C

Criss Iza Rivera

El documento describe diferentes métodos para conservar frutas y verduras, incluyendo envasado, precalentamiento, almibares, mermeladas, ates, jaleas, escabeches, y salmueras. Explica los procesos de elaboración de cada uno, como esterilizar los frascos, llenarlos con el producto y taparlos, o cocinar frutas en un jarabe de azúcar y agua para conservarlas.

ENVASADO ,[object Object]

PRECALENTAMIENTO ,[object Object]

ALMIBARES

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[object Object]

Mermeladas, ates y jaleas

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EN EL PROCESO GENERAL PARA LA ELABORACIÓN DE MERMELADAS SE UTILIZA EL SIGUIENTE MATERIAL Y EQUIPO:

PROCESO GENERAL PARA LA ELABORACIÓN DE MERMELADA

ELABORACIÓN DE ATES ,[object Object]

ESCABECHES

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PROCESO GENERAL PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS EN ESCABECHE ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

SALMUERAS ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

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