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- 28. Fosfolípidos La parte fosfatada es polar (hidrofílica) mientras que las 2 colas formadas por los ácidos grasos son no polares (hidrofóbicas).
- 41. FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS 9. Proteínas de la membrana celular: transporte, identificación, reconocimiento. 8.Venenos: Toxinas (abejas, arañas, alacranes, bacterias, víboras) 7.Reserva: Albúmina , caseína glúten. 6.Transporte: HEMOGLOBINA Lipoproteínas, citocromos 5.Defensa: ANTICUERPOS 4.Función motora: Movimiento celular Miosina , actina. 3.Estructurales: Piel , pelo , cuernos, Uñas, garras (colágeno, queratina) 2.Reguladoras: HORMONAS 1.Biocatalizadores: ENZIMAS