Descargado de: Microbiología Alimentos http://books.google.com.ec/books?id=9EIfkks8uxMC&pg=PA439&dq=Anderson+Microbiolog%C3%ADa+Alimentaria&hl=es&sa=X&ei=918XT5e_O4iJgweHvaTKAw&ved=0CC0Q6AEwAA#v=onepage&q=Anderson%20Microbiolog%C3%ADa%20Alimentaria&f=false