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Juventud soñadora 
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Gabriela Santana 
Comunidad 
El Chorrillo 
Adrián Delgado 
Comunidad 
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Algunos de los jóvenes participantes opinan… 
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El Buen Vecino - Edición Julio 2008 - Holcim Ecuador

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El Buen Vecino - Edición Julio 2008 - Holcim Ecuador

  1. 1. CAP Latacunga Fundación Holcim Ecuador Un antes y un después del proyecto de Cría de animales menores, dibujado por Norma Quinaluisa, integrante del CAP Latacunga. El Buen Vecino 07/08 El Buen Vecino Informativo de la Fundación Holcim Ecuador para las comunidades La Responsabilidad Social Corporativa La Responsabilidad Social Corpora-tiva es un término que hemos escu-chado todo el tiempo rondando por nuestras comunidades y por nues-tros CAP. Sabemos que Holcim está junto a las comunidades trabajando con ellas, porque realizan Responsabilidad Social Corporativa y, cuando se iniciaron nuestros CAP, nos fuimos familiarizando con esta nueva idea. El principio básico de la responsabilidad es la capacidad de dar respuestas. Al hablar de responsabilidad, pode-mos hacerlo de distintas maneras. Por un lado tenemos la responsabilidad moral, por ejemplo cuando decimos: “soy responsable de la educación de mis hijos”, “soy res-ponsable de mantener la limpieza y el orden en mi casa”. También tenemos la responsabilidad en sentido jurí-dico, lo que equivale a tener la obligación jurídica de hacer o no hacer alguna cosa. Por ejemplo, “soy respon-sable de pagar el arriendo de mi casa”. Por último, vale la pena hablar de la responsabilidad social, que es la que una persona o una empresa tiene ante ciertas perso-nas, la sociedad o la comunidad, sea local o internacio-nalmente. A este tipo de responsabilidad de tipo social se refiere en general todo el trabajo que hacemos en las comunidades a nivel nacional. Para Holcim Ecuador, la Responsabilidad Social Corpo-rativa es el compromiso de colaborar con todo los gru-pos de involucrados, a partir del respeto y la confianza mutua. Deseando contribuir a una mejor calidad de vida de nuestro personal y de sus familias, así como de las comunidades en las que se encuentran nues-tras Plantas. Conectándolo un poco más con el día a día en nuestras comunidades, todos demostramos nuestra capacidad de ser responsables cuando se nos presenta un proble-ma. Y cuando tenemos un problema, sólo hay dos co-sas por hacer: resolverlo o evitarlo. La responsabilidad nos invita a resolverlo, porque no se puede viajar por la vida con papas calientes en el bolsillo y peor aún en el bolsillo de otros; por lo que asumimos una actitud res-ponsable y resolvemos nuestros problemas y, muchas veces, los problemas de los demás. Lo que Holcim busca a través de su Responsabilidad So-cial Corporativa es dar respuestas, es resolver los pro-blemas, es trabajar para que no vayamos por la vida con las papas calientes en el bolsillo. La empresa, la Fundación Holcim Ecuador, los CAP, los dirigentes de cada una de las comunidades y todos los vecinos y vecinas lo han hecho bien… hemos favorecido a las comunidades y hemos creado también un bene-ficio para la empresa. Por convicción y por convivencia, una convicción sincera y una convicción sana. Esta es una publicación del área de Comunicación de Holcim Ecuador S.A. No. 005 Julio de 2008 Ecuador www.holcim.com/ec María Caridad Benítez Directora Ejecutiva Fundación Holcim Ecuador Editorial En un año, los resultados del CAP Latacunga ya están a la vista Los proyectos del CAP Lata-cunga han culminado su pri-mera etapa, cumpliéndose un año de ejecución. Los resulta-dos concretos obtenidos son: 1. Cría de animales menores: se entregaron en total 8.520 pollos BB, 1.140 cuyes, 544 conejos y 568 cerdos. Par-ticiparon 284 familias, que recibieron 15 talleres de ca-pacitación técnica, 30 pollos, 4 cuyes, 2 conejos y 2 cerdos, vacunas, visitas de segui-miento y cuatro cartillas so-bre producción y manejo de animales. 2. Huertos familiares: 35 productores se han capacita-do en cursos teórico-prácti-cos en manejo de hortalizas, elaboran insumos (compost, bioles, humus, bokashi) para la fertilización orgánica y control biológico de sus culti-vos, integrando los desechos animales, la basura de la casa y la vegetación local. 35 Pro-ductores siembran al menos 4 especies de olores fuertes y medicinales para incremen-tar insumos en su propio pre-dio, mejoran el rendimiento de sus plantas y duplican el número de especies que manejan (diversificación pro-ductiva). Además, 35 familias incorporan en su dieta diaria las hortalizas, aprenden téc-nicas de embalaje y presen-tación. Los productos que se han dado en los huertos son: nabo, espinaca, acelga, cebo-llas, col, zanahoria, apio, pe-rejil, remolacha y lechuga. 3. Forestería comunitaria: se sembraron 967 árboles frutales de durazno, manzana, pera, capulí, babaco y aguacate beneficiando a 28 familias. Y en siete comuni-dades se sembraron más de 15.000 árboles forestales nativos: Retama, Quishuar, Yagual, Acacia y Aliso. Los espacios comunales reforestados fueron: el cemente-rio en San Juan, el ojo de agua en El Chan, terrenos fa-miliares en Loma Grande, entrada al Barrio San Rafael, espacio comunal en la Jaime Hurtado, ojo de agua en San José de Pichul y en Santa Rosa de Pichul. Por pedido de la Red Latinoamericana de Fundaciones y Acciones Empresariales para el Desarrollo de Base - RedEAmérica, de la que la Fundación Holcim Ecuador es miembro, se evaluó el proyecto de Cría de animales menores en Latacunga.
  2. 2. El Buen Vecino 07/08 Reunión de los Gerentes de Holcim Ecuador junto a las comunidades del CAP Latacunga y sus proyectos Para todos quienes participamos de la última reunión de gerentes de Holcim Ecuador, llevada a cabo en las ciudades de Quito y Latacunga, lo vivido esos días fue de especial interés, ya que pudimos disfrutar, conocer y vivir de cerca lo que día a día viene realizando el CAP Latacunga; en realidad, esta nueva experiencia fue muy enriquecedora ya que las personas que, como yo, estamos todos los días en las Plantas producien-do ya sea hormigón, agregados y cemento, productos enfocados a la construcción de miles de viviendas, nunca nos imaginamos o sabemos cómo construir una vivienda para cientos de pollitos, cómo alimentar a un cuy o a un cerdo o simplemente cómo sembrar un árbol. También esta nueva experiencia nos permitió conocer que este tipo de actividades no son tan sencillas como parecen y que se deben cumplir con ciertos parámetros, pues así como el hormigón debe cumplir con un asentamiento de di-seño y una resistencia determinada a cierta edad… el área para la cama de cien pollitos debe ser de 2.25 m2, debe contar con una superficie de viruta de 15 cm de espesor y el ca-lentador que ayuda a controlar la temperatura del ambiente para el buen desarrollo de los pollitos debe encontrarse a una altura de 50 cm desde la cota superior de la viruta. Estas cosas por sencillas que pue-dan parecer, nos permiten darnos cuenta a cada uno de nosotros que aunque el tipo de trabajo y responsabilidades que cada per- Un antes y un después del proyecto de Cría de animales menores, dibujado por Inés Paredes, integrante del CAP Latacunga.
  3. 3. El Buen Vecino 07/08 sona desarrolla y tiene día a día, no necesariamente pueden ser similares pero son igual de impor-tantes para el desarrollo de una empresa, de una comunidad, de una ciudad y de un país. También es muy gratificante el hecho de poder ver y escuchar de las per-sonas de las comunidades que participan en estos proyectos, el cambio positivo que han dado en sus vidas y con sus familias. Por todo lo expuesto, aprovecho para felicitar a las comunidades Finaliza primer año de proyectos en el CAP Quito Sur Concluyó ya el primer año de proyectos en el CAP Quito Sur y los resultados obtenidos hasta el momento son: El proyecto de Huertos familiares se desarrolló en el Barrio Argelia Alta con la participación de 35 familias, quienes pusieron a punto sus huertos con la imple-mentación de cercas, composteras, camas de siembra e incluso en algunos casos, invernaderos. Los benefi-ciarios recibieron capacitación técnica, herramientas de trabajo y semillas, y cuentan con el respaldo del técnico a cargo del proyecto, quien los visita regular-mente para conocer el estado de los huertos. Las áreas de producción varían desde 1 hasta 250 m2. Los productos que se cultivan al momento son: to-mate riñón, papa, zanahoria, rábano, acelga, espinaca, cilantro, entre otros. Los participantes del proyecto, como una forma de motivación, tuvieron la oportu-nidad de realizar visitas de aprendizaje a experiencias similares. Adicionalmente, se construyó un huerto de-mostrativo comunitario, que es administrado por los miembros del barrio que participan de este proyecto. Uno de los logros de este proyecto ha sido la diversi-ficación en cultivos, lo que ha incidido positivamente en la dieta familiar. Además, 15 de las familias par-ticipantes cuentan con un excedente en su produc-ción, que está siendo destinado para la venta. El proyecto Ordenamiento de los ba-rrios logró establecer, de manera par-ticipativa, la manera en cómo quieren mejorar y manejar su hábitat los mo-radores de los barrios en los aspectos de servicios básicos, infraestructura física, equipamiento, viviendas, vías, áreas recreativas, paisaje urbano y tratamiento de los residuos. En Argelia Alta, a través de una minga, se adecuó la Escalinata Ven-tanas, se desarrolló un Plan Partici-pativo del barrio a ser presentado al Municipio de Quito a través de las administraciones zonales, con miras a que éste se incluya en el plan municipal anual. En El Carmen se realizó un ejerci-cio de planificación participativa sobre el reordernamiento urbano local que permita normar, con es-tándares de bienestar, las activida-des económicas, de servicios, am-bientales y de infraestructura que realizan las empresas, instituciones y habitantes en el barrio. Como re-sultado se obtuvo un mapeo de establecimientos comerciales e industriales, lo que permitirá proponer un control interno sobre el uso y ocupación del suelo, regulación del tránsito vehicular, aprovechamiento de la vecindad del Mercado Mayo-rista y convivencia ciudadana. Adicionalmente, se im-plementó un proyecto de recolección de desechos. En ambos barrios se establecieron normas de buena convivencia y mecanismos de control. En el proyecto de la Quebrada Shanshayacu se readecuó el espacio del huerto demostrativo comunitario para convertirlo en un Centro Botánico, cuya construcción está ya concluida. En la siguiente fase del proyecto se lo equipará. La administración estará a cargo del barrio. En el proyecto de Canastas solidarias, cuyo objetivo es, entre otras cosas, establecer una relación directa entre productores y consumidores, se beneficiaron 258 fa-milias quienes adquieren sus productos en 5 canastas de Quito, las cuales conforman actualmente la Red. Se llevó a cabo el 1er. Encuentro de Red de Canastas Comunitarias, comercialización directa entre produc-tores y consumidores. El programa de radio “Fanescas barriales” sacó al aire 24 programas radiales donde se trataron diversos temas. La realización de los programas estuvo a cargo de un grupo editor, conformado por miembros de los barrios El Car-men y Argelia Alta, quienes se capacitaron en técnicas básicas de locución y manejo de programas de radio. CAP Quito Sur Fundación Holcim Ecuador que integran el CAP Latacunga por el excelente trabajo que llevan a cabo, y al equipo de la Fundación Holcim Ecuador, por todo el trabajo desarrollado. En realidad, después de haber palpado su trabajo, es digno de admiración y felicitación. ¡Sigan adelante con esos grandes proyectos! Por: Paúl Montero Jefe de Planta Quito Norte Holcim Ecuador Comunidades de La Sequita y Pepa de Huso fueron censadas CAP Picoazá Fundación Holcim Ecuador El pasado 29 de junio, se realizó un censo en las comu-nidades de Pepa de Huso y la Sequita del CAP Picoazá. Se logró censar a 605 familias y se contó con el apoyo de un equipo de 96 encuestadores, quienes tuvieron un árduo trabajo. El censo tuvo el apoyo de 44 jóve-nes estudiantes del Colegio Fiscal José Aníbal Carrillo Mero de la Comunidad La Sequita, 14 voluntarios de la Planta de agregados Picoazá de Holcim Ecuador y 38 miembros voluntarios de las dos comunidades.
  4. 4. A continuación, testimonios de los participantes del censo: Yo fui censada por un chico del colegio, y me pareció que estuvo bien y que fue fácil de responder, porque fue una especie de con-versación. Yo creo que el censo es importante y que servirá para me-jorar a la comunidad. Melva Anchundia Encuestada Comunidad La Sequita El chico me hizo muchas preguntas, y yo le conté todo como era… no me inventé nada. Las preguntas son para mejorar y me interesaría saber qué datos se obtienen del censo Nely Delgado Encuestada Comunidad La Sequita Al comienzo, el trabajo estuvo duro debido a que a la personas no les gustaban las preguntas que estábamos realizando, sin embar-go, al explicarles que era un censo comunitario, empezaron a colabo-rar. Para la elaboración del censo, hemos trabajado por más de tres meses. Estábamos preparados para ser encuestadores, tanto los voluntarios, así como los estudian-tes del colegio, y no hubo ausentis-mo. El censo es importante, ya que servirá para descubrir las necesi-dades de nuestra comunidad. Roberto Carrillo Supervisor Comunidad La Sequita A mi equipo de cinco encuestado-res les fue bien. Estábamos prepa-rados para cualquier situación. Al El Buen Vecino 07/08 principio, las personas preguntaban sobre qué era el censo y para qué serviría. Los encuestadores les ex-plicaban que era para encontrar las emergencias que existían en la comunidad y que con los datos que se obtendrían del censo se sabrían cuáles son nuestras necesidades. Tatiana Anchundia Supervisor Comunidad Pepa de Huso Una vez que los encuestadores le cogieron ritmo a las preguntas, el censo se desarrolló de buena manera. Yo creo que a través del censo va a salir algo positivo. Este nos permitirá descubrir cuáles son las prioridades que la comunidad tiene y, que con esto, se pueda desarro-llar un proyecto que beneficie a todos. Esta ha sido la expectativa de todas las personas; por eso, pienso que es sumamente importante compartir los datos que el censo nos entregue. ¡Todos en la comunidad queremos saber qué mismo! Ha sido una experiencia única… es la primera vez que realizo una actividad así y no ha sido tan sencillo, por el contrario, ha sido can-sado pero valió la pena. Todo salió bien. Tomás Valeriano Supervisor Comunidad La Sequita El trabajo como encuestadora no fue muy fácil. Mu-chas personas se han escondido, no querían dar infor-mación y esto me hizo sentir mal. Pero al fin y al cabo, todo salió bien y mi equipo - de nueve personas- rea-lizó 65 encuestas. Muchas de las personas que iban a ser censadas ya nos estaban esperando, debido a que la difusión fue buena. El censo servirá para ayudar a la comunidad, porque evidencia cómo vivimos y las cosas que necesitamos para la comunidad. Virginia Anchundia Encuestadora Colegio Fiscal José Aníbal Carrillo Mero CAP El Chorrillo Fundación Holcim Ecuador CAP El Chorrillo incrementa su número de miembros El pasado 20 de junio, el CAP El Chorrillo dio la bienvenida formal a 14 nuevos miembros, quienes se comprometieron con el desarrollo de sus comunidades. Actualmente, el CAP cuenta con 26 personas y entre ellos, algunos jóvenes, quie-nes a su vez integran el grupo Ju-ventud soñadora, que surgió como una iniciativa del proyecto Progra-ma de fortalecimiento y educación ambiental del CAP El Chorrillo. El proyecto se inició en los prime-ros días de junio y emprenderá una serie de actividades con diver-sos sectores de la población, como niños, niñas, jóvenes, mujeres y adultos mayores, hasta diciembre del 2009.
  5. 5. El Buen Vecino 07/08 Juventud soñadora Es muy grato expresarme so-bre este tema, ya que soy un joven que sue-ña con muchas cosas y al re-ferirnos Édgar Delgado Comunidad El Chorrillo a Juventud soñadora es-tamos hablando de personas que piensan en el futuro, que siempre están preocupadas por lo que va a pasar mañana. Estoy muy conten-to de que en el lugar donde vivo, exista un grupo de jóvenes muy numeroso. A la vez me alegro de que la empresa Holcim y la ONG CIPEP trabajen en micro proyectos, ya que estos nos ayudan a proyec-tarnos hacia el futuro y a tener en mente que sí podemos trabajar en un proyecto. El grupo de jóvenes de El Chorrillo se formó el 30 de mayo del pre-sente año con la finalidad de ser reconocidos por el pueblo como un club y también con el objetivo de aprender. ¡Contamos con jó-venes muy motivados a trabajar en este pueblo! Pienso que para poder trabajar bien en los pro-yectos, debemos cultivar algu-nos valores como: la humildad, responsabilidad, respeto y amor, entre otros, que nos llevarán a culminar con éxito todo lo que estamos preparando. La respon-sabilidad es la conciencia acerca de las consecuencias que tiene todo lo que hacemos o dejamos de hacer sobre nosotros mismos, o sobre los demás. Este es uno de los valores más importantes que no se puede dejar pasar por alto en las actividades que diariamen-te realizamos. La juventud es la etapa donde los jóvenes afrontamos muchos pro-blemas… somos inquietos, que-remos hacer lo que se nos dá la gana y eso está mal, porque sabe-mos que Dios nos ha bendecido con nuestros padres, quienes nos guían por el buen camino para lle-gar a ser personas de bien. En el mundo se ven tantos vicios como el alcohol, las drogas, y un sinnúmero de cosas que significan un riesgo para nosotros los jóve-nes, que a veces no sabemos que camino elegir. Algunos de estos vicios no tienen vuelta atrás y hay que tener una fuerza de voluntad muy grande para poder salir de aquel mundo. La empresa Holcim pretende que nosotros aprendamos muchas cosas que ellos traen preparadas, porque sabemos que el aprendiza-je es una de las virtudes que el ser humano posee y que muchas per-sonas no se dan cuenta de lo que tienen hasta que es muy tarde, y no se puede hacer nada. Muchos escritores y filósofos nos enseñan frases que nos ayudan en nuestra vida, como lo es la siguien-te: es mejor saber algo, a no saber nada. Esta es una frase pequeña, pero nos dice mucho. Una de las cosas muy importan-tes que debemos saber es cuidar el ambiente, ya que Dios al crear el mundo, nos dio una diversidad de especies que -con el pasar el tiem-po y el abuso del ser humano con la naturaleza- ha ido desapareciendo. Las personas debemos tener con-ciencia Minga de reforestación en la comunidad “Los Corrales” de lo que estamos haciendo con la naturaleza, pues estamos destruyendo lo que está a nuestro alrededor, y los más afectados so-mos nosotros mismos, ya que nos estamos privando de gozar un buen ambiente, de tener un buen clima y de muchas cosas más. ¿Quién es el depredador de la tie-rra?... ¡claro que es el ser humano! porque nos hemos encargado de destruir las cosas que están en la naturaleza. A todas las personas que tienen el privilegio de leer este artículo en el Buen Vecino les digo que es importante que cuiden las plantas, los animales, el aire, el agua, el suelo y todo ser vivo que se encuentra en el ecosistema, para que podamos vivir en armonía.
  6. 6. Gabriela Santana Comunidad El Chorrillo Adrián Delgado Comunidad El Chorrillo Taller para la elaboración del vídeo “De jóvenes para jóvenes” en el Bosque Protector Cerro Blanco El Buen Vecino 07/08 CAP Mirador Norte Fundación Holcim Ecuador El potencial comunicativo que tienen los adolescen-tes que pertenecen al CAP Junior es impresionan-te. El desborde de energía propia de su edad los ha llevado a proponer y realizar acciones comunitarias positivas; la necesidad de canalizar sus energías y potenciar sus capacidades les permitió realizar un vídeo con la finalidad de contar a otros adolescentes de sus comunidades, el sentir de un joven hacia otro joven y la responsabilidad que sienten tener frente a la vida y la naturaleza. El proceso de capacitación se inició con 35 jóvenes del CAP Junior de las 8 cooperativas participantes como: Pájaro azul, Luchadores del Norte 1 y 2, Pas-tor Vera, Julio Cartagena, Juan Montalvo, 3 de Di-ciembre y la Gaviota. Los contenidos se basaron en conocer técnicas básicas de expresión corporal y ví-deo, desenvolvimiento frente a la cámara, ejercicios de vocalización, desarrollo del pensamiento y crea-tividad, entre los temas más relevantes que fueron los que marcaron diversos aprendizajes y logros en los participantes. Los resultados alcanzados marcaron aspectos cla-ves que hicieron realidad muchos sueños que tenían desde pequeños; ser actores y ac-trices, reporteros de televisión y manejar una cámara, entre otras cosas, lo que permitió a los jóve-nes descubrir habilidades que an-tes no conocían. Los integrantes del CAP Junior son los protagonistas de este ví-deo, el mismo que será difundido en colegios de la comunidad para compartir con otros un vivir de la juventud con responsabilidad y alegría. Consideramos que esta actividad es muy importante, puesto que el comunicar de un joven llega a otro joven con ma-yor entusiasmo. El Bosque Protector Cerro Blanco fue el ambiente propicio para crear el escenario donde los jóvenes se expresaron con libertad y genera-ron mensajes positivos en torno a la responsabilidad de ser jóvenes comprometidos con su vida y con el mundo. Por: Rafael Ruiz Coordinación CAP Junior Mirador Norte Me siento muy contenta por participar de todas estas ca-paci taciones y actividades. Le doy gracias a todos los miembros que conforman Hol-cim y CIPEP por habernos permi-tido participar y por tomar en cuenta a nuestra comunidad El Chorrillo, ayudándonos y dán-donos ánimo para poder formar un grupo juvenil. Al mismo tiem-po, decidimos llamarlo Juventud soñadora porque sabemos que nuestros sueños se pueden ha- Uno de los objetivos de haber forma-do este grupo de jóvenes es apren-der, cuidar y, sobre todo, enseñar a las personas qué debemos hacer so-bre nuestro medio ambiente, ya que el ser humano es el principal des-tructor del planeta y el ecosistema. Debido a esto, es que se presen-ta cada vez más el calentamiento global, que es el aumento o disminución de la tempe-ratura, ya que se está destruyendo nuestra capa de ozono y cada vez se sienten más sus efectos, como la sequía e inundaciones, entre otros. Por eso, yo le pido a los lectores de El Buen Vecino que cuiden el medio ambiente, ya que el mundo se está acabando lentamente. ¡Muchas gracias Holcim y CIPEP por preocuparse por nosotros! cer realidad con esfuerzo y unión entre todos. ¡Sí podemos lograrlo! En este grupo nos dan talleres y nos ayudan con ideas para nuestra vida, como realizar nuevas acti-vidades para beneficio de toda nuestra comunidad y así poder sacarla adelante. Ahora en mi comunidad, nos reunimos todos los viernes por las noches y estamos próximos a rea-lizar un censo para poder saber y darnos cuenta cómo se encuentra y qué es lo que necesita nues-tro pueblo y así poder ayudar también a todas las personas que lo necesiten. Tenemos muchas ideas en mente, para que en un futuro nos podamos sentir muy orgullosos de nuestro esfuerzo y por tener una comunidad linda. ¡Gracias por apoyarnos!
  7. 7. El Buen Vecino 07/08 Algunos de los jóvenes participantes opinan… María Esther Bajaña Cooperativa 3 de Diciembre CAP Junior Mirador Norte Mi experiencia en el CAP Junior ha sido muy bonita, porque he conoci-do a muchos mas jóvenes de otras cooperativas del sector Juan Mon-talvo. Nos capacitamos en talleres que me sirven para ser una líder y las sesiones se desarrollan con di-námicas y son divertidísimas para quienes participamos actualmente. En el taller de elaboración del vídeo “De jóvenes para jóvenes” me emo-cioné mucho, porque tenía muchas inquietudes de saber cómo se hace un programa o una novela. Tuvi-mos 8 sesiones los días sábados, de 4 horas cada una. Estos espacios Marcos Rodríguez Cooperativa Juan Montalvo CAP Junior Mirador Norte Me gustó mucho participar de los talleres para aprender a hacer un vídeo en el CAP Junior. Entre las principales actividades, destacó el aprender actuación y hablar con soltura y confianza frente a la cá-mara de vídeo, perdiendo el miedo escénico pareciendo un gran perio-dista. Además, me pude dar cuenta que hacer un vídeo no es nada fácil, se necesita de una larga prepara-ción y capacitación que la tuvimos y la aprendimos gracias a la Funda-ción Holcim Ecuador y Cefocine. La nueva etapa del CAP Guayaquil El CAP Guayaquil ha iniciado una etapa más dentro del proyecto Educación para todos, acompañados por Cefocine, el Instituto Benjamín Carrión y la Fundación Holcim Ecuador. Los miembros del CAP participan con entusiasmo, comparten sus experiencias y refuerzan su autoestima. Otros participantes manifestaron que están dispuestos al cambio y, sobre-todo, a aprender de los otros. San Gerónimo 1 y 2, Chongón, Puerto Hondo y Nueva Esperanza miran con entusiasmo a sus comunidades, y hoy aprovechan las oportunidades que se les pue-de brindar a través de los talleres de sensibilización y capacitación. Cuarenta y cinco participantes del CAP han ofrecido su tiempo, capacidades y habilidades para construir comunidades más comprometidas con el desarrollo de todos. Impulsados con el ánimo de mejorar la educación de los miembros de las comunidades que pertenecen al CAP, preparan una Campaña de Nutrición que realiza-rán en una de las comunidades seleccionadas, en don-de ellos serán protagonistas de una mejor información para una adecuada nutrición e higiene de las familias. CAP Guayaquil Fundación Holcim Ecuador sirvieron para que aprendamos diversas técnicas que debemos tomar en cuenta a la hora de estar frente a la cámara de vídeo, el investigar el tema ampliamen-te, estudiarlo y entenderlo, para poderlo transmitir con seguridad al momento de la grabación. Estos son los contenidos principales en los que se basaron las capa-citaciones con Cefocine y Fundación Holcim Ecuador. La grabación la realizamos en el Bosque Protector Ce-rro Blanco. Al comienzo como es normal, todos los jó-venes estábamos un poco nerviosos ante la experien-cia de estar frente a una cámara. El entorno ecológico ayudó mucho a cumplir con la meta que era la de ela-borar un vídeo hecho por jóvenes para jóvenes, con el objetivo de fomentar en ellos los principales valores en el día a día, formándolos como grandes ciudada-nos en la sociedad. En esta interesante experiencia siempre existieron grandes fortalezas en el grupo del CAP Junior, como: el compañerismo, la alegría, la química entre todos y el compromiso de cumplir con este gran sueño que era elaborar un vídeo de jóvenes para jóvenes. El participar en el CAP Junior en todos estos meses, me ha permitido darme cuenta que estudiar es muy importante para ser alguien en esta sociedad, que es-tar siempre juntos es lo mejor y que siempre debemos esforzarnos en la vida porque es deber de todos.
  8. 8. El Buen Vecino 07/08 ¡Tú puedes contribuir con El Buen Vecino! ¿Quieres escribir algo para que salga publicado aquí en tu periódico El Buen Vecino?... ¡es muy fácil!... puedes hacerlo conversando con el representante de la Fundación Holcim Ecuador en tu comunidad, o contactándonos en las siguientes direcciones: En Quito: Saskia Izurieta Dirección: Calle Manuel Zambrano # 200 y Panamericana Norte Km. 3.5. Teléfono: 02-2482830 Ext. 4302 E-mail: saskia.izurieta@holcim.com En Guayaquil: Luis Fernando Piedra Dirección: San Eduardo, Km. 7.5 vía a la costa Teléfono: 04-2871900 Ext. 1230 E-mail: luis.fernando.piedra@holcim.com De nuestra mesa a la suya En esta nueva sección de este, tu Buen Vecino, podrás conocer las más deliciosas recetas de las caseritas y sus restaurantes del proyecto “Comedores Populares” del CAP El Chorrillo. ¡Buen provecho vecinos! Arroz con menestra y chuleta asada del comedor Evelin Responsable: Jessica Zavala Triviño Ingredientes para 6 porciones: n ½ libra de lenteja n 1 cebolla colorada finamente picada n 1 cebolla blanca finamente picada n 1 pimiento picado n 3 pepas de ajo molido n 2 plátanos n ½ libra de cuero de chancho n Sal, pimienta y achote al gusto n 1 ½ de arroz n 2 libras de chuleta de chancho Ensalada y patacones n 4 plátanos n ½ Lechuga picada finamente n 1 pepino picado en rodajas n 1 tomate picado en rodajas n 1 cebolla colorada finamente picada n 3 limones Elaboración Poner en una olla dos litros de agua y el cuero de chancho y de-jar hervir. Luego, en otra olla co-locamos un litro y medio de agua con la lenteja y agregamos los dos plátanos verdes. En otro recipien-te, preparamos un refrito con la cebolla colorada, pimiento, cebolla blanca, pepas de ajo y el achote, y posteriormente lo agregamos a la olla con la lenteja. Mientras tanto, la chuleta se aliña con especias y se la coloca en la parrilla hasta que esté completa-mente asada. Aparte ponemos a preparar el arroz. Una vez que esté completa-mente cocinado el cuero de chan-cho, se procede a picar en peque-ños trozos y a colocarlo junto con la menestra, mezclándolo homo-géneamente. Los plátanos cuando ya estén cocinados, se retiran y se muelen para posteriormente de-volverlos a la olla con la lenteja por cinco minutos más a fuego lento. Para la preparación de la ensalada, colocamos la cebolla colorada, la lechuga, el tomate y el pepino en un recipiente, mezclamos y agre-gamos los tres limones y sal y pi-mienta al gusto. Para la preparación de patacones, se pelan los plátanos, se cortan en rodajas de dos centímetros y se co-locan en un recipiente a fuego mo-derado con el aceite. Se dejan dorar brevemente para luego retirarlos y aplastarlos hasta darles su forma y llevarlos nuevamente al aceite, hasta que terminen de dorarse. Una vez preparado todo, se pro-cede a servir complementando la decoración con la ensalada y los patacones. ¡Buen provecho buenos vecinos!

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