Este documento describe la construcción y promoción de ecofogones y hornos ecológicos en comunidades rurales de Honduras como una alternativa para mejorar la adaptación a la sequía. Se explica cómo la empresa Barros de Calaire, con apoyo de CARE y ECHO, ha construido 53 ecofogones y 12 hornos ecológicos usando materiales locales y capacitando a mujeres. También se detallan los beneficios de estas tecnologías para reducir el consumo de leña y mejorar la salud de mujeres y niños al haber menos humo en

1. Ecofogones y hornos
Una alternativa frente a la sequía
8
ecológicos

2. Ecofogones y
hornos ecológicos
Una alternativa frente a la sequía

3. © De esta edición: CARE y la Dirección General de Ayuda Humanitaria y Protección Civil de la
Comisión Europea (ECHO)
Consultor: Manuel Fandiño
Texto y fotos: Manuel Fandiño y fotos del Proyecto
Diseño: Juan Ramón López
Impreso: xxxxxxxx
Managua, octubre 2014
Tiraje: 500 ejemplares
El presente documento ha sido elaborado en el marco del proyecto “Construyendo Resiliencia a la
sequía de familias rurales vulnerables en comunidades propensas a sequía en Centroamérica (CA4)
–Fase II”, ejecutado por Cooperativa Americana de Remesas al exterior INC (CARE), en consorcio
con Acción contra el Hambre, Plan Internacional, Concertación Regional para la Gestión de Riesgo
(CRGR), la Mancomunidad Copanch´orti´. Proyecto realizado gracias al auspicio de la Dirección
General de Ayuda Humanitaria y Protección Civil de la Comisión Europea (ECHO).
Las opiniones expresadas en este documento son de exclusiva responsabilidad del equipo consultor y
no representan necesariamente la opinión de la Dirección General de Ayuda Humanitaria y Protección
Civil de la Comisión Europea (ECHO).
Todos los derechos reservados. Se autoriza la reproducción y difusión del material contenido en este
producto para fines educativos y otros fines no comerciales sin previa autorización escrita de los titulares
de los derechos de autor, siempre que se especifique claramente la fuente.
Agradecimientos
Esta sistematización ha sido posible
gracias al apoyo de Luz María Díaz y Rigoberto Laínez,
de la Oficina de CARE ECHO Honduras,
y a las familias y líderes entrevistados.

4. Indice
•Introducción ..............................................................................................................7
•¿Cómo se han construido los ecofogones y hornos ecológicos? ..........................11
- Barros de Calaire .....................................................................................................11
- Selección de los beneficiarios ..................................................................................14
- Cajas rurales y ecofogones ......................................................................................15
- Otras formas de participar .......................................................................................16
- Fogones y alcaldías ..................................................................................................17
• Construcción del Ecofogón Justa mejorado ........................................................19
- Materiales ................................................................................................................19
- Construcción de sus partes ......................................................................................20
- Mantenimiento .........................................................................................................23
•Ventajas del Ecofogón Justa ..................................................................................25
- Otras ventajas ..........................................................................................................27
•Construcción del horno ecológico .........................................................................29
- Materiales ................................................................................................................30
- Construcción de sus partes ......................................................................................31
- Mantenimiento .........................................................................................................35
• Lecciones aprendidas ............................................................................................37

5. Introducción
En Honduras 45 municipios
están en el corredor seco
y el 3.9% del territorio
(33 municipios) puede ser afectado
de forma severa por las sequías.
Ante esta situación
el proyecto CARE ECHO
Corredor Secoha trabajado
en los municipios de San Isidro,
Pespire y Orocuina,
tres de los municipios más vulnerables
a sequía de la zona sur
del departamento de Choluteca,
desarrollando diversas tecnologías
de gestión de riesgo a sequía,
como el Ecofogón Justa
y los Hornos Ecológicos,

6. para contribuir a mejorar
la capacidad de adaptación
de las poblaciones vulnerables
a las sequías recurrentes.
Este trabajo se hecho
mediante la articulación local
con la mancomunidad MANORCHO,
Alcaldías Municipales
y organizaciones comunitarias
como las Cajas rurales.
pero también ha servido
para que la gente sea más consciente
de la importancia de este recurso
y para que empiece a pensar
en cómo manejarlo
de forma más sostenible,
para adaptarse al cambio climático
en los lugares que viven.
De esta experiencia
trata esta sistematización.
El resultado del trabajo
con estas tecnologías
ha sido la reducción
del consumo de leña
y la mejora de las condiciones
de mujeres y niños/as, ya que hoy
hay menos humo en las cocinas
y por lo tanto mejor salud,
se ha reducido el tiempo para cocinar
y por lo tanto el trabajo es menor;
El resultado del trabajo
con estas tecnologías
ha sido la reducción
del consumo de leña
y la mejora de las condiciones
de mujeres y niños/as, ya que hoy
hay menos humo en las cocinas
y por lo tanto mejor salud...
8 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 9

7. ¿Cómo se han
construido
los ecofogones
y hornos
ecológicos?
Para construir los ecofogones
y los hornos mejorados,
CARE ECHO contrató los servicios
de una pequeña empresa
de servicios múltiples de mujeres:
Barros de Calaire, que se dedica
a la construcción y comercialización
de cocinas mejoradas
y hornos ecológicos, tejas,
ladrillo de barro y artesanías de barro.
Barros de Calaire
Está ubicada
en la comunidad de Calaire,
municipio de El Corpus,
departamento de Choluteca, Honduras.
María de Jesús Montoya,
presidenta de la empresa explica
más sobre la metodología implementada:
“CARE PROSADE
nos ayudó a formar la empresa
y ahora somos 15 mujeres de Calaire,
las que participamos en ella.
10 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 11

8. En el caso del horno ecológico lo mismo:
ellos aportan la mesa, tierra,
baba de caulote y grava,
y nosotras el ladrillo,
el barril con sus parrillas y la chimenea.
Para los contratos
hemos trabajado de dos formas:
o bien el beneficiario eligen el modelo
que les gusta y se compromete
a aportar su contraparte
y a cancelar lo que les corresponda
el día que se haga la obra;
o bien a través de las Cajas Rurales
ellas seleccionan a los beneficiarios
entre sus socios
y les prestan la contraparte
que tienen que aportar.
En cualquiera de los dos casos
la empresa firma un compromiso
con las familias para tener seguridad
y llegar a la comunidad a construírselo.
Para promover los ecofogones
y los hornos ecológicos,
llegamos a hablar con las comunidades
y les explicamos
los beneficios de estas cocinas
los diferentes modelos que construimos,
las ventajas y los costos de cada uno
y el aporte que tienen que dar.
Sobre el costo de estos fogones
CARE ECHO subsidia el 80%
y las familias aportan el 20%
y se comprometen a tener lista la base
y a hacer otros aportes
para la construcción,
como algunos materiales y acarreo.
Por ejemplo
con el modelo que más hemos instalado,
el Ecofogón Justa mejorado,
ellos se comprometen a aportar:
• 1 mesa sobre la que construir
la hornillade 80 x 150 centímetros,
que suele ser
la base de la hornilla tradicional
que tienen las familias en sus casas,
adaptándola e estas medidas.
• 1 saco de ceniza colada
• 3 libras de barro amasadas
• 50 paladas de arena.
Cuando llegamos las familias
ya tienen la mesa construida
y los materiales que tienen que aportar.
Nosotros llevamos el resto:
ladrillos, cemento, hierro,
latón y la chimenea.
María de Jesús Montoya,
Fogón mejorado de adobe
Este es otro modelo de fogón mejorado
que promueve en las comunidades
Barros de Calaire.
Es más barato
que el Ecofogón Justa mejorado
porque está hecho de adobe.
Tienen la ventaja
de que lleva un horno incorporado
que se hace con una lámina de zinc liso
de 20 por 20 pulgadas
sujetas con varillas de hierro de 3/8.
12 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 13

9. También le entregamos a beneficiario
5 árboles de especies leñosas
de rápido crecimiento
para que las siembren en sus patios
y empiecen a pensar
que también hay que sembrar madera.
Antes nosotras éramos amas de hogar,
sólo podíamos hacer
las labores de la casa,
ahora ya no se nos dificulta
agarrar una pala
o usar un nivel o una escuadra…”
De esta forma
se han construido 53 eco fogones
y 12 hornos ecológicos.
CARE ECHO Corredor Seco
aportó el 80% del costo
y los beneficiarios el 20%,
para garantizar que realmente
las familias que los instalen
tengan interés y les den valor.
Selección de los beneficiarios
Como el Proyecto
CARE ECHO Corredor Seco
no contaba con suficientes recursos
como para masificar estas tecnologías,
ha utilizado dos estrategias
para seleccionar a los beneficiarios;
1. Se presentaron las dos tecnologías
en una asamblea comunitaria
y los y las participantes, en conjunto
con los técnicos del proyecto,
definieron los criteriospara seleccionar
a las familias seleccionadas.
Estos criterios consensuados
con la comunidad fueron los siguientes:
- Que fueran familias
con niños y niñas menores de 5 años.
- Que fueran familias con niños y niñas
con problemas de desnutrición.
- Que algunas formaran parte
de la Caja Rural comunitaria.
2. Se pidió el apoyo
a las Cajas Rurales comunitarias
para que ellas eligieran
entre sus miembros y miembras
las familias interesadas
en estas tecnologías,
que además estuvieran dispuestas
a aportar parte de los materiales,
trabajo no cualificado
y a asumir mediante un crédito
el 20% del costo total de la obra.
Cajas rurales y ecofogones
Otra forma de promover
los Ecofogones y los hornos
es a través Las Cajas Rurales,
como explica don Cleto Lagos,
miembro de la Junta Directiva
de la Caja Rural de la comunidad
de Los Araditos, municipio de Orocuina:
“Las Cajas Rurales son una organización
comunitaria de ahorro y crédito
que nace de la población misma.
El beneficio es que está formada
por personas pobres que no tenemos
acceso a préstamos de los bancos.
Entonces el socio, a través de su Caja,
si tiene una necesidad
sólo hace su solicitud, presenta un aval
y nosotros le prestamos para 3 ó 6 meses,
pagando un 2% de interés mensual.
Cleto Lagos.
Antes nosotras éramos amas de hogar,
sólo podíamos hacer
las labores de la casa, ahora ya no
se nos dificulta agarrar una pala
o usar un nivel o una escuadra…”
14 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 15

10. Con el Proyecto
CARE ECHO Corredor Seco,
vimos que los ecofogones
y los hornos mejorados
eran importantes,
porque en nuestras comunidades
hay mucho corte de madera,
mucha deforestación para uso de leña,
y que era una gran ayuda
que el proyecto asumiera el 80%.
Todo esto nos motivo a
apoyar a los beneficiarios,
que también son socios de la Caja.
Nos reunimos en asamblea,
y a los que manifestaron interés
en construir su ecofogón o su horno
los estamos apoyando
aportando el 20% del costo
para que puedan adquirirlos,
y después se quedan
pagándole a la Caja”.
Otras formas de participar
En el proyecto también pueden participar
familias que no están en las Cajas,
pero que si están dispuestas
a aportar el 20% del costo,
como es el caso
de Maribel Etelvina Lagos,
en la comunidad de El Jobo,
municipio de Orocuina:
“Nosotros vimos la facilidad
con que se cocinaba en el ecofogón
y decimos aportar el 20% para tener una.
Esta cocina es rápida,
gasta poca leña, no se curte
y no se hollina toda la cocina,
por eso no se necesita limpiar diario.
Ahora queremos ponerle cerámica
para que se vea más bonita…”
Fogones y alcaldías
Otro aliado para la construcción
de fogones y hornos ecológicos
en las comunidades son las alcaldías,
que los promuevena través de diferentes
coordinaciones y proyectos
y tienen interés
en seguir construyendo más,
como explica Eugenio Alvarez Lagos,
encargado de la unidad
ambiental municipal
de la municipalidad de Orocuina:
“Aquí, con el apoyo
de diferentes organismos,
ya hemos construido 120 fogones
mejorados en 10 comunidades
y queremos construir 100 más
en la parte alta,
que es donde más se necesitan.
También estamos apoyando
todo lo que sea cosecha de agua.
Por ejemplo aquí en la parte alta
tenemos ocho comunidades
que en verano no tienen agua,
o que tienen que viajar hasta 8 kilómetros
para lograr agua de beber.
Este año en los meses de junio y julio
hubo que llevarles agua en volquetes,
por eso para nosotros
esta situación es muy preocupante
y estamos intentando
promover un plan
para el manejo de la microcuenca,
para ordenar las actividades
e incentivar a la gente de la parte alta
para que conserve
lo recursos naturales y reforeste.
Por todo esto los fogones
y las cosechas de agua son fundamentales
para que vuelva a haber agua…”
Maribel Etelvina Lagos.
Eugenio Alvarez Lagos.
16 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 17

11. Construcción
del Ecofogón
Justa mejorado
El Ecofogón Justa mejorado
se puede construir con ladrillo,
adobe o bloque,
aunque el que se ha construido
a través del proyecto CARE-ECHO
Corredor Seco tiene la caja
de fuego de ladrillo y cemento.
Materiales
Para construir un Eco-fogón Justa
son necesarios los siguientes materiales:
• 70 Ladrillos de 2 pulgadas
• 1 bolsa de cemento
(sólo para la parte de arriba)
• 1/4 de varilla de varilla
de hierro corrugado de 3/8.
• 2 quintales de arena.
• 1 quintal de ceniza.
• 10 clavos de 3 pulgadas.
• 4 reglas de madera de 1x2x59”.
• 3 libras de lodo amasado.
18 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 19

12. Construcción de sus partes
1. La base de la cocina
La base de la hornilla
es de 80 x 150 centímetros.
Puede ser de adobe, piedra, ladrillo…
Se suele usar la base
del fogón tradicional
que tienen las familias en sus casas
adaptándola a estas medidas.
2. Caja de fuego
Se construye sobre la mesa o base.
Tiene forma de U
y se hace con 3 hiladas de ladrillo.
Se le deja una recámara
para el deshollinador.
Sobre el desollinador lleva dos pedazos
de varilla de hierro de 3/8 que se ocupa
para sujetar la chimenea y los ladrillos
que cierran esta recámara.
En la recámara del deshollinador
se deja un hueco para deshollinarla
en la primera hilera de ladrillos
de la caja de fuego.
También se deja un orificio
para conducir el humo de la cámara
de combustión hacia la chimenea.
3. Recámara de combustión
Dentro de la caja de fuego
se hace una cámara de combustión
más pequeña donde se quema la leña.
Es de 8 pulgadas de ancho
por 7 pulgadas de hondo,
con una boca de apenas 4 pulgadas,
para que no se fugue el calor.
Entre la caja de fuego
y la cámara de combustión
queda un espacio vacío de 2 pulgadas
que se rellena de ceniza o piedra pómez,
para que mantenga más el calor.
4. Torre de la chimenea
Sobre la recámara del deshollinador
se le hace una torre cuadrada de ladrillo
para instalar la chimenea,
con tres objetivos:
- Evitar quemaduras
cuando la estufa está encendida
y la chimenea se pone caliente.
- Darle mayor durabilidad
a la chimenea evitando que la llama
entre en contacto con ella.
- Darle mayor altura a la chimenea.
20 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 21

13. 5. Colocación de la plancha metálica
Sobre la parte superior de la estufa
lleva una plancha metálica
de 12 pulgadas de ancho
por 12 pulgadas de largo,
de 1/8 de pulgada de grosor,
con dos agarraderas
para quitarla y darle mantenimiento.
Va soldada a un marco de tubo cuadrado
galvanizado de 1 x 1 pulgadas.
Para hacerla más resistente al calor,
se le suelda en el centro
una platina de unos 10 x 20 cm.
en la parte donde pega la llama.
Para colocar la plancha
se apoya sobre la parte interna
de las paredes de la caja de fuego,
procurando apoyarla una pulgada
alrededor de la parte interna
de estas paredes.
Luego, con las reglas de madera,
se hace una formaleta
alrededor de la parte
superior de la eco estufa
y se funde de concreto
alrededor de la plancha
y de la torre de la chimenea.
6. La chimenea
Es un tubo de zinc liso
de 4 pulgadas de diámetro
y 6 pies de alto,
con su sombrerito o charra
para que no le entre el agua.
Mantenimiento
El latón o plancha se saca cada 8 días
y se le raspa el hollín
con una espátula o un cuchillo
para que caliente normal,
porque si no disminuye
su capacidad de calentamiento.
Para que no se salga el humo
por la orilla la plancha,
se le echa alrededor
un poquito de ceniza para sellarla.
Se estima que su vida útil es de 5 años.
Cada cierto tiempo también es necesario
sacarle el hollín para que no se ahogue.
22 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 23

14. Ventajas
del Ecofogón
Justa
Las ventajas del Ecofogón Justa
mejorado son las siguientes:
• Contribuye a evitar
la deforestación porque ahorra
entre el 65 y el 80% de leña
en comparación
con las cocinas tradicionales.
Además como puede
usar leña menuda,
no es necesario cortar los árboles,
sólo se podan
las ramas secas o más viejas.
Esto en zonas secas
contribuye a la resiliencia a sequía
porque baja el consumo de leña,
permite usar para cocinar
leña más menuda
procedente de desrames
y restos de cosecha, como los olotes.
• Como la boca y la cámara
de combustión son pequeñas,
se aprovecha más el calor,
se calienta más rápido
y los alimentos se preparan
en menos tiempo.
24 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 25

15. • Como tiene chimenea no ahuma,
lo que hace que se den
menos enfermedades respiratorias
y menos afectaciones a los ojos.
Al no ahumar también
reducen el trabajo de las mujeres,
porque son más fáciles de limpiar.
• Son seguras para cocinar
porque el fuego está encerrado,
lo que disminuye
el peligro de quemaduras.
Martha Azucena Torres Zelaya,
en la comunidad de El Caulote,
municipio de San Isidro,
tiene un Ecofogón instalado en su casa
y le ve otras ventajas:
“Antes nos costaba mucho cocinar y moler.
El fuego que teníamos era más pequeño
y cómo usábamos un comal de barro
sólo agarraba dos tortillas
y había que esperar a que se cocieran
para echar las otras.
El ecofogón se enciende y a los 10 minutos
ya está caliente la plancha,
se puede cocinar
y moler al mismo tiempo,
no hay humo, y con un palito de leña
cuezo frijoles, hago el café,
echo tortillas, nisquezo…”
Otra mujer que ha sentido
un gran cambio con el Ecofogón Justa
es doña Clementina Portillo,
de la comunidad de Los Araditos,
microcuenca Yuculimay,
municipio de Orocuina:
“Antes teníamos un fogón grande
casi sólo para echar tortillas,
porque había
demasiado humo en la casa,
por eso, para no tragar tanto humo,
había hecho otro fogón afuera
para cocinar lo más pesado:
cocer frijoles, nesquizar el maíz…
pero de todas formas siempre el humo
se me iba todo a la cara.
Los ojos se me ponían llorosos
y cuando tenía tos o gripe
me afectaba más.
Con este fogón, ¡viera la diferencia!:
Se acabó el humo
y rapidito calienta la plancha.
Amanece llenito de brasas
y no se gasta ni en fósforos.
Es bonito, bien calentador
y las ollas no se queman.
Ya no uso ni la cocina eléctrica.
Otra ventaja es con la leña:
aquí cuesta traer la leña..
Con las cocinas de antes
eran cargas de leña
las que se quemaban,
y ahora con dos palitos hago la comida.
Mire, le pone un leño grueso
cuando se prende
y con eso pasa todo el día.
Por eso yo digo
que a mí no me costó cambiar.
¡Ahí deje abandonado mi fogón viejo
por la cocina mejorada!”.
Otras ventajas
• Es barata y fácil de hacer.
• Casi todos los materiales
para construirlase encuentran
en la comunidad.
• La comida se hace más rápido,
por lo que se ahorra trabajo.
• Se cocinan varios alimentos a la vez.
Se puede cocinar
y moler al mismo tiempo.
También se pueden poner
varias ollas a la vez
para aprovechar el calor de la plancha.
• Las porras no se ahúman
con lo que duran más
dan menos trabajo para limpiarlas
y se gasta menos agua para lavarlas.
• Hay que acarrear menos leña,
lo que permite tener más tiempo
para realizar otras labores.
• Como no se ahúman las cocinas
las mujeres tienen menos trabajo
para mantenerlas limpias.
Antes tenían que “embarrarlas”
todos los días,
ahora hacen este trabajo
una vez a la semana,
además ahora las cocinas
se ven más ordenadas y más bonitas.
• Como consumen menos leña,
hay un ahorro de dinero
y de esfuerzo para las familias.
• Se reduce la presión sobre el bosque,
porque hay menos consumo de leña.
Martha Azucena Torres Zelaya.
Con las cocinas de antes
eran cargas de leña las que se quemaban,
y ahora con dos palitos hago la comida.
Mire, le pone un leño grueso
cuando se prende
y con eso pasa todo el día.
Clementina Portillo.
26 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 27

16. Construcción
del horno
ecológico
“Las ventajas de este horno
son muchas:
Es más barato de construir
que un horno tradicional,
gasta mucho menos leña,
se foguea menos el que está hornando…
En un horno tradicional
para hacer una hornada
se gasta una carga de leña de bestia,
tienen que trabajar dos personas,
hay que barrerlo para sacar la brasa…
¡Es un calor tremendo!
En el horno ecológico
se encienden con brocita,
con charamusquita
y a la media hora ya está hornando pan.
Para hornar rosquillas o asar carne
si usa leña porque se necesita más calor,
pero con 4 ó 6 leños se horna…
E l horno grande
agarra de una sola vez 18 cazuelejas,
pero la ventaja del ecológico
es que se puede mantener prendido
y seguir hornando,
se foguea uno menos,
es menos inversión…”
Martha Azucena Torres Zelaya,
El Caulote, San Isidro, Choluteca.
28 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 29

17. Otras ventajas del horno ecológico
son las siguientes:
• Ocupa la mitad de espacio
que un horno tradicional
y como tiene chimenea
se puede ubicar
en un corredor de la casa.
• Como tiene chimenea
y no hay que revolver brasa,
no afecta los pulmones ni la vista
y el operario se foguea menos.
• Se calienta en mucho menos tiempo.
Un horno tradicional
tarda dos horas en calentarse,
un horno ecológico
se calienta en media hora.
Esto reduce la jornada
de trabajo de las mujeres.
• Como se calienta rápido
se puede usar también para tostar café,
maíz para pinol, asar pollo, etc.
• Como se usa menos leña
se necesita menos tiempo de acarreo.
También supone un ahorro
para las familias que compran la leña.
• Es mucho más barato
que un horno tradicional.
Un horno tradicional
puede llegar a costar12.000 lempiras,
entre materiales y mano de obra,
el horno ecológico
apenas cuesta 3,000.
• Contribuye a la resiliencia a sequía
porque al demandar menos leña
y ocupar leña de desrames
y hasta olotes de maíz,
se afecta menos al bosque.
Materiales
• Mesa de 140 por 140 centímetros.
• 128 ladrillos.
• 6 sacos de tierra.
• 5 pedazos de varilla
de hierro corrugado de 3/8.
• 1 barril con parrillas.
• 1 chimenea con su charra.
• 2 baldes de baba de caulote (guásimo).
• 1 balde de grava.
Las familias aportan:
• La mesa de 140 por 140 centímetros.
• 6 sacos de tierra
• 2 baldes de baba de caulote (guásimo).
• 1 balde de grava.
Construcción de sus partes
1. Base o mesa del horno
Es una especie de pedestal
de 140 cm de ancho
por 140 cm de largo
y 60 cm de altura.
Se puede hacer con ladrillos,
bloques, adobe, piedra…
2. Caldera, caja de de fuego
o atizadero
Es donde se pone la leña,
el espacio que queda entre el barril
y la base o mesa.
Se hace con 3 hiladas de ladrillo
pegados con tierra.
Esta tierra tiene que estar cernida
y se amasa con la baba de caulote.
En la parte de adentro
lleva a los costados
dos filas de ladrillos
para hacer el espacio más chiquito
y aprovechar mejor el calor.
Martha Azucena Torres Zelaya.
30 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 31

18. 3. Puesta del barril metálico
Sobre la caldera o caja de fuego
se pone el barril metálico de 50 galones.
Para sujetarlo
se le ponen unos pedazos de ladrillo.
Debe quedar al ras de los ladrillos
en el borde delantero,
y por dentro del borde interior
de los ladrillos
en la parte trasera.
4. Construcción de la cámara de calor
El barril se va forrando de ladrillo,
dejando un espacio de unas 3 pulgadas
entre el ladrillo y el barril
como cámara de calor.
Cuando ya se llega a la octava hilada,
para hacer la forma curva del barril
y seguir envolviéndolo con ladrillos,
le ponemos tres ladrillos a cada lado,
dos en los bordes y uno en medio,
y sobre ellos ponemos
un pedazo de varilla de hierro de 3/8.
Sobre ella ponemos el resto de ladrillos.
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32 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 33

19. Para terminar la cámara de calor
volvemos a poner unos pedazos
de varilla de hierro
y sobre ellos ponemos de nuevo ladrillos.
En los dos ladrillos del centro,
les tallamos con un machete
la forma de la chimenea
Luego se terminan los costados,
se pone la chimenea
y se repella todo con barro.
5. Dentro del horno
Lleva dos parrillas de hierro
y al fondo del barril se le echa
la grava o piedra pómez.
Esto ayuda a difundir el calor
de forma homogénea.
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Mantenimiento
Se recomienda
que el horno esté techado,
ya sea en la cocina
o un corredor de la casa.
El único cuidado que hay que tener
es que cuando vamos a asar carne,
hay que evitar que la grasa
le caiga a la grava,
porque entonces empieza a ahumar
y se ahuma lo que estamos cocinando.
También hay que sacarle la ceniza.
34 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 35

20. Lecciones
aprendidas
Para que las familias
le den valor a las obras y las cuiden,
es importante que aporten
una parte de los materiales necesarios,
una parte de su valor
y que se involucren
en el proceso de construcción,
haciendo el mesón de cocinas y hornos,
apoyando en el acarreo
de los materiales o ayudando con mano
obra no cualificada.
36 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 37

21. Para promover estas tecnologías
la gente debe conocer para qué sirven,
cuáles son sus ventajas
y cómo es su manejo y mantenimiento.
Para esto son importantes
las visitas a familias que ya los usan
para intercambiar experiencias.
Es importante que se convenzan primero
de que el fogón mejorado es mucho mejor
que el que ellos/as tienen,
para que adopten esta tecnología.
Para garantizar la sostenibilidad
de las accionestambién es necesario
que sepan dónde pueden comprar
los repuestos, y dejar convenios firmados
con instancias comunitarias
como las Cajas Rurales,
para que éstas se comprometan
a darles seguimiento a las obras
que quedan y apoyen con créditos
a las familias que quieran construir
nuevos fogones u hornos,
o reparar los que ya tienen.
Los fogones no pueden ser
una iniciativa aislada.
Son parte de una serie de acciones
que hay que hacer en la microcuenca
para conservar los recursos naturales.
Los fogones se deben priorizar en las zonas
de la microcuenca donde hay problema
con el agua o en lugares
donde hay zonas de recarga hídrica,
asociadas a temas como
el control forestal o la reforestación,
en conjunto con las alcaldías.
Los fogones que se instalan
en una comunidad,
aunque no sean muchos
y no cubran al total de las familias,
sirven para que otras vean
cómo funcionan y se motiven al cambio,
por eso es mejor distribuirlos
en varias comunidades
antes que concentrarlos en una.
38 Ecofogones y hornos ecológicos. Una alternativa frente a la sequía 39

23. 42 Ecofogones y hornos ecológicos.