1. BENEMERITA UNIVERSIDAD AUTONOMA DE PUEBLA
FACULTAD DE MEDICINA
MATERIA:
DHTIC
TALLER 4
ACTIVIDAD FINAL: AFTER THE DRAFT
LIC.LILIANA GAONA OSORIO
ALUMNA: JEANNETTE JIMÉNEZ CÉSPEDES

2. RESUMEN
El planteamiento de este trabajo es que el lector este informado sobre los alimentos
transgénicos. Se tiene que dar a conocer estos tipos de alimentos desde diferentes
perspectivas por lo que en este trabajo solo aborda temas que fueran de mayor
interés para el lector por ejemplo sobre la salud humana, la biodiversidad y otros
temas de mayor interés que se presentan a continuación
INTRODUCCIÓN
El siguiente trabajo trata de alimentos transgénicos, esto es de mayor interés ya que
el público en general no sabe a veces que consume. Por ello cada país debe buscar
su propia forma de regularizar el teme de los alimentos transgénicos para evitar
abusos de empresas transnacionales y así poder evitar riesgos y proteger sectores
vulnerables de la agricultura y la ganadería. El lector debe saber y conocer lo bueno
y lo malo de estos alimentos transgénicos
QUE SON LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS?
Es aquel cuyo material genético ha sido modificado en laboratorio de un modo distinto
al que lo modifica la naturaleza.Los transgénicos forman parte de este modelo de
agricultura industrial. También se les conoce como Organismos Modificados
Genéticamente (OMG), y son seres vivos nuevos, que no existían antes en la
naturaleza, y que han sido creados en el laboratorio manipulando sus genes.
¿PARA QUÉ SIRVE?
Las modificaciones realizadas en el producto le confieren características de gran
interés. Puede ofrecer de resistencia a insectos, gracias a la modificación, la plaga
puede controlarse con menor uso de insecticidas, existen también manipulaciones
que convierten a la planta en un organismo resistente a los herbicidas, lo que facilita
la aplicación, incluso de fase de germinación de la semilla, estos compuestos
fundamentales para el cultivo. En el futuro se generalizara el uso de modificaciones
para potenciar la resistencia a virus o para reducir los procesos de oxidación que
hacen que la planta se deteriore una vez cortada.

3. ASPECTOS BIOLOGICOS
En el ámbito biológico existen peligros diversos y potenciales, algunos comprobados
en experimentos de laboratorios. Las condiciones de campo pudieran agudizar
dichos efectos negativos, ya que se introducen variables naturales que están fuera
de un control estricto.Científicos de la Michigan StateUniversity han comprobado que
plantas resistentes a ciertos virus, pueden mutarse, a veces de manera virulenta,
provocando plagas desconocidas. Investigadores de Oregón documentaron que
OGM, por ejemplo la Klebsiella planticola, matan a los nutrientes esenciales del suelo
que facilita la fijación biológica del nitrógeno del aire, como es el caso de la bacteria
Rhizobiummelitoli.
En su momento, la contaminación genética y los daños colaterales en campos
aledaños a los OGM, han debilitado biológicamente a regiones enteras. Vientos,
lluvias, pájaros, abejas e insectos, han acarreado polen de OGM hacia campos
aledaños y plantas silvestres. En Texas, un agricultor verde demandó a sus vecinos
por contaminar sus cultivos. Se calcula que se requeriría una zona de protección
natural de 5 kilómetros, alrededor de un campo transgénico, con el fin de evitar
cualquier contaminación. Ello obligó a la EnvironmentalProtection Agency (EPA), en
este año, a aumentar en un 50% la zona de seguridad biológica alrededor de los
campos sembrados con OGM. Aunque la dependencia no especificó la razón técnica
de tal medida, sin embargo, pareciera que la contaminación genética fuese el
argumento.
MEDIO AMBIENTE
Según un informe de la OCDE, el 66 % de las experimentaciones de campo con
cultivos transgénicos que se realizaron en años recientes estuvieron encaminadas a
la creación de plantas resistentes a herbicidas. El servicio de pesca y fauna silvestre
de EE.UU considera que este herbicida de amplio espectro ha puesto al borde de la
extinción de especies vegetales de EE.UU; también se le considera uno de los
herbicidas más tóxicos para microorganismo del suelo como hongos, actinomicetos
y levaduras tiene efectos nocivos para la fauna en general y no solo eso también por

4. los cultivos transgénicos que causa el escape de los genes transferidos hacia
poblaciones de plantas silvestres relacionadas con estos cultivos, mediante el flujo
del polen; ya han sido bien documentados numerosas hibridaciones entre casi todos
los cultivos.
Greenpeace ha visto en este explosivo crecimiento del uso de plantas transgénicas,
una verdadera amenaza para la salud de la gente y el equilibrio ambiental del planeta.
Estos organismos al ser liberados fuera del laboratorio, originarán indefectiblemente
una contaminación genética al quedar documentado que las plantas transgénicas
liberadas al medio transmiten sus genes de resistencia a herbicidas a especies
emparentadas generando las llamadas ´´supermalezas´´. Además las mismas
empresas admiten que en poco tiempo habrá que lidiar con una generación de
insectos, plagas etc.
En enero de este año y bajo el auspicio de las Naciones Unidas más de 130 países
admitieron que los organismos vivos modificados genéticamente plantean riesgos
ambientales que deben ser debidamente controlados y adoptados el protocolo de
Cartagena sobre la seguridad biológica
¿De donde proceden entonces, las pegas? Según fuentes de la organización
Greenpeace nadie, ni siquiera los expertos en genética pueden prever las
consecuencias a largo plazo de la introducción de nuevos genes en el medio
ambiente. Los contrarios a la agricultura biotecnológica creen que la introducción de
especies modificadas amenazara la diversidad genética natural, ya que pueden
poner en riesgo los cultivos no transgénicos.
Por ello Greenpeace esta trabajando pata obtener una ecología sana. Exigen al
gobierno español lo siguiente:
 Se impida la liberación comercial al medioambiente de OMG.
 Detenga la importación de OMG.
 Que el gobierno elabore normas sobre la coexistencia de los cultivos
modificados genéticamente con los convencionales y lo ecológicos.

5.  Elaboren un sistema de evaluación de riesgo tanto ambientales, sanitarios,
económicos y sociales.
 Que se prohíban todos los plaguicidas.
PERJUICIOS EN LA SALUD.
Se tiene que destacar que la mayoría de los genes usados en esta clase de alimentos
fue generada por la ingeniería genética. Esto quiere decir que es imposible saber
cuales son los efectos de la ingesta de los genes sobre nuestra salud humana. Hay
que mencionar que muchos años atrás se produjo un desastre sanitario producido
con el mal de la vaca loca por ello la comunidad científica internacional esta
reclamando un mayor cuidado en el manejo de la tecnología para la producción de
alimentos, sin embargo aun no se sabe los tan promocionados ´´alimentos del futuro´´
.Se mencionaran dos de ellas:
1- Alergias: El New England Journal of Medicine mencionó que los productos
por ingeniería genética tienen un potencial alergénico incierto, ya que es impredecible
e imposible de dimensionar. Un ejemplo de estos alimentos con base de soja ya han
generado efectos a la salud humana al transmitir el potencial alergénico de algunos
genes.
2- Resistencia a los antibióticos: La sociedad británica me médicos alerto sobre
la resistencia a los antibióticos en los seres humanos que consumen transgénicos.
Esto quiere decir que hay una posibilidad de que los genes resistentes a los
antibióticos presentes en los alimentos genéticamente manipulados emigren a
bacterias patógenas que afectan a la salud humana y desarrollen su propia
resistencia.
Eduardo Rodríguez Yunta: Respecto a los efectos que tienen estos alimentos en la
salud, la mayor potencial de consecuencias adversas es la toxicidad, ya que la
toxicidad se prueba alimentando animales en dosis mayores que las que se esperan
en el nivel de exposición humana y así determinar efectos adversos. Se ha reportado
casos de transgénicos con sustancias toxicas para algunas personas.

6. Se ha comprobado que estos alimentos también producen alergias, asociadas a
reacciones diversas del sistema inmunitario respecto aun componente o proteína de
los alimentos. Esta alergia puede deberse al material genético transferido que
produce una proteína con propiedades alergénicas, a la formación inesperada de un
alérgeno o a la falta de información sobre la proteína que codifica el gen insertado.
ASPECTOS DE SEGURIDAD
La nueva regulación adoptada de alimentos nuevos (25/8/97/EEC; 15 de mayo de
19997) establece claramente que la seguridad de alimentos nuevos e ingredientes
alimenticios nuevos. La regulación de nuevos alimentos establece que los alimentos
e ingredientes alimenticios no deben presentar un peligro al consumidor ni confundirlo
y tampoco deben diferir nutricionalmente de aquellos alimentos a los que esta
tratando de reemplazar.
El primer paso en la evaluación de seguridad considera del concepto de equivalencia
substancial (SE): Esta terminología ha sido desarrollada por la OECD (Organisation
for Economic Co-operation and Development) define que si un alimento o un
componente alimenticio puede ser comparado a su homólogo existente en el
mercado y puede ser tratado de la misma forma con lo que respecta a seguridad. El
producto nuevo es solo comparado a productos ya existentes.
Las medidas importantes para la evaluación de seguridad de seguridad incluyen
análisis de composición, nutrición e ingestión, alergenicidad, estabilidad y ecología
de microorganismos y genes marcadores.
EFECTOS ECONÓMICOS EN CULTIVO MASIVO DE TRANSGÉNICOS
Jeremy Rifkin, un destacado especialista en temas e bioseguridad, aseguró que las
compañías biotecnológicas están preparando varios vegetales y/o animales
transgénicos para comercializarlos a gran escala en millones de hectáreas de tierra
inclusive en el agua. Las nuevas tecnologías agrícolas están dejando a los
agricultores prácticamente bajo el dominio de las empresas, que aspiran en poco a

7. decir como será la a alimentación mundial y el uso de los ecosistemas. Ante este
temor, los representantes de la mal llamada ´´industria de las ciencias dela vida´´ se
atreven a afirmar que solucionará al igual que lo hicieron hace medio siglo al
promocionar los agroquímicos y dejando a millones de personas seriamente
afectadas con enfermedades extrañas o mutaciones)
CONCLUSIÓN
En mi opinión debe haber participación de los ganaderos, agricultores, ganaderos y
nosotros como consumidores no guiarnos por intereses políticos y empresas
transnacionales. Tenemos que informarnos sobre estos alimentos transgénicos de lo
que realmente son, a veces nosotros consumimos algún producto si saber de que
están hechos y no solo eso sino también lo hacemos por lo económico, sin importar
lo que a nuestro alrededor esta afectando. Esto es algo serio nosotros deberíamos
de prevenir daños en el entorno, peligro en la salud humana y animal, proteger y
recuperar la flora todo esto es importante por que tenemos que hacer conciencia para
prevenir efectos a largo plazo en el deterioro de la biodiversidad.
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