1. INSTITUTO TECNOLOGICO DE MEXICALI
INGENIERIA QUIMICA
Practica 1:
Determinación experimental de
Viscosidad en fluidos no newtonianos.
Norman Edilberto Rivera Pazos
Equipo:
Cruz Alberto Patiño Aguirre
Juan Alejandro Carrillo Santoyo
Luis Jesús Cruz Moreno
Dina Hernández Villasana
Mexicali, B.C. a 14 de Febrero de 2014

2. Objetivo:
-Comprender el fenómeno de la viscosidad y los factores que influyen en ella
-Obtener las viscosidades de diferentes sustancias a partir de viscosímetro zahn y
strong
Marco Teórico
Viscosidad
la viscosidad es una medida de la resistencia de los líquidos a fluir. Cuanto más viscoso
es un líquido, más lento es su flujo. La viscosidad de un líquido suele disminuir con el
aumento en la temperatura, por esta razón la melaza caliente fluye más rápido que
cuando está fría.
Los líquidos con fuerzas intermoleculares fuertes son más viscosos que los que tienen
fuerzas
Intermoleculares débiles. El agua tiene mayor viscosidad que muchos otros Líquidos
por su capacidad para formar enlaces de hidrógeno.
Viscosímetro Zahn
Las copas de viscosidad de inmersión de tipo zahn se pueden utilizar donde quiera en
tiendas,fábricas y laboratorios, para rápidamente comprobar y ajustar la viscosidad de
muchos y diversos tipos de líquidos.
Simple y durable
Rango de cerca de 20 a 1.800 centistoker
Copa de forma de bala de acero inoxidable
Orificios perforados con precisión
Cada taza tiene una manija de 12 pulg enlazada para permitir que la taza sea
sumergida a mano en un envase líquido. En el centro de esta manija se encuentra un
anillo para sostener la taza en una posición vertical durante el uso.

3. Viscosímetro
Es un instrumento empleado para medir la viscosidad y algunos otros parámetros de
flujo de un fluido. Fue Isaac Newton el primero en sugerir una fórmula para medir la
viscosidad de los fluidos, postulo que dicha fuerza correspondía al producto del área
superficial del líquido por el gradiente de velocidad, además de producto de un
coeficiente de viscosidad.
ViscosímetroStormer
El viscosímetro Stormer. Es un dispositivo rotatorio empleado para determinar la
viscosidad de las pinturas, es muy usado en las industrias de elaboración de pintura.
Consiste en una especie de rotor con paletas tipo paddle que se sumerge en un líquido
y se pone a girar a 200 revoluciones por minuto, se mide la carga del motor para hacer
esta operación la viscosidad se encuentra en unas tablas ASTM D 562, que determinan
la viscosidad en unidades Krebs. El método se aplica a pinturas tanto de cepillo como
de rollo.
Equipo
Viscosímetro de stormer
Viscosímetro de zahn
Material:
Glicerina pura
Parrilla
Termómetro de 0 a 100 C
Aceite de motor
2 Vasos de precipitado de 100 ml
1 Probeta de 100 ml
Procedimiento:
Determinación de viscosidad de glicerina:
Método por copa Zahn:
Vertí 100 ml de glicerina en un vaso de precipitado de 100 ml.
Usar la copa de Zahn e introducirla en el vaso de precipitado con glicerina, y llenarlo.

4. Levantar la copa y esperar a que se vacíe
Checar tiempo
Método por Stormer:
En el deposito pequeño se llena de glicerina y en el recipiente grande se colocó agua
caliente
Esperar el equilibrio térmico entre ambos recipientes
Ya una vez listo los recipientes, en el Stormer se preparan con el sobrepeso
Se deja correr
Checar tiempo
Determinación de viscosidad en aceite de motor:
Repetir procedimiento, con aceite de motor.
Método por Stromer:
Repetir procedimiento, con aceite de motor.
Cálculos y Resultados

6. Esta grafica la utilizamos para ver y comparar la viscosidad
dinámica de la glicerina con la gráfica que hicimos.

7. Conclusión
Con el viscosímetro zahn pudimos observas como se hacen las pruebas para calcular
las viscosidades de las sustancias, este viscosímetro tiene varias medidas dependiendo
de lo viscoso de las sustancias. Con el viscosímetro stormer pudimos concluir haciendo
varias veces la misma prueba con diferentes condiciones como la temperatura y
haciendo una gráfica el comportamiento de las sustancia con diferentes condiciones y
que es fácil la determinación y cálculo de su respectiva viscosidad.
Referencia:
http://www.tplaboratorioquimico.com/2009/02/viscosidad.html#.UwE7k_l5Mpo
http://calideinstrumentospanalisis.blogspot.mx/2011/12/viscosimetro-y-copa-de-zahn.html