Este documento describe estrategias para una caficultura sostenible en la cuenca del lago Atitlán en Guatemala. Propone apoyar a grupos de productores a nivel local, municipal y departamental para mejorar la calidad y productividad del café de manera orgánica y sostenible. También busca aumentar el valor agregado del café a través de la implementación de infraestructura para el beneficio húmedo y seco del café, así como abrir nuevos mercados nacionales e internacionales para la marca Kamalya de café producido de manera justa
2. Organización de productores ECOAPOCS UPROA, Santiago Atitlán IJATZ, San Lucas Tol. ASUVIM, Santa Clara L.L AMNSI Santiago Atitlán APROESA San Juan L.L
3. “ Estrategia de trabajo de Vivamos Mejor/ECOAPOCS” Producción Procesamiento Comercialización Organización
4. Propuesta Organizativa Para la consolidación del desarrollo comunitario Aspectos Objetivos Organizaciones Niveles Apoyo técnico Asegurar calidad, aumentar productividad Grupos de productores Local Municipal Apoyos técnico y financiero Aumentar y retener valor agregado Ij’atz, Municipalidad otras organizaciones etc. Departamental Cooperación Técnica, financiera y organizativa Ampliar posibilidades para desarrollo rural Uproa, Amnsi, Asuvim, CODED Regional Mejorar Capacidad de negociacion Alianzas estrategicas Manos Campesinas y otras organizaciones Nacional Incidencia política Incidencia política para desarrollo rural y propuesta cafetalera Plataforma, Redsag, otras redes. Internacional Indicencia política y diseño de normas internacionales Fortalecer y ampliar el mercado equitativo CLACC Fair Trade Labeling Organizations (FLO)
8. COMERCIALIZACION Se ha apoyado a los grupos para incursionar a mercados especiales en E.E.U.U y Europa Se esta trabajando para abrir mercado de café terminado a nivel nacional e internacional por medio de la marca Kamalya.
