Análisis sobre las empresas Cervecería Polar C.A. y C.A. Cervecería Regional

2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Se refiere a la división de todas las actividades de una empresa que
se agrupan para formar áreas o departamentos, estableciendo
autoridades, que a través de la organización y coordinación buscan
alcanzar objetivos.
La estructura organizacional es fundamental en todas las empresas,
define muchas características de cómo se va a organizar, tiene la función
principal de establecer autoridad, jerarquía, cadena de mando,
organigramas y departamentalizaciones, entre otras
Permite alcanzar
metas y objetivos
División del trabajo,
departamentalización

3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
CERVECERÍA POLAR C.A.

4. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
C.A. CERVECERÍA REGIONAL

5. ANALISIS
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
La estructura organizativa, que busca emplear
las Empresas Polar en este caso Cervecería Polar,
tiene como primordial objetivo establecer líneas de
mando directas, que entre cada unidad de la
organización exista un flujo directo de información,
propiciando la disminución de pasos a la hora de
tomar decisiones, con calidad en la percepción de
los negocios y eficiencia en el manejo de
lineamientos estratégicos.
La Cervecería Regional, con su estructura
organizacional busca contar con el personal
suficiente y apropiado para cada puesto de trabajo,
específicamente el personal técnico que no se
puede obtener fácilmente en cualquier localidad.

6. La actividad cotidiana de Cervecería Polar es producir, distribuir y
ofertar marcas de alimentos y bebidas que satisfagan las
necesidades y expectativas de los consumidores, con la mejor
calidad y la mejor relación precio-valor.
Se encarga de administrar la línea bebidas
alcohólicas como la cerveza, vinos y
sangrías, así como también las de maltas.
Su producto principal es la Cerveza,
además de la Polar Ice y la Solera, así
como también de la malta Martín Polar,
entre otros productos.
Cervecería Polar implementa un
sistema de control interno, el cual
viene emanado por controles
reguladores de seguridad para
resguardar los activos de la
empresa.
PROCEDIMIENTOS INTERNOS
CERVECERÍA POLAR C.A.

7. Sus plantas siguen estrictas normas de
seguridad e higiene industrial, actúan
de forma responsable y de acuerdo a
normativas avaladas a nivel mundial
El proceso de elaboración de las
cervezas de Regional es altamente
tecnificado, a la altura de las grandes
cervecerías de categoría en todo el
mundo. Sólo se utilizan productos
naturales, sin aditivos químicos, con
cereales muy específicos (cebada),
extracto de flor de lúpulo, jarabe de
maíz y agua.
PROCEDIMIENTOS INTERNOS
CERVECERÍA REGIONAL C.A.
Entre sus Procedimientos
Internos:
Fase inicial
Obtención del mosto
Fermentación
Maduración y clarificación
Envasado
Pasteurización
Embalado

8. MECANISMOS DE COMUNICACIÓN
Cervecería Polar C.A. y C.A. Cervecería
Regional cuenta con mecanismos bidireccionales
de comunicación establecidos, que permiten
identificar áreas de acuerdo y desacuerdo, además
de negociar para resolver posibles conflictos o
identificar oportunidades.
Dado que la información puede compartirse de
manera grupal o personal, dichas empresas
establecieron mecanismos formales de
comunicación que se implementan en un escenario
u otro según la particularidad de cada mensaje
Red de medios internos de comunicación:
boletines electrónicos diarios, circuito cerrado de
televisión, carteleras, boletín impreso mensual y
diversos documentos específicos.

9. DESARROLLO DEL TALENTO HUMANO
CERVECERÍA POLAR C.A. Y C.A. CERVECERÍA REGIONAL
Buscan ampliar las opciones de los
trabajadores al expandir sus capacidades y
funciones humanas, abordar sus propias
inquietudes y motivarlos al progreso, mediante
iniciativas que aumenten su desempeño social y
capacidad para ser contratados.
Para evaluar a grupos de trabajadores de las
áreas de manufactura y servicios al cliente, se
revisa mensualmente el cumplimiento de la
gestión, con base en las metas grupales de
desempeño acordadas en las convenciones
colectivas correspondientes.
Las prácticas laborales muestran su
preocupación por el conjunto de capacidades
de los trabajadores, a través de mecanismos
formales de evaluación, aplicados según el tipo
de trabajo.