1. UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS
“ANDES”
FACULTAD
SISTEMAS MERCANTILES
CARRERA
CONTABILIDAD, AUDITORÍA Y FINANZAS
MODULO
PROCESOS CONTABLES DE EMPRESAS TURISTICAS Y HOTELERAS
AUTORA
SHIRLEY ADRIANA VILLA MORA
TUTORA
ING: GEORGINA JACOME LARA MS.
BABAHOYO 2015

2. 4. PRESENTACIÓN DE UN COLLAGE INDIQUE LA
ORGANIZACIÓN DE UNA EMPRESA TURÍSTICA Y HOTELERA.
GRAFICO DE ORGANIZACIÓN DE UNA EMPRESA TURISTICA Y HOTELERA
Asamblea general de accionista
Asesor legal consejo de administración auditor externo
Gerente general secretaria
Subgerente secretaria
Habitaciones
Alimentos y bebidas
Contabilidad
Contador
Subcontador
Cajero general
Cajero
recepcionista
cajero
Restaurante y
bar Auxiliares
Auditoria interna
auditor interno
auditor nocturno
auditor de
ingresos
auxiliares
Recepción
Jefe de
recepción
Recepcionista
telefonistas
Ropería
ama de llaves
ayudante
camarista
mozos
Servicio
capitán de
botones
Botones
elevadorista
porteros
Compra de
alimentos y bebidas
Almacenista
Ayudantes
mozos
Preparación de
alimentos
Jefe de cocina
cocineros
carniceros
reposteros
panaderos
lavaplatos
mozos
Restaurante
maitre
capitán
jefe de meseros
meseros
garroteros
Bar
jefe de bar
cantineros
ayudantes de
cantineros
meseros
Publicidad y promoción
Mantenimiento
jefe de mantenimiento
pintores
plomeros
carpinteros
electricista
ayudantes
Contralor

3. Departamentos menores
Teléfono
Lavandería y tintorería
Tabaquera
Tienda
Línea de mando Peluquería
Staff Florería
Asamblea general de accionista
Asesor legal Consejo de administración Auditor externo
Gerente general
Secretaria

4. Subgerente
Secretaria
CONTRALOR
Contabilidad Auditoria interna
Contador Auditor interno
Subcontador Auditor nocturno
Cajero general Auditor de ingresos auxiliares
Cajero

5. Recepcionista
Cajero
Restaurante y bar Auxiliares
HABITACIONES
Recepción Ropería Servicio
Jefe de recepción Ama de llaves Capitán de botones

6. Recepcionista Ayudante botones
Telefonistas camarista elevadorista
Mozos porteros
ALIMENTOS Y BEBIDAS
Compra de alimentos y bebidas Preparación de alimentos Restaurante
Almacenista Jefe de cocina Maitre

7. Ayudantes cocineros Capitán
Mozos carniceros jefe de meseros
Reposteros meseros
Panaderos Garroteros
Lavaplatos

8. Mozos
BAR
Jefe de bar cantineros ayudantes de cantineros meseros
MANTENIMIENTO
Jefe de mantenimiento pintores plomeros
Carpinteros Electricista ayudantes

9. DEPARTAMENTOS MENORES
Teléfono Lavandería y tintorería Tabaquera
Tienda Peluquería Florería
FUENTE
Libro de Contabilidad hotelera 2ª ed.- México, Autor Miguel Luckie García, Trillas 2007.
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http://www.carpinteros.us/maestros/ebanistas/muebles/cepillado_de_las_maderas/
http://blog.vestuarielx.com/calzado-de-seguridad-especial-para-electricistas/
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http://visitandorra.com/es/sitios-y-servicios/tabaquera-la-unio-sl/
http://www.hotelsurfparadise.com/tienda.html
http://www.tripadvisor.com.ve/LocationPhotoDirectLink-g294074-d1859190-i85489017-
Radisson_AR_Hotel_Bogota_Airport-Bogota.html
http://malevamag.com/2013-la-mesa-estuvo-servida/