PROYECTO PRODUCTIVO
Gulupa “Drinks and Bakery”

Integrantes:
Yesica Lorena Yara García
Viviana Marcela Rodriguez
Viviana Q...
GULUPA DRINKS & BAKERY

TECNOLOGIAS DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACION

Presentado por:

YESICA LORENA YARA GARCIA
C.c. 1...
CONTENIDO – MÓDULOS

1. Conceptualización
1.1 Definición del proyecto
1.2 Título
1.3 Clasificación del proyecto
1.4 Lugar ...
PROYECTO PRODUCTIVO

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1. Conceptualización
1.1 Definición del proyecto.
La empresa  Gulupa “Drinks  and  Bakery” desarrollará  actividades de el...
Algunas Imágenes de referencia de nuestros productos a base de Gulupa

BENEFICIOS DE NUESTRO PRODUCTO
La  Gulupa  se  util...
El  sabor  de  nuestra  Gulupa  es  único,  dulce  y  ligeramente  ácido,  con  un  aroma  muy
agradable.
Descripción de a...
Preparación:
★ Se ponen  todos  los ingredientes en un  cazo  procurando  mantener su temperatura,
más bien fría.
★ Se rem...
 Descripción  de la Gulupa.  (Materia prima básica)
GULUPA

Gulupa (Passiflora Maliformis)

FUENTE: Fundación Sonrisas de ...
★ Países  productores:  Colombia,  Bolivia,  Brasil, Ecuador,  Perú,  partes del  Caribe  y
Estados Unidos.

DESCRIPCIÓN D...
1.2 Título: Gulupa “Drinks and Bakery”
       Lema: Porque  lo mejor, siempre está en lo Natural”

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1.3 Clasificación del Proyecto.

Drinks & Bakery se clasifica así:

★ Carácter: Económico.
Dependemos  de  la  decisión  d...
1.4 Lugar de realizaciòn del Proyecto
MICROLOCALIZACIÓN:
Localización del centro de Operaciones y puntos de ventas Drinks ...
MACROLOCALIZACIÓN
Proveedor  directo  de  la  Gulupa:  Municipio Santa  Sofía en  la  Provincia del  Ricaurte  –
Boyacá.  ...
Área interna de la planta del Proveedor en Santa Sofía.

32 metros de ancho x 20 de largo.
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2. Características del proyecto.
2.1 Objetivos
2.1.1 Objetivo general
Ofrecer  al  mercado  bebidas  refrescantes  mediant...
2.2 Justificación
 Pocas bebidas en la actualidad han llegado a ser tan apreciadas como el café.
El  exquisito  aroma  y  ...
3. Etapas del proyecto
3.1 Estudio comercial
Clientes y Tamaño del mercado.
Nuestros clientes potenciales son los hombres ...
Estrategia de Comunicación y Ventas
Dar  a  conocer  nuestras  líneas  de  productos  por  medio  de  canales  de  informa...
Estrategia de Promoción
La estrategia de promoción a implementar será la siguiente:
De Lanzamiento por el Primer mes:
★ Po...
3.2 Estudio Financiero

Según  fuentes  de  Federación  Nacional  de  Cafeteros  el  consumo  interno  del  Café  ha
venid...
 3.3 Estudio administrativo legal
Drinks & Bakery S.A.S
SOCIEDADES POR ACCIONES SIMPLIFICADAS (SAS)
La Ley 1258  de  2008 ...
REQUISITOS DE INVIMA PARA EL REGISTRO (Alimentos y Bebidas Alcohólicas)1
Los  documentos  solicitados  deben  presentarse ...
3.4 Estudio de costos financieros

Proyección de Ventas por Producto:

Total Unidades : 27.084

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Análisis de materiales y Requerimientos

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Maquinaria, Equipos y Herramientas.

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Margen de Contribución

Aporte de Socios: $5.000.000 cada uno.
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3.5 Elaboración de cronograma

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Proyecto Productivo Dinks & Bakery.
Lo mejor es lo Natural!!

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Viviana Quintero Arenas

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  1. 1. PROYECTO PRODUCTIVO Gulupa “Drinks and Bakery” Integrantes: Yesica Lorena Yara García Viviana Marcela Rodriguez Viviana Quintero Arenas 1) Roles: Yesica Lorena Yara García. Investigador Viviana Marcela Rodriguez . Investigador Viviana Quintero Arenas.      Corredor de estilo 2) Nota de Roles: Viviana  Quintero  organiza  el  contenido  general  de  la  investigación,  (Redacción  y orientación  al  taller)  y  Viviana  Rodríguez  finiquita  el  taller  con  ajustes  de  forma: (márgenes. títulos, subtítulos ) etc. NORMAS DE EQUIPO DE TRABAJO ● Cada integrante del grupo es responsable por la investigación que se le asigne. ● Cada  uno  debe  acoplar  la  información  al  tema  asignado.Establecer  pàrrafos coherentes. ● Cumplir con las fechas acordadas para la entrega de las actividades. ● La colaboración mutua es  importante en el grupo. 1
  2. 2. GULUPA DRINKS & BAKERY TECNOLOGIAS DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACION Presentado por: YESICA LORENA YARA GARCIA C.c. 1023909725 VIVIANA MARCELA RODRÍGUEZ ROA C.c. 1033694858 VIVIANA QUINTERO ARENAS C.c 1070917815 Profesor: DUVAN ARLEY AGUILERA VARELA UNIPANAMERICANA DE COMPENSAR FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES FINANZAS Y NEGOCIOS INTERNACIONALES BOGOTÁ 2014 2
  3. 3. CONTENIDO – MÓDULOS 1. Conceptualización 1.1 Definición del proyecto 1.2 Título 1.3 Clasificación del proyecto 1.4 Lugar de realización del proyecto. 2. Características del proyecto. 2.1 Objetivos 2.1.1 objetivo general 2.1.2 Objetivos específicos 2.2 Justificación 3. Etapas del proyecto 3.1 Estudio comercial 3.2 Estudio Financiero 3.3 Estudio administrativo legal 3.4 Estudio de costos financieros 3.5 Elaboración de cronograma. 4. Evaluación y ejecución del proyecto 4.1 Fuentes de financiamiento 4.2 Evaluación 4.2.1 Tipos de evaluación 4.2.2 Momentos de evaluación 4.3. Ejecución. 3
  4. 4. PROYECTO PRODUCTIVO 4
  5. 5. 1. Conceptualización 1.1 Definición del proyecto. La empresa  Gulupa “Drinks  and  Bakery” desarrollará  actividades de elaboración  y venta directa de bebidas refrescantes a base de Gulupa. Producto. Los  productos  que  se  ofrecerán  son  bebidas  refrescantes  como: Capuchino, granizado, café y jugos a base de Gulupa. Nuesta Misión y Visión: ★ MISIÓN:  Lograr  una  experiencia  única  y  deliciosa   en  el  paladar  de  nuestros consumidores  resaltando la  riqueza  frutal  de nuestra tierra. ★ VISIÓN:  Ser  líder  en  producción  y  venta  directa  de  bebida  y  postres  a  base  de Gulupa  en Colombia. Portafolio de productos a ofrecer.  Los productos que se ofrecerán son bebidas refrescantes como: ★ ★ ★ ★ ★ ∙ Capuchino alicorado. Con presentación de vaso en 7 onzas ∙Capuchino. Con presentación de vaso en 7 onzas ∙Granizado. Con presentación de vaso en 12 onzas ∙Café en leche. Con presentación de vaso en 7 onzas ∙Jugos. Con presentación de vaso en 7 onzas Gulupa “Drinks  and  Bakery” permite  a  los  consumidores  degustar de los productos en el punto  de venta  y  adicional  la opción de llevarlas en recipientes cómodos que conservarán el  olor  y  temperatura  del mismo hasta  el  punto  de  destino, agilizando tiempo  y brindando un valor adicional a nuestros productos. 5
  6. 6. Algunas Imágenes de referencia de nuestros productos a base de Gulupa BENEFICIOS DE NUESTRO PRODUCTO La  Gulupa  se  utiliza  como  tranquilizante  ya  que  funciona  como  sedante  natural.  Baja  la presión  arterial  y  es  una  fuente  rica  de  vitamina  C.  De  igual  forma  ayuda  a  conciliar  el sueño, controla la tensión y mejora las funciones digestivas. Consumo: La  Gulupa  se  puede  comer  cruda,  cortándose  por  la  mitad  y  comiéndosela  con  una cuchara,  se  puede  comer  sola  o  añadiendo  crema  y  azúcar.  También  es  deliciosa  en ensaladas o en jugo, presionando la pulpa sobre un colador y añadiendo agua. La  pulpa  cernida,  pueda  utilizarse  también  para  hacer  gelatinas,  mermeladas,  salsas, cócteles y helados. 6
  7. 7. El  sabor  de  nuestra  Gulupa  es  único,  dulce  y  ligeramente  ácido,  con  un  aroma  muy agradable. Descripción de algunos de nuestros  procesos productivos: CAPUCHINO ALICORADO Ingredientes para 4 personas ★ 2 tazas de leche ★ 2 cucharaditas de chocolate rallado ★ 4 cucharaditas de azúcar ★ 2 cucharaditas de café instantáneo ★ Media taza de crema de leche batida ★ Canela en polvo Preparación ★ Se  vierte  la  leche  en  un  recipiente  con  capacidad  para  4  tazas.  Caliente  en  el microondas  a  temperatura  alta  durante  3  o  3  y  medio  minutos  o  hasta  que  este caliente, pero sin dejar hervir. ★   Adicionar  el  chocolate  rallado  y  el  azúcar  y  la cantidad  requerida de  licor a base Gulupa.  Mezclar  bien. Agregar  el café instantáneo y mezclar bien. Servir  en cuatro tazas. Cubrir  con la crema. ★ Espolvorear  la canela. ★ Acompañar con galletas. ★ Licor utilizado: Brandy. Por capuchino: 15 mililitros. GRANIZADO.  Sabores: Fresa, mora, naranja y gulupa. Ingredientes para 4 personas ★ Azúcar: 300 gramos ★ Agua fría: 1/2 litro ★ Zumo de limón: 1/4 de litro (4 limones aproximadamente) 7
  8. 8. Preparación: ★ Se ponen  todos  los ingredientes en un  cazo  procurando  mantener su temperatura, más bien fría. ★ Se remueven bien para que el azúcar se disuelva. ★ Se adiciona saborizante de Gulupa. ★ Cuando  el  líquido ya está bien  mezclado  se  pasa  por  un  colador  chino para evitar que queden grumos y se pone al congelador. ★ Durante  el  proceso  de  congelación,  se  va  sacando  el  granizado  del  congelador cada  30  minutos   para  removerlo  nuevamente  hasta  que  quede  completamente congelado. ★ Antes  de  servir  el  granizado se  aconseja  removerlo para que  no  quede un  bloque de hielo. CAFÉ EN LECHE Porciones: 1 persona. ★ Ingredientes: ★ 1 taza de leche. ★  3 cucharadas de café Preparación ★ Calentar leche preferentemente a baño maria o a fuego directo cuidando de que no hierva para que no disminuya el aprovechamiento de su contenido de calcio. ★ Adicionar la cantidad requerida de sabor de Gulupa. ★ Servir una porción de café a gusto en la taza y llenarla con leche caliente. ★  Endulzar a gusto JUGOS: Fresa, mora naranja, limón y gulupa. Preparación: ★ Pelar la fruta elegida, y cortarla en trozos. ★ ∙Licuar la fruta con el agua, el azúcar y hielo a gusto, durante 1 minuto. ★  Adicionar la cantidad requerida de sabor de Gulupa ★ Servir. 8
  9. 9.  Descripción  de la Gulupa.  (Materia prima básica) GULUPA Gulupa (Passiflora Maliformis) FUENTE: Fundación Sonrisas de colores (2004).Secretaría de Agricultura del Huila. Acuerdo de productividad cadena frutícola, 2006  Generalidades ★ ★ ★ ★ ★ ★ Nombre común: Cholupa, Gulupa Nombre científico: Passiflora Maliformis Género: Passiflora Familia: Passifloraceae Tipo: Fruta Origen Fruta: originaria del trópico andino, siendo civilizada en Colombia. 9
  10. 10. ★ Países  productores:  Colombia,  Bolivia,  Brasil, Ecuador,  Perú,  partes del  Caribe  y Estados Unidos. DESCRIPCIÓN DE LA FRUTA La  Gulupa,  también  conocida  como  fruta  de  la  pasión,  parchita o pasionaria  (Passiflora edulis)  es  una  planta  trepadora  del  género  Passiflora,  La  fruta  es  casi redonda,  con un peso  entre  40  y  50  gr  y  5  a  5.5cms  de  diámetro.  Tiene  una  corteza  resistente,  lisa  y gruesa  de  color  púrpura  oscuro  la  pulpa  consiste  en  pequeñas  semillas  comestibles  de color negro, cubiertas por una pulpa cristalina y jugosa de color amarillo­naranja. Contenido nutricional El  contenido  químico  del  Gulupa  en  100  gramos  (parte  comestible)  se  compone  de  la siguiente manera: La Gulupa  ayuda  a proveer  vitaminas esenciales que el cuerpo necesita como la vitamina A,  B12  y  C.  Esta  fruta  es   fuente  de  calcio,  fibra,  fósforo,  hierro,  proteínas  y  magnesio. También contiene potasio y carbohidratos. 10
  11. 11. 1.2 Título: Gulupa “Drinks and Bakery”        Lema: Porque  lo mejor, siempre está en lo Natural” 11
  12. 12. 1.3 Clasificación del Proyecto. Drinks & Bakery se clasifica así: ★ Carácter: Económico. Dependemos  de  la  decisión  de  compra  del  consumidor,  permitiendo  una  rentabilidad mínima  al capital  comprometido por los  inversionistas. Nuestra  empresa es con ánimo de lucro. ★ Categoría: Producción de bienes. Comprenden   los  proyectos  de  la  industria  manufacturera,  la  industria  extractiva  y  el procesamiento  de los  productos  extractivos de la pesca, de la agricultura y de la actividad pecuaria. Nuestra empresa procesa la Gulupa, una fruta exótica de nuestro país. ★ Actividad económica:  Comercial Somos un proyecto  dedicado a la  creación de empresa,  ( producción, compra y venta de producto terminado para el consumo) ★ Finalidad del Estudio: Medir la rentabilidad del inversionista El objetivo es maximizar la rentabilidad de los inversionistas. 12
  13. 13. 1.4 Lugar de realizaciòn del Proyecto MICROLOCALIZACIÓN: Localización del centro de Operaciones y puntos de ventas Drinks & Bakery. Ciudad: Bogotá (Colombia) Localidad: Chapinero. Razon social: Gulupa “Drinks and Bakery “ Dirección: Calle 45 con calle 13. Mts 39. 04 m2. Arriendo: $ 1.000.000 13
  14. 14. MACROLOCALIZACIÓN Proveedor  directo  de  la  Gulupa:  Municipio Santa  Sofía en  la  Provincia del  Ricaurte  – Boyacá.  Límites del  Municipio: El Municipio de Santa Sofía está limitado al norte con el municipio de  Moniquirá,  al oriente  con  Gachantiva, al  suroriente  con  Villa  de Leyva, al sur con  Sutamarchán,  al  suroccidente  con  Saboyá,  y  al  occidente  con  Puente  Nacional ubicado en el departamento de Santander. Tamaño de planta del Cultivo y Recolección de Gulupa:  72.000 M2 14
  15. 15. Área interna de la planta del Proveedor en Santa Sofía. 32 metros de ancho x 20 de largo. 15
  16. 16. 2. Características del proyecto. 2.1 Objetivos 2.1.1 Objetivo general Ofrecer  al  mercado  bebidas  refrescantes  mediante  la  elaboración  de  productos  a  base de Gulupa, reconocidos por nuestra calidad y servicio frente a los clientes. 2.1.2 Objetivos específicos ★ Dar  a  conocer nuestros  productos  por  medio  de publicidad visual como:  volantes, vallas, afiches y  publicidad  en centros comerciales y/o Universidades. ★ Comercializar  las  bebidas  refrescantes  con  un  incremento  de ventas  trimestral de 5%. ★ Dar  a conocer nuestros  productos  por  medio  de publicidad visual y auditiva como cuñas radiales,  emisoras de Universidades y en puntos estratégicos de la ciudad. ★ Darnos  a  conocer  como  la  nueva  cara  de  productos  de  bebidas  refrescantes participando en ferias gastronómicas a nivel nacional y eventos  sociales. ★ Brindar  un  excelente  servicio  al  cliente  con  principios  de  calidez  y amabilidad, implementando  un  buzón  de  sugerencias  en  cada  punto  de  venta  y  un  link  en  la página  de  la  empresa  habilitado  para  recibir  las  sugerencias,  inquietudes  y mejoras de nuestros usuarios. 16
  17. 17. 2.2 Justificación  Pocas bebidas en la actualidad han llegado a ser tan apreciadas como el café. El  exquisito  aroma  y  sabor  ofrece  variedad  de  sensaciones  que  según  documentales reconfortan el estado físico y anímico de sus consumidores. Se  ha  encontrado  que  la  cultura  de  tomar  café  ha  cambiado  a  medida  del  tiempo,  las nuevas generaciones exigen formas innovadoras de verlo  y  degustar,  razón por la cual el mercado  de  los  cafés bar brinda  la opción  en  bebida caliente,  fría  mezclada  con licores tradicionales o de frutas. Gulupa  “Drinks  and  Bakery  es  la  opción  innovadora  y  refrescante  en  el mercado  de las bebidas  con un ingrediente base, la exótica fruta  Gulupa, permitiendo ofrecer, granizado, café,  jugos,  helados  y  Capuchino  a  base  de  licor  de  Gulupa  que  promete  ser  por sus características y cualidades de total agrado a nuestros consumidores. La  Gulupa  es  un  fruto  apetitoso  por  sus  características  organolépticas  de  sabor  y  aroma (es  más  dulce que  el maracuyá), por  lo cual es muy apetecido para el consumo en  fresco, en jugo  o  ensaladas (sin retirar las semillas) y la pulpa cernida puede utilizarse para hacer gelatinas, mermeladas, salsas, cócteles y helados. La Gulupa  ayuda  a proveer  vitaminas esenciales que el cuerpo necesita como la vitamina A,  B12  y  C.  Esta  fruta  es   fuente  de  calcio,  fibra,  fósforo,  hierro,  proteínas  y  magnesio. También contiene potasio y carbohidratos. Teniendo  en   cuenta  lo  anterior  Gulupa  “Drinks   and  Bakery”  ofrece  a  los  usuarios  una nueva  opción  de  consumo  en  bebidas  refrescantes,  rescatando  frutas  exóticas colombianas  como  la  Gulupa,  brindando  productos  saludables,  creativos  y  al  gusto  del paladar de nuestros consumidores. 17
  18. 18. 3. Etapas del proyecto 3.1 Estudio comercial Clientes y Tamaño del mercado. Nuestros clientes potenciales son los hombres y mujeres universitarias y empresarios entre 20 y 50 años de edad. Nuestro cliente es una persona joven, autónoma, decidida y con buen gusto por las bebidas alternativas, es  una persona que busca la comodidad y la facilidad para llevar consigo un producto y fácilmente consumirlo cuando él lo desee. De tal forma, nuestro cliente es una persona de clase media alta con capacidad de adquisición. Inicialmente Gulupa “Drinks and Bakery” iniciará  operaciones en la localidad de Chapinero por ser una zona estratégica de ubicación en  Universidades y empresas, permitiendo así dar a conocer el producto de forma masiva. Análisis de la Competencia. De  acuerdo  con  nuestros productos a base de Gulupa, se denota competencia directa  ya que es un producto innovador en el mercado de las bebidas. Como competencia  indirecta  encontramos  las empresas ya posicionadas en el mercado que  ofrecen  variedades  de  mezclas con el  café  y  también  los productores  de  cremas  de whisky. Los principales  competidores serían OMA, un grupo de sociedades dedicadas al negocio del  café y sus  diversidades  en  cocteles con licores fríos y calientes frente a ellos tenemos la  desventaja  de  que  tienen  grandes  mercados  en  el  exterior  con  posibilidades  de exportación así como una moderna fábrica, cadenas de restaurantes y barras de cafés. Otra  competencia  indirecta  sería  las  tiendas  JUAN VALDEZ  que son  las promotoras de café  colombiano  en  la  industria  mundial  ya  que  su  variedad  de  café  y  sus  derivados representan  la mejor de las  ventanas  colombianas,  frente  a  ellos tenemos una desventaja no  sólo  en  tecnología  de  avanzada  sino  en  su  gran  posicionamiento.  También encontramos  como  competencia  indirecta  es  la  presentación  del  capuchino  instantáneo de las marcas Nestlé y colcafé. 18
  19. 19. Estrategia de Comunicación y Ventas Dar  a  conocer  nuestras  líneas  de  productos  por  medio  de  canales  de  información tales como; publicidad en  internet,  eventos, medios  de  comunicación visual y auditivo con el fin de  promocionar  nuestra  ubicación  y  productos  en  la  ciudad  logrando  una  mayor participación en el mercado y aumento trimestral en ventas del 10%. Estrategia de Precio Gulupa “Drinks and Bakery“ iniciará con una estrategia de precios más económicos y cómodos frente a la competencia directa e indirecta para nuestros clientes, buscando posicionamiento mediante un volumen sustancial de ventas y mayor participación en el mercado. Estrategia de Distribución Proveedor    ­    Fabricante   ­  Consumidor final C.I.  Nativa  Fruit  Ltda  ­  Gulupa  “Drinks  and  Bakery  “­  universitarios,  profesionales  y ejecutivos entre 20 y 50 años de edad.  Estrategia de distribución exclusiva. Se  ubicará  un  punto  de venta en la  localidad  de  Chapinero donde  se  denota  la mayoría de universidades y grandes empresas de Bogotá. 19
  20. 20. Estrategia de Promoción La estrategia de promoción a implementar será la siguiente: De Lanzamiento por el Primer mes: ★ Por  la  compra  de   cualquiera  de  nuestros  productos  se  entregará  bonos  de descuento por 15%  durante 1 mes para degustar de nuestra línea de producto. ★ Los niños participarán en rifas y entrega de juguetes. ★ Se crearán  puestos de degustación en las entradas de los centros comerciales. ★ Crear  calendarios publicitarios para nuestros clientes. Post Lanzamiento ★  Se ofrecerá descuentos por cantidad y temporadas en determinados productos de nuestra gama. ★ Trimestralmente  se  realizarán  sorteos  o  concursos  entre  nuestros  clientes  de mayor consumo. ★ Cada 6 meses inicialmente se pondrán  anuncios en diarios, revistas  Internet. ★ Se crearán  boletines electrónicos informando de nuestras promociones a nuestros clientes. ★ Participación  en ferias gastronómicas y de cultura para aumentar el consumo.  Estrategia de Servicio Las  personas  que  trabajamos  en  Gulupa  “Drinks   and  Bakery”  sabemos  que  lo  más importante  son  nuestros  clientes,  por  tal  razón   contamos  con  instalaciones  cómodas, agradables y de fácil acceso para nuestros clientes. Nuestro  personal será capacitado con talleres de servicio mensualmente, viajes y premios para  mantener  un  ambiente  de  trabajo  agradable  que  les  permita  brindar  calidad  y amabilidad  en cada una de sus funciones. En el  punto de venta, el  tiempo estimado de atención para cada uno de nuestros usuarios no  será  superior  de  2  minutos  ya  que  contamos  con  personal  calificado  en  manejo  de alimentos y  meseros disponibles para llevar el pedido de forma fresca y ágil. 20
  21. 21. 3.2 Estudio Financiero Según  fuentes  de  Federación  Nacional  de  Cafeteros  el  consumo  interno  del  Café  ha venido  creciendo,  desde  el  año  2011  aumentó  uno  por  ciento  después  de  20  años.  El objetivo  claro de una  estrategia nacional  ‘Toma Café’ es que en los próximos cinco años aumente el 30% en el consumo. Las cifras  de la  Federación  sobre  consumo  interno  de café indican que cada colombiano se toma  1,87 kilos por persona; es decir que al año el consumo supera los 86 millones de sacos, que vienen a representar como 24.000 millones de tazas de café. Adicional  se  anexa  que  se  produjeron   un  total  de  6,7  millones  de  toneladas  de  café anualmente  entre  los  años  1998  y  2000.  La  industria  del  café  mueve  en  la  actualidad 70.000  millones de  dólares al  año,  cifra superada únicamente por el petróleo en lo que  se refiere a exportaciones a escala mundial, según la revista Investigación y Ciencia. Según  la observación  en algunos Café Bar de  la ciudad de Bogotá se comprende  que el mayor  interés  que  manifiestan  los  jóvenes,  entre   los  18  y  los  24  años  de   edad,  por  el consumo de café  oscila  entre  capuchino,  café  helado,  café moca,  expresso,  y café con leche. A largo plazo  los productos a base de Gulupa  pueden llegar a ser exportable, ya que en la cámara  de  comercio  de  Bogotá  hay  en  desarrollo  un  proyecto  agro industrial con  todas las pymes de frutas exóticas donde se incluye la Gulupa. 21
  22. 22.  3.3 Estudio administrativo legal Drinks & Bakery S.A.S SOCIEDADES POR ACCIONES SIMPLIFICADAS (SAS) La Ley 1258  de  2008 de  Sociedades  por  Acciones  Simplificadas  SAS, introduce un tipo social híbrido,  con  autonomía,  tipicidad definida y con una regulación vinculada al régimen general de las sociedades. Este  nuevo  tipo  de  sociedad  brinda  las  ventajas  de  las  sociedades  anónimas  y  les permite  diseñar  mecanismos  de  direccionamiento  de  sus  empresas  de  acuerdo  a  las necesidades. Constitución.­ La sociedad por  acciones simplificada podrá constituirse por una o varias personas  naturales  o  jurídicas,  quienes  sólo  serán  responsables  hasta  el  monto  de  sus respectivos  aportes.  Salvo  lo  previsto  en  el  artículo  42  de  la  presente  ley,  el  o   los accionistas  no  serán  responsables  por  las  obligaciones  laborales,  tributarias  o  de cualquier otra naturaleza en que incurra la sociedad. Personalidad  jurídica.­  La  sociedad  por  acciones  simplificada,  una  vez  inscrita  en  el Registro Mercantil, formará una persona jurídica distinta de sus accionistas. Naturaleza.­  La  sociedad  por  acciones  simplificada  es  una  sociedad  de capitales  cuya naturaleza  será  siempre  comercial,  independientemente  de  las  actividades  previstas  en su objeto  social. Para efectos  tributarios, la  sociedad  por acciones simplificada se regirá por las reglas aplicables a las sociedades anónimas. 22
  23. 23. REQUISITOS DE INVIMA PARA EL REGISTRO (Alimentos y Bebidas Alcohólicas)1 Los  documentos  solicitados  deben  presentarse  en  forma  ordenada  indicando  los  folios respectivos y en expediente  cuya carátula y contra  carátula  sea de color BLANCO lo cual identifica  a  las   Bebidas  alcohólicas  de  los demás productos  bajo  vigilancia  y  control  del INVIMA. Los documentos son los siguientes: 1. Copia al carbón del recibo de pago realizado en BANCAFE. 2.  Formato de relación de documentos que  constituyen  el expediente  indicando los folios respectivos. 3. Oficio de solicitud del trámite, presentado en forma escrita en Original y Copia. 4.  Certificado  de  existencia  y  representación  legal  del  interesado,  cuando  se  trate  de persona  jurídica  o  registro mercantil cuando  se  trate  de persona natural  en  original y con una vigencia no mayor a 90 días. 5.  Concepto  sanitario  favorable  de  la  fábrica  expedido  por  la  autoridad  sanitaria (Seccionales  de  salud),  donde se indique  la capacidad para fabricar, hidratar,  envasar  y vender bebidas alcohólicas. 6.Descripción  del  proceso  de  elaboración,  técnicas  completas  de  análisis  y  constantes analíticas  del  producto  terminado,  firmada  por  el  Director  Técnico  de  la  empresa fabricante de la Bebida Alcohólica. 7.  Certificado  de  marca  registrada,  donde  conste  quien  es  el  titular,  expedido  por  la Superintendencia  de  Industria  y  Comercio,  si  la  marca  no  es  propiedad  del  solicitante deberá presentar autorización para su uso. 8.  En  caso  de   realizar  solicitud  a  través  de  un  abogado  debe  allegar  original  del poder debidamente  otorgado y aceptado  por el  mandatario, tratándose de poder general, copia de la  escritura pública  vigente.  El poder debe tener presentación personal del poderdante y apoderado. 9.  Etiquetas  por  triplicado  las  cuales  deberán  contener:  Nombre  y  ubicación  del fabricante,  o  envasador  responsable,  número  de  registro, numero  de lote de  producción, contenido  neto  en  unidades  del  sistema  internacional  de  medidas,  grado  alcohólico expresado  en   grados  alcohol  métricos,  las  leyendas:  EL  EXCESO  DE  ALCOHOL  ES  PERJUDICIAL PARA LA SALUD Y PROHÍBASE EL EXPENDIO DE BEBIDAS EMBRIAGANTES A MENORES DE EDAD 1  https://www.invima.gov.co/​ 23
  24. 24. 3.4 Estudio de costos financieros Proyección de Ventas por Producto: Total Unidades : 27.084 24
  25. 25. Análisis de materiales y Requerimientos 25
  26. 26. Maquinaria, Equipos y Herramientas. 26
  27. 27. Margen de Contribución Aporte de Socios: $5.000.000 cada uno. 27
  28. 28. 3.5 Elaboración de cronograma 28

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