Aprendizaje con audio acerca de los macro y micronutrientes

1. Abigail Gómez
Daniel Haack
Héctor Urquiola
Samuel Quero
Macronutriente
s y
micronutriente
s

2. ¿Qué son?
Los macronutrientes son nutrientes que aportan la mayor cantidad de
energía al organismo y se consumen en grandes cantidades todos los días. Estos
están compuestos por las proteínas, carbohidratos y grasas.
En cambio, los micronutrientes se consumen en cantidades pequeñas y
son derivados de ingerir otros alimentos. Están formados por vitaminas y
minerales necesarios para el cuerpo y sus funciones celulares.
Las consecuencias de deficiencias de micronutrientes pueden variar
entre mala salud ocular, bajo peso al nacer, un mal desarrollo físico en los niños,
entre otros.

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La diferencia entre ambos
tipos es que los
macronutrientes se
consumen en mayores
cantidades y aportan
energía al cuerpo, mientras
que los micronutrientes no
aportan energía y se
consumen en cantidades
más pequeñas.

4. Macro
nutrientes
Lípidos Carbohidratos Proteínas
Son aquellos que se encuentran en mayor cantidad,
debido al nivel de aporte de energías al organismo, lo
cual es vital para su funcionamiento. Además que
promueven el crecimiento y todo su trabajo se lleva a
cabo a traves del metabolismo. Entre ellos se
encuentran:

5. Lípidos
Grasas saturadas, que son sólidas a
temperatura ambiente (mantequilla,
aceite de coco, de palma, grasa de
origen animal y aguacate).
Grasas insaturadas que son líquidas a
temperatura ambiente (aceite de oliva,
vegetal, aceite de frutos secos, semillas y
pescados azules).
Grasas trans, estas son aceites que
han sido transformados de líquidos a
grasas en estado sólido (margarina).

6. Carbohidratos
Disacáridos en el azúcar de
mesa (sacarosa), la leche, junto
con sus derivados (lactosa), la
cerveza y el pan (maltosa).
Monosacáridos en frutas y miel
(glucosa), edulcorantes (fructosa),
la leche y yogurt (galactosa)
Polisacáridos en los tubérculos, pan, arroz, maíz, frutas,
jugos de fruta, la leche, el yogurt, caramelos, refrescos,
entre otros (almidón); en batatas, papas, avena,
legumbres, plátano, pan integral, arroz integral, uvas,
manzanas y pasta integral(glucógeno); y en ciertos
granos y verduras y manzanas (celulosa).

7. Proteína
Pescados
Queso
Yogurt
Aves
Mariscos
Carne de res
Carne de cerdo
Huevo
Leche

8. Proteinas
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5
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Regulan el mantenimiento
del pH.
Ayudan a crear numerosas hormonas que
regulan funciones en el organismo.
Nos ayudan a distribuir el oxígeno
en la sangre.
Son una fuente esencial de energía,
necesarias para las funciones de todas
las células.
Están presentes en la estructura
del ADN.
Producen enzimas por lo que también
facilitan la digestión de alimentos.

9. Lípidos
1
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4
5
6
Reserva energética
Función estructural
Función reguladora y hormonal.
Función biocatalizadora.
Función transportadora.
Función térmica

10. 1
2
3
4
5
6
Reguladora
Carbohidratos
Previenen los cuerpos
cetónicos
Ahorran Proteínas
Reserva energética
Ayuda al metabolismo de los
lípidos.
Forma parte de la estructura y
función de nuestras células, tejidos
y órganos.

11. Vitaminas
Las vitaminas ​ son moléculas orgánicas
imprescindibles para los seres vivos.
Minerales
Son elementos naturales no orgánicos, se
encuentran entre el 4 y el 5 por ciento del peso
corporal del organismo.
Oligoelementos
Están en cantidades pequeñas en el organismo e
Intervienen en la regulación y equilibrio de las
funciones respiratoria, digestiva, neurovegetativa y
muscular, y en las funciones metabólicas, entre
otras. Debido a que el ser humano no puede
producirlo, deben consumirlos, porque la deficiencia
de los mismo ocasionan enfermedades.
Los micronutrientes son aquellas sustancias que no pueden
sintetizar y no aportan energía. Sin embargo, esto no da a pie a que
sean menos importantes para el organismo, de hecho ayudan al
buen funcionamiento del mismo, estando presentes en distintos
procesos fisiológicos.
Micronutrientes
Hidrosoluble Liposoluble
Las ochos vitaminas del
grupo B y la vitamina C.
vitaminas A, D, K o E.
Macrominerales
Se encuentran en el organismo en
cantidades mayores y son conformados
por el potasio, azufre, magnesio, sodio,
fosforo, cloro y calcio.
Manganeso, hierro, cobre, selenio, yodo, cobalto,
cinc y flúor.

12. 1
2
3
4
5
6
Son necesarias para el crecimiento y la
salud
Regulan los sistemas metabólicos
Formación de globulos rojos
Producción de hormonas y cholesterol
Funcionamiento cerebral
Funcionamiento del Sistema nervioso
Vitaminas

13. 3
2
1 4
5
6
Equilibrio adecuado de líquidos
Contracción muscular
Transmisión nerviosa
La coagulación de la sangre
Transmisión nerviosa
Salud de los dientes y los huesos
Minerales

14. 2
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6
Agentes complementarios
enzimáticos y hormonales.
Antioxidante.
Formación de hormonas.
Formación de huesos.
Defensa y estimulación del
sistema inmunitario.
Síntesis y función de la
hemoglobina.
Oligoelementos

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Interacciones
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16. Importancia
del
consumo de
los
alimentos
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19. Gracias
Abigail Gómez
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Samuel Quero