Los hermanos McDonald revolucionaron la industria de la restauración en la década de 1940 al introducir el concepto de "comida rápida" en su restaurante en California. Redujeron el menú a solo hamburguesas, papas fritas y refrescos y desarrollaron un sistema de producción en cadena para preparar los alimentos de manera eficiente. La comida rápida se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a su conveniencia, bajos precios y amplia disponibilidad, aunque también se ha criticado su impacto en la salud

1. Gastronomía
Alinson Smith Linares Tunjuelo

2. Historia De La Comida Rápida

3. Historia de la Comida Rápida
 Antes de que McDonald's se convirtiera en sinónimo de hamburguesas existieron los hermanos McDonald:
Richard ("Dick") y Maurice ("Mac") se mudaron a finales de los años 20 desde New Hampshire a California
para probar suerte como empresarios. Su objetivo: conseguir juntar su primer millón de dólares antes de
cumplir los 50 años. De que lo lograron no cabe duda, pero además, por el camino cambiaron para siempre
la cultura gastronómica mundial.
 Todo empezó con la hamburguesa de 15 centavos. En 1948, los hermanos ya gestionaban un exitoso
restaurante "drive-in" en San Bernardino, una localidad que en aquel entonces tenía una población
mayoritariamente de clase obrera. El negocio iba bien, pero los hermanos McDonald pensaron que podría ir
aún mejor.
 Así, decidieron renunciar a las camareras que acercaban la comida a los vehículos de sus clientes y
reformaron la cocina hasta convertirla en una especie de escaparate de platos precocinados con
autoservicio, que se vendían al otro lado del mostrador. Había nacido el concepto "fast food" (comida
rápida) que revolucionaría el mercado de la restauración.
 Los hermanos McDonald se inspiraron en el Fordismo, que ya había cambiado por completo la industria del
automóvil: se introdujo un sistema de producción en cadena, llamado "Speedee Service System", de manera
que los empleados sólo tuvieran que intervenir en contadas ocasiones en el producto final. Además, el menú
se redujo notablemente y dejaron de estar permitidas las peticiones personales: hamburguesa,
"cheeseburger", batidos y refrescos, además de leche, café, chips o pasteles completaban toda la carta. Las
papas fritas que hoy tanto se venden no fueron introducidas hasta 1949.

4. Beneficios de la Comida Rápida
 Debido al ritmo de vida de las grandes ciudades, más la integración de la mujer a
las actividades productivas, ya es poco común que se coma en casa y mucho
menos se preparen los alimentos de manera apropiada en los hogares. Debido a
ello la gente recurre cada vez más a la comida rápida, integrándola a sus
costumbres alimenticias.
 La comida rápida se refiere a un establecimiento donde primero se paga el
consumo antes de que se sirva y donde no hay meseros. Sin embargo, las
modalidades de servicio y de alimento de la comida rápida se pueden dividir en
varias categorías: Para llevar, en el mismo restaurante o a domicilio.
 El sector de la Comida Rápida ha dejado desde hace tiempo de ser un fenómeno
norteamericano y se extiende por todo el planeta a enorme velocidad, sumando
un total de más de 88.000 establecimientos repartidos por todo el mundo.
 El menú para un negocio de comida rápida es variado puede ir desde tortas,
tacos, pizzas, hamburguesas,sandwiches, hotdogs.

5. El lado oscuro de la Comida Rápida
 Es este un libro revolucionario de investigación periodística y de historia
cultural que posiblemente cambie la mentalidad actual sobre los hábitos
alimentarios. El autor repasa la historia de la comida rápida desde sus
orígenes en el puesto de hamburguesas de los hermanos McDonald en Los
Ángeles, en cuya cocina implantaron el sistema de trabajo en cadena
reduciendo el menú al mínimo y prescindiendo de todo lo que precisaba ser
comido con cubiertos de metal, hasta su presencia global en todos los
rincones del mundo. Y su estremecedor descubrimiento desvela como los
drásticos cambios que han traído estas corporaciones alimentarias han
transformado no sólo la dieta, las relaciones laborales, la agricultura, el
medioambiente y el paisaje, sino también el concepto y la estructura misma
del capitalismo de nuestro tiempo.

6. Consumo de la Comida Rapida
 No importa el país, la tradición gastronómica, o si la región posee la mejor dieta
del mundo. La comida rápida es un éxito internacional. Su triunfo radica en la
rapidez del servicio, y por otro lado en los bajos precios y la flexibilidad de
horarios. Estas son las razones que llevan a las personas a frecuentar los
establecimientos de comida rápida: la falta de tiempo y de poder monetario,
además de que a casi cualquier hora del día se encuentran abiertos. Estas son las
claves del éxito de este tipo de comida según se desprende del reciente estudio
titulado “El Consumo de Comida Rápida: situación en el mundo y acercamiento
autonómico“, realizado por la Escuela de Negocios EAE.

 En el gráfico inferior se puede apreciar los 13 países con mayor consumo de
comida rápida del mundo, juntos suponen el 89,13% del consumo total mundial.
Los tres países con el mayor gasto en comida rápida por persona en el año 2010
son Japón, Estados Unidos y Canadá, con 169,03€, 166,94€ y 116,52€ por habitante
al año respectivamente. En el lado contrario se encuentran los dos países más
poblados del mundo, India y China, y España, con 5,52€, 14,65€ y 21,81€
respectivamente.