ESTRATEGIA DE ALIM.SALUDABLE.pptx

1.Atención primaria en salud
2.Políticas Regulatorias
3.Medidas Intersectoriales
4.Gestión del conocimiento
Fuente: Estrategia de promoción de alimentación saludable, 2022

La Ley 1438 de 2011 establece como definición: “la Atención Primaria en
Salud es la estrategia de coordinación intersectorial que permite la
atención integral e integrada, desde la salud pública...
1.Atención en salud
2.Promoción de la lactancia materna
3.Promoción de los alimentos
naturales y frescos
4.Reducción de consumo de
nutrientes críticos

Herramientas en este componente son:
Rutas Integrales de Atención en Salud — RIAS
En este contexto, el Ministerio expidió la
Resolución 3280 de 2018, modificada por la
Resolución 276 de 2019, la cual establece
acciones de obligatorio cumplimiento por parte
de las Entidades Territoriales, las Entidades
Promotoras de Salud, las Entidades Obligadas
a Compensar.
Funciones de las RIAS es la
promoción de la alimentación
saludable.

Ruta de atención integral para las
alteraciones nutricionales
Fueron definidas mediante la Resolución
3202 de 2016.
Desnutrición aguda
moderada y severa.
Anemia por
deficiencia de hierro
en niños y niñas
menores de 5 años.
Sobrepeso y
obesidad en la
población en
general.
Pinzamiento del cordón umbilical
Esta medida permite aumentar las
reservas de hierro desde el nacimiento
hasta los 6 - 8 meses de edad del niño,
reduciendo el riesgo de anemia en los
primeros meses de vida.
Fuente: Estrategia de promoción de alimentación saludable,2022

Desparasitación
En Colombia según la Resolución 279 de 2019, la
desparasitación debe hacerse a partir del año de
edad, dos veces al año, junto con la
suplementación, hasta los 5 años de edad en la
atención en salud por medicina general, pediatría
y enfermería en la primera infancia.

Suplementación
Principalmente se realiza suplementación
de Hierro, Vitamina A, Zinc, Ácido Fólico,
Calcio, o cualquier otra vitamina o mineral
que sea deficiente en la población.
En Colombia según la Resolución 279
de 2019, la suplementación debe
hacerse a partir de los 2 años de edad,
dos veces al año, hasta los 5 años de
edad.
Resolución 3280 de
2018 : Para las mujeres
en preconcepción se
recomienda la
suplementación con
ácido fólico, tres meses
antes de la concepción y
durante la gestación con
ácido fólico, hierro y
calcio.

Fortificación casera con micronutrientes en polvo
Dirigida a los niños y niñas de 6 a 24 meses, tiene
como objetivo prevenir y tratar la anemia y otras
deficiencias de micronutrientes.
Contenidos en un sobre individual de
1 gramo en forma de polvo. Este
procedimiento se encuentra en la
atención en salud por medicina
general, pediatría y enfermería en la
primera infancia de la Resolución
3280 de 2018

CON QUE TIPO DE HIERRO SE FORTIFICA?
El sulfato ferroso encapsulado y el fumarato
ferroso encapsulado están disponibles en el
mercado para la fortificación de alimentos

COMPONENTES DE LA FORTIFICACIÓN EN POLVO
Hierro Zinc Ácido fólico
Vitamina A
Vitaminas del
complejo B Vitamina C
Yodo Cobre
Selenio

Componente 2 – Promoción de la lactancia
materna y alimentación complementaria
Resolución 2423 de
2018 por la cual se
expiden los
lineamientos técnicos
para las Salas Amigas
de la Familia Lactante.
Estrategia Bancos de
leche humana.
Estrategia
Instituciones Amigas
de la Mujer y la
Infancia – IAMI.
Lineamiento para
formación en
Consejería en
Lactancia materna y
Alimentación
Complementaria
Atención en salud para
valoración, promoción
y apoyo en la lactancia
materna.

Componente 3 – Promoción del consumo de alimentos
naturales y frescos
Cabe destacar que el consumo de estos alimentos en la proporción del plato
saludable de la familia colombiana, así como en las porciones indicadas es la base
para aplicar los principios de una alimentación saludable, para lo cual se tienen las
siguientes herramientas:
Promoción de
consumo de
frutas y verduras
Estrategia de
IEC en SAN

Abecé de alimentación saludable

 Fuente: Estrategia de promoción de
alimentación saludable,2022

Componente 4 – Promoción de la disminución del consumo de nutrientes
críticos
Pretende brindar herramientas para promover la
disminución del consumo de nutrientes críticos,
para lo cual se tienen las siguientes herramientas:
Abecé de la sal

Decreto reglamentó la fortificación de yodo y flúor a la
sal para consumo humano para ayudar a prevenir los
problemas de salud que genera la deficiencia de yodo y
de otra parte aportar el ion fluoruro como medida de
salud pública para ayudar a controlar la caries dental,
debido a la alta prevalencia de esta enfermedad en la
población.

Sal en la alimentación

Grasas trans en la alimentación
Azúcar en la alimentación

Manual para lectura del rotulado
nutricional
Documento técnico de sodio

Documento técnico de azúcares
añadidos
Documento técnico grasas

Módulo educativo sodio – Capacitación
Equipos Básicos de Salud
Fuente: Módulo Sodio,2019.
Módulo educativo grasas – capacitación
equipos básicos de Salud

Módulo educativo azúcar – capacitación equipos básicos
de Salud

1.2 Políticas regulatorias
(i) fallas en su inocuidad.
(ii) falencias de
micronutrientes.
(iii) exceso de nutrientes de
interés en salud pública.
Tienen como objetivo proteger la salud
de la población y prevenir las
enfermedades asociadas a los riesgos
de consumir alimentos con:

• 1. Inocuidad • 2. Micronutrientes • 3. Nutrientes
críticos en salud
pública
Esta línea de acción tiene 3 componentes

Componente 1
- Inocuidad
sanitaria

Componente 2 – Consumo de vitaminas y minerales
Decreto 1944 de 1996 “Por el cual se reglamenta
la fortificación de la harina de trigo y se establecen
las condiciones de comercialización, rotulado,
vigilancia y control para la harina de trigo
Hierro Flúor
Ácido
fólico
Yodo
Vitamina
B

Componente 3 – Nutrientes críticos
se centran en: regulación de contenido de nutrientes, regulación del
etiquetado nutricional y frontal, regulación de la publicidad de este
tipo de alimentos y políticas fiscales para la imposición de
impuestos.
Grasas trans y
saturadas. Resolución
2508 de 2012
Sodio. Resolución 2013 de
2020.
Azúcares. Propuesta de la
reforma tributaria del
artículo relacionado con
Impuesto a las Bebidas
Azucaradas.
Etiquetado nutricional.
Resolución 810 de 2021.
Regulación de la
publicidad.

1.3 Medidas intersectoriales
El objetivo de esta línea es promover la alimentación saludable con
acciones intersectoriales que puedan contribuir a mejorar los
hábitos alimentarios de la población colombiana. Esta línea tiene 2
componentes:
(1) Acciones de
educación e
información
intersectoriales.
(2) Orientaciones
técnicas para
preparación y oferta
de alimentos
saludables.

Componente 1 - Acciones de educación e
información intersectoriales.
Estrategias
Implementación de las
Guías Alimentarias Basadas
en Alimentos - GABA para
la Población Colombiana
Mayor de 2 Años(Instituto
Colombiano de Bienestar
Familiar (ICBF) )
Lineamiento Nacional de
Educación Alimentaria y
Nutricional(Instituto
Familiar)
Estrategia de Educación
Alimentaria y Nutricional
para los territorios
rurales.(Instituto
Familiar)

Componente 2 - Orientaciones técnicas para preparación y oferta
de alimentos saludables
A través del uso de las siguientes herramientas técnicas se oferten y
se preparen alimentos saludables y locales:
Lineamiento
técnico nacional
para la promoción
de frutas y
verduras.
Fuente: Ministerio de salud y protección social

Documento técnico de
soporte para la
reglamentación de
tiendas escolares
saludables.
Lineamiento para la
preparación y
adquisición de alimentos
saludables en programas
de apoyo alimentario a
cargo del Estado.
Fuente: Ministerio de salud y protección social

Manual operativo
del sector
gastronómico.
Política para el
conocimiento, la
salvaguardia y el
fomento de la
alimentación y las
cocinas tradicionales
de Colombia.
Estrategia Colombia
a la Mesa.
Lineamiento técnico
sobre el tamaño de
porciones.

1.4 Gestión del conocimiento
Gestión de sistemas de información y el desglosamiento de datos para
hacer que el desarrollo y formulación de políticas/programas/planes
de alimentación saludable a escala nacional y local, sean efectivas, de
alto impacto y sensibles a la equidad.
Seguimiento y monitoreo Investigación

Componente 1 – Seguimiento y monitoreo
Encuesta Nacional de la Situación Alimentaria y Nutricional – ENSIN
Vigilancia a través de fuentes secundarias.
Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional – OSAN.

Componente 2 – Investigación
Para la formulación de
políticas/planes/programas/estrategias
en alimentación saludable, a través de
proyectos de investigación, se propone
que se indague acerca de:
Determinantes
sociales en la
práctica de
lactancia
materna.
Consumo de
alimentos
naturales y
frescos.
Determinación
de ingesta de
nutrientes
críticos en
salud pública.
Relación entre
ingesta de
nutrientes
críticos y la
prevención de
enfermedad.

Agenda de investigación en alimentación saludable
Busca contribuir a la comprensión de los hábitos alimentarios en el país,
consumos de los diferentes alimentos y su relación con las Enfermedades
No Transmisibles, impactos de los planes/programas/estrategias en
alimentación saludable, estudios a profundidad en los diferentes
territorios con enfoque diferencia

ESTRATEGIA DE ALIM.SALUDABLE.pptx

Recomendados

Recomendados

Más contenido relacionado

Similar a ESTRATEGIA DE ALIM.SALUDABLE.pptx

Similar a ESTRATEGIA DE ALIM.SALUDABLE.pptx (20)

Último

Último (13)

ESTRATEGIA DE ALIM.SALUDABLE.pptx