Políticas alimentarias

1. Materia: Economía y políticas
alimentarias
Carrera: Lic. En Nutrición
Alumno: Juan Guillermo Becerra
Hernández
Catedrático: Dra. Rocio Margarita Uresti
Marin

2. Políticas
alimentarias

3. La política alimentaria es el
conjunto de acciones e iniciativas
desarrolladas para resolver el
problema de la inseguridad
alimentaria mediante leyes, planes,
programas, presupuestos
relacionadas con el hambre, la
desnutrición, la pobreza y la
malnutrición.

4. Objetivos
Deberían estar encaminados a buscar LA
SOBERANIA ALIMENTARIA, que implica
tener en todo momento:
Acceso:
A alimentos:
Para satisfacer las necesidades de
Físic
o
Soc
ial
Econó
mico
suficientes Inocuos Nutritivos

5. Política para la seguridad
alimentaria (SAN)

6. Complementar y corregir:
Los efectos de las
principales variables
macroeconómicas sobre la
disponibilidad y el acceso
alimentarios, con
dependencia de las políticas
Son las que:
En ultima instancia
determinan los precios
relativos de los
alimentos
Esta orientada a:
Moneta
riafiscal
Crediti
cia
Salarial
De
comercio
exterior
Influyen en:
El intercambio rural-
urbano
Inciden en:
El poder de compra
del consumidor

7. Primeras acciones que realizaron
1922
De carácter:
caritativo y
asistencial
Se impulsaban
como
Apoyo al consumo
de la población
mas desprotegida
Por medio de:
Desayunos
1925
Se establecieron
Subsidios a la
población
agropecuaria
Con la finalidad de
Aumentar la
producción de
alimentos

8. Constitución Política De Los
Estados Unidos Mexicanos (1917)
• Es la norma fundamental
o carta magna
• Se establece para regir
juridicamente al pais
fijando limites
• Definiendo las relaciones
entre los poderes de la
federacion
ejecutivo
legislativo
judicial

9. El 29 ABRIL 2011
• La Cámara de Diputados aprobó el reconocimiento de: EL
DERECHO A LA ALIMENTACIÓN
• En el art. 4to. Con una adición al art. 27
ARTÍCULO 4TO.
Toda persona tiene derecho a una
alimentación nutritiva, suficiente y de
calidad. El Estado lo garantizará.
ARTÍCULO 27.
El desarrollo rural integral y
sustentable también tendrá entre
sus fines que el Estado garantice
el abasto suficiente y oportuno de
alimentos básicos que establezca
la ley.
ARTÍCULO
2
iii. (…) Así
como apoyar
la nutrición de
los indígenas
mediante
programas de

10. PACTO INTERNACIONAL DE DERECHOS
ECONÓMICOS, SOCIALES Y CULTURALES
(PIDESC)
DOF (1981)
ARTÍCULO 11
• Los Estados, reconocen el derecho de toda
persona a un nivel de vida adecuado para si
y su familia, incluso alimentación (…)
• (…) deberán adoptarse medidas inmediatas
y urgentes para garantizar el derecho
fundamental de toda persona a estar
protegida contra el hambre.

11. Ley Federal
Regula una actividad o acto a
nivel federal y del cual se
pueden señalar normas como un
complemento.
NORMA OFICIAL
MEXICANA:
Regula
determinada
condición que
debe de reunir
Pers
ona
Serv
icio
Bie
n

12. Fundamentos De Las
Políticas Alimentarias

13. POLITICAS DE
ALIMENTACIÓN Y
NUTRICIÓN:Aquellas que tienen como
principal objetivo garantizar
que la población pueda tener
acceso a alimentos que le
permitan saciar sus
necesidades y cumplir con
requerimientos para llevar una
Según el INSP (Instituto Nacional de Salud Pública)

14. LEYES FEDERALES
• Regulan el derecho a la alimentación en 4
sentidos:
Prestació
n entre
particular
es:
Es decir,
las
relaciones
que las
personas
tienen
entre ellas.
Asisten
cia
Social
Acciones del
Estado para
mejorar los
niveles de
bienestar de
ciertos
sectores de
la población.
Prestac
ión
Social
Contrapresta
ciones que
se otorgan a
los
trabajadores
por su
trabajo,
relacionadas
con la
seguridad
Derech
o social
Derechos
cuyos
titulares
pueden
exigir que se
cumplan
satisfactoria
mente.

15. LEYES FEDERALES:
Generales
de salud
De
Asistencia
socialDe
Protección
civilY Federal de fomento a
las actividades realizadas
por organizaciones
• El tema de la alimentación es
abordado en las leyes:

16. LEY GENERAL DE LA SALUD:
ARTICULO 27
• Se establece :
“la promoción del mejoramiento de la
nutrición”
• Con énfasis en los servicios materno
infantil
• Se prevén acciones de orientación y
promoción
Para la lactancia materna.

17. LEY DE DESARROLLO RURAL
SUSTENTABLE
• Se asienta que los programas
federales impulsarán de manera
adecuada la integración de factores
de bienestar social.
• Como lo es la Alimentación en grupos
vulnerables.

18. NORMAS OFICIALES
MEXICANAS
Establecen:
• Reglas
• Especificacione
s
• Directrices
• Caracteristicas
Elaboradas
por el:
Comité
Consultivo
Nacional De
Normalización
De
Regulación Y
Fomento
SanitarioPara un producto, proceso, actividad, servicio
o método de producción.
Así como lo relativo a terminología y
simbología.

19. NOM-043-SSA2-2012
SERVICIOS BÁSICOS DE LA SALUD
Promoción y educación para la salud en
materia alimentaria
Criterios para brindar orientación

20. PropósitoEstablecer
criterios
Que
unifiquen y
den
congruenci
a a la
orientación
alimentaria
Manipular el
material de
trabajo
Opciones
practicas con
respaldo
científico.
Para brindar
orientación
homogénea.
Identificar
grupos en
riesgo
Los
contenidos
de los
programas
deben estar
basados en
los grupos de
riesgo.
La evaluación del estado de nutrición, la
disponibilidad y capacidad de compra de

21. Grupos en riesgo
Niños y
niñas desde
su gestación
hasta la
pubertad
Mujeres
embarazad
Deportistas
de alto
rendimiento
Adultos
mayores

22. Criterios generales:
Usar el plato del
bien comer como
herramienta
grafica.
Agrupar los
alimentos en 3
grupos
Frutas y
verduras
Cereales y
leguminosas
Alimentos de
origen animal
Recomendar:
• El consumo de frutas y verduras
regionales
• El consumo de cereales de grano
entero
• Promover el consumo de la gran
variedad de frijoles
• Moderacion en el consumo de
alimentos de origen animal para la
poblacion adulta
• Incluir en cada tiempo de comida los 3
grupos de alimento

23. NORMAS OFICIALES
MEXICANAS:
NOM-169-SSA1-1998
Para la asistencia social
alimentaria a grupos de
riesgo.
• Esta norma habla de los
criterios de operación de los
programas de asistencia
social
• Es obligatoria en territorio
nacional
• El apoyo tiene que ser
indistinto
• Tener como fin, apoyar a los

24. NOM-008-SSA2-1993
Para el control de la nutrición y el crecimiento
y desarrollo del adolescente. Criterios y
procedimientos para la prestación del
servicio.
Objetivo
Establecer los criterios para vigilar el estado
de nutrición, crecimiento y desarrollo de la
población de menores de un año, uno a
cuatro años, cinco a nueve años y diez a
diecinueve años.