El documento describe las funciones del páncreas, hígado y vesícula biliar en la digestión. El páncreas secreta enzimas y hormonas para digerir los alimentos y regular el metabolismo. El hígado procesa nutrientes, crea bilis y elimina toxinas. La bilis producida por el hígado se almacena en la vesícula biliar para digerir grasas.

1. HEBER ISAI CRUZ RAMIREZ
INSTITUTO EDUCATIVO DEL SUR
ANATOMIA Y FISIOLOGIA

4. • El páncreas es un órgano fundamental
para la digestión de los alimentos. Es
una glándula que forma parte del
sistema digestivo que presenta una
estructura con forma alargada de unos
200 gramos de peso y 20 cm de
longitud. Se encuentra localizado en la
parte superior de la cavidad
abdominal, detrás del estómago e
intestino y está íntimamente
relacionado con el hígado y las vías
biliares

5. • Las dos principales funciones del
páncreas son: la función exocrina,
para la digestión, y la función
endocrina, encargada de la
producción de hormonas para
la regulación del metabolismo.
• Libera (segrega) hormonas,
incluida la insulina, para ayudar a
que el cuerpo procese el azúcar
de los alimentos que consume. Y
produce jugos digestivos para
ayudar al cuerpo a digerir los
alimentos y absorber los
nutrientes.

6. • Las enzimas del
páncreas incluyen: tripsina para digerir
proteínas (carne, pescado, huevos
etc..); amilasa para la digestión de hidratos
de carbono (azucares, pan, pasta, arroz etc..);
y lipasa para descomponer las grasas
(aceites, lácteos, carne etc..). La función de
estas es descomponer químicamente las
grasas y proteínas ingeridas en porciones
más pequeñas que pueden ser absorbidas
por el intestino. Cuando los alimentos llegan
al estómago, estos jugos pancreáticos se
liberan en un sistema de conductos de varios
diámetros que culminan en el conducto
pancreático principal.

7. • Por lo tanto, una de las primeras
consecuencias de procesos que afectan la
correcta excreción de estas enzimas, como
determinadas lesiones del
páncreas (quistes, tumores del páncreas o
procesos inflamatorios (pancreatitis), es una
sensación de dificultad para la digestión, dolor
en la parte superior del abdomen, pérdida de
peso y tendencia a la diarrea.

8. • El componente endocrino del
páncreas consta de células altamente
especializadas, que crean y liberan
directamente en el torrente
sanguíneo hormonas importantes
para el metabolismo.
• Dos de las principales hormonas
pancreáticas son la insulina, que actúa
para reducir el azúcar en la sangre tras
las comidas, y el glucagón, que actúa
para aumentar el azúcar en sangre en
caso de necesidad (durante el ayuno)

9. • El hígado está situado en la parte
superior derecha de la cavidad
abdominal, debajo del diafragma y
por encima del estómago, el riñón
derecho y los intestinos. El hígado es
un órgano de color marrón rojizo
oscuro con forma de triángulo que
pesa alrededor de 3 libras

10. • El hígado regula la mayor parte de los niveles
químicos de la sangre y excreta un producto
llamado bilis, que ayuda a descomponer las
grasas y las prepara para su posterior digestión y
absorción. Toda la sangre que sale del estómago y
de los intestinos atraviesa el hígado.
• El hígado recibe irrigación sanguínea a través de
dos fuentes:
• la sangre oxigenada fluye desde la arteria
hepática;
• la sangre rica en nutrientes fluye desde la vena
porta hepática

11. • . El hígado procesa esta sangre y separa sus
componentes, los equilibra y crea los nutrientes para
que el cuerpo los utilice. También metaboliza los
medicamentos presentes en la sangre para que sean
más fáciles de utilizar por el cuerpo. Se han
identificado muchas funciones vitales del hígado.
Algunas de las funciones más conocidas incluyen las
siguientes:
• producción de bilis, que ayuda a transportar los
desechos y a descomponer las grasas en el intestino
delgado durante la digestión;
• producción de ciertas proteínas para el plasma
sanguíneo;
• producción de colesterol y proteínas especiales para
ayudar a transportar las grasas por todo el cuerpo;
• almacenamiento y liberación de glucosa, según sea
necesario;

12. • procesa la hemoglobina para usar su contenido
de hierro (el hígado almacena hierro);
• convierte el amoniaco nocivo en urea (uno de
los productos finales del metabolismo proteínico
que se excreta en la orina);
• depuración de fármacos y otras sustancias
nocivas de la sangre;
• regulación de la coagulación sanguínea;
• crea resistencia a las infecciones al producir
factores inmunitarios y eliminar bacterias del
torrente sanguíneo;
• compensación de la bilirrubina (si se produce
una acumulación de bilirrubina, la piel y los ojos
se ponen amarillos).

13. • La insuficiencia hepática aguda suele causar
complicaciones, por ejemplo: Líquido excesivo en el cerebro
(edema cerebral). El exceso de líquido hace que se acumule
presión en el cerebro, lo que puede provocar
desorientación, confusión mental grave y convulsiones.
Sangrado y trastornos de sangrado
• Incluir en la dieta especias y alimentos amargos que
contribuyan a la limpieza del hígado, como por ejemplo la
cúrcuma, el boldo, el romero, la salvia, entre otros. Los
productos naturales como las frutas y las verduras, aportan
fibra que ayudan al hígado a sacar del cuerpo las toxinas.

14. • La vesícula biliar es un órgano con
forma de pera ubicada bajo el
hígado. Almacena bilis, un líquido
producido por el hígado para
digerir las grasas. Cuando el
estómago y el intestino digieren
los alimentos, la vesícula
biliar libera bilis a través de un
tubo denominado
conducto biliar común.

15. ¿
• Las vías biliares son una red de tubos,
llamados conductos, que conectan el
hígado, la vesícula biliar y el intestino
delgado. Esta red comienza en el
hígado de donde muchos conductos
pequeños extraen la bilis (líquido que
produce el hígado para descomponer
las grasas durante la digestión).

16. Función
• Es un líquido que es producido y secretado por el hígado y
almacenado en la vesícula biliar.
• La bilis ayuda a la digestión y ayuda a las enzimas en su cuerpo
para descomponer las grasas en ácidos grasos, que pueden
introducirse en el cuerpo a través del tracto digestivo.
• La bilis contiene:
• Principalmente colesterol
• Ácidos biliares (también llamados sales biliares)
• Bilirrubina (un producto de la descomposición de los glóbulos
rojos)
• La bilis contiene igualmente:
• Agua
• Sales corporales (como potasio y sodio)
• Cobre y otros metales

17. ¿Cuáles son los síntomas de problemas biliares?
• Dolor en el abdomen por varias horas.
• Náuseas y vómito.
• Fiebre, incluso fiebre leve, o escalofríos.
• Color amarillento en la piel o en el
blanco de los ojos, conocido como
ictericia.
• Orina de color de té y heces de color
claro.

18. • Sin embargo, puede ocasionar algunas
complicaciones como diarrea, indigestión e
intolerancia a los alimentos altos en grasas.
• Las personas sin vesícula biliar deben llevar
una alimentación correcta, considerando
incluir los siguientes alimentos: Verduras y
frutas Zanahoria, calabaza, chayote, etc.