Bioquimica

1. TEMA 1
ORGANIZACION FUNCIONAL DEL
CUERPO HUMANO
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2. Tema 2. Organización funcional del
cuerpo humano
1. Introducción
2. Niveles de organización funcional de los seres vivos.
3. Componentes químicos de la vida.
4. La célula. Función y diferenciación.
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3. CONCEPTO DE FISIOLOGÍA
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FISIOLOGÍA FUNCIONAMIENTO
Physiologia: Conocimiento de la Naturaleza.
Definición actual: Ciencia que estudia los fenómenos físicos y químicos
que permiten el funcionamiento de los seres vivos y su adaptación a los
cambios del entorno que los rodea
1. Introducción
¿Qué es la vida?
Características fundamentales de los seres vivos:
Reproducción, Nutrición, Organización, Crecimiento, Propósito específico,
Excitabilidad y Motilidad, Adaptabilidad.

4. 4
2. Niveles de organización funcional

5.  Químico. Átomos y moléculas, los
constituyentes de la materia viva.
 Celular. Célula, la unidad estructural y funcional
básica.
 Tisular (hístico). Tejidos, grupos de células
similares especializadas en en funciones
especiales.
 Órganico. Órganos, estructuras de morfología
definida formadas por diferentes tejidos, con
funciones específicas
 Sistémico. Diferentes órganos unidos para
desempeño de una función.
 Organismo. conjunto de sistemas integrados
estructural y funcionalmente.
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2. Niveles de organización funcional

6. 3. Componentes químicos de la vida
AGUA: el componente más abundante (80%)
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7. 3. Componentes químicos de la vida
Experimento de Miller (1950)
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8. Moléculas simples
Polímeros
membrana plasmática
Células procariotas-células eucariotas
Organismos pluricelulares
sus células se especializan y cooperan
3. Componentes químicos de la vida
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9. Macromoléculas: azúcares
(hidratos de carbono,
sacáridos…)
• Función nutritiva: obtención de
energía
• También forman parte de las
glucoproteínas y de los ácidos
nucleicos, y también de la
membrana plasmática (glucocálix).
3. Componentes químicos de la vida
ALMIDON
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10. Macromoléculas: lípidos
3. Componentes químicos de la vida
• Moléculas apolares: insolubles
en agua
• Forman barreras: membranas
- Fosfolípidos
- Colesterol
• Triglicéridos: reserva
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11. Macromoléculas: proteínas
3. Componentes químicos de la vida
• Después del agua, las más
abundantes (10-20% masa celular)
• Polímeros de aminoácidos
• Tipos:
- Estructurales: Polímeros
filamentosos como los
microtúbulos celulares o el
colágeno (en el espacio
extracelular)
- Funcionales: forma
globular, p.e., las enzimas o
las globinas.
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12. Macromoléculas: proteínas
3. Componentes químicos de la vida
Enzimas
• Catalizadores de reacciones
químicas
• Responsables del
metabolismo, es decir, el
conjunto de reacciones
químicas del organismo.
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13. 3. Componentes químicos de la vida
Macromoléculas: ácidos nucleicos
• El ADN es la molécula donde reside la
información genética
• Polímero formado por nucleótidos: las
bases nitrogenadas (A, G, T, C),
desoxirribosa y fosfato.
• Los genes codifican las diferentes
proteínas, y en última instancia son los que
controlan la funcionalidad celular, y por
extensión la del organismo.
• El ARN contiene en su estructura ribosa y
es el intermediario entre el ADN y las
proteínas.
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14. 3. Componentes químicos de la vida
Macromoléculas: ácidos nucleicos
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15.  Unidad viva básica del organismo
 Nº total ~ 100 billones
 Características similares: metabolismo, consumo de O2, división
celular…
 Organización de la célula
 Núcleo: ADN empaquetado (cromatina) rodeado de membrana
nuclear
 Citoplasma (rodeado de membrana celular)
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4. La célula

16. MEMBRANAS
 Compuestas por:
 Lípidos (fosfolípidos,
colesterol) y proteínas
 Tipos:
 Membrana plasmática
 Membrana nuclear
 Membrana del retículo
endoplásmico
 Membrana mitocondrial
 Lisosomas
 Aparato de Golgi
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4. La célula

17. Citoplasma
 Agua
 Proteínas disueltas
 Electrolitos (Na+, Cl-, K+…)
 Glucosa
 Pequeñas cantidades de
compuestos lipídicos
 Fibrillas de actina, tubulina…
(citoesqueleto)
 Glóbulos de lípidos, gránulos de
glucógeno, vesículas secretoras
 Orgánulos: Ribosomas, Retículo
endoplásmico, aparato de Golgi,
mitocondrias, lisosomas. 17
4. La célula

18. RETÍCULO ENDOPLASMICO
 Estructuras tubulares aplanadas
interconectadas que rodean al
núcleo
 Paredes formadas por bicapa
lipídica membranosa
 El interior contiene la matriz
endoplásmica.
 2 tipos
 Con ribosomas: retículo
sarcoplásmico rugoso
(granular)
 Sin ribosomas: retículo
endoplásmico agranular o liso
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4. La célula

19. RIBOSOMAS Y RETÍCULO ENDOPLÁSMICO
RUGOSO
 Ribosomas:
 Se encuentran anclados a las
superficies externas de
muchas regiones del retículo
endoplásmico rugoso
 Compuestos por una mezcla
de ARNr y proteínas
 Encargados de la síntesis
proteica.
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4. La célula

20. RETÍCULO ENDOPLÁSMICO AGRANULAR O LISO
(REL)
 Carece de ribosomas
acoplados
 Actúa en la síntesis de
sustancias lipídicas, en el
procesamiento de las
proteínas y otros procesos
enzimáticos celulares (p.e.
glicosilación de proteínas,
detoxificación de
xenobióticos).
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4. La célula

21. APARATO DE GOLGI
 Intimamente relacionado con el
retículo endoplásmico
 Posee membranas celulares
parecidas a las del REL
 Consta de un apilamiento varias
capas de vesículas cerradas y
planas.
 Es importante en células
secretoras. Estas expulsan las
sustancias a secretar (p.e.,
hormonas).
 Conjuntamente con el retículo
endoplásmico forman los
lisosomas, vesículas secretoras u
otros componentes
citoplasmáticos.
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4. La célula

22. LISOSOMAS
 Orgánulos vesiculares
formados en el aparato de
golgi y dispersas a lo largo del
citoplasma.
 Proporcionan un sistema
digestivo intracelular
(sustancias y estructuras
intracelulares, especialmente
las dañadas, partículas
alimenticias ingeridas por las
celulas, bacterias…) 22
4. La célula

23. MITOCONDRIA
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• Centrales energéticas
• Respiración celular (oxidación de glucosa, AG y AAs)
• Cadena de transporte de electrones
• Síntesis de ATP: moneda energética celular
4. La célula

24. 24

25. 25

26. 26

27. 5. Diferenciación celular. Tejidos y órganos.
• Las células han de diferenciarse para
ejercer su función
• Diferenciación: cambios estructurales
y funcionales de las células a medida que
proliferan en el embrión para formar los
diferentes tejidos y órganos.
• Consecuencia de la represión selectiva
del genoma.
• Una célula normal expresa menos de la
mitad de su genoma (nº genes ~ 25000).
• Células con funciones similares se
agrupan formando TEJIDOS (NERVIOSO,
EPITELIAL, MUSCULAR, CONJUNTIVO).
• Los ORGANOS están normalmente
formados por los 4 tipos de tejido
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28. 5. Diferenciación celular. Tejidos y órganos.
Tejido muscular
Miocitos especializados en la
contracción→ función mecánica
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29. 5. Diferenciación celular. Tejidos y órganos.
Tejido epitelial
• Las células epiteliales forman
estructuras membranosas.
• Funciones:
- Revestimiento
(epitelios simples o
estratificados).
- Secretoras ( glándulas de
moco, hormonas…).
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30. 5. Diferenciación celular. Tejidos y órganos.
Tejido conjuntivo (conectivo)
• Conjunto heterogéneo de tejidos derivados del mesodermo, formados por células
rodeadas de grandes cantidades de material extracelular
• Función de sostén y separación de los diferentes elementos tisulares y también
se convierte en un medio logístico (p.e. plasma de la sangre).
• Tipos:
- No especializado (TC propiamente dicho)
- Especializado (adiposo, cartílago, hueso, médula ósea, sangre)
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31. 5. Diferenciación celular. Tejidos y órganos.
Tejido conjuntivo (conectivo)
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32. Tejido Nervioso
• Neuronas, especializadas en generar y conducir impulsos eléctricos.
• Células de la glía: sostén
5. Diferenciación celular. Tejidos y órganos.
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