2. El Sistema Digestivo
El sistema digestivo tiene como función
principal, transformar los alimentos en sustancias simples
que pueda pasar a la sangre y ser asimiladas por las
células.
El sistema digestivo consta de los siguientes órganos:
*La Boca
*La Faringe
*El Esófago
*El Estómago
*El Intestino Delgado
*El Intestino Grueso
Las glándulas anexas:
*el hígado
*el páncreas
*salivales
3. Las Glándulas Anexas
Las glándulas anexas, son órganos que
segregan los líquidos digestivos capaces de
transformar los alimentos para facilitar su
digestión.
Estos líquidos contienen sustancias llamadas
enzimas, que son los encargados de simplificar
los alimentos.
Éstas glándulas también son conocidas como
Anexos del tubo digestivo y son indispensables
para la correcta digestión.
4. Principales Glándulas Anexas del
Sistema Digestivo
HÍGADO PANCREAS SALIVALES GÁSTRICAS
• Segrega Bilis • Segrega • Segregan • Segregan
Jugo Saliva. Jugo
Pancreático. Gástrico.
SECRECIONES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DIGESTIVO
5. El Hígado
El hígado es un órgano o víscera presente en
los vertebrados y en algunos otros animales;
y es, a la vez, la glándula más voluminosa de
la anatomía y una de las más importantes en
cuanto a la actividad metabólica del
organismo.
Desempeña funciones únicas y vitales como
la síntesis de proteínas plasmáticas, función
desintoxicante, almacena
vitaminas, glucógeno, entre otros para el buen
funcionamiento de las defensas
Además, es el responsable de eliminar de la
sangre las sustancias que pueden resultar
nocivas para el organismo, transformándolas
en otras inocuas.
6. Funciones específicas del Hígado
• Producción de bilis. 500-1000 mL diario.
• Síntesis de proteínas plasmáticas, apoproteínas y factores de la
coagulación.
• Metabolismo de lípidos, glúcidos proteínas y almacenamiento y
metabolismo de las vitaminas
• Destoxificación de la sangre.
• Síntesis de urea, ácido úrico y creatinina..
• Hemopoyesis embrionaria y post embrionaria en condiciones
especiales.
• Vascular, porque realiza el almacenamiento y la filtración de
sangre.
7. El Páncreas
El páncreas es un órgano que segrega
enzimas digestivas que pasan al intestino
delgado. Estas enzimas ayudan en la
ruptura de carbohidratos, lípidos, proteínas
y ácidos nucléicos en el quimo.
Tiene forma cónica con un proceso
uniforme medial e inferior. En la especie
humana, su longitud oscila entre 20 y 30
cm, tiene una anchura de unos 4 cm y un
grosor de 5 centímetros; con un peso 30g.
La cabeza se localiza en la concavidad del
duodeno o asa duodenal formada por la
segunda porción del duodeno.
8. Regulación de la Secreción
Pancreática
La regulación humoral depende de la acción de las
hormonas secretina y colecistocinina.
La secretina se produce por la llegada de un quimo ácido a
la primera porción del duodeno y estimula una secreción
pancreática rica en iones bicarbonato y agua que se
denomina secreción hidrolática.
La colecistocinina es producida por la llegada al duodeno
de un quimo rico en proteínas, grasas y los productos
intermedios de su digestión; estimula la secreción de un
jugo pancreático rico en enzimas digestivas que se
denomina secreción ecbólica. Otro estímulo de la
secreción pancreática menos potente, es la estimulación
parasimpática que se materializa a través del nervio vago
y se traduce en una secreción con un contenido moderado
de enzimas y de escaso volumen.
9. Las Glándulas Salivales
Las glándulas salivales en los mamíferos son
glándulas exocrinas que producen la saliva, la cual es un
líquido incoloro de consistencia acuosa o mucosa, se
produce aproximadamente 1.5L al día, es una solución
de proteínas, glucoproteínas, hidratos de
carbono, electrólitos, contiene células epiteliales
descamadas y leucocitos.
Las glándulas salivales grandes están representadas por
3 glándulas pares: las glándulas sublinguales (3):
ubicadas en el tejido conectivo de la cavidad
oral, glándulas parótidas (1) y submaxilar (2):
ubicadas por fuera de la cavidad oral; además, hay
muchas glándulas bucales pequeñas.
10. Las Glándulas Salivales
La secreción diaria de la saliva oscila entre 800 y 1500
mililitros, con un promedio de 1000 mililitros.
La saliva contiene dos tipos principales de secreción proteíca:
una secreción serosa en ptialina que es una enzima para digerir
los almidones, una secreción mucosa que contiene mucina, que
cumple funciones de lubricación y protección de la superficie.
Las glándulas salivales están controladas fundamentalmente
por señales nerviosas parasimpáticas y son excitadas tanto por
los estímulos táctiles procedentes de la lengua y otras zonas de
la boca y la faringe.
11. Las Glándulas Gástricas
Las glándulas gástricas se encuentran en el interior
del estómago, producen los jugos gástricos que
ayudan a descomponer los alimentos para obtener
un mejor proceso digestivo y se dividen en:
Glándulas Cardiacas
• Glándulas cilíndricas
• Glándulas pilóricas o del orificio de salida del
estómago
• Glándulas ectoblásticas o APUD
12. Secreciones de las Glándulas
Anexas en la Digestión Intestinal
Esta etapa de la Digestión se lleva a cabo gracias a la acción
de las glándulas anexas en conjunto con el intestino delgado en
donde el quimo se mezcla con tres líquidos:
a)- Con la bilis, elaborada por la vesícula biliar en el hígado y
encargada de ayudar a digerir y emulsificar las grasas para
permitir su absorción, neutraliza el quimo y es usada para
excretar productos de desecho tales como la bilirrubina y los
ácidos biliares. Sin embargo no es una enzima.
b)-Con el jugo pancreático, elaborado por el páncreas, completa
la digestión de las proteínas y de los hidratos de carbono, es un
líquido alcalino, de Ph 8, que neutraliza adecuadamente el
producto de la acción estomacal (quimo). Contiene bicarbonato
de sodio y tres enzimas.
13. Secreciones de las Glándulas
Anexas en la Digestión Intestinal
c)-Con el jugo intestinal, elaborado por el mismo intestino
completa la acción de los jugos pancreáticos.
Con la mezcla de estos tres líquidos el quimo se transforma en
quilo, un líquido lechoso que contiene sustancias nutritivas que
atraviesan las membranas del intestino delgado y llegan a la
sangre. La sangre distribuye estas sustancias nutritivas a todo
el cuerpo. La absorción de la mayoría de los nutrientes se
realiza en el intestino delgado.
Las sustancias de desecho se van acumulando en el intestino
grueso. Constituyen las heces fecales, que son expulsadas por
el ano en el acto de la defecación.
14. Secreciones de las Glándulas
Anexas en la Digestión Intestinal
Cuando el nivel de ácidez cambia en el intestino, más enzimas
son activadas para romper la estructura molecular de los
diversos nutrientes de manera que se puedan absorber en los
sistemas circulatorio y linfático.
Los nutrientes pasan a través de la pared del intestino
delgado, la cual contiene pequeñas estructuras parecidas a
dedos llamadas vellosidades, cada una de las cuales está
cubierta por estructuras aún más pequeñas, parecidas a
cabellos, llamadas microvellosidades.
La sangre que ha absorbido los nutrientes, es llevada a través de
la vena porta hepática hasta el hígado, para su
filtración, remoción de toxinas y procesamiento de los nutrientes
15. Curiosidades sobre las
Glándulas Anexas
• ¿Sabías que tu hígado es el segundo órgano más grande de tu
cuerpo, luego de la piel? Es, además, un órgano muy
“ocupado”, no sólo tiene la difícil tarea de limpiar la sangre de
las toxinas, sino que también tiene la responsabilidad de
realizar muchas funciones.
• Diversos trastornos pueden afectar nuestro hígado y van
desde una hepatitis hasta llegar a cirrosis o incluso a un
cáncer pueden afectar gravemente a nuestro hígado. Tanto la
hepatitis B como la C se pueden contagiar vía sexual, y
ambas enfermedades afectan al hígado.
16. Curiosidades sobre las
Glándulas Anexas
• Entre los alimentos más beneficiosos para el
cuidado del páncreas, encontramos a las
alcachofas, ricos en cinarina, un hipoglucemiante
natural; el apio, ayuda a combatir el colesterol y nivela la
cantidad de glucosa en la sangre, además de neutralizar
los ácidos grasos.
• La saliva juega una importante función defensiva natural
frente a la caries, pues diluye y elimina los azúcares y
mantiene el PH de la boca. Una odontóloga explicó que
gracias a su PH alcalino, arrastra los restos de comida
que quedan en la boca, neutraliza los ácidos producidos
por la placa bacteriana y aporta a los dientes el calcio y
fosfato necesarios en un proceso conocido como
remineralización.
