El documento describe las diferentes ramas de la microbiología y las características de las células y los microorganismos. Explica que la microbiología estudia los microorganismos y puede dividirse en subdisciplinas como la microbiología médica, ambiental e industrial. También define conceptos epidemiológicos como agente causal, reservorio, puerta de entrada/salida y vías de transmisión de enfermedades.

2. UNIDAD I
• Microbiología: definición. Célula: definición. Características. Seres
unicelulares y multicelulares. Nociones epidemiológicas. Vocabulario
Técnico
QUE SABEMOS ????

3. • La microbiología es la ciencia encargada del estudio y análisis de los
microorganismos, seres vivos diminutos no visibles al ojo humano
también conocidos como microbios.

4. El campo de la microbiología puede ser dividido
en varias subdisciplinas:
• Fisiología microbiana: estudio (a nivel bioquímico) del funcionamiento
de las células microbianas. Incluye el estudio del crecimiento, el
metabolismo y la regulación de este. Estrechamente relacionada con
la genética microbiana.
• Genética microbiana: estudio de la organización y regulación de los
genes microbianos y cómo estos regulan el funcionamiento de las
células. Está muy relacionada con la biología molecular.
• Microbiología médica: estudio de los microorganismos que causan
enfermedades en el ser humano, su transmisión, la patogénesis y su
tratamiento. Muy relacionada con la medicina, la epidemiología, la
farmacología y la salud pública.

5. • Microbiología veterinaria: estudio de los microorganismos que causan
enfermedades en los animales, principalmente en los domésticos y en
los de interés económico (reses, aves de corral, cerdos, ovejas, cabras,
etc.).
• Microbiología ambiental: estudio de la función y diversidad de los
microbios en sus entornos naturales. Incluye la ecología microbiana,
la geomicrobiología, la diversidad microbiana y la biorremediación.
• Microbiología evolutiva: estudio de la evolución de los microbios.
Incluye la sistemática y la taxonomía bacterianas.

6. • Microbiología industrial: estudia la explotación de los
microorganismos para su uso en procesos industriales. Ejemplos son
la fermentación industrial (obtención de bebidas alcohólicas), el
tratamiento de aguas residuales, la producción de biológicos
(vacunas, antídotos) y la producción de alimentos tales como yogur,
queso, etc.3 Muy cercana a la industria de la biotecnología, dado que
mediante técnicas de ingeniería genética se sobreestimula la
producción de ciertos metabolitos microbianos de interés económico
(aminoácidos, antibióticos, ácidos orgánicos, vitaminas, etc.).

7. • Microbiología farmacéutica:estudia los microorganismos asociados
con la fabricación de productos farmacéuticos.
• Microbiología de los Alimentos: los análisis microbiológicos de
alimentos son una herramienta eficaz, en la aceptación de un
proceso. La interpretación de los resultados obtenidos en el
laboratorio es lo más complejo del proceso de evaluación.
• Microbiología sanitaria: estudio de los microorganismos que
contaminan los alimentos y que los estropean o mediante los cuales
pueden transmitir enfermedades a quienes los consumen

8. • Microbiología agrícola: estudio de los microorganismos (especialmente los
hongos y las bacterias) que se encuentran en los suelos destinados al
cultivo de plantas de interés económico y de cómo estos interaccionan en
conjunto de manera benéfica.
• Fitopatología: estudio de las enfermedades que ciertas especies de
microorganismos (virus, bacterias, hongos, protistas y nematodos) causan
en las plantas, principalmente en las de interés económico.
• Ecología microbiana: estudia el comportamiento que presentan
poblaciones de microorganismos cuando interactúan en el mismo
ambiente, estableciendo relaciones biológicas entre sí.

9. CELULAS
• La célula es el componente básico de todos los seres vivos. El cuerpo
humano está compuesto por billones de células. Le brindan
estructura al cuerpo, absorben los nutrientes de los alimentos,
convierten estos nutrientes en energía y realizan funciones
especializadas. Las células también contienen el material hereditario
del organismo y pueden hacer copias de sí mismas.
• Las células constan de muchas partes, cada una con una función
diferente. Algunas de estas partes, llamadas orgánulos, son
estructuras especializadas que realizan ciertas tareas dentro de la
célula.

10. Existen dos grandes tipos celulares:
• Célula procariota, propia de los procariontes, que comprende las
células de arqueas y bacterias.
• Célula eucariota, propia de los eucariontes, tales como la célula
animal, célula vegetal, y las células de hongos y protistas.

12. PROCARIOTA VS. EUCARIOTA

13. Funciones de las células
• Tanto los animales como las plantas cuentan con diferentes tipos de
células capaces de cumplir una función específica. Por ejemplo, las
células rojas transportan oxígeno, mientras que las neuronas tienen
una función de control y las células óseas ayudan al soporte.
• Sin embargo, los organismos procariontes como las bacterias son
capaces de cumplir múltiples funciones por sí mismos, aun siendo
organismos unicelulares.

14. Funciones celulares más importantes
• Función reproductora y de crecimiento: función que le permite a dos células diferentes
compartir su material genético para crear un nuevo individuo. Además, a través de la
mitosis (división celular), organismos complejos consiguen desarrollar sus diferentes
órganos y elementos.
• Función estructural: asimismo, existen células formadoras de tejidos estructurales como
los huesos, la piel, los músculos y los órganos. Es decir, son células que ayudan al
organismo a mantener una morfología (forma) y dan el soporte corporal a la misma.
• Función de control: estas células emiten respuestas que controlan una gran variedad de
funciones dentro del organismo.
• Función secretora: son capaces de producir y regular sustancias de acuerdo a las
necesidades del organismo, como hormonas y neurotransmisores.
• Función metabólica y de transporte: transportan gases y asimilan nutrientes, además de
todo lo relacionado con las reacciones metabólicas (catabólicas y anabólicas).
• Funciones defensivas: emiten una respuesta de defensa contra agentes externos que
suponen un riesgo para la integridad del organismo.

15. EPIDEMIOLOGIA
• La Epidemiología estudia los procesos de Salud y Enfermedad que
afectan a la población. Se interesa por conocer las características de
los grupos que se ven afectados; cómo se distribuyen
geográficamente y en el tiempo los eventos de Salud y Enfermedad;
con qué frecuencia se manifiestan y cuáles son las causas o factores
asociados a su surgimiento.

16. NOCIONES EPIDEMIOLOGICAS
• 1-Agente Causal: Es el organismo responsable de la enfermedad.
• 2.-Reservorio: Lugar donde los microorganismos se mantienen, crecen y se
multiplican. Puede ser animado o instrumental.
• 3.-Puerta de Salida: Es el sitio por donde el agente abandona al huésped.
• 4.-Vias de transmisión: Es el mecanismo por el cual el agente infeccioso es
transportado desde la puerta de salida del reservorio a la puerta de
entrada del huésped susceptible.
• 5.- Puerta de Entrada: corresponde a los lugares por donde el agente
ingresa al huésped susceptible.
• 6.- Huésped susceptible: es un ser vivo que no tiene inmunidad especifica a
un agente determinado y al estar en contacto con el, puede desarrollar la
enfermedad producida por el agente.

17. 7- AGENTE:
Es un factor que puede ser un microorganismo, sustancia química, o forma de radiación
cuya presencia es esencial para la ocurrencia de la enfermedad.
Tipo de Agentes:
Biológicos Bacterias Hongos Virus, etc.
No Biológicos: Físicos Químicos
AGENTE INFECCIOSO: Factor necesario en una enfermedad transmisible. Es el organismo
vivo, potencialmente capaz de producir la enfermedad infecciosa.
Estos agentes biológicos poseen características como:
• Patogenicidad: Capacidad de un agente infeccioso de producir enfermedad en un
huésped susceptible.
• Capacidad invasora
• Virulencia: Grado de patogenicidad de un agente infeccioso
• Transmibilidad: Facultad o capacidad de transmitir por contagio

18. 8. RESERVORIO
• Es el lugar donde se encuentra el agente causal de enfermedad
Tipos de reservorios humanos:
• Enfermo clínico: es el que está sufriendo la enfermedad. El microorganismo está alojado
en su interior, se multiplica y se desarrolla.
• Enfermo subclínico: que también esta “enfermo”, con síntomas vagos que pueden ser
atribuibles a varias enfermedades o sin síntomas.
• Portador sano: es aquel que tiene el microorganismo en su cuerpo pero no desarrolla la
enfermedad, no tiene ni signos ni síntomas.
• Portador en convalecencia: es quien tuvo la enfermedad y se mejoró ; por ende; se está
recuperando.
• El Portador en periodo de incubación: persona que tiene los microorganismos en su
cuerpo pero todavía no ha producido signos de enfermedad.
Tipo de Reservorio - Personal de Salud - Pacientes - Visitas Animado Inanimado - Ambiente
hospitalario - Instrumental - Alimentos

19. 9-PUERTA DE SALIDA O VIA DE ELIMINACIÓN
Corresponde a la puerta por donde el agente infeccioso abandona el
huésped.
Estas pueden ser:
• Naturales: – Respiratoria, Digestiva, - Urogenital - Tegumentaria
• Artificiales – Mecánica

20. 10. MODO O VÍAS DE TRANSMISIÓN
• Una vez que el agente abandona el reservorio necesita un mecanismo
de transmisión que lo lleve al huésped. Por ende, Es la forma de
difusión del agente al huésped susceptible. Estas vías pueden ser:
directas o indirectas.
• Transmisión Directa : es la transmisión inmediata entre el agente y el
huésped en la cual se necesita un contacto íntimo: • Relación sexual •
Partos • Tos • Transfusiones, inyectables, procedimientos médicos
etc. Las gotitas de “Flügger”, son pequeñas partículas de secreción
nasal y de saliva, son la vía más habitual para contagiarse de todas las
enfermedades de origen respiratorio.

21. Transmisión Indirecta: tiene que haber un medio
para que el agente se transporte hasta el huésped.
Las más habituales son:
1. Por vehículos: alimentos contaminados, utensilios de cocina, ropa, etc. Es
un vehículo por el cual el microorganismo pasa de un huésped enfermo o
portador sano a un huésped sano pero susceptible e introduce
microorganismo s a su cuerpo.
2. Por vector: puede ser mecánico o biológico. Generalmente un insecto, un
animal, que transporta el microorganismo en él.
3. Biológico : cuando el microorganismo hace alguna etapa de su
multiplicación o desarrollo en él. Ej: Mosquito del Dengue
4. Mecánico: cuando sólo lo lleva en sus patas. Ej: la mosca
5. Aire : Especialmente cuando los microorganismos se ubican en pequeñas
partículas de polvo, viajan en dichas partículas y llegan hasta otro huésped.

22. 11. PUERTAS DE ENTRADA :
• Son las vías por donde el agente infeccioso entra al huésped
susceptible.
• Puede ser a través de una herida en la piel, la boca, las vías urinarias,
la conjuntiva, etc.

23. 12. HUÉSPED SUSCEPTIBLE :
Es el último elemento antes de que se cierre la cadena. Recibe la acción patógena
del agente, proporciona un lugar adecuado para que éste crezca y se desarrolle en
condiciones naturales, si es una enfermedad clínica, el huésped se transforma en
un enfermo clínico que va a ser un reservorio de la enfermedad.
Si no desarrolla la enfermedad clínica va a ser un portador, cerrándose el ciclo de la
cadena epidemiológica.
Desde que ingresa el microorganismo al huésped no es instantánea la aparición de
la enfermedad, tiene que haber un periodo de incubación que varía de una
enfermedad a otra. Ej: en salmonelosis (entre 5 a 7 días), VIH/SIDA: años.
Periodo de latencia es el periodo de incubación entre el ingreso del
microorganismo y la aparición de signos y los síntomas.
Susceptibilidad: que tenga la capacidad de desarrollar la enfermedad. Depende de
la resistencia o de la inmunidad que tenga el huésped.
Resistencia: puede ser natural (estado inmunológico) o adquirida (inmunizaciones).

24. Epidemia
• (del griego epi,por sobre y demos, pueblo), en su definición
tradicional, es una enfermedad ampliamente extendida que afecta a
muchos individuos en una población
• .En la actualidad el concepto es una relación entre una línea de base
de una enfermedad, que puede ser la prevalencia o incidencia
normales, y el número de casos que se detectan en un momento
dado.
• En otras palabras, es un incremento significativamente elevado en el
número de casos de una enfermedad con respecto al número de
casos esperados. En este sentido si una comunidad se encuentra libre
de determinada enfermedad, un solo caso constituye una epidemia.

25. Endemia:
• Proceso patológico que se mantiene a lo largo de mucho tiempo en
una población o zona geográfica concretas. Generalmente se trata de
patologías infecciosas.
• La enfermedad se mantiene a lo largo de tiempo en un nivel estable,
incluyendo variaciones estacionales.
• Es una enfermedad localizada en un lugar determinado y con un alto
número de personas afectadas. Ej: malaria, en ciertos países
tropicales o cálidos de África, América o Sudeste asiático.

26. Pandemia :
• Es la afectación por una enfermedad de personas a lo largo de un área geográficamente extensa.
Afecta a poblaciones de varios países. •Técnicamente hablando debería cubrir todo el mundo y
afectar a todos.
• PANDEMIAS DE LA HISTORIA • Siglo XIV - Peste Negra: Se propagó por toda Europa y murió más
de un tercio de la población mundial. • 1918 - Gripe Española: Murieron 50 millones de personas
y 300.000 en España. • 1957 - Gripe Asiática: Se propagó desde China. Murieron cuatro millones
de personas. Se trato de un virus humano que portaban los patos salvajes. • 1968 - Gripe de Hong
Kong: Desde Hong Kong se propagó hacia EEUU. Murieron 40.000 personas. Se trato de la
combinación de un virus aviar con humano. • 1977 - Gripe Rusa: Se propagó desde China. Se trato
de una mezcla entre gripe humana y gripe aviar. • 1990 - Vacas locas: Se propagó desde el Reino
Unido. Murieron 150 personas. Se trató de un virus bovino. • 2002 - Síndorme Respiratoria Agudo
Severo : Se propagó desde China. Murieron alrededor de 1000 personas. Se trato de una
neumonía causada por un coronavirus. • 2003 - Gripe Aviar: Se propagó desde Corea del Sur. Más
de 250 muertes. Se trato de un virus aviar. • 2009 - Gripe Porcina: Se propaga desde México. Más
de 150 muertes. Se trata de un virus parecido al de la gripe española, posiblemente desde el
cerdo………
• PANDEMIA RECIENTE??????