EFECTOS DEL VIRREINATO EN EL PERÚ.

1. EFECTOS DEL VIRREINATO EN EL PERÚ
1542
-transformación de la sociedad incaica-

2. Asignatura: Personal social.
Profesora: Espinoza Sotelo Cecilia Marita.
Grado: 4to. de primaria “F”
Integrantes:
- Arroyo palacios Hansel Alessandro.
- Picón Lara Yasikov.
- Rondan Padilla Thiago Peter.
- Sotelo Coras Aaron.
- Trejo Mendoza Daniel.

3. I. Etapa prehispánica.
1.1 Período lítico -Pikimachay, Toquepala, otros-.
1.2 Período arcaico -Guitarrero, Caral, otros-.
1.3 Horizonte temprano. -- -Chavín, Paracas, Vicús, otros-.
1.4 Período intermedio temprano-Nazca, Recuay, Moche, Tiwanaku, Sicán, otros-.
1.5 Horizonte medio -Wari-.
1.6 Período intermedio tardío -Cajamarca, Huaylas, otros-.
1.7 Horizonte tardío -Inca-.
II. Descubrimiento y colonización (1532).
III. Etapa colonial (1533- muerte Atahualpa).
IV. Virreinato (1542, duró 3 siglos y terminó con la recapitulación de Ayacucho el 09 de diciembre 1824).
V. Etapa emancipadora(28.07.1821 con San Martín – 1824 terminó la guerra de independencia con Bolívar).
VI. Etapa republicana (1822-1933).
VII. Perú actual.

4. I. ANTECEDENTES.
1.1 Territorio.
Los Incas se establecieron desde el siglo XIII
en los altiplanos andinos del Perú, con su
capital Cusco.
Abarcó cerca de 2 millones de kilómetros
cuadrados entre el océano Pacífico y la selva
amazónica:

5. Límites:
.Norte: Quito
(Ecuador).
.Sur: algún
lugar
desconocido
entre el río
Maipo, río
Cachapoal y
el río Maule
(Chile).

6. Efectos/ territorio:
Se encuentra al
oeste de América del
Sur (Capital Lima).
El Océano Pacífico
baña su costa.
Limites:
Norte: Ecuador y
Colombia.
Este: Brasil.
Suroeste: Bolivia y
Chile.

7. 1.2 Arquitectura.
-Construcción de fortalezas de piedra:
.Ollantaytambo.

8. -Construcción de carácter militar y
conmemorativa:
.Inca Huasi.
.Sacsayhuamán.

9. -Construcción de carácter religioso:
.Vilcashuamán.
.Coricancha.

10. Efectos/ Arquitectura:
-Construcción:
.Casas -influencia
andaluza mayormente-.
.Casas de dos pisos -
un balcón con celosía.
en el S. XVIII, estilo
neoclásico-.
.Mansiones señoriales. Casa de Osambela

11. -Construcción de carácter militar:
.Fortalezas.
.Cuarteles.

12. -Construcción de carácter religioso:
.Catedrales.
.Claustros o conventos.
Catedral de Lima

13. .Iglesias:
S. XVI planta gótico-isabelina.
S. XVII plantas de cruz latina con
bóveda de cañón y cúpulas en
el crucero -barroco-.
Churrigueresco -más
aceptación, variable del estilo
barroco que presentaba más
ornamentación-.
S. XVIII (mediados) Rococó -estilo con influencia
francesa-.
S. XVIII (fines). Neoclásico -inspiración en las
antiguas construcciones griegas
y romanas-.

14. 1.3 Religión.
.Politeísta -la mayoría de
dioses representaban
elementos de la
naturaleza con sus
particulares atributos-.
-El culto a sus dioses
daba sentido a sus
festividades.

15. -Oráculo -comunicación
entre dioses incaicos con
los seres humanos para
pedir deseos y responder
preguntas.
-El sacerdote más
importante: Willaq Umu
(“el que tiene la palabra”) -
intérprete de oráculos-.

16. -Huaca -sagrado:
santuarios, lugares de
culto, conopas (madres
de los alimentos),
pacarina (lugar de
origen de los hombres),
malquis (apus o
momias de sus
antepasados).

17. -La religión estaba muy
ligada al ambiente
geográfico y astronómico -
observan y preveen el
tiempo-: controlaban la
siembra, cosecha, sequía,
abundantes lluvias
(rotaciones en los
cultivos).

18. -Creencia “a las deidades les agradaban los
sacrificios de animales sagrados (pillco llama o
llama blanca adornada con vestimentas de
color rojo y decorada con plumas, acompañado
de textiles, hoja de coca, chicha y flores).

19. -Sacrificios humanos -asociados al ascenso al
trono o salud delicada del Inca-.
-La muerte representaba el desplazamiento a
la otra vida -creía que el difunto requería la
ayuda de un perro negro, el cual podía ver en
la oscuridad-.
-Cada etnia ubicó el otro mundo entre las
cumbres de las montañas o pastos.
-Su principal dios: Inti.

20. Efectos/ Religión:
-La cristianización fue
el requisito planteado
por el Papa Alejandro
VI a los Reyes
Católicos para
legitimar su presencia
en el continente
americano.
Isabel I de Castilla y Fernando II
de Aragón

21. -Evangelización de los indígenas –conversión
al cristianismo-.
-Vila Oma -Willaw Umu-.

22. -La primera orden que llegó al
Perú fue la de los Dominicos
con Fray Vicente Valverde y
Álvarez de Toledo.
-La orden evangelizó:
enseñanza, fundó colegios y
universidades (Universidad
Nacional Mayor de San
Marcos en Lima).
Muerte de Atahualpa
UNMSM

23. -La última orden religiosa en llegar al Perú,
fueron los Jesuitas: estudiaron quechua y aimara
(evangelizar nativos):
.Diccionario quechua.
.Vocabulario de la lengua aymara.
.Fundación de la escuela limeña.

24. -Se realizaron 3 concilios -acciones de
evangelización-:
.Primer Concilio Limense (1551-1552).
El arzobispo Jerónimo de Loayza dictó la
Instrucción: Normativa evangelizadora para la
Provincia eclesiástica del Perú -subsanar
falencias/ efectiva cristianización del mundo
indígena-.

25. .Segundo Concilio Limense: (1567 – 1568).
Se destruyó las huacas y fueron sustituidas por
cruces, iglesias o ermitas.
Cada orden pastoral poseía una metodología
para la evangelización con el mismo propósito
establecidos en los acuerdos conciliares.

26. .Tercer Concilio Limense (1582-1583).
Cambio en la evangelización de la población
peruana -normativa evangelizadora y
civilizatoria, destinada a subsanar errores que
habían perjudicado la efectiva cristianización
del mundo indígena-.

27. -Tribunal del Santo Oficio (dominicos):
Los oficiantes del Tribunal llegaron a Lima en
1569.
Encargado de vigilar el estricto cumplimiento de
la fe católica y política -contra la lectura de libros
prohibidos, bigamia, poligamia, pederastia, la
práctica de brujería, sodomía y judaísmo o
islamismo encubierto-.

28. -La Inquisición debía controlar la correcta difusión
de la fe y que ésta no se viera afectada por cultos
paganos o herejes.
Santa Inquisición- Lima

29. Francisco Álvarez de Toledo -5to. virrey- junto a
la Inquisición, reforzó la autoridad del Estado -
persiguió a los dominicos seguidores de
Bartolomé de Las Casas “criticó con firmeza los
abusos que se cometían contra los indígenas”.

30. .Atacar ídolos de los
incas, destruir
templos y huacas -no
lugar de adoración a
deidades-.
-Miles de indígenas
abandonaron a sus
dioses.
Dios Wiracocha

31. -Surgieron líderes nativos
-retorno a la adoración de
sus deidades- (iniciativas
repelidas por jerarquías
eclesiásticas que abrieron
un proceso denominado
“Visitas de extirpación de
idolatrías”).

32. -Estrategia -ser más cercanos a la población-:
instituciones, aprendizaje de lenguas locales,
quechua y aimara, arte-.

33. -Estrategia -ser
más cercanos a
la población-:
instituciones,
aprendizaje de
lenguas locales,
quechua y
aimara, arte-. “El arcángel arcabucero”
Escuela cusqueña –sincretismo/ guerra-
artistas italiano Bernardo Bitti, pintor italiano
Angelino Medoro y pintor
español Mateo Pérez de Alesio

34. Dos escuelas de arte -instruir a analfabetos-:
-La “escuela limeña”.
Influenciada por la pintura flamenca
(intencionalidad dinámica y acercándose al
academicismo).
-La “escuela cusqueña” (+ importante).
Arte mestizo (autores, fusión de la estética y
técnica europeas, con elementos culturales
andinos).

35. Las paredes y las bóvedas de los interiores de las iglesias se
decoraban con pinturas que representaban la vida de Cristo y de
los Santos

36. Escultura (hasta el S. XVII, se utilizó para evangelizar a los nativos y
extirpación de idolatrías.
Los religiosos –adoctrinamiento- viajaban por los Andes con sus
imágenes y cajas-retablo
Juan Martínez de Arrona
y Pedro Noguera.
En el S. XVIII, destacó
el mestizo Baltazar
Gavilán -manejo del
barroco-.

37. Lienzos

38. -Mitigación en forma dramática del culto
originario.
-Expulsión a jesuitas por Carlos III de España (S.
XVIII, 1767).

39. -A la fecha perdura el culto a la pachamama
(madre tierra) o las ofrendas a los apus wamani
(montañas vivientes) tutelares -resistencia a las
costumbres españolas-.

40. 1.5 Calendario (360 días).
Desarrollaron un calendario
solar, con influencia lunar y
posiblemente de otros
astros.
enero Lluvias,
animales pastos
verdes
febrero Chacra
marzo Flores
abril Frutos
mayo Cosecha maíz,
papa, trigo
junio Inti Raymi
(solsticio de
invierno)
julio Fiesta de la
chicha
agosto Ofrenda a la
Pachamama
setiembre Primeras lluvias
octubre Chullpas
noviembre Tunas
diciembre Homenaje a las
doncellas

41. .La mitad del año era del Sol, y la
otra mitad de la Luna (“Coya”).
.El año comenzaba en el solsticio de
invierno “Inti Raymi”.
.Viracocha y Pachacútec modificaron
el inicio del año, estableciendo este
último el comienzo en diciembre -
mes: Capac Raymi seguido por otros
once meses-.

43. Efectos/ Calendario gregoriano (365 días):

44. 1.5 Costumbres.
-Fiestas de carácter regional.
-Fiestas de nivel territorial -mayor importancia-.
-Fiesta de Cusco -presidida por el Inca-.

45. II. ORGANIZACIÓN SOCIAL INCAICA.
-Ayllu -núcleos comunitarios constituidos por
miembros de un mismo clan o linaje, unidos por
lazos familiares o religiosos-. Estaba compuesto:
.Seres humanos.
.Sallqa (naturaleza).
.Huacas (deidades).
.Pacha (localidad).

46. -Estado entregaba anualmente tierras -parcelas- a
las distintas comunidades -subsistencia-.
-No existencia de propiedad de tierras.
-Las tierras eran trabajadas de forma colectiva por
toda la comunidad.

47. -Cada ayllu entregaba tributos
en forma de productos y trabajo
al Estado y a sus jefes.
- El curaca -cargo no
hereditario- era el jefe del ayllu,
encargado de distribuir las
tierras otorgadas por el Estado -
tupu-, organizar el trabajo de la
comunidad y juez.

48. -Las tierras del
Estado se dividían:
pueblo, Inca, sol.
-Un tupu abastecía
a un varón adulto, al
formarse una
pareja, la mujer
recibía la mitad.

49. Los vínculos en el Ayllu:
Sangre,
Territorio,
Eonómico,
.Idioma,
.Religioso o de tótem.

50. EFECTOS/ ORGANIZACIÓN SOCIAL.
-El Virreinato sustituyó al Imperio Inca.
-Eliminación del ayllu -nativos sufrieron
cambios en su forma de organización social,
política y económica-.

51. -Los nativos pasaron a estar bajo el yugo
español -pérdida derechos-.

52. -Extensión del modelo social español.

53. -El virrey Francisco de Toledo (1570)
implementó una nueva división de la sociedad:
los indios y los españoles.
.La república de los indios: indígenas
descendientes de la élite cuzqueña incaica e
indígenas descendientes de las grandes tribus
costeñas y andinas -se desconoció a los
curacas-.

54. Los curacas -jefes étnicos- eran elegidos por el
Corregidor -no más sabiduría y edad-, dejaron
de controlar la administración y no contaban
con la mano de obra
Su función se limitó a la recolección de
impuestos dentro del ayllu.

55. Obligatoriedad de pagar
tributos -dar cierta parte
de la producción
personal o de la
comunidad al Estado-.

56. Los encomenderos -explotación de mano de
obra y productiva a través de la entrega de un
determinado número de nativos a un español-.
La entrega de indígenas -encomienda-:
protección de las guerras, instrucción del
idioma español y en la fe católica; en
contribución los indígenas debían tributar en
forma de trabajo o bienes-.

57. En la realidad: fue una esclavitud -obligados,
castigados e incluso ejecutados en caso de
resistencia-.

58. Los encomenderos solo querían recibir el tributo.

59. Los Corregidores -encargados de supervisar la
administración de las encomiendas-.
Los indígenas debían pagar tributo a los
encomenderos, a los corregidores y a los
sacerdotes.

60. Además, se sumó una serie de impuestos ligados
al comercio -enriquecer a la Corona-:
.La Alcabala -2% a excepción de los productos
indígenas, la tasa subió al 4% y posteriormente al
6% debido a las reformas borbónicas-.

61. -El almojarifazgo -pago de entre el 2,5% y el 7%
sobre las aduanas-.
-La avería -creación de un fondo destinado a la
flota que se encargaba de proteger las
embarcaciones en las rutas comerciales-.
-El Quinto real, impuesto colonial a favor del
monarca, se quedaba la quinta parte (20%) del
total de la producción minera.

62. Los indígenas poseían tierras, pero no podía
ocuparse de ellas -trabajo en minas y
servidumbre del encomendero-.

63. Las reducciones: poblados en los que se
asentaron los nativos en el gobierno del virrey
Toledo.

64. El repartimiento de indios, utilización forzosa de
la mano de obra nativa a cambio de una baja
remuneración eran explotados durante ocho
días al mes en las casas o haciendas de los
conquistadores españoles.

65. El derrumbe demográfico, descenso poblacional
(explotación, enfermedades infecciosas, guerras
civiles, colapso agrícola).

66. La república de los españoles compuesta por
inmigrantes peninsulares y descendientes
directos -criollos o españoles americanos-.

67. Los profesionales y religiosos eran profesores
en universidades, seminarios o colegios
mayores -la Corona les dio una posición
privilegiada necesitándolos como consejeros en
algunas dependencias administrativas-.
Los artesanos como los boticarios, panaderos o
zapateros fueron muy solicitados -la población
crecía-.

68. La llegada de inmigrantes provocó la aparición
de las castas coloniales.
.Los mestizos: hijos de padre español y madre
indígena -trabajo en empleos menores-.
.Los mulatos: hijos de padre español y mujer
esclava africana –esclavos-.
.Los zambos: hijos de padre esclavo africano y
madre indígena -madre libre, se les consideró
libres-.

69. II. ORGANIZACIÓN ECONÓMICA INCAICA.
-La agricultura fue la principal actividad
económica -cultivo intensivo-.
Moray

70. -Controlaron un vasto imperio que incluía 4
zonas climáticas -producción agrícola muy
diversa-.

71. -Dieta vegetariana - complementaban con
carne de camélidos, patos, venados, vizcachas
y mariscos-.

72. -Los pescadores incas pescaban -lanchas de
junco-: anchoas, sardinas, atún, salmón,
róbalo y mariscos (guisados).

73. -La comida se preparaba en estufas de piedra
o de barro sobre fuego hecho con madera o
estiércol de llama (comida hervida o asada).
.Papilla con quinoa.
.Maíz era cocido -tortitas o tostado-.
.Palomitas de maíz.
.Carne (ch'arki secados y congelados).
.Papa (chuño).

74. Se podían conseguir sabores adicionales
añadiendo hierbas y especias (ají).

75. La bebida más popular era la chicha -bebida
fermentada, ligeramente alcohólica. Las
mujeres preparaban masticando maíz u otras
plantas y poniendo la pulpa a fermentar por
varios días-.

76. -Frutas silvestres: cerezas, chirimoyas, bayas
de sauco, tunas, piñas y una especie de
plátano.

77. -Vasta red de almacenaje (qollqas ubicadas
en laderas para aprovechar las corrientes
frías) -épocas de sequía o desastres-.
(canales de drenaje, piso de gravilla y ventilación tanto en el piso como
en el techo (mantener 2 años el interior tan frío y seco como fuera posible,
y 4 años de alimentos liofilizados.

78. . Tierras altas (6,000 m2): buenas pasturas,
producción de maíz y papa.
. Tierras bajas: hoja de coca.

79. -Herramientas: azadón (piedras afiladas),
rastrillo, arado de pie -chakitaclla- (palo afilado
de madera o bronce).

80. -Cultivaron más de 60 especies vegetales:
.Papa. .Yucas.
.Camote. .Mashwas.
.Quinua (quinoa). .Cacahuates.
.Maíz. .Granos.
.Algodón -colores-. .Nueces de la India.
.Coca. .Calabaza.
.Frijoles. .Pepino.
.Ocas. .Tarwi.
.Pimientos. .Jitomates.
.Guaje. .Algarrobo.
.Chirimoya. .Guayaba.

81. -Los inventarios: quipu.

82. -Una plantación en
particular era
reservada para la
siembra ceremonial
del primer maíz del
año -en ceremonia
del mes de agosto,
el inca araba).

83. -Los
impuestos se
cobraban en
forma de
trabajo
(mit’a).

84. -Aplicación y mejora
de tecnología
heredada de culturas
preincaicas.
-Cultivaron terrenos
llanos, semi inclinados
y laderas -terrazas-:
andenes.
-Drenaban humedales.

85. -Irrigación artificial -canales,
acueductos y balsas-.
-Aprovecharon los caudales
de los ríos –represas-
drenadas por acequias
construidos por los
sembríos.
-Rotación regular de
sembríos.

86. -Uso de oconales -aprovechamiento de aguas
subterráneas-.
-Abono -estiércol de los camélidos y guano de
aves marinas.

87. -La ganadería era importante: llamas, alpacas,
vicuñas y guanacos (censo, noviembre).

88. Llama se aprovechaba:
.Carne,
.Cuero,
.Lana,
.Excremento seco -fertilizante-.
-Carga -no + de 50 kg-.
-Desenvolvimiento fácil en mayor altitud.

89. -El trabajo se dividió:
.Mita: sistema de trabajo -movilizar- labores de
construcción de caminos, puentes, templos,
centros administrativos, sistemas hidráulicos,
explotación minera, etc.
Existía una mita para los servicios especiales
como músicos, danzantes o cargueros del Inca.

90. .Minka: trabajo comunal familiar en beneficio del
Estado -portaban sus propias herramientas y
alimentos-: construcción de locales, ayuda de
personas huérfanas o ancianos.

91. .Ayni: sistema de trabajo recíproco entre los
miembros del ayllu: agrícola, construcción de
casas. Cadena de favores de correspondencia:
cocina, pastoreo, construcción de sus casas.

92. EFECTO/ ORGANIZACIÓN ECONÓMICA.
-Explotación minera -poder político y
administrativo de la colonia con el metal más
importante de aquellos tiempos: la plata
(moneda).
-Producción de textiles
-Tributos.

93. -Los inmigrantes españoles trajeron materiales
y tecnología para explotar a nivel industrial a
través de la mita -mano de obra barata,
enviando a los mitayos a trabajar a la mina por
un salario que debía ser más bajo del real-.

94. -Los nativos mineros
pasaban una o dos
semanas en el
interior de la mina,
encerrados, sin
poder salir hasta que
completaran el
trabajo ordenado.

95. -La plata debía ser separada de otros metales
en unos hornos huairas y técnica de la
amalgamación (uso de azogue- mercurio).

96. -La mina de plata de Potosí
en el Alto Perú (actual
Bolivia, + 4,000 m.s.n.m.)
sumaq Urqu “cerro
hermoso”. Los españoles la
apodaron “Cerro Rico”.
-Ciudad de Potosí -más
grande de América en 1580,
con 120.000 habitantes-.

97. -La plata debía ser
trasladada desde
Potosí, puerto del
Callao, Panamá,
puerto de Sevilla,
Casa de la Moneda
(continente europeo) -
enorme red de
transportes-.

98. -Se construyeron salinas -negocio de sal-.
-La madera -deforestación-.

99. -Centros urbanos -productos para la
supervivencia-: creación de un cinturón de
haciendas agroganaderas y centros
manufactureros.
-Productores de materias primas -algodón,
lana, tintes, ganado, grano y manufacturas-.

100. -Introducción de productos -cítricos, olivo, vid,
trigo, caña de azúcar, arroz o leguminosas,
además de animales de granja y ganado
vacuno, caprino, lanar y porcino-.

101. -Enseñanza de
nuevas
técnicas para
explotar la
tierra como el
barbecho o la
quema,
además de
nuevos aperos.

102. -Fundación del primer taller de
obraje en Jauja (1545): textiles,
hilos de lana o algodón, jergas,
frazadas y sombreros.
-Obrajes (1570): Abancay,
Cajamarca, Chongos-Alto,
Cuzco, Huamachuco, Huaylas,
Páucar, Paucartambo,
Vilcashuamán y Yanama.

103. -El virrey Toledo en 1577 dictó las ordenanzas
de los obrajes:

104. .Obrajes enteros: operar 12 telares -indígenas
forzados o los que percibían un salario-.
.Medios obrajes: no sobrepasaban los 12
telares pero contaban con un molino y batán.
.Chorrillos: máximo 6 telares y carecían de
batán -mantenidos por el miembro de una
familia y se limitaba a producir tejidos de baja
calidad-.

105. -Otorgaron a los indígenas tierras comunales
(pago del tributo), pero algunos mitayos
debían trabajar en haciendas en calidad de
encomendados.

106. -Establecimiento del comercio entre la Corona
y sus territorios amerindios -colonización-.

107. -El comercio colonial estuvo marcado por un
monopolio -exclusivista y mercantilista-: los
territorios de España (Europa) solo tenían
permitido el comercio con la América
conquistada.

108. -Creación de la Real Casa de Contratación de
las Indias en Sevilla (1503).

109. -Tribunal del Consulado: evitar que la carga
transportada fuera alterada por el contrabando o
los ataques piratas, corsarios (Holanda,
Inglaterra) y bucaneros (ladrones de tierra y
mar), filibusteros (Isla tortuga).
https://www.youtube.com/watch?v=I7FFlK74B9U&ab_channel=LaPeruanidad

110. -Único puerto (Sevilla), Veracruz (México), El
Callao, Ancón, Paita, Pisco, Huarmey (Perú).
-Puertos de paso (Cartagena de Indias,
Panamá).

111. *Se calcula que España se llevó el equivalente
500 toneladas de oro y 50 toneladas de plata.

112. El marquez de
Montesclaros “la
costa peruana es
demasiado larga”.
*La corona española
no gastó en flotas
para defender
nuestro territorio.

113. Cañete
.Se formó cuerpo militar para protegerse de
piratas, levantando banderas, erigiendo
murallas y lanzando gritos detrás de trincheras.

114. -La Carrera de Indias: actividad que realizaban
los galeones que transportaban metales
preciosos desde Perú a España, aprovechando
el viaje de vuelta para llevar productos que
necesitaban de la Península (2 flotas anuales
escoltadas por buques de guerra: La Flota de
Nueva España (México), y los Galeones de
Tierra Firme (Perú).

115. La Carrera de Indias

116. -Carrera desde Filipinas hasta Acapulco
(México): Galeón de Manila (productos del Asia:
sedas, perfumes o joyas de fabricación china,
japonesa o indonesia).
-La Corona prohibió las actividades comerciales
entre Perú y México (evitar que la plata peruana
se filtre a Oriente).

117. -En 1739, se abolió el régimen de flotas y
galeones (el comercio de Europa con las
colonias españolas se había extendido:
Franceses, flamencos, italianos e ingleses).

118. -Los comerciantes peruanos “peruleros”
compraban directamente a los proveedores
extranjeros en España, evitaban las ferias y los
circuitos mercantiles sevillanos para así, abaratar
costes.
-A fines del S. XVII varios países europeos
establecieron rutas directas con las colonias
españolas (contrabando de mercancías).

119. -La iglesia y los comerciantes permitieron el
acceso al crédito.
-Las órdenes femeninas suministraron grandes
cuantías al Estado y las élites terratenientes.

120. -Se estableció una red de créditos ligada al
comercio: prestamistas profesionales.
-El cabildo (Lima): bancos públicos -S. XVI- (las
autoridades vigilaban los movimientos y
operaciones, pero no recibían control real, y esa
fue la principal razón por la que los siete bancos
limeños quebraron).

121. -Comercio intercolonial entre Perú, Chile y
América central.

122. -Se incorporó la fritura, la carne, azúcar, lácteos
y otros.
-Conservación de alimentos (escabechado -
vegetales en vinagre y aceite, jamones,
quesos, mermeladas y jaleas).
-Horneado.
Influencia hispano- árabe Seco de carne

123. -Encontraron una población saludable, fuerte y
sumamente inteligente:
.La alimentación se sustituyó por harinas.
.Se prohíbe alimentos autóctonos.

124. Bibliografía:
Se ha utilizado en la elaboración del presente material los siguientes
textos:
Etapas históricas del Perú.
https://www.gob.pe/institucion/embajada-del-peru-en-rumania/informes-publicaciones/1335160-
etapas-historicas-del-peru
Historia de la conquista del Perú y de Pizarro.
https://www.worldhistory.org/trans/es/1-13148/francisco-pizarro/
Cambio en la sociedad incaica del perú tras la conquista española.
https://es.scribd.com/document/370435842/Cambios-en-La-Sociedad-Incaica-Del-Peru-Tras-La-
Con-MARTINEZ-BELMONTE-MARIA
Alimentación en la época Colonial y Virreinal.
https://issuu.com/andreamantegazzaa/docs/alimentaci_n_en_el_virreinato
Sin estas influencias, la gastronomía peruana no sería lo que es
https://matadornetwork.com/es/influencias-gastronomia-peruana/
Informativo turístico.
https://es.slideshare.net/usanpedroturismo/informativo-
turistico?fbclid=IwAR1woTEzFXlpyceA_5jolv8uV_34_tCTksbVhABW1YEZyJ5lb-nvSTQ1Mcg