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1. Anhídrido de ácido
Los anhídridos de ácido (o anhídridos carboxílicos) son compuestos
químicos orgánicos cuya fórmula general es (RCO)2O. Formalmente son
producto de deshidratación de dos moléculas de ácido carboxílico (o una, si
ocurre de forma intramolecular en un ácido dicarboxílico). Al reaccionar
con agua(hidrólisis) vuelven a constituir los ácidos carboxílicos de partida.
Anhídridos de ácido simétricos y anhídridos de ácido mixtos son
respectivamente aquellos donde los grupos acilo (RCO-) son iguales o
diferentes.