Los anhídridos son compuestos orgánicos formados por la deshidratación de dos moléculas de ácido carboxílico. Sirven para formar ésteres y se nombran reemplazando la palabra "ácido" por "anhídrido" en los nombres de los ácidos de los que derivan. Los anhídridos asimétricos se nombran citando alfabéticamente los ácidos de los que proceden.