compuestos químicos de la célula compuestos orgánicos e inorgánico, lípidos, proteínas, grasas, agua y electrolitos

2. SE CLASIFICAN EN:
 COMPUESTOS ÓRGANICOS
 COMPUESTOS INÓRGANICOS

3. AGUA
El componente químico
fundamental del organismo
Con unas pocas
excepciones (hueso, diente)
Todos los procesos
fisiológicos se llevan a cabo
en un medio acuoso.
El 5% de esta agua está
ligada o fija (a proteínas) y el
95% está como agua libre.

4. COMPARTIMENTOS
1) Intracelular: 85% del peso corporal
2) Extracelular: a) Intersticial: 10%
b) Intravascular: 5%
En adultos es el 60% del peso corporal, mientras que en
lactantes es el 80%.
INGRESOS Y EGRESOS
Diariamente perdemos unos 2.500 cc. de agua:
1500 cc. en la orina.
850 cc a través de la perspiración (transpiración y
respiración)
150 cc en las heces.
Y recuperamos:
1400 cc en forma de agua líquida.-
800 cc como agua en alimentos sólidos.-
300 cc de agua "metabólica" (producida en del
organismo).

5. SALES
La concentración de iones es
distinta en el interior de la
célula y el medio que la
rodea. Así, la célula tiene una
elevada concentración de
cationes K+ y Mg2+, mientras
que el Na+ y el Cl- están
localizados principalmente en
el líquido extracelular.
Algunos iones inorgánicos
(como el Mg2+) son
indispensables como
cofactores enzimáticos. Otros
forman parte de distintas
moléculas. El fosfato, por
ejemplo, se encuentra en los
fosfolípidos y en los
nucleótidos.

6. COMPUESTOS ÓRGANICOS
 Ácidos Nucleicos
 Hidratos de Carbono
 Lípidos
 Proteínas

7. ÁCIDOS
NUCLEICOS
Son largas cadenas
de nucleótidos.
Un nucleótido está
formado por la unión
de un azúcar, una
base nitrogenada y
un fosfato.

8. Dos azúcares participan de la formación
ácidos nucleicos:
 Ribosa en el ARN
 Desoxirribosa en el ADN

9. Cinco bases nitrogenadas pueden
encontrarse
en los ácidos nucleicos, las derivadas de la
purina se llaman bases púricas y las
derivadas de la pirimidina, bases pirimídicas

10. Principales características de los ácidos
nucleicos y diferencias entre ellos

11. Hidratos de carbono
Compuestos por
carbono, hidrógeno y
oxígeno, representan la
principal fuente de
energía para la célula y
son constituyentes
estructurales
importantes de las
membranas celulares y
de la matriz
extracelular. De
acuerdo con el número
de monómeros que
contienen, se clasifican
en:

12.  Monosacáridos: son azúcares
simples. Se clasifican sobre la
base del número de átomos
de carbono que contienen.
 triosas
 tetrosas
 pentosas, como la ribosa y
desoxirribosa
 hexosas, como: glucosa,
galactosa, manosa, fructosa.

13.  Disacáridos: son azúcares formados por la
combinación de dos monómeros de hexosas. Ej:
lactosa (glucosa + galactosa)
 Oligosacáridos: En el organismo los oligosacáridos
no se hallan libres sino unidos a lípidos y proteínas,
de modo que son parte de glucolípidos y
glucoproteínas.
 Están compuestos por distintas combinaciones de
varios tipos de monosacáridos
 Polisacáridos: resultan de la combinación de
muchos monómeros de hexosas.
 Ej: almidón, glucógeno, representan las sustancias
de reserva alimenticia de las células vegetales y
animales respectivamente. Otro polisacárido, la
celulosa es el elemento estructural más
importante de la pared de la célula vegetal. Estos
3 polisacáridos son polímeros de glucosa, pero
difieren porque exhiben distintos tipos de uniones
entre sus monómeros.

14. Lípidos
son un grupo de moléculas caracterizadas por ser insolubles en
agua y solubles en solventes orgánicos. Tales propiedades se
deben a que poseen largas cadena hidrocarbonadas alifáticas,
que son estructuras no polares o hidrofóbicas.
Los lípidos mas comunes de las células son: los triglicéridos, los
fosfolípidos los esteroides y el dolicol.

15.  Triglicéridos o triacilgliceroles: son triésteres de
ácidos grasos y glicerol. Sirven como reserva
de energía para el organismo. Sus ácidos
grasos liberan gran cantidad de energía
cuando son oxidados, mas del doble de la que
liberan los hidratos de carbono.
 Fosfolípidos: Los fosfolípidos exhiben dos largas
colas hidrofóbicas no polares (dos ácidos
grasos) y una cadena hidrofílica polar, que
comprende el glicerol, el fosfato y un alcohol.
Por lo tanto son moléculas anfipáticas.
Son los principales componentes de las
membranas celulares.

16.  Esteroides: Uno de los mas difundidos es el
colesterol, un constituyente importante de las
membranas celulares.
 Dolicol: es un lípido que se encuentra en la
membrana del retículo endoplásmico.

17. Proteínas
Son cadenas de más de 50
aminoácidos unidos
por uniones peptídicas
2 aminoácidos unidos =
dipéptido
3 a 9 aminoácidos unidos =
oligopéptidos
Más de 10 aminoácidos
unidos = polipéptidos

18. Estructura general de los aminoácidos donde
R’ es un residuo lateral que varía de una
aminoácido a otro
Grupo
Ácido
Grupo
Amino
Grupo
Ácido

19. Las proteínas poseen diversos niveles de
organización estructural, llamados
estructuras primaria, secundaria y terciaria.
De estos niveles depende que las proteínas
tengan una forma tridimensional específica
y diferente para cada proteína y de esa
forma tridimensional depende la función de
cada proteína.

21. Cumplen diversas funciones en los seres
vivos:
 Transporte
 Forman estructuras
 Actúan como enzimas, o sea que
aceleran la velocidad de las reacciones
químicas