En dicha presentación encontraran de una manera corta y clara el tema de la FERMENTACIÓN LÁCTICA Y ALCOHÓLICA.

2. La fermentación hace referencia la acción de
microorganismos sobre elementos orgánicos que llevan a
cabo reacciones de oxido-reducción. Implica un proceso
anaeróbico (No requiere de Oxigeno) característico del
catabolismo, para así obtener la transformación de una
sustancia orgánica (Carbohidrato).
La fermentación fue descubierta
por Louis Pasteur, que la
describió como la “vie sans l´air”
(la vida sin el aire). La
fermentación típica es llevada a
cabo por las levaduras. También
algunos metazoos y protistas
son capaces de realizarla.

4. Es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en el CITOSOL
de la célula, en la cual se oxida parcialmente la glucosa para
obtener energía y donde el producto de desecho es el ÁCIDO
LÁCTICO.