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1. TALLER VIRTUAL TORTAS SALUDABLES
CLASE 1
QUEQUE VOLCÁN
1 clara de huevo
2 cda de puré de manzana
1 cda de miel de maple
2 cdta de la misma stevia liquida o en polvo
2 cda de cacao en polvo
2 cda de harina sin gluten
1 cubo de chocolate sin azúcar aproximado de 30 gr
PREPARACIÓN:
1. Mezclar los ingredientes líquidos
2. Seguir agregando los ingredientes secos
3. Agregar la mezcla a la mitad del molde
4. Introducir al centro de la mezcla
5. Y llevar al microondas de 1 a 2 min
6. Revisar cada 30 segundos para evitar se consuma
7. Decorar con coco rallado en polvo o fresas
TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE
300 gr de harina de garbanzo
75 gr de cacao en polvo
350 gr de azúcar de coco
3 gr de bicarbonato
3gr de polvo de hornear
3gr de sal

2. 2gr de café
375ml de leche vegetal
20ml de vinagre de manzana
160ml de aceite de oliva
3 huevos
1 cdta de esencia de vainilla opcional
PREPARACIÓN:
1. Mezclar los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla
2. Agregamos el aceite y el cacao en polvo
3. Agregamos el vinagre y la leche
4. Tamizamos los ingredientes secos y agregamos
5. Mezclamos ligeramente y llevamos a hornear por 60 min a 180°
QUEQUE DE VAINILLA
300 gr harina de avena integral
225 gr de azúcar de coco
6 gr polvo de hornear
2 gr bicarbonato
180 gr yogurt sabor vainilla sin azúcar
10 ml vinagre de manzana
200 ml aceite de oliva
3 huevos
4 gr sal
½ cdta de esencia de vainilla opcional
PREPARACIÓN:
1. Batir el azúcar con los huevos y la sal hasta blanquear
2. Agregar el aceite y batir a velocidad media.
3. Añadir el yogurt a la preparación, batir a velocidad mínima y añadimos el
vinagre junto con la esencia de vainilla
4. Por otro lado, tamizamos la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato. A
esta mezcla cernida agregamos de a pocos a la base liquida con una espátula
de goma
5. Hornear por 50 min a 175°