Recetas de la sesión 2 que deberán de elaborar, grabar y subir vídeo

1. Pastel de Chocolate
Ingredientes:
 1 taza de harina
 1 taza de azúcar
 1/4 de taza de cocoa en polvo
 1 cucharadita de polvo para hornear
 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
 3/4 de taza de leche
 1/4 de taza de mantequilla suave
 1/2 cucharadita de vainilla
 1 huevo
 1/4 de cucharadita de sal
 1 1/2 tazas de azúcar glass para el glaseado
 125 gramos de chocolate para el glaseado
 3 cucharadas de mantequilla para el glaseado
 3 cucharadas de agua para el glaseado
Procedimiento:
 En un recipiente combinar harina, azúcar, cocoa, polvo hornear, bicarbonato y sal.
Revolver a baja velocidad con la batidora .
 Agregar leche, mantequilla y vainilla. Batir con batidora a velocidad baja, luego
batir 2 minutos a velocidad media, agregar huevo y batir 2 minutos más. Poner en
un molde redondo de 22 cms. de diámetro, engrasado y enharinado.
 Hornear a 350ºF por 30 o 35 minutos. Sacar del horno y enfriar en una rejilla 10
minutos. Sacar del molde y dejar enfriar completamente.
 Para hacer el glaseado: derretir chocolate y mantequilla a fuego suave, remover del
fuego y agregar el azúcar glass y el agua caliente moviendo siempre. Si es necesario
agregar mas de agua para tener la consistencia de glaseado
 Glasear el pastel y dejar escurrir por los lados a cubrirlo totalmente

2. Pastel de Tres Leches Sencillo
Ingredientes:
 10 piezas de huevo separado en claras y yemas (para el pastel)
 2 1/2 tazas de azúcar ½ taza para las yemas y el resto para las claras (para el pastel)
 1 cucharadita de vainilla (para el pastel)
 1 1/3 tazas de harina cernida (para el pastel)
 1 lata de leche condensada de 360 ml (para la salsa)
 1 lata de leche evaporada de 397 ml (para la salsa)
 1 lata de media crema de 225 g (para la salsa)
 1 taza de crema para batir (para la decoración)
 1/2 taza de azúcar glass (para la decoración)
 1/2 taza de azúcar glass (para la decoración)
 1/2 taza de fresa (para la decoración)
 1/2 taza de frambuesa (para la decoración)
 1/2 taza de mora azul (para la decoración)
 1 ramita de menta fresca (para la decoración)
Procedimiento:
 Precalienta el horno a 180° C.
 Bate las yemas con ½ taza de azúcar y vainilla hasta que cambien de color. Por otro
lado bate las claras con el resto del azúcar hasta que forme picos. Incorpora las
claras a las yemas de forma envolvente.
 Agrega la harina a la mezcla de huevo e incorpora con movimiento envolventes.
Vierte en un molde redondo de 18 cm y hornea por 20 minutos o hasta que esté
cocido. Enfría.
 Para la salsa, mezcla las tres leches y agrega el brandy. Reserva.
 Desmolda el pastel de vainilla y coloca dentro de una bolsa de plástico. Con ayuda
de un palillo pica toda la superficie y vierte poco a poco la salsa con un cucharón
para que vaya absorbiéndola. Refrigera una hora.
 Monta la crema para batir con el azúcar glass hasta que forme picos duros. Decora
el pastel y sirve.