1. PREMIO FUNDACIÓN AJINOMOTO
Bases del concurso: ‘Versatilidad de los aminoácidos: cualidades sensoriales y
terapéuticas’
El concurso está dirigido a alumnos universitarios a partir del III ciclo de la Carrera de
Nutrición y Medicina a nivel nacional.
FECHAS DEL CONCURSO
Las inscripciones al concurso se inician en el mes de mayo y se cierran el día 20 de
julio. Se pueden enviar las monografías hasta el 31 de agosto y se publican los
resultados el 31 de octubre del año 2012 en la página web (www.ajinomoto.com.pe) y
en medios locales.
PROCEDIMIENTO DE PARTICIPACIÓN
1) Comunicación a la Dirección de su Facultad/Carrera/Escuela
- En una hoja, dentro de un sobre cerrado, se registrará la siguiente información: 1) Un
seudónimo, 2) Título de la Monografía, 3) El tema elegido 4) Nombre del Asesor 5)
Nombre de la Universidad y Facultad/Escuela/Carrera y 6) Datos del concursante:
a.- Nombres y Apellidos, b.- Edad y Fecha de Nacimiento, c.- Ciclo en curso d.-
Números de Teléfono fijo y Celular e.- Correo Electrónico.
- En la parte externa del sobre se colocará el siguiente título: PREMIO FUNDACIÓN
AJINOMOTO / CONCURSO DE INVESTIGACIÓN
- El sobre completamente cerrado será entregado al Director de la Facultad, Escuela o
Carrera.
- Este último sobre sólo será abierto por el Director de la Carrera una vez emitido el fallo
del Comité Evaluador, en octubre del 2012.
2) Inscripción en la Fundación Ajinomoto
- La inscripción de los concursantes será por medio de correo electrónico. Para ello, el
concursante deberá crear una cuenta de correo usando el seudónimo que elija
(ejemplo: concursantefundacion@gmail.com). Desde esta cuenta deberá mandar un
correo a la siguiente dirección: fundacion@lim.ajinomoto.com. En el correo se debe
indicar únicamente: 1) el seudónimo del concursante 2) el título elegido para la
monografía, 3) el tema elegido 4) el nombre completo del asesor y 5) fecha en la que
entregó el sobre a la Dirección de su Facultad/Carrera/Escuela.
- Cualquier información adicional será motivo de descalificación.
3) Entrega de Monografías
Av. República de Panamá 2425 - Lima 13 - PERÚ - Telf. (51) (1) 201-0497 Fax: (51) (1) 265-0587
Correo electrónico: fundacion@lim.ajinomoto.com

2. - La entrega de monografías se realizará mediante correo electrónico, desde la nueva
cuenta creada para la inscripción del concurso (ejemplo:
concursantefundacion@gmail.com). El concursante deberá identificarse siempre bajo
su seudónimo; bajo ningún motivo dará a conocer su verdadera identidad.
- El trabajo monográfico deberá ser convertido de Word a PDF para ser adjuntado al
correo y ser enviado a la dirección fundacion@lim.ajinomoto.com, hasta la fecha de
cierre del concurso (31 de agosto, 12m).
MONOGRAFÍA: TEMAS Y ESTRUCTURA
Con la finalidad de resaltar la versatilidad de los aminoácidos que conforman las
proteínas, toda monografía debe tocar 2 temas dentro de su estructura:
1. Rol de los aminoácidos en el ámbito terapéutico o deportivo: exponer el rol que
cumple uno o más aminoácidos en rubros relacionados a la salud o el deporte
(suplementos, tratamiento, soporte nutricional, etc…)
2. Rol de los aminoácidos en las cualidades sensoriales de los alimentos:
presentar la importancia de uno o más aminoácidos como componentes del
sabor de los alimentos y -por consiguiente- en la alimentación.
La monografía se desarrollará en Word, en 20 a 30 carillas, con letra Times New
Roman, Nº 12 e interlineado 1,5. Constará de Carátula; Índice; Cuerpo con
introducción y dividido en capítulos; Conclusiones y recomendaciones; Anexos y
Referencias bibliográficas. Figuras y Tablas serán numeradas y si son tomadas de una
fuente, ésta deberá citarse. Las referencias bibliográficas se citarán según el estilo
Vancouver, información que se puede encontrar en:
http://www.prensamedica.com.uy/Normas_de_Ref_Medicina_vancouver.pdf
En la introducción se deberá mencionar datos básicos sobre los aminoácidos que
forman las proteínas: estructura química, definición, su uso en diversos rubros como
es el campo nutricional y médico, la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética.
Se sugiere al concursante que su fuente de información sean revistas científicas
reconocidas como: American Journal of Clinical Nutrition, American Heart Journal,
Amino Acids, Appetite, etc…
EVALUACIÓN Y PREMIACIÓN
Los trabajos serán evaluados y calificados entre los meses de setiembre y octubre por
un Comité Evaluador asignado por la Fundación Ajinomoto.
Se premiará sólo un trabajo, calificando los siguientes criterios:
- Coherencia entre título, contenido y conclusiones.
- Ortografía y redacción
- Claridad y fuente en figuras y tablas
- Bibliografía: las referencias citadas deberán tener como máximo seis años de
publicación (publicadas a partir del año 2006).
El reconocimiento al trabajo ganador será un premio de 1500 nuevos soles para el
alumno y un vale de 500 nuevos soles de consumo en una librería para el asesor. Los
premios serán entregados en una ceremonia de premiación.
Av. República de Panamá 2425 - Lima 13 - PERÚ - Telf. (51) (1) 201-0497 Fax: (51) (1) 265-0587
Correo electrónico: fundacion@lim.ajinomoto.com