Calidad agua

1. 1
UNIVERSIDAD ABIERTA Y A
DISTANCIA DE MÉXICO
DIVISIÓN DE CIENCIAS DE LA SALUD, BIOLÓGICAS Y
AMBIENTALES
INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL Y DE CAMPO
INFORME FINAL
Importancia de la calidad del agua destinada para consumo
humano: un análisis del impacto que genera en la salud de
los habitantes de la colonia Campamento 2 de Octubre.
Fuentes García Gloria Cristina
7 de Junio del 2018

2. 2
Índice
Tabla decontenido
Introducción...........................................................................................................................3
Objetivo general:.................................................................................................................. 3
Objetivos específicos:........................................................................................................... 3
Metodología...........................................................................................................................4
Resultados y análisis de resultados.......................................................................................5
Conclusión y recomendaciones.............................................................................................8
Literatura consultada.............................................................................................................9
Anexos....................................................................................................................................9
Guion de entrevista.......................................................................................................... 9
Encuesta...........................................................................................................................10

3. 3
Importancia de la calidad del agua destinada para consumo humano: un
análisis del impacto que genera en la salud de los habitantes de la colonia
Campamento 2 de Octubre.
Introducción.
Un tema de vital importancia es conocer la calidad microbiológica del agua que
consumimos debido a todos los riesgos que se asocian a su ingesta. La presencia
de microorganismos patógenos en éste líquido vital puede provocar epidemias o
brotes de enfermedades ocasionadas por bacterias patógenas, virus, protozoarios
y helmintos provenientes de las heces fecales de humanos y animales. La
disponibilidad del agua potable es una de las prioridades en todas las sociedades
humanas, sin embargo, es importante que, además de disponer de la cantidad
suficiente para cubrir las necesidades básicas, tenga una calidad que garantice su
inocuidad para la salud. El agua es de vital importancia para el ser humano, ya que
al ser considerado el solvente universal, ayuda a eliminar las sustancias que
resultan de los procesos bioquímicos producidos en el organismo. Sin embargo,
también puede transportar sustancias nocivas al organismo, ocasionando daños en
la salud de las personas (Chulluncuy, 2011). La presencia o aumento de bacterias,
parásitos, virus y hongos en el agua surge usualmente por efecto directo o indirecto
de cambios en el medio ambiente y en la población tales como urbanización no
controlada, crecimiento industrial, pobreza, ocupación de regiones antes
deshabitadas y, la disposición inadecuada de excretas humanas y animales. En
estas condiciones el ciclo del agua ya no tiene la capacidad suficiente para limpiarla,
por ello, se requieren diversos procesos para desinfectarla y hacerla apta para
consumo humano (Ríos-Tobón, 2017).
La evaluación y cuantificación de los riesgos puede ayudar a gestionar el uso de
métodos de purificación con mayor eficacia frente a agentes patógenos. Es por ellos
que en la presente investigación se propone estudiar la importancia de la calidad
del agua destinada para consumo humano, haciendo un análisis de los problemas
que padece la sociedad, con el fin de generar mostrar la necesidad de aplicar
nuevas formas de purificación del agua para asegurar la seguridad y calidad de este
preciado líquido.
Objetivo general: Determinar si el agua destinada para consumo humano en la
colonia Campamento 2 de Octubre es inocua para la población.
Objetivos específicos:
 Investigar los microorganismos presentes en el agua para consumo humano.
 Definir los parámetros que se manejan para que el agua destinada a consumo
humano sea considerada de calidad.
 Brindar información sobre la importancia de consumir agua dentro de los
parámetros de seguridad alimentaria.

4. 4
Metodología.
Tal y como se muestra en la Imagen 1 se calendarizo cada actividad que se llevo a
cabo para el desarrollo de esta investigación.
En la semana 1, se realizó la delimitación del tema, se definieron los objetivos y el
plan de trabajo a desarrollar
Imagen 1. Calendarización de actividades
Para la semana 2, se llevo a cabo una investigación documental utilizando bases
de datos científicas como: Scielo, Redalyc, NCBI, Google Académico y Elsevier.
Con la información obtenida se realizo la investigación documental (marco teórico).
Posteriormente se procedió a desarrollar la investigación de campo: En la semana
3 realice una búsqueda de lugares que tuvieran problemas con la calidad en el agua,
hice un recorrido previo para observar y documentar las condiciones de vida, los
servicios disponibles, el hacinamiento, los riesgos que presenta para la salud y
sobre todo corroboré los problemas que presentan en torno a la calidad del agua;
toda esta información se recopilo en la bitácora de investigación. Con esta
información elaboré una entrevista, con el fin de obtener información de primera
fuente sobre las consecuencias que ha generado el consumo de agua con la
presencia de partículas extrañas en la salud de la población.
Teniendo los primeros indicios de que efectivamente existía una asociación entre
las manifestaciones clínicas que presentaba la población con el consumo de agua,
en la semana 4 realicé una encuesta a 10 habitantes con el fin de aumentar el valor
estadístico de esta investigación.
Finalmente integre toda la información y redacte el informe final para exponer todos
los resultados recabados y realizar la presentación de mi investigación

5. 5
Resultados y análisis de resultados.
Gráfico 1. Se observa que el 60% de
la población encuestada consume
agua proveniente de garrafón, un 30%
utiliza filtro purificador y sólo un 10%
consume agua proveniente de la llave.
Gráfico 2. En cuanto al promedio de
gasto mensual en consumo de agua,
la mitad de la población refirió gastar
más de $100, 40% dentro del intervalo
de $50-$100 y sólo un 10% menciono
tener un gasto menor de $50 al mes.
Gráfico 3. Se muestra que el 70% de
la población encuestada consume
agua que se aprecia transparente,
mientras que un 30% observa la
presencia de partículas.
Gráfico 4. Referente a la calidad del
agua consumida, el 30% considera
que es de buena calidad, un 60% de
una calidad regular y un 10% de mala
calidad.
0
5
10
6
3
1
El agua que consume
es de: ¿Garrafón, de
filtro o de la llave?
0
5
10
$ o - $ 50 $ 50 - $
100
Más de $
100
1
4 5
En promedio, ¿Cuánto
gasta mensualmente en
consumo de agua?
(garrafones,filtros,
mantenimientode…
0
2
4
6
8
10
Sí No
7
3
¿El agua que bebe se
aprecia transparente?
0
2
4
6
8
10
Buena Regular Mala
3
6
1
3. ¿Cómo considera que
es la calidad del agua
que consume?

6. 6
Gráfico 5. Un 70% de la población
encuestada no ha observado la
presencia de partículas en el agua que
consumen, mientras que el 30% si lo
refiere.
Gráfico 6. La mitad de la población
considera que él/ella o algún familiar
ha presentado infecciones o síntomas
que atribuyen al consumo de agua de
mala calidad, así mismo el otro 50%
de la población no refiere presentar
ningún inconveniente de salud
derivado del agua.
Gráfico 7. A las personas que
refirieron enfermar a causa del
consumo de agua de baja calidad se
les pregunto cuántas habían sido las
personas afectadas en su familia: un
60% refirió 2-3 personas, 20% una
persona y 20% cuatro o más
afectados.
Gráfico 8. Se observa que el 70% de
la población encuestada cambiaria el
agua que consume si tuvieran la
solvencia económica mientras que
sólo el 30% respondió que no
cambiaria el tipo de agua que beben.
012345678910
Sí No
3
7
¿Ha notado la presencia
de partículas como
tierra, sedimentos,
sarro en el agua?
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Sí No
5 5
En el último año,
¿Usted o los habitantes
de su casa se han
enfermadodespués de
consumirla?
0
1
2
3
4
5
Una persona Dos a Tres
Personas
Cuatro o
más
personas
1
3
1
Si respondió
afirmativamenteen la
pregunta anterior, Del
total de personasque
habitan con usted:
¿Cuántas se han
enfermadodespués de
consumir agua?

7. 7
Gráfico 9. En cuanto al tratamiento
más seguro para beber agua un 40%
considera que el mejor es el uso de
filtro purificador, un 40% el uso de
agua proveniente de garrafón y un
20% el consumir agua hervida.
Gráfico 10. Un 50% considera que la
característica más desagradable del
agua que consume es el sabor, un
40% refiere el aspecto mientras que
sólo un 10% respondió el olor
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Sí No
7
3
Si tuviera la solvencia
económica para
hacerlo, cambiaría su
método de consumo o
la marca del agua que
consume?
012345678910
Hervida Garrafón Filtro
Purificador
2 4 4
¿Cuál manera de beber
agua considera más
segura para consumir:
hervida, de garrafóno
de filtro purificador?
0
2
4
6
8
10
Olor Aspecto Sabor
1
4 5
¿Cuál de estos
elementos le
desagrada más del
agua que consume
actualmente?

8. 8
Conclusión y recomendaciones.
Dentro de los datos recabados en está investigación, un 30% de la población
encuestada refiere notar la presencia de partículas extrañas en el agua que
consumen, así mismo un 60% y 30% consideran que la calidad es regular y mala,
respectivamente. Este punto es muy importante debido a que a disponibilidad del
agua potable es una de las prioridades en todas las sociedades humanas, sin
embargo, es importante que, además de disponer de la cantidad suficiente para
cubrir las necesidades básicas, tenga una calidad que garantice su inocuidad para
la salud, criterio que no cumple debido a que la mitad de la población respondió que
el/ella o alguien de su familia presentaron infecciones o síntomas característicos de
una infección después de consumir el agua, este líquido es de vital importancia para
el ser humano, ya que ayuda a eliminar las sustancias que resultan de los procesos
bioquímicos producidos en el organismo. Sin embargo, también puede transportar
sustancias nocivas al organismo, ocasionando daños en la salud de las personas.
Por ello es importante cumplir con los parámetros establecidos por la OMS para que
sea apta para consumo humano, estas normativas reglamentan que el agua es apta
bacteriológicamente si se encuentra exenta de microorganismos patógenos de
origen entérico y parásitos intestinales, por ello se requiere implementar pruebas de
análisis para determinar si el agua proveniente tanto de la llave como de las
purificadoras cumple con estas características. Dentro de los parámetros
microbiológicos de rutina establecidos se encuentran: microorganismos indicadores
de contaminación como los Coliformes totales, Escherichia coli y aerobios
mesófilos, los cuales revelan la calidad del agua, garantizando si esta es apta para
el consumo humano. Son muchas las enfermedades que se pueden producir por el
consumo de agua contaminada tales como: salmonelosis (Salmonella), shigelosis
(Shigella), cólera (Vibrio cholerae), amebiasis (Entamoeba histolytica),
alteraciones gastrointestinales (Aeromonas mesófilas, Helicobacter pylori,
Campylobacter); giardiasis (Giardia lamblia), cristosporidiosis (Crystosporidium),
esquistosomiasis (Schistosoma), desórdenes hepáticos (virus A de hepatitis),
etcétera. La presencia de bacterias Coliformes en el agua potable representa una
amenaza potencial a la salud pública, al igual que los aerobios mesófilos; estos
indican desinfección o sistema de potabilización insuficiente para eliminar la carga
microbiana, contaminación cruzada en los tanques de almacenamiento por
formación de biopelículas que causan deterioro en los sistemas de distribución de
agua potable, condiciones higiénico sanitarias inadecuadas para el mantenimiento
del recurso hídrico dentro de las viviendas (Doménech, 2002). Por otro lado, se
requiere desarrollar nuevos métodos de purificación del agua, ya que el método más
utilizado: la cloración tiene múltiples desventajas, la más importante es la exposición
humana a compuestos tóxicos, que se ha asociado en estudios epidemiológicos,
principalmente a cáncer de diversos tipos y a efectos adversos en neonatos de
madres expuestas (Vilanueva, 2011)
Con base en los resultados anteriores se puede afirmar que existen indicios de que
el consumo de agua en la colonia Campamento 2 de Octubre ha tenido
repercusiones en al menos la mitad de la población, presentando cuadros clínicos
que se pueden atribuir a la contaminación del agua. De acuerdo a lo ya expresado,

9. 9
se puede concluir que se cumplieron los objetivos fijados en esta investigación, sin
embargo, se requiere realizar más investigaciones para definir la causa real de la
incidencia de estas infecciones.
Literatura consultada.
 Chulluncuy Camacho, Nadia Cristina (2011). Tratamiento de agua para consumo
humano. Ingeniería Industrial [en linea] [Fecha de consulta: 26 de mayo de 2018]
 Del Puerto Rodríguez, Asela María, Concepción Rojas, Miriam, & Iglesias
Fernández, Ana Margarita. (1999). Calidad del agua y enfermedades de
transmisión digestiva. Revista Cubana de Medicina General Integral, 15(5), 495-
502.
 Doménech, Javier. (2002). Control de la calidad del agua. Offarm. Vol. 21, Núm
10, Pag: 138-146
 Noriega-Treviño, M., & Quintero González, C., & Guajardo Pacheco, J., &
Morales Sánchez, J., & Compeán Jasso, M., & Ruiz, F. (2012). Desinfección y
purificación de agua mediante nanopartículas metálicas y membranas
compósitas. Tecnología y Ciencias del Agua, III , 87-100.
 Ríos-Tobón, S., & Agudelo-Cadavid, R., & Gutiérrez-Builes, L. (2017).
Patógenos e indicadores microbiológicos de calidad del agua para consumo
humano. Revista Facultad Nacional de Salud Pública, 35 (2), 236-247.
 Villanueva, C. Kogevinas Manolis, Joan O. Grimalt, (2011). Cloración del agua
potable y efectos sobre la salud: revisión de estudios epidemiológicos. Medicina
Clínica, Volume 117, Issue 1, Pages 27-35.
Anexos.
Guion de entrevista
Saludo cordial
Introducción y recordatorio de la razón de la entrevista
1. ¿Cuántas personas viven en su hogar? ¿Cuál es el parentesco? ¿Cuáles son
sus edades?
2. ¿Quiénes son los que han tenido molestias gastrointestinales?
3. ¿Hace cuanto comenzaron con los síntomas?
4. En caso de haber requerido ir a consulta médica ¿Cuál fue el diagnóstico y
tratamiento?
5. En caso de no haber ido a consulta médica, ¿Qué atenciones toman o cómo
es que se recuperan?
6. ¿A qué le atribuyen la aparición de estas infecciones?
7. ¿Hace cuánto tiempo observaron la presencia de partículas en el agua?

10. 10
8. ¿Cómo suelen tomar el agua proveniente de la llave? ¿Toman alguna
precaución o tratamiento previo a ingerirla?
9. ¿Han pensado en ingerir agua de garrafón?
10. Aproximadamente, ¿cuantos litros de agua ocupan al día para consumo?
11. ¿Usted qué tan importante cree que es la ingesta de agua purificada?
Encuesta
Tema : “ Calidad del agua”.
Objetivo: Conocer las fuentes de consumo del vítal liquido así como las características
físicas de la misma y la posible relación de su calidad con la aparición de enfermedades en
una muestra aleatoria de la población.
Instrucciones: Conteste las siguientes preguntas en base a su experiencia lo más exacto
posible.
1. El agua que consume es de:
¿Garrafón, de filtro o de la llave?
a) Garrafón
b) Filtro purificador
c) Llave
2. En promedio, ¿Cuánto gasta
mensualmente en consumo de agua?
(garrafones,filtros, mantenimiento de
filtro o de tubería, etc.)
a) Menos de $ 50
b) De $ 50 – $ 100
c) Más de$ 100
3. ¿El agua que bebe se aprecia
transparente?
a) Sí
b) No
4. ¿Cómo considera que es la calidad del
agua que consume?
a) Regular
b) Buena
c) Mala
5. ¿Ha notado la presencia de partículas
como tierra, sedimentos, sarro en el
agua?
a) Sí
b) No
6. En el último año, ¿Usted o los
habitantes de su casa se han enfermado
después de consumirla?
a) Sí
b) No
7. Si respondió afirmativamente en la
pregunta anterior, Del total de personas
que habitan con usted, Cuantas personas
se han enfermado después de consumir
agua?
a) Una
b) Dos o más
8. Si tuviera la solvencia económica para
hacerlo, cambiaría su método de
consumo o la marca del agua que
consume?
a) Sí
b) No
9. ¿Cuál manera de beber agua considera
más segura para consumir: hervida, de
garrafón o de filtro purificador?
a) Hervida
b) Purificador
c) Garrafón
10. ¿Cuál de estos elementos le
desagrada más del agua que consume
actualmente?
a) Olor
b) Aspecto
c) Sabor