1. Actualización de descriptores nutricionales
Un descriptor nutricional destaca las propiedad beneficiosa de un determinado
tipo de alimento. Cualquier alimento que tenga en su etiqueta una palabra que
haga suponer que posee características nutricionales especiales, deberá señalar
claramente cuál es esa característica.
El uso de palabras de fantasía como light, diet, cero, low, delgadísimo, flakin etc.,
siempre debe ir acompañado de un descriptor nutricional en forma destacada.
CONSUMIDOR
Busque el descriptor nutricional y fíjese en el tamaño de la porción.
Bebida Helado
Porción: un vaso pequeño (200 cc) Porción: media taza (100 g)
Palabra de
Fantasía
RICO
low Sin Azúcar
Descriptor
No tiene azúcares
es bajo en calorías agregados
Este alimento no
ICO
Palabra de
Light
Sin Calorías
Fantasía
Descriptor
Tiene menos de
Rlow Sin Azúcar
Si el helado no cumple con
las características fijadas
para alimento libre, bajo o
reducido en calorías debe
es bajo en calorías informarlo en forma
5 calorías por porción Este alimento no
destacada.
Galleta 25% menos
Porción: 4 galletas de azúcares
que una
galleta normal
arieitta
MargD
menos de
Galletas 2 mg de
zúcar colesterol
Menos A terol
s
Sin Cole
Descriptores
Palabra de
Fantasía

2. LÍMITE MÁXIMO POR PORCIÓN
DESCRIPTOR
NUTRICIONAL Calorías Grasa
Grasa
Colesterol Sodio
Azúcar/
Saturada azúcares
LIbRE
No contiene, exento, sin, 5 cal 0,5 g 0,5 g 2 mg 5 mg 0,5 g
cero, 0, 0%, no tiene
bAjO APORTE
No
Bajo en, bajo contenido, 40 cal 3g 1g 20 mg 140 mg autorizado
bajo, poco
REDUCIDO
25% menos del nutriente que un alimento normal
liviano, menos, menor
Otros descriptores
DESCRIPTOR LÍMITE DEL NUTRIENTE POR PORCIÓN
Extramagro (productos grasos) 5 g de grasa
Libre de grasas trans 0,2 g de grasa trans
Sin azúcar añadido No tiene azúcar o azúcares como ingrediente
Muy bajo en sodio 35 mg de sodio
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