Inmunidad y nutricion

1. Dra. Diana Laura García Aguilera

2.  Inmunidad
 Protección frente a la enfermedad.
 Sistema inmunitario
 Células y moléculas responsables de la
inmunidad.
 Función: defensa contra microbios infecciosos.
Sustancias extrañas no infecciosas pueden
desencadenar respuestas inmunitarias.
 Respuesta inmunitaria
 Respuesta conjunta y coordinada a la introducción
de sustancias extrañas.

3. ANTIGENO
 Sustancia que suscita respuesta inmunitaria.
 Reconocida por linfocitos o anticuerpos.
ANTICUERPO
 Proteínas circulantes que se producen en respuesta a
la exposición a estructuras extrañas conocidas como antígenos.
 Muy diversos y específicos.
 También llamados inmunoglobulinas.

4.  Inmunidad innata
 Natural o nativa.
 Primera línea de defensa.
 Mecanismos de defensa celulares y bioquímicos.
 Respuesta ante microbios y células dañadas.
 Componentes
1. Barreras físicas y químicas.
2. Células fagocíticas (neutrófilos, macrófagos), células dendríticas y linfocitos natural
killer (NK), proteínas sanguíneas (complemento, mediadores de inflamación).

5.  Inmunidad adaptativa
 Reconocimiento de un gran número de sustancias microbianas y no microbianas.
 Respuesta ante dichos estímulos.
 Características:
 Especificidad:capacidad de distinguir sustancias.
 Memoria:capacidad de responder de forma más vigorosa a exposiciones repetidas.
 Componentes:
1. Linfocitos
2. Anticuerpos (sustancias producidas por linfocitos).
Toda la respuesta inmunitaria es regulada y coordinada por citocinas.

7.  Dos tipos de respuesta adaptativa:
 Humoral:
 Moléculas presentes en sangre y secreciones mucosas  Anticuerpos producidos por Linfocitos B
(células B).
 Consiste en un marcaje de antígenos microbianos,neutralización y eliminación del microbio.
 Principal mecanismo de defensa contra microbios extracelulares y sus toxinas.
 Celular:
 Células responsables de esta respuesta  Linfocitos T (células T).
 Microorganismos intracelulares,virus y algunas bacterias.
 Fomenta destrucción de microorganismos residentes en fagocitos o eliminación de células
infectadas.
 También los Linfocitos T reclutan otros leucocitos y colaboran con linfocitos B para producción de
anticuerpos.

8.  Las vitaminas hidrosolubles (B6 , ácido fólico, B12, C).
 Las vitaminas liposolubles (A, D y E).
 Elementos traza (hierro, cobre, selenio, zinc, etc.), tienen un impacto directo en la
proliferación de células tipo B, y diferentes tipos de anticuerpos.

9.  Promueven proliferación y diferenciación celular.
 Aumento de la diferenciación de los monocitos a macrófagos.
 Correcta diferenciación de tejido epitelial.
 Expresión génica.
 Activar o inhibir varios mediadores de respuesta inmune.
 Mejorar la producción de interleucinas (citocinas).
 Función antioxidante.