Este documento discute cómo las Tecnologías de la Información y Comunicación (TIC) pueden ayudar a abordar los crecientes desafíos de la seguridad alimentaria. Explica que factores como el cambio climático están afectando la producción de alimentos y creando escasez. También describe cómo las TIC se están utilizando cada vez más en la agricultura y las cadenas de suministro de alimentos. El documento concluye que llevar estas tecnologías a los pequeños productores podría mejorar el acceso a los

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Facultad de Administración y Desarrollo
Sustentable
Maestría en Gerencia de Programas Sanitarios
en Inocuidad de Alimentos
Curso:
Tecnología y Manejo de la Información
Trabajo:
Tic y seguridad alimentaria
Autor:
Ana Silvia García López
Tutor:
Luis Zaragoza
Fecha:Octubre 2018
Lugar: Guadalajara,Jalisco

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Tic y seguridad alimentaria
Debido a las crecientes cifras de personas que sufren de hambre en todo el mundo y que
estas van en aumento, se ha vuelto un tema emergente el utilizar todos los recursos para
ayudar a revertir la situación o mejorarla.
La FAO define la seguridad alimentaria como “nivel de individuo, hogar, nación y global,
se consigue cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico
a suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus
preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana”.
Además es considerada como un derecho por el Instituto de Nutrición para Centroamérica y
Panamá (INCAP) , puesto que quienes no tienen acceso a se encuentran en una situación
de riesgo. Además de hambre, esta población puede sufrir por enfermedades relacionadas
infecciosas, y diarreicas que pueden terminar en la muerte.
Pero, ¿porque la seguridad alimentaria está ganando tanto peso y es más común referirnos a
ella?
Porque ahora existen mayor número de factores que tienen un impacto negativo en los
alimentos, desde la posibilidad de tener acceso a ellos, como la de consumir alimentos en
mal estado a consecuencia de la necesidad. La mayor parte de estos factores son debido a
cambios climáticos, las inundaciones, sequías y cambios de temperaturas tienen efectos no
favorecedores con la producción de todas de las regiones en el mundo, las frutas y verduras
en su mayoría no son adaptables a cambios al medio ambiente tan repentinos, y por
consecuencia se pierden, produciendo escasez.

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Además de este el termino seguridad alimentaria, es importante además definir “TICs” por
qué una se apoyara de la otra en la resolución de esta problemática..
Las TIC son las Tecnologías de la información y Comunicación, término que primeramente
fue definido en nuestras vida diaria por el uso del internet en nuestros computadores
portátiles y más adelante con el boom del uso del celular y sus múltiples aplicaciones.
Ahora cada vez este término es usado con mayor frecuencia y su uso fue poco a poco
integrándose como apoyo en cada más ciencias.
De estos términos podemos observar un común denominador, ambos van en aumento. Uno
con consecuencias negativas que van afectando la calidad de vida de millones de personas.
Y otro que se va desarrollando cada vez más ofreciendo distintas alternativas para realizar
un mismo proceso.
Si nos ubicamos en la situación actual, lo única opción responsable sería tomar los
beneficios que las TICs presentan y aplicarlas para garantizar que exista seguridad
alimentaria. Pero sería irreal mencionar que estas son aún no son no utilizadas, muchas
empresas, ya se valen de recursos tecnológicos para el uso responsable de recursos, para
colocar su producción en mercados y para todas las actividades del diario que serían
imposibles o mucho más lentas sin estas.
El gran reto es llevar estas tecnologías a los productores más chicos o locales, o los que no
tienen acceso a internet. ¿Cómo lograr esto?. Si se ofrecen las herramientas, cualquiera que
tenga un reto las tomara.
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Referencias Bibliográficas
FAO
http://www.fao.org/news/story/es/item/1037465/icode/
INCAP
http://www.incap.int/index.php/es/