Este documento describe cómo las tecnologías de la información y comunicación (TIC) pueden apoyar significativamente la seguridad alimentaria al facilitar el acceso de los pequeños agricultores a información valiosa. Las TIC brindan herramientas para monitorear recursos, tomar decisiones sobre cultivos, y comunicarse sobre condiciones del mercado y el clima. También mejoran la eficiencia de las cadenas de suministro de alimentos al permitir un seguimiento en tiempo real de inventarios.

1. UNIVERSIDAD PARA LA
COOPERACIÓN INTERNACIONAL MÉXICO
Facultad:
UCI México
Programa Educativo:
Gerencia de proyectos sanitarios en inocuidad
de alimentos.
Curso:
Tecnología y manejo de la información
Trabajo:
Importancia de las TIC para la seguridad
alimentaria
Autor:
Mayra Jakelin Alvarado
Tutor:
Karla Adriana Palatto
Fecha: 16 de Febrero de 2021
Lugar: Tegucigalpa, Honduras

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Considero que las tecnologías de la información y comunicación o mejor conocidas
como TIC vienen a jugar un papel sumamente importante en materia de seguridad
alimentaria ya que estas vienen a proporcionarles los recursos que les facilita el acceso
a la información a todos aquellos pequeños productores que sufren de mayor
aislamiento o marginación, frente a los altos costos para la producción, con poco o
ningún acceso a financiamiento o medios de producción; esto podría relacionarse a la
baja productividad y calidad en sus cultivos, a la dispersión geográfica, a las tendencias
de los mercados que excluyen de sus dinámicas o reducen las oportunidades de
sostenibilidad de los pequeños negocios, sumando a esto el limitado acceso a la
información y la poca organización que no contrarresta todas estas barreras que
enfrentan los pequeños agricultores.
Además estas brindan múltiples herramientas clave a estos agricultores que les sirven
para reunir información útil para el monitoreo de recursos disponibles de la tierra, lo
que por ende les facilita elegir una zona geográfica rica en nutrientes para el buen
aprovechamiento de sus cultivos, así como también en el uso adecuado de qué tipo de
fertilizantes y en que proporciones usarlos para elevar su productividad y evitar plagas
y enfermedades, ayuda a entrenar a agricultores sobre el buen manejo de los recursos
para no generar impactos negativos en el medio ambiente contribuyendo de esta manera
al desarrollo sostenible en donde como seres humanos nos beneficiamos de una u otra
manera haciendo un uso responsable de los recursos disponibles, brindan información
sobre condiciones meteorológicas favorables y desfavorables para saber actuar
tempranamente en caso de así requerirse.

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Las tecnologías de la Información y Comunicación pueden apoyar significativamente
la superación de la mayoría de las barreras anteriormente mencionadas; pueden
colaborar para la reducción del aislamiento de los productores y productoras,
facilitando su acceso a la información, el uso de la tecnología para mejorar sus medios
y estrategias de vida, para ampliar sus posibilidades de gestión o comunicación con
relación a sus requerimientos para mejorar la seguridad alimentaria.
Las TIC no solo han venido a proporcionar herramientas para el proceso de obtención
de productos sino que también fomentan la comunicación en tiempo real entre los
productores, proveedores y vendedores de alimentos, generan un seguimiento de los
inventarios que van desde del campo de producción de los alimentos hasta la
comercialización de los mismos lo cual hace más eficiente la logística de las cadenas
de suministro dando beneficios como reducción de costos, generando información
precisa y oportuna, evitando desperdicio de alimentos ya que con este flujo de
información entre todas las partes se podrá tener un control efectivo del producto en
existencia para no saturar el mercado, también se recopilara información valiosa como
fechas de expiración de productos que cuidara la salud de los consumidores
garantizando con ello la seguridad alimentaria.
Las TIC incluso pueden brindar información crucial sobre modelos meteorológicos que
alertaran tempranamente hambrunas o carencias de alimentos generadas por catástrofes
naturales con lo cual se vera al auge de crear programas de producción de los alimentos
carentes abriendo oportunidades de empleo a aquellos medianos productores y su vez
abasteciendo a la sociedad.

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Considero que es de suma importancia que se rompa con el estereotipo de que la
información llega a manos de quien puede costeársela o tener fácil acceso a ella, ya que
para garantizar la seguridad alimentaria se debe hacer llegar información precisa y
oportuna a todas las personas que conforman el eslabón de la producción de la cadena
alimenticia, fomentando el uso de aplicaciones y herramientas necesarias que servirán
de soporte para tener procesos de producción y comercialización confiables
garantizando entonces la seguridad alimentaria de los alimentos y básicamente las TIC
vienen a hacer ese rol inigualable con esa capacidad de expansión, llegando a los
lugares más recónditos en donde no se habría probablemente imaginado que llegaría
información tan útil y en tiempo real.
Bibliografía:
Importancia de las TIC para la seguridad alimentaria. Octubre 2009. Recuperado el
16 de febrero de 2021, http://www.itu.int/net/itunews/issues/2009/08/25-es.aspx.