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1. UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Tema: Plantas Aromáticas: la Tara
Asignatura: Cultivos Agroindustriales
Alumno: Regalado Guevara, Dilver
Docente: Augusto Mechato
Ciclo: IV
CHOTA – 2023

2. ‎
Plantas
‎
Industriales y/o
‎
aromáticas: LA
‎
TARA
‎
HIERVAS AROMATICAS
‎
Las hierbas aromáticas
‎
LA TARA ‎Características de la tara
‎
Es pequeño,
‎
Son Plantas Muy Utilizadas
‎En La
‎
Cocina Mediterránea
‎
Por Sus
‎
Cualidades Aromáticas
‎Y
‎
Condimentarias.
‎
La expresión finas hierbas
‎
se
‎
utiliza
‎
por lo
‎
general para designar
‎una .
‎
mezcla de cuatro hierbas
‎
: cebollino, ‎
perifollo ‎
estragón y ‎perejil
‎
La cadena agroindustrial
‎
de las
‎
plantas aromáticas,
‎medicinales y condimentarias (PAMC)
‎
involucra
‎
materias primas
‎
que pueden ser comercializadas en
‎
fresco
‎
(las plantas y sus partes)
‎
o en productos derivados de su
‎
transformación
‎
primaria y secundaria
‎
(tisanas, tes, colorantes, aceites esenciales,
‎
etc.)
‎
Subproductos de la tara
‎es
‎
una especie
‎
de
‎
‎
múltiple propósito,
‎
presta al agricultor innumerable beneficios
‎
por ejemplo
‎
tres árboles
‎
en promedio que posee el agricultor junto a
‎
los cultivos,
‎
podrían generar sólo con la venta de frutos
‎
hasta $US 100
‎e
‎involucran indirectamente
‎
a acopiadores,. ‎transportistas ‎
transformadores ‎
comercializadores
‎
Tiene una. ‎Su copa ‎
Sus flores. ‎Las vainas
‎mide de 4 a 8 m de altura
‎
y
‎
puede llegar
‎
hasta 12 m.
‎en
‎
condiciones favorables
‎
raíz principal
‎
que se
‎
hunde vertical
‎
y profundamente
‎
en la tierra,
‎
y de la
‎
que salen raíces laterales abundantes
‎
es irregular
‎
, aparasolada y poco densa,
‎
por lo
‎
que
‎
brinda.
‎
sombra, pero no excesiva
‎están
‎
dispuestas
‎
en racimos y
‎
sus frutos
‎
son
‎
vainas aplanadas
‎
que
‎
cambian de color:
‎verde , ‎ rosado , ‎rojo parduzco o café rojizo
‎
cuando
‎
están inmaduras
‎
conforme
‎van
‎
madurando
‎cuando .
‎
ya están maduras
‎
contienen
‎
hasta 10 semillas
‎
algo
‎
aplanadas y café-negruzcas
‎
cuando maduran
‎
Semilla 38%
‎
Germen ‎
, goma ‎cubierta de semilla
‎
se utilizan el las siguientes industrias
‎
Vainas de tara
‎
Desecho 2%
‎
Vaina sin
‎
semilla 60%
‎
Harina o polvo
‎
de tara
‎
se utilizan en las siguientes industrias
‎
Cuero
‎
‎
Alimenticia
‎
(lácteos,
‎
panadería, salsas y aderezos)
‎
‎
Cervecera
‎
‎
Farmaceútica
‎y cosmetica
‎
Papelera y textil
‎
‎
Alimentos para
‎
animales
‎
Vinícola y cervecera ‎
Farmacéutica
‎
y cosmética
‎
Plásticos y adhesivos
‎
‎
Pinturas
‎
‎
Caucho
‎
. Es un producto natural
‎
que
‎
sustituye a metales pesados tóxicos
‎
que se usan en
‎
la
‎
curtiembre tradicional,
‎y
‎
cuyos residuos contaminan los cursos de
‎
agua
‎
La goma
‎
que se obtiene
‎
de las semillas actúa
‎
‎
como un coloide
‎
que se usa en la industria alimenticia
‎
como
‎
estabilizante y espesante, ‎
con capacidad emulsionante
‎
‎y aglomerante,
‎por lo que
‎
mejora y mantiene la textura de los
‎
alimentos
‎
BENEFICIOS AMBIENTALES DE LA
‎
TARA
‎
Purifica el ambiente ‎
Sus flores
‎
‎
Apadrina ‎
Su sombra . ‎
La tara brinda refugio
‎
‎
En sus raíces viven
‎
bacterias
‎
Su raíz principal es
‎
larga
‎y
‎
captura los gases
‎
que
‎
causan
‎
el
‎efecto invernadero
‎
y el
‎
cambio climático
‎
proveen polen
‎
y
‎
néctar
‎
a las
‎abejas
‎y
‎
otros
‎
polinizadores
‎
y
‎
protege
‎a
‎
otras plantas
‎
que
‎
viven junto a ella
‎y
‎
hojarasca
‎
evitan que el suelo
‎
se
‎
recaliente y pierda agua
‎y
‎
alimento a aves,
‎insectos
‎
y otros animales.
‎que
‎
ponen
‎
a disposición
‎
de las
‎
plantas nitrógeno
‎
‎
para que
‎
crezcan
‎
vigorosas
‎y
‎
trae agua
‎
desde
‎horizontes
‎
inferiores del suelo,
‎
‎
por eso
‎
puede vivir
‎
en zonas secas

3. Bibliografía
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