Trabajo Horticultura

1. UNIVERSIDAD NACIONAL
ABIERTA Y A DISTANCIA
Trabajo colaborativo
Horticultura
Presentado por:
William Vargas
María Del Pilar Cadena
Heidi Vanessa Garzón
Carlos Alberto Muñoz
Leidi Patricia Ortiz
Tutor
Yolvi Prada Millan
Universidad nacional abierta y a distancia
Escuela de ciencias agrarias pecuarias y del medio ambiente
ECAPMA
2017

2. LECHUGA BATAVIA
Reino Plantae
División Macrophyllophita
Sub división Magnoliphytina
Clase Paenopsida
Orden Asterales
Familia Asteraceae
Tribu Lactuaceae
Genero Lactuca
Especie Sativa
Nombre científico Lactuca sativa
Nombre común Lechuga

3. Centro de origen
Mediterráneo
oriental y
occidente de Asia
Órgano de
consumo
Hoja
Arraigamiento
Raíz pivotante de 25
cm de profundidad
Ligeramente tolerante
a la acides de 6 a 6.8
Tolerancia a la
salinidad
Sensible de 1 a
1.4 ds/m
CARACTERISTICAS GENERALES

4. Fotoperiodo
Necesita de 12000
a 30000 lx, planta
de días largos
El tiempo de
siembra a cosecha
oscila entre 45 y
90 días
Temperatura
14-18°C por el
día y 5-8°C por
la noche, pues
la lechuga exige
que haya
diferencia de
temperaturas
entre el día y la
noche. Durante
el acogollado se
requieren
temperaturas en
torno a los 12°C
por el día y 3-
5°C por la noche
CARACTERISTICAS GENERALES

5. Los riegos para los suelos son la no
rotaciones del cultivo ya que esta
especie es susceptible a problemas
de hongos y podredumbres que
pueden ser perjudiciales para las
próximas plantaciones, los riesgos
para agua, aire, fauna y flora van
asociados a las aplicaciones
químicas que van dejando sus
residuos en vertientes hídricas y
suelo y a su vez van ocasionando
una disminución en la biodiversidad
del entorno del cultivo.
Riesgos para el suelo, agua, aire, flora y fauna

6. Los principales departamentos
productores de lechuga son:
Cundinamarca con una participación del
56% con respecto al total nacional,
seguido de Nariño con 24,9%, Antioquia
con 15%, Valle del Cauca con 1,4% y
Norte de Santander con 1,3%. En la
actualidad se producen 60 mil toneladas,
es un cultivo en el cual no hay mucha
intervención de maquinaria para su
producción y recolección, motivo por el
cual genera una gran cantidad de trabajo
ayudando a la promoción de empleo.
Importancia económica

7. Reino Plantae
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Sub Clase Asteridae
Orden Solanales
Familia Solanaceae
Tribu
Genero Lycopersicum
Especie Solanum lycopersicum
Nombre científico Solanum lycopersicum
Nombre común Tomate

8. Características del cultivo

10. ACTIVIDAD
INTERVENCION
ES
AMBIENTALES
ASPECTO AMBIENTAL AREAS DE PROTECCION IMPACTO AMBIENTAL
Descapotado del terreno Uso del suelo
Recursos naturales Deforestación
Entorno natural
Perdida del habitad, pérdida de
biodiversidad, pérdida de calidad
del suelo
construcción del
invernadero
Uso de madera Recursos naturales
Deforestación, perdida de recurso
natural
Uso de plástico Recursos naturales Perdida de recurso natural
Uso de metal Recursos naturales no renovables Perdida de recurso natural
Alimentación de plántulas
Macro y
micronutrientes
Uso de fertilizantes
tóxicos
Daño de vida salvaje y plantas
Eutrofización de sistemas
acuáticos
Disminución de PH del entorno
natural
acidificación enriquecimiento de
nutrientes sistema terrestre
Fumigación
Uso de productos con
categorías toxicológicas
altas
Daño de vida salvaje y plantas Eco toxicidad
Deterioro de la salud de
operadores y vecinos
Daño humano
Uso de agua Recursos naturales Consumo de recursos naturales
Manejo de Residuos
Envases de
fertilizantes y
agroquímicos
Destino residuos
sólidos
Entorno natural Contaminación del suelo y aire
Riesgos ambientales del cultivo

11. El tomate es la hortaliza más
difundida en todo el mundo y la de
mayor valor económico. Su
demanda aumenta continuamente y
con ella su cultivo, producción y
comercio. El incremento anual de la
producción en los últimos años se
debe principalmente al aumento en
el rendimiento y en menor
proporción al aumento de la
superficie cultivada.
El tomate en fresco se consume
principalmente en ensaladas, cocido
o frito. En mucha menor escala se
utiliza como encurtido. Colombia con
14.855 has y rendimiento promedio
de 28.1 Ton/ha ocupa el lugar 34 en
el mundo en cuanto a producción.
Importancia económica

12. ARVEJA (Pisum Sativum)
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Faboideae
Tribu: Fabeae
Género: Pisum
Especie: Pisum sativum

13. centro de
origen
Mediterráneo
Raíz
pivotante
Tolerancia a
la acidez:
PH 5.5-6.8
Órgano de
consumo
semilla
Temperatura
16 y 20 ºC
Altura 1800-
2800 msnm
Características del cultivo
Maderablemente
Tolerante a la
salinidad de 10
ds/m
Órgano de
consumo
semilla
Altura 1800-
2800 msnm

14. CULTIVO
 Preparación del terreno
 Siembra
 Tutorado
 Riego
 Fertilización
 Control de plagas y enfermedades
 Cosecha
 Pos cosecha
Periodo aproximado de siembra a cosecha es de 6 meses
dependiendo del manejo agronómico y variedad.

15. AGUA AIRE SUELO FLORA Y FAUNA
aguas de riego con
altos contenidos de
sales y compuestos
tóxicos como
plaguicidas o metales
pesados ponen en
riesgo la inocuidad
del producto, la salud
de las personas y
animales
la inadecuada
disposición de residuos
de cosecha como
follaje, hojarasca,
cascara, genera olores
ofensivos y se
constituye en el
sustrato ideal para la
proliferación de
enfermedades en los
cultivos y las personas
la erosión del suelos
es uno de los
principales
problemas que
afecta de forma
directa a los
productores
la expacion de los cultivos
llevan a su vez la tala
indiscriminada de bosques,
poniendo en riesgo la
biodiversidad del entorno y
la disminución del habitad
de aves y mamíferos
eutrofización de
aguas para riego
contaminación con
agroquímicos al
momento de las
aplicaciones a cielo
abierto
descompensación
por aplicaciones de
fertilizantes sin
previo estudio de
suelos
disminución de organismos
predadores naturales por
el uso excesivo de
agroquímicos
Riesgos ambientales del cultivo

16. En Colombia el cultivo de esta leguminosa
es el segundo en importancia después del
fríjol, existiendo dos sistemas de producción;
el primero y de mayor cobertura es el
tutorado para la producción de arveja en
vaina o verde y el segundo, el rastrero sin
tutorado, especialmente para la producción
de semilla.
Según la Encuesta Nacional Agropecuaria
(ENA, 2014) del DANE, durante el año 2013
se cultivaron en Colombia 34.441 hectáreas,
de las cuales se cosecharon 22.896
hectáreas, arrojando una producción de
100.451 toneladas. El departamento de
Nariño fue el mayor productor, con 57.116
toneladas, seguido en menor proporción por
los departamentos de Cundinamarca,
Boyacá y Tolima
Importancia económica

17. REFERENCIAS
 A,B,C. Agro.2016. El cultivo de arveja. Recuperado de
http://www.abcagro.com/hortalizas/arvejas.asp
 Besaure, P. 2005. PH en hortalizas. Tolerancias relativas. Recuperado de
http://www.manualdelombricultura.com/wwwboard/messages/9529.html
 Consejo Departamental de Ciencia, Tecnología e Innovación (CODETI). 2014.
Investigación para el mejoramiento de producción de arveja. En el Departamento de
Nariño. Recuperado de http://www.ucc.edu.co/pasto/prensa/2014/Documents/11-
Resumen_Proyecto_Mejoramiento%20arveja.pdf
 DANE.2015. El cultivo de la arveja en Colombia. Boletín mensual INSUMOS Y FACTORES
ASOCIADOS A LA PRODUCCIÓN AGROPECUARIA. Núm. 33. Recuperado de
https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/Bol_Insumos31_mar_
2015.pdf
 Infoagro.2016.El cultivo de la lechuga. Recuperado de
http://www.infoagro.com/hortalizas/lechuga.htm
 Hydroenviroment.2017.Innovación agrícola. Recuperado de
http://hydroenv.com.mx/catalogo/index.php?main_page=page&id=221
 Krarup, C., I. Moreira. 1998. Hortalizas de estación fría. Biología y diversidad cultural. P.
Universidad Católica de Chile, VRA, Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal,
Santiago, Chile. Recuperado de http://www.puc.cl/sw_educ/hort0498

18. Wikipedia 2016. Taxonomia de la lechuga. Recuperado de
https://es.wikipedia.org/wiki/Lactuca_sativa
Wikipedia 2016. Taxonomia de la arveja. Recuperado de
https://es.wikipedia.org/wiki/Pisum_sativum
Arveja.2017 Recuperado de
http://www7.uc.cl/sw_educ/hort0498/HTML/p186.html
Fig. 1. Recuperado de
http://www.laprensa.com.ni/2016/06/25/espectaculo/2057385-que-
lechuga-puede-utilizar-para-preparar-ensaladas-y-comidas
Fig.2. Recuperado de http://www.revistavirtualpro.com/noticias/arveja-
geneticamente-mejorada-es-cada-vez-mas-productiva
Salinidad. 2017. Recuperado de http://www.cropideas.com/salinidad.html
Departamento Administrativo Nacional de Estadística – DANE, 2014.
Encuesta Nacional Agropecuaria – ENA - cuadros de salida ENA, 2013.
Recuperado en abril de 2015 de
http://www.dane.gov.co/index.php/agropecuario/ encuesta-nacional-
agropecuaria
Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), 2012. Manejo fitosanitario del
cultivo de hortalizas. Recuperado en abril de 2015 de
http://www.ica.gov.co/getattachment/e16a- 4b6e-d0fa-49da-a400-
dc31e40fe643/-nbsp;Manejo-fitosanitario-del-cultivo-de-hortaliz.aspx