Organigramas

1. ORGANIGRAMA
DUBRASKA VARGAS
C.I: 27.585.244
SECCION: 2103

2. Estructura organizativa.
El término “estructura organizativa” se refiere al andamiaje jerárquico en el que se define
el reparto interno de roles dentro de la empresa. Por tanto, es necesario definir una
estructura empresarial que se adapte a los objetivos individuales de la empresa.
Por ejemplo: aumento en la producción o crecimiento para el futuro.
La estructura organizativa establece, de esta forma, un marco general donde se establecen
las funciones que cumple una empresa, constituyéndose como la base para fijar
procedimientos y rutinas en el trabajo diario. Estos se concretan y complementan con
instrumentos adicionales (como la planificación y el liderazgo) y, en la práctica, con las
actividades de los implicados. En función del objetivo que la empresa persiga, su estructura
organizativa puede variar. Toda esta información se plasma en un organigrama que sirve de
orientación tanto para la dirección como para los (nuevos) empleados.
Importancia tiene la estructura organizativa de una empresa.
Las empresas necesitan de una estructura clara para funcionar sin problemas y poder seguir
creciendo en la misma dirección. Sin ella, no existe un enfoque preciso ni para la dirección
del negocio ni para los empleados. Nadie sabe qué puede fallar en su departamento o a
quién hay que rendirle cuentas. Esto crea cierto desconcierto y causa estrés, y la posibilidad
de que surjan conflictos es casi inevitable. La consecuencia: falla la coordinación y la toma
de decisiones es más lenta, lo que puede influir a largo plazo en el rendimiento económico
de la empresa. Una estructura empresarial bien pensada, que defina con claridad la cadena
de mandos, el margen de control y los canales de comunicación, contribuye a que los
esfuerzos se dirijan a conseguir el objetivo de la empresa. Esto se logra, por ejemplo, cuando
se define la cadena de valor empresarial y se da una visión general sobre los departamentos
de trabajo, consiguiendo también reducir costes de organización. Asimismo, es muy útil
para que los nuevos empleados se orienten dentro de la empresa, sepan reconocer a los

3. superiores y subordinados y entiendan el funcionamiento general del negocio. Todo ello
contribuye a la satisfacción de los empleados y a que se sientan seguros. A menudo, la
estructura organizativa se comunica mediante un organigrama, que se sitúa en la página de
recursos de humanos de la empresa.
Tipos de estructura organizativa.
Una estructura puede variar en función de varios aspectos, por ejemplo, el número de
integrantes de las empresas, la naturaleza del servicio o producto, el modelo directivo, los
tipos de procesos, entre otros. Veamos algunos de ellos y los rasgos principales que las
hacen más atractivas en un caso o en otro. En la actualidad, podemos dividir las
estructuras organizativas primordiales en cinco, que son estas:
1. Estructura funcional.
2. Estructura jerárquica.
3. Estructura lineal.
4. Estructura matricial.
5. Estructura por división.
Modelos.
La estructuración de la plantilla de una compañía tiene una importancia estratégica tanto
para Recursos Humanos, como para cada uno de los empleados de la organización.
Seleccionar el modelo de organigrama de empresa adecuado, cómo diseñarlo y realizar su
despliegue son aspectos vitales. Especialmente para grandes organizaciones, cuyos
modelos deben ser escalables. Como ya conocerás, el organigrama de una empresa es una
representación visual ordenada de las estructuras organizacionales que componen la
entidad. Siguiendo los criterios establecidos por la dirección y por las políticas de RRHH, el

4. organigrama posibilita identificar las cadenas de mando, cómo se agrupan las personas,
bajo qué área o departamento y las funciones y vinculaciones jerárquicas de la plantilla.
Índice
El valor estratégico del organigrama empresarial
Los modelos de organigrama de empresas
Organigrama funcional o estructural
Organigrama matricial
Organigrama lineal o vertical
Organigrama horizontal
Organigrama mixto
Organigrama circular
6 pasos esenciales para diseñar un organigrama acorde a tu organización
1. Establecer la cadena de mando
2. Segmentar los departamentos
3. Definir y asociar tareas y responsabilidades
4. Establecer el ámbito de control
5. Obtener una visión global que facilita la toma de decisiones
6. Diseñar el organigrama
Niveles jerárquicos.
El organigrama jerárquico es un formato de organización que se centra en la autoridad de
los diferentes elementos que lo componen. Se muestra de forma vertical, es decir,
descendente, desde aquellos puestos de responsabilidad más importantes en la cumbre
hasta los menos relevantes en la base, creando la típica imagen de una pirámide. También
llamado diagrama jerárquico, por lo general los diferentes niveles están divididos en la

5. dirección general, personal de apoyo o staff de dirección, subdirecciones principales y
departamentos productivos.
Su objetivo es facilitar la identificación de las responsabilidades dentro de la empresa,
facilitando la comunicación interna tanto descendente como ascendente. Es combinable
con algunos otros organigramas adaptables, por lo que se puede conseguir un magnífico
recurso facilitador al alcance de todos los miembros de la organización.
Simbología.
El organigrama se compone de rectángulos, cuadrados o círculos, conectados por líneas
horizontales y verticales. Los rectángulos representan los órganos o cargos de la
organización, y las líneas representan los canales de comunicación o relaciones funcionales
o formales. En el momento en que representan distintas comunicaciones (de abajo hacia
arriba), los canales de comunicación representan autoridad; en el momento en que prueban
comunicación ascendiente (de abajo hacia arriba), prueban compromiso.
Organizaciones turísticas.
Vice-Ministerio de Turismo, en materia de turismo
nacional es el órgano rector y la máxima autoridad
administrativa, encargado de formular, planificar, dirigir,
coordinar, evaluar y controlar las políticas, planes,
programas, proyectos y acciones estratégicas destinadas a
la promoción de Venezuela como destino turístico, y
en tal sentido le corresponde.
INCRET (Instituto Nacional de Cooperación y
Recreación Turística), Fomenta la
participación de la población a través de
organismos sociales para mayor facilidad de
recreación.

6. INCATUR, Desarrollo de los recursos humanos
necesarios para la planificación y desarrollo del sector
Turismo.
INPARQUES (Instituto Nacional de Parques),
Instituto Autónomo adscrito al Ministerio del Ambiente y
de los Recursos Naturales, garantiza la conservación de
los parques nacionales y monumentos naturales de Venezuela y
promueve su uso racional en actividades de investigación,
esparcimiento, educación y ecoturismo, dentro del marco
legal vigente y de los objetivos de creación de estas
áreas.
CONAC (Consejo Nacional de la Cultura),
Inventario del patrimonio turístico y participación
en las políticas de conservación de los recursos
turísticos.
OCEI (Oficina Nacional de Estadística e
Información), Investigación de todo lo
concerniente a la actividad turística, así como el
manejo de las estadísticas necesarias para planificar el
desarrollo del sector.
CNT (Consejo Nacional de Turismo), Constituye un
órgano de planificación, asesoramiento y consulta
integrado por los Ministerio de Fomento, Cordiplan, Fedecamaras y
la CTV. Actúan como órgano de consulta.
Ministerio del Ambiente y de los Recursos
Naturales, Este planifica y realiza las actividades del
ejecutivo nacional para el fomento de la calidad de vida del
ambiente y de los recursos naturales renovables. La
elaboración de programas de conservación y de uso

7. de las aguas, de los bosques, de la tierra y de los suelos.
Además de mejoramiento de la fauna y los parques
nacionales.
Concepto de organizaciones turísticas.
Las empresas turísticas son aquellas que prestan servicios a personas que viajan fuera de
su lugar de residencia por motivos como vacaciones, negocios, eventos sociales, etc. Este
tipo de empresas generalmente se concentran en áreas como la planeación de viajes,
alojamiento, transporte, alimentación, paseos guiados y entretenimiento. Cabe señalar,
que no se consideran dentro de la industria turística a las empresas que ofrecen servicios
y actividades a viajeros que pasan un período mayor a un año en un destino, por ejemplo,
los expatriados o estudiantes internacionales de largo plazo.
Importancia de organizaciones turísticas.
La importancia de las empresas turísticas viene dada por la importancia que tiene el propio
sector en las economías de los países. Como comentamos anteriormente, este sector tiene
un gran potencial en la creación empleo y riqueza y, además, la tendencia es a duplicarse
en los próximos años. Por lo tanto, una zona con una buena red de empresas turísticas hace
que un destino esté preparado para cubrir la demanda de un mercado globalizado. En este
sentido, hay que tener en cuenta que no vale crecer de cualquier forma, es por ello por lo
que cada vez el sector está más concienciado en un crecimiento sostenible, adecuado a las
características del destino y con planificación de futuro. El objetivo de ello es que el destino
siga siendo competitivo a lo largo de los años y que las generaciones futuras puedan
disfrutarlo al igual que las presentes.
Clasificación de organizaciones turísticas.
Productiva: desarrolla los servicios turísticos y los productos turísticos relacionados.
Comercial: se trata de una actividad de intermediación cuyo objetivo principal es la
promoción y venta de productos turísticos a los consumidores.
Financiera: es el conjunto de actividades destinadas a la captación y conversión de fondos
para la reproducción de los servicios turísticos.
Consultoría: ofrece recomendaciones sobre cuestiones de gestión, análisis de
oportunidades de negocio, gestión financiera, servicios de marketing, etc.

8. Hay que tener en cuenta que la industria del turismo es muy específica, por lo que su
división en los tipos de actividad empresarial mencionados es de carácter condicional.
Categoría y clasificación.
agencias de viajes.
Las Agencias de viajes se pueden clasificar según su tamaño y operación en: subagencias,
minoristas o detallistas, mayoristas y tour operador. De acuerdo con el tráfico de viajeros,
se clasifican en: emisoras y receptivas.
Subagencias: Es la persona física o moral que ofrece y vende al público consumidor
exclusivamente servicios turísticos o relacionados con ellos.
Minoristas o detallistas: Se dedican a comercializar el producto de las agencias mayoristas.
Venden al cliente directamente o pueden organizar paquetes turísticos, vendiéndolos ellos
mismos. Cada vez hay menos. Tienen función de intermediarios, o sea que venden a cambio
de comisión.
Mayoristas: Se dedican a la elaboración de productos turísticos a un precio establecido.
Ofrecen a través de catálogos o venden a través de una agencia minorista. No puede vender
directamente al consumidor.
Tour operador: Es igual que la agencia mayorista. Se diferencian porque son mayoristas
más grandes y tienen un gran poder de concentración. Trabajan en zonas turísticas más
determinadas. Generalmente, son propietarios de compañías aéreas y hoteles.
Empresas de alojamiento.
No son excesivas las clasificaciones tipológicas que pueden realizarse de las empresas
hoteleras. Vemos las más significativas:
Clasificación por el tipo de establecimiento: (se encuentra desarrollada en el RD 1634/1983
de 15 de junio)
HOTELES (Hoteles, Hoteles-apartamentos, Moteles)
PENSIONES
Clasificación por su localización:

9. De ciudad.
De costa.
De montaña.
De carretera.
Clasificación por la categoría de los servicios prestados:
De gran lujo.
De lujo.
De tipo intermedio.
De tipo popular.
Clasificación por la dimensión:
De gran tamaño: más de 300 habitaciones.
De tamaño intermedio: más de 100 y menos de 300 habitaciones.
De pequeño tamaño: menos de 100 habitaciones.
Clasificación por la forma de operación y propiedad:
Explotadas directamente por la propiedad.
Explotadas de forma mixta.
Explotadas en régimen de franquicia, arrendamiento y gestión o management.
Clasificación por la forma de producción:
Producción continua, o establecimientos que permanecen abiertos ininterrumpidamente.
Producción discontinua. Establecimientos de temporada.
Alimentos y bebidas.
Tener un restaurante con una temática definida te permitirá formar una popularidad entre
los consumidores del tipo de comida que ofreces, y lo más importante, te permitirá decidir
qué tipo de chef quieres contratar o el que necesita tu negocio.
ÍNDICE
Clasificación por categoría
Restaurante de lujo (5 tenedores)
Restaurante de primera clase (4 tenedores)
Restaurante de segunda clase (3 tenedores)

10. Restaurante de tercera clase (2 tenedores)
Restaurante de cuarta clase (1 tenedor)
Clasificación de restaurante por concepto
Gourmet
De especialidad
Familiar
Buffet
De comida rápida
Temático
Para llevar
Clasificación de restaurante por tipo de cocina
Alta cocina
Cocina técnico-conceptual
Cocina de vanguardia
Cocina de autor
Cocina clásica
Clasificación por estrellas Michelín
Clasificación de 1 estrella
Clasificación de 2 estrellas
Clasificación de 3 estrellas
Categoria:
Restaurante de lujo (5 tenedores)
Este tipo de restaurantes debe tener una organización eficaz y políticas internas y externas.
La decoración de este tipo de restaurantes debe contar con los materiales de la mejor
calidad: mesas, sillas, alfombras, cortinas, manteles, loza, cristalería, todo esto debe ser
cuidadosamente elegido. De la misma forma, los alimentos son de la mejor calidad,
preparados al momento, escogidos a la carta y servidos a la mesa. El precio va de acuerdo
al servicio y la calidad de los platillos, es importante que cuenten con una carta de vinos
bien seleccionada y variada.

11. Restaurante de primera clase (4 tenedores)
Estos restaurantes también son conocidos como full service, se diferencia de los de lujo
porque su estrategia de venta es diferente, ofrece alimentos a la carta o en menú que puede
presentar de 5 a 7 diferentes tiempos de servicio, además, cuenta con una variedad limitada
de bebidas alcohólicas. Mientras los restaurantes de cinco tenedores son muy exclusivos,
los de cuatro son un poco más comunes, y son los que normalmente conocemos como un
‘buen restaurante’.
Restaurante de segunda clase (3 tenedores)
También se le conoce como restaurante turístico, se distingue de los dos anteriores porque
no tiene un acceso especial para los empleados y proveedores, utilizan la misma que los
clientes, pero en un horario donde no hay servicio. El espacio de servicio es más restringido,
su carta cuenta solo con seis tiempos: entremeses, sopas y cremas, verduras, huevos o
pastas, especialidades de pescado, especialidades de carnes y postres, dulces, helados o
fruta.
Restaurante de tercera clase (2 tenedores)
En este tipo de restaurantes solo se necesita tener insumos resistentes sin necesidad de ser
lujosos, se pueden ofrecer hasta 4 entradas. De igual forma, la entrada es compartida por
clientes y personal, necesita tener baños para hombres y para mujeres. Este sería
considerado como un restaurante promedio, sin los lujos de restaurantes más finos, pero
manteniendo una buena presentación y precios mucho más accesibles.
Restaurante de cuarta clase (1 tenedor)
En estos establecimientos debe estar separado el comedor de la cocina, solo ofrece un
menú sencillo con al menos cuatro entradas. Vajilla, cristalería y mantelería sencillos,
limpios y resistentes. Los meseros no necesitan estar uniformados, solo muy bien aseados.
Esta es la clase de establecimiento más común y fácil de encontrar de todas, ya que la
funcionalidad y accesibilidad es la prioridad, sin que pese tanto el lujo o la presentación.
Empresas de transporte
Una diferenciación entre las empresas de transportes es dónde se producen éstos,
principalmente puede ser de las diferentes maneras:

12. Nacional: la empresa o transporte tan solo opera en un país concreto. Pero si ahondamos
más en esta diferenciación se pueden establecer escalas más pequeñas como transporte
regional o incluso local para algunas pequeñas empresas de transporte de mensajería.
Internacional: si la empresa de transporte en cuestión realiza rutas o transporta en más de
un país se consideraría una empresa de transporte internacional.
En función de su servicio
En función del tipo de servicio que ofrecen las empresas de transporte se pueden hacer dos
grandes diferenciaciones. Siendo dos las tipologías transporte de pasajeros y mercancías.
Transporte público o de pasajeros: con esta tipología no espacio a dudas, ya que todos
sabemos en qué consiste el transporte de pasajeros. En vehículos que se encargan de
transportar a personas a través de rutas establecidas o a los puntos que soliciten los
pasajeros. Hay multitud de empresas de transporte público y vehículos que utilizan
diferentes modos de transporte como aviones, trenes, autobuses o ferrys. Pero también
dentro de esta tipología hay subtipologías con empresas especializadas como el transporte
escolar, un tipo especializado en el transporte de niños con origen o destino la escuela.
Transporte de mercancías: este tipo de transporte consiste en transportar la mercancía
desde un punto a otro, el origen y el destino. Y se puede realizar ese transporte de
diferentes maneras como veremos a continuación. Dentro de esta tipología existen
multitud de subtipologías en función de la propia carga. Por ejemplo, hay empresas de
transporte de mercancías peligrosas, empresas de transporte de cargas de gran volumen…
Por el modo de transporte
Por supuesto, otra forma de diferenciación es el modo o medio de transporte, ya sea mar,
aire o tierra.
Transporte aéreo: el canal que utiliza este tipo de transporte es el aire. “El transporte aéreo
destaca por la rapidez, siendo la mejor opción para transportes de larga distancia”, indican
desde Star Cargo, una sociedad privada, especializada en el transporte nacional e
internacional. Puede parecer que el transporte aéreo es muy caro, pero esto no es así.

13. Siempre se pueden consultar precios o pedir presupuesto a las empresas de transporte para
descubrir si merece la pena optar por un modo u otro.
Transporte marítimo: en este caso el transporte se realiza por mar. En el caso del transporte
marítimo de mercancías hay que señalar que es una de las opciones más baratas del
mercado, aunque cuenta con varios inconvenientes, el más importante es el tiempo. Y es
que el transporte marítimo suele ser el método más lento.
Transporte por carretera: este tipo de transporte es el más común de todos, y es que tiene
muchas ventajas. Además, es la única opción en muchas distancias cortas, pero también
hay que señalar que suele ser un método de transporte que se combina con otros. Por
ejemplo, pongamos el caso de que una empresa opta por enviar su mercancía con
transporte marítimo. Sin embargo, desde sus almacenes hasta el puerto de origen y desde
el puerto de destino al sitio final tendrá que intervenir el transporte por carretera.
Transporte ferroviario: finalizamos la clasificación en función del modo de transporte
hablando del ferroviario, una opción que se utiliza menos que las anteriores, pero es útil
para medias-largas distancias. Por ejemplo, si queremos hacer un transporte entre Málaga
y Barcelona por carretera se tardará más de 10 horas, mientras que por tren es mucho más
rápido. Incluso si hablamos de transporte de pasajeros y se realiza en viaje con AVE el
tiempo del recorrido varía entre 5 y 6 horas, dependiendo de si el tren es directo o hay que
hacer trasbordo. Por ello este tipo de transporte es muy útil para las medias-largas
distancias y también es más económico que el avión.
En definitiva, esperamos que esta aproximación al transporte, descubriendo su clasificación
y tipologías os haya resultado útil o interesante. Por supuesto, podríamos haber hablado de
cada una de las subcategorías o de todos los tipos de transporte de mercancías. Pero sería
un artículo muy extenso con el que seguro habríais perdido la atención. Si queréis descubrir
más sobre un modelo concreto siempre podéis hacer una rápida búsqueda en la red.
Organización de eventos, ocio y recreación
Tipos de eventos según el público
Si los eventos se clasifican en función del público pueden ser:

14. Abiertos: son aquellos que se realizan para todos los públicos sin necesidad de una
invitación o entrada,
suelen estar organizados en espacios más amplios y con unos fines más comerciales
Cerrados: son aquellos organizados para un número específico de asistentes en los que cada
uno tiene una invitación, anteriormente enviada por la empresa u organización, y la cual se
ha de presentar a la entrada del acto.
Tipos de eventos según el tipo de actividad:
Si tenemos en cuenta la actividad desarrollada, los eventos se pueden clasifican en:
Culturales: actividades de formación, difusión, artísticas, lúdicas, recreativas.
Socioeducativas: fiestas, reunión de organizaciones, acciones de movilización, de bien
social, de información a la sociedad civil.
Deportivas: eventos deportivos y de esparcimiento, al aire libre, de naturaleza y medio
ambiente.
Empresariales y corporativos: reuniones, charlas, presentaciones de productos, seminarios,
conferencias, encuentros, congresos y ferias.
Tipos de eventos según ámbito geográfico:
Internacional: cuando al menos el 40% de los asistentes son de, como mínimo, tres países
diferentes. En el caso de que el 90% sean extranjeros, podrán proceder de menos de tres
países (Según Spain Convention Bureau e ICCA).
Nacional: Al menos el 40% de los asistentes proceden de tres comunidades autónomas
diferentes.
Regional: No tiene el nivel mínimo de inscritos de otras comunidades autónomas para ser
considerado nacional.
Un evento es cero improvisaciones
En conclusión, un evento es cualquier acto que tenga planificación al menos en cuanto a
espacio y tiempo (lugar, fechas, horas), y que se debe clasificar según una tipología que
especifique su naturaleza.

15. Organigrama funcional