1. Escuela de Educación Técnica “Alférez de Navío José María Sobral”
Modalidad: Técnico Profesional
Especialidad: Técnico en Administración de Empresas
Ciclo Superior
Espacio Curricular: Organización de la Producción I
Horas Cátedras Semanales: Tres horas
Curso y División: Sexta Primera
Docente: Sergio Andrés López
Ciclo Lectivo 2013
PLANIFICACIÓN ANUAL

2.  Fundamentación del espacio curricular en la formación técnica.
Toda organización tiene una operatoria que la caracteriza. La operatoria principal de la
organización que produce – sea con o sin fines de lucro, estatal o privada – se denomina
organización de la producción. Esta organización abarca la actividad de elaboración de bienes
y/o servicios que se inicia con el diseño, continua con la planificación y puesta en marcha, la
operación, control de personal, materia prima, maquinarias, capital e información necesaria
para alcanzar los objetivos establecidos por la dirección.
Dado que la empresa se concibe como un sistema, en el cual las distintas partes interaccionan
entre sí produciendo un efecto sinérgico, es decir un efecto distinto de la simple suma de las
partes, el sistema de producción también es parte de ese sistema más amplio al que se
denomina empresa. En todos los casos, el sistema de producción interacciona con otros
sistemas de la empresa, lo que le da la posibilidad de definir estrategias y acciones
compartidas.
 Objetivos generales
Que los jóvenes logren:
 Conocer las características organizacionales básicas de la producción, necesaria para la
comprensión de su funcionamiento en el ciclo económico.
 Comprender la importancia del proceso productivo y su compatibilidad con los diferentes
departamentos en el que están involucrados.
 Integrar los conocimientos y habilidades adquiridos con el ámbito en el que se
desenvuelven las empresas y organismos públicos, brindándoles así experiencias directas
de aprendizaje.
 Adquirir hábitos y destrezas en el manejo de las Tecnologías Informáticas como recursos
de integración entre la práctica áulica y la realidad tecnológica.
 Capacidades a desarrollar en el alumnado
Que los estudiantes puedan:
 Desarrollar su capacidad de análisis de los diferentes contextos.
 Desarrollar la capacidad inquisitiva, ante los nuevos requerimientos.
 Desarrollar la capacidad de atención al profesor, cuando este dando una explicación.

3.  Contenidos:
Contenidos Conceptuales:
Unidad 1: Tecnología y Procesos Productivos
Revolución Científico Tecnológica. La producción: concepto, caracteres, objetivos, alcances. La
producción y la tecnología. Procesos productivos: concepto, evolución de los procesos
productivos. Diagramas de flujos de procesos: concepto, actividades básicas, objetivos .Producto:
concepto, clasificación. La gestión de producción y su relación con otras áreas. La gestión de
producción como sistema. Procesos de producción continúa e intermitente. Producción simple y
múltiple.
Unidad 2: Aprovisionamiento
Aprovisionamiento. Concepto. Funciones del área compras. Clases de compras. Importancia de
este departamento. Responsabilidades del área compras. Relación del departamento compras con
otros: almacenes, control de la producción. Métodos para comprar. Planeamiento de compras.
Presupuesto de compras. Etapas en el proceso de compras.
Unidad 3: Control
Control de la producción: Definición de planeamiento, gestión y control de la producción. Fases
del planeamiento de la producción. Factores a considerar en el planeamiento de la producción:
complejidad, tiempo, cambios probables, control de costo. Procedimientos generales para el
control de la producción con otros departamentos: ventas, fabricación, ingeniería, almacenes,
compras, planeamiento, distribución, inspección y registros de tiempos.
Control de calidad: Definición, beneficios del control de calidad. Métodos para el control de
calidad. Disposición de las fábricas: según los procesos de producción, factores que determinan los
tipos de edificación, influencia de los procesos en la disposición en la fábrica. Disposición de las
máquinas: puntos esenciales en la disposición de las máquinas, clases de la disposición.
Contenidos Procedimentales:
 Interpretación de consignas.
 Exposición dialogada. Discusión de cuestiones conceptuales.
 Observación critica.

4.  Análisis y comprensión de textos.
Contenidos Actitudinales:
 Actuar con seguridad en la defensa de argumentos y demostrar flexibilidad para
modificarlos.
 Actitud ética, responsable y crítica en relación al uso de los recursos informáticos
puestos al servicio del Hombre y de la Organización.
 Disposición positiva en la participación de actividades que favorezcan su inserción al
mundo del trabajo.
 Valoración de la autonomía intelectual y desarrollo de capacidades necesarias para
establecer contactos con distintos sectores del trabajo.
 Respeto por el pensamiento ajeno y normas de convivencia.
 Actividades:
 Formativas
 Clases Expositivas por parte del docente.
 La creación de trabajos prácticos.
 De aprendizaje
 La realización de trabajos prácticos.
 Búsqueda de información por parte de los alumnos.
 Evaluación:
 Criterios institucionales:
 Manifiesta conducta de auto superación, de autonomía y confianza en sí
mismo.
 Persistencia en la formación de hábitos académicos.
 Comportamiento acorde al buen ciudadano y conforme al AEC.
 Disponibilidad para potenciar el trabajo en equipo.
 Adecuada interpretación de textos y consignas.

5.  Uso del vocabulario técnico específico tanto escrito como oral.
 Autonomía en la resolución de situaciones problemáticas.
 Criterios propios del espacio curricular
 Participación en las clases.
 Responsabilidad en la entrega de trabajos prácticos.
 Modalidad
 Realización de trabajos prácticos.
 Realización expositiva por parte de los alumnos, de un tema a su elección
que tenga que ver con el espacio curricular.
 Un examen escrito al finalizar el trimestre
 Instrumentos claves
 Observación de las actividades de los estudiantes.
 La exploración, mediante preguntas formuladas mediante las clases
 Ejercicios prácticos.
 Examen escrito.
 Bibliografía:
 Del docente
 Apolinar E. García (1998), Administración de la Producción. Sainte Claire,
Capital Federal.
 Técnico en Gestión Tomo 1 (2003). Cultural S.A., Madrid España
 Alberto Díaz (1981). Descripción de Operaciones típicas de una Empresa.
Club Estudio, Buenos Aires.
 Del alumno

6.  Apolinar E. García (1998), Administración de la Producción. Sainte Claire,
Capital Federal.
 Técnico en Gestión Tomo 1 (2003). Cultural S.A., Madrid España

7. Escuela de Educación Técnica “Alférez de Navío José María Sobral”
Modalidad: Técnico Profesional
Especialidad: Técnico en Administración de Empresas
Ciclo Superior
Espacio Curricular: Organización de la Producción I
Horas Cátedras Semanales: Tres horas
Curso y División: Sexta Primera
Docente: Sergio Andrés López
Ciclo Lectivo 2013
PROGRAMA DE EXAMEN

8.  Capacidades a desarrollar en el alumnado
Que los estudiantes puedan:
 Desarrollar su capacidad de análisis de los diferentes contextos.
 Desarrollar la capacidad inquisitiva, ante los nuevos requerimientos.
 Desarrollar la capacidad de atención al profesor, cuando este dando una explicación.
 Contenidos
Contenidos Conceptuales:
Unidad 1: Tecnología y Procesos Productivos
Revolución Científico Tecnológica. La producción: concepto, caracteres, objetivos, alcances. La
producción y la tecnología. Procesos productivos: concepto, evolución de los procesos
productivos. Diagramas de flujos de procesos: concepto, actividades básicas, objetivos .Producto:
concepto, clasificación. La gestión de producción y su relación con otras áreas. La gestión de
producción como sistema. Procesos de producción continúa e intermitente. Producción simple y
múltiple.
Unidad 2: Aprovisionamiento
Aprovisionamiento. Concepto. Funciones del área compras. Clases de compras. Importancia de
este departamento. Responsabilidades del área compras. Relación del departamento compras con
otros: almacenes, control de la producción. Métodos para comprar. Planeamiento de compras.
Presupuesto de compras. Etapas en el proceso de compras.
Unidad 3: Control
Control de la producción: Definición de planeamiento, gestión y control de la producción. Fases
del planeamiento de la producción. Factores a considerar en el planeamiento de la producción:
complejidad, tiempo, cambios probables, control de costo. Procedimientos generales para el
control de la producción con otros departamentos: ventas, fabricación, ingeniería, almacenes,
compras, planeamiento, distribución, inspección y registros de tiempos.
Control de calidad: Definición, beneficios del control de calidad. Métodos para el control de
calidad. Disposición de las fábricas: según los procesos de producción, factores que determinan los
tipos de edificación, influencia de los procesos en la disposición en la fábrica. Disposición de las
máquinas: puntos esenciales en la disposición de las máquinas, clases de la disposición.
Contenidos Procedimentales:

9.  Interpretación de consignas.
 Exposición dialogada. Discusión de cuestiones conceptuales.
 Observación critica.
 Análisis y comprensión de textos.
Contenidos Actitudinales:
 Actuar con seguridad en la defensa de argumentos y demostrar flexibilidad para
modificarlos.
 Actitud ética, responsable y crítica en relación al uso de los recursos informáticos
puestos al servicio del Hombre y de la Organización.
 Disposición positiva en la participación de actividades que favorezcan su inserción al
mundo del trabajo.
 Valoración de la autonomía intelectual y desarrollo de capacidades necesarias para
establecer contactos con distintos sectores del trabajo.
 Respeto por el pensamiento ajeno y normas de convivencia.
 Evaluación:
 Criterios institucionales:
 Manifiesta conducta de auto superación, de autonomía y confianza en sí
mismo.
 Persistencia en la formación de hábitos académicos.
 Comportamiento acorde al buen ciudadano y conforme al AEC.
 Disponibilidad para potenciar el trabajo en equipo.
 Adecuada interpretación de textos y consignas.
 Uso del vocabulario técnico específico tanto escrito como oral.
 Autonomía en la resolución de situaciones problemáticas.
 Criterios propios del espacio curricular
 Participación en las clases.
 Responsabilidad en la entrega de trabajos prácticos.

10.  Bibliografía:
 Del alumno
 Apolinar E. García (1998), Administración de la Producción. Sainte Claire,
Capital Federal.
 Técnico en Gestión Tomo 1 (2003). Cultural S.A., Madrid España