1. Receta del Ayampaco
Ingredientes:
1/2 hoja de plátano
3/4 de plátanos verdes
1/2 libras de pescado
2 huevos
1/4 cebolla
1/4 de ajo
1/2 tomate
1/3 pimento
1/4 cucharada de Sal
1 /4 cucharada pimienta
Preparación:
1. Cocine el pescado y desmenuce
2. En una olla ponga el caldo del pescado, los verdes rallados y el polvo
de hornear.
3. Cocine hasta que espese, luego agregarlos huevos batidos con sal,
pimienta, comino poner los ajos el tomate, la cebolla y el pimiento
picado, finamente agregar el pescado, cocinar por 5 minutos más,
poner la preparación en cada hoja de plátano o de achira, enrollar,
cocinar a fuego lento.
4. También si desea se puede asar.
