Este documento describe las características y usos de los búfalos. Los búfalos son especies promisorias que son semiacuáticas, rumiantes y viven en manadas. Pueden usarse para producir carne, leche y trabajo. La carne de búfalo es más roja y tiene mejor marmoreo que la carne de vaca. La leche de búfalo contiene más sólidos totales que la leche de vaca y se usa para hacer mozzarella. Los búfalos también pueden usarse para trabajos como cargar c

1. PRODUCCIÓN DE BÚFALOS
Eloísa Ochoa Marín

2. CARACTERÍSTICAS DE LOS BÚFALOS
• Son especies promisorias es decir que se salen de lo común
• Son semiacuáticos y rumiantes
• Es gregario es decir que vive en manada
• Es 1 sistema por 3 salidas: triple propósito
Carne, leche y trabajo

3. CARNE
POSEE
CARACTERÍSTICAS
ORGANOLÉPTICAS
DIFERENTES, ES DECIR
ES MÁS ROJA Y UN
MUY BUEN
MARMOLEO (GRASA
INTRAMUSCULAR)

4. LECHE
POSEE MAYOR
CANTIDAD DE
SOLIDOS TOTALES
(GRASA Y
PROTEINA)
LA MOZZARELLA
ORIGINAL PROVIENE
DE LA LECHE DE
BUFALA

5. TRABAJO
LOS BUFALOS SON
PRECOCES ES
DECIR QUE EN
MENOR TIEMPO
SE PUEDEN
OBTENER
SERVICIOS MÁS
RAPIDOS
LOS BUFALOS
PUEDEN CARGAR
UN 80% DE SU
PESO VIVO

6. RAZAS MÁS CONOCIDAS EN COLOMBIA
MURRAH
LECHE Y CARNE
MEDITERRANEA
LECHE
BUFALYPSO
3 PROPOSITOS

7. RAZAS MÁS CONOCIDAS A NIVEL MUNDIAL
JAFFARABADI
CARNE Y LECHE
NILI RAVI
LECHE
CARABAO
CARNE

8. BUFALO AMERICANO
• BISONTE, SILVESTRE
BUFALO AFRICANO NO SON DOMESTICADOS POR LO
TANTO NO EXISTEN PRODUCTOS
BUFALO ASIATICO
• PANTANO (CARABAO)
• AGUA O RIO (RAZAS ANTERIORES)
CLASIFICACION DE LOS BUFALOS

9. AQUÍ PODRÁS ENCONTRAR MAS SOBRE LOS
BÚFALOS
• BUFALOS EN COLOMBIA.pdf
• calidad de canales.htm
• descarga.jpg
• descarga (1).jpg
• descarga (2).jpg
• Parametros reproductivos Bufalos.pdf
• Causas_mortalidad_bufalos_pajaros.pdf.pdf

10. GRACIAS POR LA ATENCION