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2. Dieta Mediterránea
Fuente: http://www.slideshare.net/pilarenyo/presentacindieta-mediterrnea
Es una variada y muy adecuada
mezcla de alimentos, combinados
de tal forma que proporciona todos
los nutrientes para llevar una vida
sana.

3. Beneficios
Fuente: http://www.slideshare.net/pilarenyo/presentacindieta-mediterrnea
• La incidencia de enfermedades cardiovasculares es
mucho menor.
• Esta asociada con un menor riesgo de deterioro
cognitivo leve tanto durante el envejecimiento como en
la etapa de transición entre la demencia o deterioro
cognitivo leve a la enfermedad del Alzheimer.
• Consumo de productos naturales, bajos en grasas y
muy saludables.

4. 10 recomendaciones básicas
Fuente: Fundación Dieta mediterránea
Dietamediterranea.com/dieta-mediterranea/decalogo/
Es el aceite más utilizado en la cocina mediterránea. Es un alimento rico en vitamina E, beta-carotenos y
ácidos grasos monoinsaturados que le confieren propiedades cardioprotectoras. Este alimento
representa un tesoro dentro de la dieta mediterránea, y ha perdurado a través de siglos entre las
costumbres gastronómicas regionales, otorgando a los platos un sabor y aroma únicos.
Las verduras, hortalizas y frutas son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de nuestra dieta y
nos aportan al mismo tiempo, una gran cantidad de agua. Es fundamental consumir 5 raciones de fruta y
verdura a diario. Gracias a su contenido elevado en antioxidantes y fibra pueden contribuir a prevenir,
entre otras, algunas enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.
El consumo diario de pasta, arroz y cereales es indispensable por su composición rica en carbohidratos.
Nos aportan una parte importante de energía necesaria para nuestras actividades diarias.
Es importante aprovechar los productos de temporada ya que, sobre todo en el caso de las frutas y
verduras, nos permite consumirlas en su mejor momento, tanto a nivel de aportación de nutrientes como
por su aroma y sabor.

5. 10 recomendaciones básicas
Nutricionalmente se debe que destacar que los productos lácteos como excelentes fuentes de
proteínas de alto valor biológico, minerales (calcio, fósforo, etc) y vitaminas. El consumo de leches
fermentadas
(yogur, etc.) se asocia a una serie de beneficios para la salud porque estos productos contienen
microorganismos vivos capaces de mejorar el equilibrio de la microflora intestinal.
Las carnes contienen proteínas, hierro y grasa animal en cantidades variables. El consumo excesivo
de grasas animales no es bueno para la salud. Por lo tanto, se recomienda el consumo en cantidades
pequeñas, preferentemente carnes magras, y formando parte de platos a base de verduras y
cereales.
Fuente: Fundación Dieta mediterránea
Dietamediterranea.com/dieta-mediterranea/decalogo/

6. 10 recomendaciones básicas
Se recomienda el consumo de pescado azul como mínimo una o dos veces a la semana ya que sus
grasas – aunque de origen animal- tienen propiedades muy parecidas a las grasas de origen vegetal a
las que se les atribuyen propiedades protectoras frente enfermedades cardiovasculares.
Los huevos contienen proteínas de muy buena calidad, grasas y muchas vitaminas y minerales que los
convierten en un alimento muy rico. El consumo de tres o cuatro huevos a la semana es una buena
alternativa a la carne y el pescado.
Las frutas son alimentos muy nutritivos que aportan color y sabor a nuestra alimentación diaria y son
también una buena alternativa a media mañana y como merienda.
El agua es fundamental en nuestra dieta. El vino es un alimento tradicional en la dieta mediterránea
que puede tener efectos beneficiosos para la salud consumiéndolo con moderación y en el contexto de
una dieta equilibrada.
Mantenerse físicamente activo y realizar cada día un ejercicio físico adaptado a nuestras capacidades
es muy importante para conservar una buena salud
Fuente: Fundación Dieta mediterránea
Dietamediterranea.com/dieta-mediterranea/decalogo/

7. Fuente: Fundación Dieta Mediterránea
http://dietamediterranea.com/menu/semana-del-12-al-18-de-mayo/

8. Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo
Desayuno
Té con leche.
Tostadas con
miel. Kiwi.
Leche con
chocolate en
polvo. Rosquillas.
Mandarinas.
Café con leche.
Cereales de
desayuno.
Leche. Pan con
nueces con
aceite de oliva
virgen y sal.
Café con leche.
Tostadas con
mermelada de
melocotón.
Batido de piña
natural. Creps de
chocolate con
nata.
Leche con
chocolate.
Magdalenas.
Macedonia.
Media
Mañana
Yogur natural con
frutos secos.
Mini bocadillo de
chorizo.
Cerezas. Barrita de
cereales. Yogur
de frutas.
Trocitos de
manzana con
chocolate.
Mixto de jamón y
queso.
Aperitivo: Variado
de frutos secos y
aceitunas.
Comida
Patatas viudas.
Albóndigas a la
jardinera.
Rodajas de
naranja.
Garbanzos con
repollo.
Escalopines de
pavo con salsa
de mostaza.
Plátano.
Alcachofas
guisadas.
Huevo escalfado
con guisantes
salteados
Fresones.
Calabacines
rellenos de
queso.
Pez espada con
almendras.
Trocitos de
naranja con miel.
Sopa de calabaza
con pan frito.
Lentejas
guisadas con
verduras de
temporada.
Mandarinas.
Puerros con
bechamel
gratinados.
Hamburguesa de
atún con
ensalada de col.
Manzana al
horno con
caramelo.
Espaguetis al
pesto.
Tacos de ternera
en salsa de vino
tinto.
Mousse de
avellanas con
chocolate
caliente.
Merienda
Café con leche.
Tortitas de arroz.
Yogur con frutos
del bosque.
Pudin casero. Bocadillo vegetal. Yogur natural con
cereales de
desayuno y
trocitos de fresas.
Zumo de frutas
tropicales.
Requesón con
miel.
Cena
Acelgas
rehogadas con
panceta.
Tortilla francesa
gratinada con
queso Emmental
con lechuga.
Láminas de piña
natural.
Brócoli gratinado.
Sepia guisada
con cebolletas
tiernas.
Carpaccio de
manzana con
limón, canela y
azúcar.
Crema de
espárragos
trigueros con
queso rallado.
Pizza casera de
tomate fresco y
albahaca.
Pera con
chocolate líquido.
Espinacas con
setas y jamón
serrano.
Revuelto de
huevo con nabo y
jamón curado.
Plátano.
Arroz con pasas
y piñones.
Empanadillas de
atún con
ensalada de
remolacha, col y
zanahoria.
Nísperos.
Ensalada de
aguacate.
Pechugas de
pollo rebozadas
con pimientos
escalivados al
ajillo.
Helado de yogurt
con arándanos.
Sopa juliana de
verduras.
Salmón al horno
con escarola.
Pera.
Fuente: Fundación Dieta Mediterránea
http://dietamediterranea.com/menu/semana-del-12-al-18-de-mayo/

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