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¿EN REALIDAD SOMOS LO QUE COMEMOS?
ALIMENTACION
 Siempre hemos sabido que la alimentación es
  esencial en nuestra vida.

 La energía solar, el agua , el aire, los nutrientes.


 Fotosíntesis.


 Ciclo de Carbono , Nitrógeno y Urea.
Frutas
 Las frutas y los zumos de frutas nos aportan agua,
  azúcares, vitaminas como la vitamina C y los
  carotenos; minerales como potasio y selenio; y
  fibra.

 Es recomendable un consumo frecuente de frutas
  enteras, ya que los zumo aportan sólo vitaminas y
  minerales y carecen de la mayor parte de la fibra
  que aporta la fruta entera.
Frutos secos y semillas
 Las frutas
 desecadas(ciruelas, castañas, pasas, dátiles)
 se caracterizan principalmente por un
 menor contenido de agua, aunque
 concentran el resto de los nutrientes
 aumentan también el aporte calórico.
Verduras ,pan y leguminosas
 Las alubias, los guisantes, los garbanzos, las habas y las
  lentejas nos aportan hidratos de carbono, fibra, vitaminas y
  minerales.

 Son también una buena fuente de proteínas y, si
  mezclamos las legumbres con los cereales, se obtiene un
  aporte de proteínas de mayor calidad.

 No sólo debemos consumirlas en invierno. Una buena
 opción para tomarlas en verano es incorporarlas a las
 ensaladas.
 Se pueden tomar incluso en regímenes de
 adelgazamiento, ya que favorecen la sensación de
 saciedad.

 Es aconsejable controlar la adición de grasas en
  su preparación.

 El papel de las legumbres en la prevención del cáncer
 de colon y en la reducción de los niveles de colesterol
 es destacable
 Las verduras y hortalizas son una importante fuente de
 vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, por lo que
 es recomendable consumirlas diariamente
 aprovechando la gran variedad de verduras que nos
 ofrece nuestro entorno centroamericano.

 La mejor manera de aprovechar todas sus vitaminas y
  minerales es tomarlas en crudo, solas o en ensaladas.
 Al horno o a la plancha es otra deliciosa opción. Si las
  hervimos, es conveniente aprovechar el agua para
  sopas o purés, porque en ella quedan muchos de los
  minerales de las verduras. Si las cocemos al vapor
  mantendremos la mayoría de los nutrientes.

 Es preferible que una de las raciones sea en crudo, por
  ejemplo en ensalada, y otra en cocido, siguiendo las
  recomendaciones de preparación culinaria para
  minimizarla pérdida de nutrientes.
Leche y sus derivados, frutas y
          proteínas.
 Entre la población adulta es recomendable el consumo
  de lácteos desnatados, por su menor contenido en energía,
  en ácidos grasos saturados y colesterol.

 Esta recomendación está especialmente indicada en
  situación de sobrepeso, obesidad y problemas
  cardiovasculares.

 Existen en el mercado algunos lácteos enriquecidos útiles
en determinadas circunstancias.
 Los lácteos (leche, leche fermentada, yogur
 fresco, quesos, natillas, etc) son una
 importante fuente de proteínas de elevada
 calidad, lactosa, vitaminas (A, D, B2 y B12)
 y, principalmente, son una excelente fuente
 de calcio, mineral importantísimo para la
 formación de huesos y dientes, así como
 para la prevención de la osteoporosis.
 Los cereales deben constituir la base fundamental de
 nuestra alimentación, ya que ellos nos proveen de
 una importante fuente de energía.

 Los alimentos que los contienen son el pan, las
 pastas, el arroz y los cereales.

 Los alimentos integrales (pasta .arroz, pan, harinas)
 son más ricos en fibra, vitaminas y minerales que los
 refinados.
Huevos
 Son un alimento de gran interés nutricional que nos
 aporta proteínas de elevada calidad, vitaminas (A, D
 yB12) y minerales (fósforo y selenio). Los huevos
 aportan además nutrientes esenciales en las etapas de
 crecimiento y en circunstancias fisiológicas especiales
 como el embarazo, la lactancia y la vejez.

 Es importante saber que el color de la cáscara de los
 huevos (blanco o rubio), no condiciona su valor
 nutrional.
Aceites y grasas
 Las grasas son esenciales para nuestra salud porque
  intervienen en la composición de las membranas
 celulares y de las estructuras nucleares.

 Aún así, las grasas y aceites deben consumirse con
 moderación, debido a su elevado aporte calórico.

 Son mucho más saludables las grasas de origen vegetal,
 sobre todo el aceite de oliva virgen, por lo que deben
 preferirse éstas a las grasas de origen animal
Azúcares, dulces y
bebidas azucaradas
 Los azúcares de absorción rápida, como el azúcar de
  mesa y la miel, se caracterizan por aportar energía y
  aumentar la palatabilidad de los alimentos y bebidas.

 Son un grupo de alimentos superfluos y su consumo
 no es necesario.

 El consumo de estos azúcares debe ser moderado, y si
 es posible evitarlo ya que una ingesta elevada puede
 favorecer el sobrepeso y la caries dental.
 Por lo tanto, es recomendable que
 moderemos y si es posible disminuyamos la
 ingesta de productos ricos en azúcares
 simples, aconsejando un consumo ocasional
 de todos los preparados azucarados.
C0NSEJO# 1
La compra inteligente:

Primer paso hacia una
alimentación saludable
Una Alimentación Saludable
 Es una buena nutrición y una dieta
 balanceada y ayudan a que los niños
 crezcan saludables. No importa si su hijo es
 un niño pequeño o un adolescente, usted
 puede tomar las medidas necesarias para
 mejorar su nutrición y formar buenos
 hábitos alimenticios.
Que debemos hacer los padres?
 Las cinco mejores estrategias son éstas:
1.   Establecer un horario regular para las comidas en
     familia.
2.   Servir una variedad de alimentos y refrigerios
     saludables.
3.   Darle un buen ejemplo siguiendo una dieta nutritiva.
4.   Evitar las peleas por la comida.
5.   Involucrar a los niños en el proceso.
Comidas en familia
 Comer en familia es una costumbre agradable tanto
  para los padres como para los hijos. A los niños les
  agrada la previsibilidad de las comidas en familia, y los
  padres tienen la oportunidad de ponerse al día con sus
  hijos. Los niños que participan en comidas en familia
  con regularidad presentan estas características:
 es más probable que coman frutas, vegetales y cereales
 es menos probable que coman refrigerios poco
  saludables
 es menos probable que fumen, usen marihuana o
  beban alcohol
CONSEJO # 2
La formación de buenos hábitos
 alimentarios es un excelente
 instrumento para prevenir las
 enfermedades y promover la salud
 en la población.
Por qué es tan importante la variedad
en nuestra alimentación?
 Porque no existe un alimento que contenga todos los
nutrientes esenciales para nuestro organismo.

 Así, cada alimento contribuye a nuestra nutrición de
 una manera especial y cada nutriente tiene funciones
 específicas en nuestro cuerpo.

 Para gozar de buena salud, nuestro organismo necesita
 de todos ellos en cantidad adecuada.
También puede probar con estas
          estrategias
 Permita que el adolescente invite a un amigo a comer.


 Involucre al adolescente en la planificación de la
  comida y la preparación de los alimentos.

 Haga que la hora de la comida sea un momento
  agradable y donde uno se sienta a gusto, sin
  discusiones o sermones.
 "Dime lo que comes y te diré quién eres".
    Jean Anthelme Brillat-Savarin
 "Es increíble y vergonzoso que predicadores y
 moralistas no eleven más su voz contra la bárbara
 costumbre de asesinar animales y además comérselos".
   Voltaire
 "Llegará un tiempo en que los seres humanos se
 contentarán con una alimentación vegetal y se
 considerará a la matanza de un animal un crimen,
 igual que el asesinato de un ser humano".
   Leonardo Da Vinci
“No solo de pan vivirá el
 hombre , sino, de toda la
palabra que sale de boca de
          Dios.”

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  • 1. ¿EN REALIDAD SOMOS LO QUE COMEMOS?
  • 2. ALIMENTACION  Siempre hemos sabido que la alimentación es esencial en nuestra vida.  La energía solar, el agua , el aire, los nutrientes.  Fotosíntesis.  Ciclo de Carbono , Nitrógeno y Urea.
  • 3.
  • 5.  Las frutas y los zumos de frutas nos aportan agua, azúcares, vitaminas como la vitamina C y los carotenos; minerales como potasio y selenio; y fibra.  Es recomendable un consumo frecuente de frutas enteras, ya que los zumo aportan sólo vitaminas y minerales y carecen de la mayor parte de la fibra que aporta la fruta entera.
  • 6. Frutos secos y semillas
  • 7.  Las frutas desecadas(ciruelas, castañas, pasas, dátiles) se caracterizan principalmente por un menor contenido de agua, aunque concentran el resto de los nutrientes aumentan también el aporte calórico.
  • 8. Verduras ,pan y leguminosas
  • 9.  Las alubias, los guisantes, los garbanzos, las habas y las lentejas nos aportan hidratos de carbono, fibra, vitaminas y minerales.  Son también una buena fuente de proteínas y, si mezclamos las legumbres con los cereales, se obtiene un aporte de proteínas de mayor calidad.  No sólo debemos consumirlas en invierno. Una buena opción para tomarlas en verano es incorporarlas a las ensaladas.
  • 10.  Se pueden tomar incluso en regímenes de adelgazamiento, ya que favorecen la sensación de saciedad.  Es aconsejable controlar la adición de grasas en su preparación.  El papel de las legumbres en la prevención del cáncer de colon y en la reducción de los niveles de colesterol es destacable
  • 11.  Las verduras y hortalizas son una importante fuente de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, por lo que es recomendable consumirlas diariamente aprovechando la gran variedad de verduras que nos ofrece nuestro entorno centroamericano.  La mejor manera de aprovechar todas sus vitaminas y minerales es tomarlas en crudo, solas o en ensaladas.
  • 12.  Al horno o a la plancha es otra deliciosa opción. Si las hervimos, es conveniente aprovechar el agua para sopas o purés, porque en ella quedan muchos de los minerales de las verduras. Si las cocemos al vapor mantendremos la mayoría de los nutrientes.  Es preferible que una de las raciones sea en crudo, por ejemplo en ensalada, y otra en cocido, siguiendo las recomendaciones de preparación culinaria para minimizarla pérdida de nutrientes.
  • 13. Leche y sus derivados, frutas y proteínas.
  • 14.  Entre la población adulta es recomendable el consumo de lácteos desnatados, por su menor contenido en energía, en ácidos grasos saturados y colesterol.  Esta recomendación está especialmente indicada en situación de sobrepeso, obesidad y problemas cardiovasculares.  Existen en el mercado algunos lácteos enriquecidos útiles en determinadas circunstancias.
  • 15.  Los lácteos (leche, leche fermentada, yogur fresco, quesos, natillas, etc) son una importante fuente de proteínas de elevada calidad, lactosa, vitaminas (A, D, B2 y B12) y, principalmente, son una excelente fuente de calcio, mineral importantísimo para la formación de huesos y dientes, así como para la prevención de la osteoporosis.
  • 16.  Los cereales deben constituir la base fundamental de nuestra alimentación, ya que ellos nos proveen de una importante fuente de energía.  Los alimentos que los contienen son el pan, las pastas, el arroz y los cereales.  Los alimentos integrales (pasta .arroz, pan, harinas) son más ricos en fibra, vitaminas y minerales que los refinados.
  • 18.  Son un alimento de gran interés nutricional que nos aporta proteínas de elevada calidad, vitaminas (A, D yB12) y minerales (fósforo y selenio). Los huevos aportan además nutrientes esenciales en las etapas de crecimiento y en circunstancias fisiológicas especiales como el embarazo, la lactancia y la vejez.  Es importante saber que el color de la cáscara de los huevos (blanco o rubio), no condiciona su valor nutrional.
  • 19. Aceites y grasas  Las grasas son esenciales para nuestra salud porque intervienen en la composición de las membranas celulares y de las estructuras nucleares.  Aún así, las grasas y aceites deben consumirse con moderación, debido a su elevado aporte calórico.  Son mucho más saludables las grasas de origen vegetal, sobre todo el aceite de oliva virgen, por lo que deben preferirse éstas a las grasas de origen animal
  • 21.  Los azúcares de absorción rápida, como el azúcar de mesa y la miel, se caracterizan por aportar energía y aumentar la palatabilidad de los alimentos y bebidas.  Son un grupo de alimentos superfluos y su consumo no es necesario.  El consumo de estos azúcares debe ser moderado, y si es posible evitarlo ya que una ingesta elevada puede favorecer el sobrepeso y la caries dental.
  • 22.  Por lo tanto, es recomendable que moderemos y si es posible disminuyamos la ingesta de productos ricos en azúcares simples, aconsejando un consumo ocasional de todos los preparados azucarados.
  • 23.
  • 24. C0NSEJO# 1 La compra inteligente: Primer paso hacia una alimentación saludable
  • 25. Una Alimentación Saludable  Es una buena nutrición y una dieta balanceada y ayudan a que los niños crezcan saludables. No importa si su hijo es un niño pequeño o un adolescente, usted puede tomar las medidas necesarias para mejorar su nutrición y formar buenos hábitos alimenticios.
  • 26. Que debemos hacer los padres?  Las cinco mejores estrategias son éstas: 1. Establecer un horario regular para las comidas en familia. 2. Servir una variedad de alimentos y refrigerios saludables. 3. Darle un buen ejemplo siguiendo una dieta nutritiva. 4. Evitar las peleas por la comida. 5. Involucrar a los niños en el proceso.
  • 27. Comidas en familia  Comer en familia es una costumbre agradable tanto para los padres como para los hijos. A los niños les agrada la previsibilidad de las comidas en familia, y los padres tienen la oportunidad de ponerse al día con sus hijos. Los niños que participan en comidas en familia con regularidad presentan estas características:  es más probable que coman frutas, vegetales y cereales  es menos probable que coman refrigerios poco saludables  es menos probable que fumen, usen marihuana o beban alcohol
  • 28. CONSEJO # 2 La formación de buenos hábitos alimentarios es un excelente instrumento para prevenir las enfermedades y promover la salud en la población.
  • 29. Por qué es tan importante la variedad en nuestra alimentación?  Porque no existe un alimento que contenga todos los nutrientes esenciales para nuestro organismo.  Así, cada alimento contribuye a nuestra nutrición de una manera especial y cada nutriente tiene funciones específicas en nuestro cuerpo.  Para gozar de buena salud, nuestro organismo necesita de todos ellos en cantidad adecuada.
  • 30. También puede probar con estas estrategias  Permita que el adolescente invite a un amigo a comer.  Involucre al adolescente en la planificación de la comida y la preparación de los alimentos.  Haga que la hora de la comida sea un momento agradable y donde uno se sienta a gusto, sin discusiones o sermones.
  • 31.  "Dime lo que comes y te diré quién eres".  Jean Anthelme Brillat-Savarin  "Es increíble y vergonzoso que predicadores y moralistas no eleven más su voz contra la bárbara costumbre de asesinar animales y además comérselos".  Voltaire  "Llegará un tiempo en que los seres humanos se contentarán con una alimentación vegetal y se considerará a la matanza de un animal un crimen, igual que el asesinato de un ser humano".  Leonardo Da Vinci
  • 32. “No solo de pan vivirá el hombre , sino, de toda la palabra que sale de boca de Dios.”