Moldes, productos para decorar pasteles o repostería, accesorios, colorantes... Deja ir tu imaginación!

1. Lollipops
Lollipops
Ingredientes:
110 gr. de azúcar
110 gr. de mantequilla
110 gr. de harina de repostería
3 huevos
media cucharada de levadura
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien
mezclado. Añadir la leche, el azúcar, la levadura y la harina.
Mezclar 5 minutos hasta que quede bien integrado. Poner la
masa en la parte baja del molde y cerrar la parte superior.
Hornear unos 20 minutos a 1800
Molde 4 piruletas
9650474
Edidión otoño - invierno 2012
Molde cakes pop silicona Palos madera 50u Molde mini pop cupcakes
9650501 10-15cm 9651079-80
9650500-499
Macarons
Macarons
Molde 4 piruletas
9650475
Ingredientes:
115 gr. de harina de almendras o almendras molidas
230 gr. de azúcar pulverizado (azúcar glas)
144 gr. de clara de huevo
72 gr. de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 gr. de sal
Relleno de frambuesas y mascarpone:
115 gr. de queso mascarpone a temperatura ambiente
Macaron kit 2-3 cucharadas de mermelada de frambuesa
9649058 Incluye recetario
Sweets
* Consulte en nuestra web www.cofac.es en el apartado
de noticias, las tiendas que imparten talleres formativos
www.cofac.es
Quedan salvaguardados todos los derechos del consumidor según legislación vigente.
Cuando este folleto ya no le sea útil, no lo tire a la basura, colabore a su reciclado.
SU ESTABLECIMIENTO COFAC:
Más de 270 puntos de venta
Elementos decorativos o de atrezzo no incluidos en el precio.
Atención personalizada
Esta oferta es válida sólo en el establecimiento indicado.
Diseño y realización: Dpto. Marketing Cofac
Precios I.V.A. incluido / Impreso sin dirección postal.
Presupuestos a medida
Duplicado de llaves
Fotografía: Joana Cazorla
Información General:
93 573 85 00
info@cofac.es

2. Cookies
Galletas de mantequilla 1 Quemar la mantequilla e
incorporar el azúcar glas hasta
obtener una crema esponjosa
Cortadores individuales:
Ingredientes:
250 gr. de mantequilla
azúcar
200 gr. de azúcar glas 9650417 9650414 9650413 9650412
500 gr. de harina de repostería
2 claras de huevo 2 añadir la aroma o esencia de
Aroma o esencia de vainilla vainilla, las claras y el colorante
sólo las claras de
huevo
3 tamizar la harina e 9650408 9650416 9650411 9650409 9650418
incorporarla en tres veces hasta
conseguir una masa firme
colorante
Sets cortadores galletas/ fondant
4 Envolver la masa en papel 5
film transparente
dejar reposar en la
nevera unas 4 horas
9650508 9650510 9650511 9650406 9648518
9650405 9650407 9650402 9650403
* Amplio surtido de cortadores. Consutar en nuestras tiendas COFAC.
Productos que necesitas: Productos para decorar:
(Tamizar)
(Extender)
(Amasar)
Rodillo ajustable Rejuvenecedor
9649061 Polvo de seda Fija el polvo de seda
Tamizador inox 9650421 a 25 Dale un toque de 9650426
9648065
brillo a tus creaciones
Rodillo ajustable
9647983
¡Bombones de chocolate
en nuevos colores!
Candy melts 335gr
Batidora amasadora Papel para horno Colores surtidos
Kitchenaid 9630315 9650367 a 72
9649489 Rotulador comestible
doble punta
9650389 a 98
Nonpareils 80gr Moldes silicona bombones
Rejilla enfriagalletas 9650351-53 a 60 9639630-31-32
9648122
9646755-9650470-19-18
02 03

3. Glasa
Glasa real Fondant
Fondant
1 amasar la fondant
Cómprala
Ingredientes:
250 gr. de azúcar glas hecha Para trabajar la fondant simplemente hay que amasarla con un
rodillo y puedes hacer las figuras que desees con las manos o con
2 elige el cortapastas
que desees
o
1 clara de huevo o 4 cucharadas de hazla con esta RECETA nuestro amplio surtido de cortapastas.
huevo pasteurizado
10 gotas de vinagre o de zumo de 1 Añadir todos los
ingredientes a la batidora
limón
sólo la clara
de huevo
azúcar
10 colores
Fondant color disponibles
9650243 a 54
2 batir a velocidad baja
10 gotas durante 10 minutos
de vinagre
Cortadores fondant set 3u:
3 tapar que no entre aire
para
con papel film
9650488 9650484 9650490
4 colorear la glasa
con los colorantes
9650486 9650487 9650489
Productos que necesitas: Productos complementarios:
Para fondant,
Robot de cocina bizcocho, masa
9641254 galletas, glasa, etc.
Rodillo plástico
9650286
Texturizador + cortador
9650275
Con el texturizador
Plantilla fondant puedes marcar tu
Glasa real tubo 125gr 9651509-10 fondant con el grabado
Colores surtidos que más te guste
9650339 a 45
Colorante 28gr
9650256 a 69
Herramientas modelar
Adaptador boquilla 9650491
9650332-30
Boquillas
Manga desechable 9650291-9650308-10-11-13 Texturizador + cortador Texturizador + cortador Texturizador set
18-19-26-28- 9651078 9650276 9650271 9650279
9641240
04 05

4. Cupcakes
Cupcakes básicos Cakes
Bizcocho de yogur
1 Mezclar con las varillas los
huevos y el azúcar hasta que
haya crecido y blanqueado
Ingredientes: Ingredientes:
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 270 gr. de azúcar
100 gr. de azúcar normal 250 gr. de harina de repostería
100 gr. de harina de repostería 150 gr. de aceite 2 añadir el aceite y el yogur y después la
2 huevos 5 huevos harina y la levadura. Todo bien mezclado
2 cucharaditas de levadura Royal 170 gr. de yogur
2 cucharaditas de leche 1 sobre de levadura
azúcar
levadura
Poner la mantequilla en la batidora a velocidad media
hasta obtener una textura pomada (quemar la harina
mantequilla). Añadir el azúcar hasta que quede
totalmente integrado y después los dos huevos. Mezclar 3 poner molde
en el
la masa
la harina con la levadura y tamizar. Introducir la
harina en dos veces y entre ellas tirar las 2 4
cucharaditas de leche para suavizar la masa. Mezclar a
Cupcakes
Precalentar 0el horno Se tiene que
a 170 pinchar para
velocidad baja hasta que quede una mezcla homogènea, saber si está
Hornear 35-40 min. hecho
Poner las càpsulas de los cupcakes en una bandeja
especial de muffins, y poner hasta la mitad de la masa
Frosting Cupcakes
con una manga pastelera. Ingredientes:
Poner en el horno precalentado a 1600 y dejar durante 125 gr. de mantequilla
12 minutos si son mini cupcakes y 20 minutos si son 225 gr. de azúcar glas o icing sugar de Funcakes
grandes. Si los cupcakes suben demasiado, siempre se Fruta natural o jarabe o esencia del sabor deseado
2 cucharaditas de leche
pueden aplastar con una pala. Tiaenen que quedar a
nivel de los papeles. Introducir todos los ingredientes a la batidora 1
Dejar reposar 3 minutos y enfriar en una rejilla para minuto a velocidad baja y después 5 minutos a
que coja aire por debajo. Una vez fríos ya se pueden velocidad media.
decorar. El frosting se pone en una manga pastelera con la Molde pastel 3 pisos
boquilla, utilizar junto con el adaptador. 9650476
Productos que necesitas: Productos que necesitas:
Emulsión sabores Perlas azúcar
30ml, natural. 9650365-66 9650336 a 38-49-61
112gr. 9650362 a 64 Lira pasteles Moldes silicona
Batidora amasadora Mantequilla en spray 9650497
9643491 9650427
Papel muffin decorado Moldes especiales
grande: 9650375 a 82
mini: 9650383 a 88
Batidora amasadora
9651910 Espatula metálica 22cm Paleta para allanar
9650495 9650492 9650478
Fuelle decorador
9647933
Molde metal Espatula metálica 22cm
mini muffin 24u 9650494
9650373
Molde silicona Moldes metálicos
Expositor cupcakes multicavidades Molde metal muffin 12u Base cristal giratória pastel 9650477
9650504 9650469 9650374 9650505
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