Este documento proporciona instrucciones para hacer croissants y rollos de canela. Detalla los ingredientes necesarios como harina, margarina, leche, levadura, azúcar y sal. Explica los pasos para amasar la masa, doblarla repetidamente y dividirla para rellenar los croissants triangulares o untar con azúcar y canela para hacer rollos. Finalmente, indica dejar reposar la masa y hornear a 200°C durante 12 minutos.

1. TIANA ANDRADE 4A
CROISSANT Y
ROLLO DE
CANELA

2. INGREDIENTES

3. 500 gr de harina 2 yemas de
huevo 200 gr de
margarina
210 ml de
leche
20 gr de
levadura
80 gr de
azúcar
15 gr de sal

4. jamón
en
láminas
manjar
blanco
queso
canela
en
polvo
PARA EL RELLENO

5. PREPARACIÓN

6. En un recipiente
echamos 20 gr de
margarina, dos
yemas de huevo,
la harina la sal y la
levadura. Luego
mezclamos.
En un vaso
mezclamos la
leche, con el
azúcar y la
levadura. Después
lo añadimos a la
mezcla de harina.
Luego de
amasar lo
hacemos
una bola y
lo metemos
a la refri por
10 minutos.
En un a bolsa
metemos la
mantequilla y
lo esparcimos,
después lo
metemos un
rato a la refri.

7. Luego estiramos la masa de
40x30 y en medio colocamos la
mantequilla. Ahora hacemos
dobleces simples y dobles.
Ahora lo tapamos con una
bolsa y lo dejamos reposar.
Después seguimos doblando.
Y para finalizar estiramos la
más 90x30.

8. PARA EL CROISSANT: los ⅔ de la
masa lo dividimos en triángulos,
luego lo rellenamos y lo enrollamos
con sus puntas dobladas hacia
dentro.
PARA EL ROLLO DE CANELA: en la
masa que sobró untamos azúcar y
canela en polvo. Luego lo
enrollamos y cortamos.

9. Ahora lo dejamos reposar
y luego lo metemos al
horno a 200° por 12
minutos
LISTO..
.

10. LISTO!!!