Cárnicas Grau S.L. contamos con más de 30 años de experiencia elaborando embutidos tradicionales, ofreciendo servicio de sala de despiece y distribución de carnes selectas. La suma de este conocimiento, la innovación y el esfuerzo, respetando la elaboración de forma tradicional y seleccionando rigurosamente las mejores materias primas, nos permite ofrecer la mejor calidad en todos nuestros productos.

1. CATÁLOGO GENERAL
Producto de España

2. 2
Cárnicas Grau S.L. contamos con más de 30 años de experiencia
fabricando embutidos tradicionales, ofreciendo servicio de sala de
despiece y distribución de carnes selectas. La suma de este conocimiento,
la innovación y el esfuerzo, respetando la elaboración de forma
tradicional, y seleccionando rigurosamente las mejores materias primas,
nos permite ofrecer la mejor calidad en todos nuestros productos.
En nuestra gama de productos y servicios ofrecemos:
• Chorizo Fresco y tipo herradura
• Salchichas Fresca y Curadas
• Lomos embuchados
• Carnes Frescas de Cerdo blanco, Ibérico, Vacuno y Caprino
• Jamones curados de cerdo blanco e Ibérico
• Sala de Despiece
• Elaboración de adobados
Cárnicas Grau S.L.
Polígono Industrial El Rubial
Calle Cuatro Nº 1
03400 Villena (Alicante) España
www.carnicasgrau.com
T.+34 965 808 245 / info@carnicasgrau.com
T.+34 637 273 714 / sales@carnicasgrau.com
T.+34 661 933 220 / export@carnicasgrau.com

3. 3
Índice
Elaborados curados...................................4
Elaborados frescos....................................5
Cocidos y fiambres ....................................7
Embutido ibérico.........................................8
Jamones de cerdo blanco........................9
Jamones de cerdo ibérico......................11
Quesos y aceites.......................................12
Carne de vacuno.......................................14
Carne de cerdo ibérico........................... 17
Carne de cerdo blanco............................18
Carne de caprino......................................19
Formatos....................................................20

4. 4
Elaborados Curados
Longaniza seca
Ref. 201
Longaniza seca fina
Ref. 211
Salchichón extra artesano
Ref. 213
Chorizo sarta natural
Ref. 185
Chorizo sarta natural picante
Ref. 187
Chorizo gran vela
Ref. 221
Panceta curada pintada
Ref. 604
Panceta curada C.B. e Ibérica
Ref. 601 / Ref.603
Tocino ibérico salado
Ref. 602
Sobrasada magra
Ref. 214
Sobrasada magra picante
Ref. 223
Sobrasadón
Ref.207
Lomo embuchado entero C.B.
Ref. 403
Lomo embuchado a medios C.B.
Ref.404
Lomo embuchado a tacos
Ref. 405

5. 5
Elaborados Frescos
Longaniza fresca granel 3kg
Ref. 101
Longaniza roja de ajo granel 3kg
Ref. 102
Morcilla de cebolla fresca granel 3kg
Ref. 103
Longaniza fresca bandeja
Ref. 109
Longaniza roja de ajo bandeja
Ref. 110
Morcilla de cebolla bandeja
Ref. 111
Chorizo oreado granel 3kg
Ref. 105
Chorizo oreado aperitivo granel 2,5 kg
Ref. 107
Blancos granel 2,5kg
Ref. 104
Chorizo oreado bandeja
Ref. 113
Chorizo oreado aperitivo
Ref. 114
Blancos pack
Ref. 112
Morcilla de cebolla seca granel 3kg
Ref. 203
Morcilla de cebolla seca bandeja
Ref. 121

6. 6
Chistorra natural granel 2kg
Ref. 108
Pelota para cocido
Ref. 106
Morcilla de carne granel 3kg
Ref. 116
Burger vacuno 100g y 200g
Ref.362 / Ref. 316
Cinta de lomo a las finas hierbas
Ref. 401
Burger ibérica 100g y 200g
Ref. 386 / Ref. 171
Cinta de lomo adobado en pimentón
Ref. 402
Burger cerdo blanco 100g
Ref. 361
Cinta de lomo ibérico adobado en pimentón
Ref. 317
Burger mixta cerdo y vacuno 100g
Ref. 360

7. 7
Cocidos y Fiambres
Fiambre de paleta
Ref. 302
Cabeza de cerdo Cocida
Ref. 303
Salchichón cocido al ajillo
Ref. 305
Bacon extra
Ref. 308
Jamón cocido extra
Ref. 309
Jamón asado a la leña sin hueso
Ref. 311
Jamón cocido extra natural
Ref. 313
Cabeza de jabalí con pistachos
Ref. 320
Lomo adobado redondo
Ref. 409
Lomo adobado plano al horno
Ref. 411

8. 8
Embutido Ibérico
Chorizo cular ibérico cebo
Ref. 250
Chorizo cular ibérico bellota
Ref. 251
Chorizo vela ibérico cebo
Ref. 255
Salchichón cular ibérico cebo
Ref. 267
Salchichón cular ibérico bellota
Ref. 252
Salchichón vela ibérico cebo
Ref. 254
Lomo ibérico cebo campo
Ref. 407
Lomo ibérico bellota
Ref. 408
Morcón ibérico bellota
Ref. 253
Chorizo cular mezcla
Ref. 259
Salchichón cular mezcla
Ref. 260
Sobrasada ibérica
Ref. 257

9. 9
Jamones Cerdo Blanco
Jamón de campaña
12 meses de curación
Entero Ref. 519
Centro Ref. 518
Jamón bodega
14-16 meses de curación
Entero Ref. 512
Centro Ref. 513
Jamón añejo
16-18 meses de curación
Entero Ref. 506
Centro Ref. 502
Jamón reserva
18-20 meses de curación
Entero Ref. 511
Centro Ref. 503
Jamón gran reserva
24 meses de curación
Entero Ref. 508
Centro Ref. 530

10. 10
Jamón Duroc 100% Gran Reserva
24 meses de curación
Ref. 505
Paleta Ibérica de bellota
Paleta Ibérica de cebo de campo
18 meses de curación
Ref. 516 y 521
Paleta de cerdo blanco
12 meses de curación
Ref. 507
Lonchas de jamón
reserva y jamón bodega 500 grs.
Ref. 180 / Ref.193
Huesos de jamón
Ref. 551
Tacos de jamón
Ref. 553
Topping de jamón
Ref. 393
Bloque jamón Gran Reserva alto rendimiento
Ref. 532

11. 11
Jamones Ibéricos
Jamón Ibérico de Bellota
30 – 36 meses de curación
Brida negra y Brida roja
Ref. 528 / Ref. 517
Jamón Ibérico Gran Reserva
30 – 36 meses de curación
Brida verde
Ref. 509
Jamón Ibérico de Cebo
30 meses de curación
Brida blanca
Ref. 510
Lonchas de Jamón Ibérico de Bellota
Cortado a Cuchillo
Ref. 265
Jamón Ibérico de cebo
deshuesado y pulido
Ref. 550
Lonchas de Jamón Ibérico de Cebo
Cortado a Cuchillo
Ref. 264

12. 12
Quesos y Aceites
Queso semicurado
Puro de Oveja de 3 kg.
Ref. 703
Queso curado en manteca
Puro de Oveja 3 kg.
Ref. 705
Queso curado al romero
Puro de Oveja de 3 kg.
Ref. 702
Queso semicurado mezcla
de Vaca, Oveja y Cabra de 3kg.
Ref. 249
Queso curado mezcla
de Vaca, Oveja y Cabra de 3lg.
Ref. 268
Queso curado D.O. Manchego
Puro de Oveja de 3 kg.
Ref. 192
Queso semicurado
Puro de Oveja de 1 kg.
Ref. 700
Queso curado de cabra
D.O. Camerano de 1 1kg.
Ref. 269
Queso curado al romero
Puro de Oveja de 1 kg.
Ref. 706.
Queso semicurado
Puro de Oveja 3 kg. en 8 cuñas
Ref. 724
Queso curado en manteca
Puro de Oveja 3 kg. en 8 cuñas
Ref. 725
Queso curado al romero
Puro de Oveja 3 kg. en 8 cuñas
Ref. 726

13. 13
Queso tierno en barra
mezcla de Vaca, Oveja y Cabra
Ref. 704
Queso tierno en barra Light
mezcla de Vaca, Oveja y Cabra
Ref. 194
Queso tierno en barra Edam
Ref. 711
Queso de tetilla Gallego D.O. 800 gr
Ref. 718
Queso semicurado D.O. Mahon
Ref. 713
Queso azul en hojas 3 leches
Ref. 719
Rulo de queso de cabra y de queso mezcla 1kg
Ref. 714 / Ref. 346
Aceite oliva virgen extra
1 litro
Ref. 721
Aceite oliva virgen extra
500 ml
Ref. 721
Aceite oliva virgen extra
250 ml
Ref. 721
Aceite oliva virgen extra
Ecológico 500 ml
Ref. 721

14. 14
Carne de Vacuno
Chuletero de vaca Ayrshire Diamante
Ref. 148
Chuletero de vaca Ayrshire Oro
Ref. 200
Chuletero de vaca Premium Plus
Ref. 831
Chuletero de vaca Gourmet Plus
Ref. 822
Chuletero de vaca Premium
Ref. 209
Chuletero de vaca Gourmet
Ref. 219
Chuletero de vaca Gallega
Ref. 869

15. 15
Lomo alto vaca especial infiltración
Ref. 852
Lomo alto de vaca sin tapa
Ref. 832
Lomo alto de añojo
Ref. 864
Lomo alto Black Angus, Cube Roll
Ref. 886
Lomo bajo de vaca
Ref. 835
Solomillo de vaca de 2,5 a 3 kg
Ref. 833
Lomo bajo de ternera Halal
Ref. 873
Lomo alto de ternera Halal
Ref. 865
Solomillo ternera y vaca de más de 3 kg
Ref. 863 / Ref. 849
Babilla de vaca especial
Ref. 892
Cadera de vaca pulida sin rabillo
Ref. 834
Babilla de ternera Black Angus
Ref. 843
Cadera de ternera con rabillo
Ref. 867
Rabillo de cadera de vaca
Ref. 850
Cecina de vaca
Ref. 848

16. 16
Osobuco de ternera
Ref. 840
Morcillo/Garreta de ternera
Ref. 879
Redondo trasero de vaca
Ref. 839
Magro de ternera/añojo extra
Ref. 406
Rabo de añojo
Ref. 838
Rabo de añojo cortado congelado
Ref. 907
Carrillada de ternera
Ref. 884
Tapilla / Picaña de vaca
Ref. 246
Tapa de vaca especial
Ref. 875
Lengua de vaca
Ref. 844
Picada burger de vaca
Ref. 870
Hueso de canilla de ternera
Ref. 248

17. 17
Carne de Cerdo Ibérico
Chuletero ibérico con aguja
Ref. 801
Chuletero ibérico sin aguja
Ref. 802
Cinta de lomo ibérico
Ref. 800
Abanico ibérico
Ref. 810
Presa de lomo ibérica
Ref. 806
Secreto ibérico
Ref. 808
Pluma ibérica
Ref. 809
Solomillo ibérico
Ref. 807
Aguja ibérica con hueso congelada
Ref. 823
Costilla ibérica
Ref. 816
Magro extra ibérico
Ref. 811
Carrillada ibérica
Ref. 812
Panceta curada ibérica
Ref. 603
Panceta ibérica
Ref. 813
Tocino de lomo ibérico
Ref. 814

18. 18
Carne de Cerdo Blanco
Cinta de lomo
Ref. 817
Solomillo de cerdo
Ref. 818
Carrillada de cerdo
Ref. 819
Costillar de cerdo carnoso
Ref. 157
Jamón fresco sin pata
Ref. 168
Picada burger de cerdo
Ref. 169
Magro de cerdo
Ref. 359
Tira de costilla
Ref. 851

19. 19
Carne de Caprino
Chuletas de cabrito congeladas
Ref. 164
Chuletillas de lechazo congeladas
Ref. 272
Chuletillas de cordero extra congelada
Ref. 273
Cuna de cabrito fresca y congelada
Ref. 825 / Ref. 881
Canal de cabrito de 5 a 6 kgs.
Ref. 824
Banda de chuletas de cordero
Ref. 292
Paletilla de cabrito fresca y congelada
Ref. 827 / Ref. 882
Pierna de cabrito fresca y congelada
Ref. 828 / Ref. 883
Paletilla de lechazo congelada
Ref. 400
Paletilla de cordero fresca y congelada
Ref. 375 / Ref. 183
Pierna de cordero fresca
Ref. 374
Codillo de cordero congelado
Ref. 184
Hígado de cabrito congelado
Ref. 895
Garreta de cordero congelada
Ref. 896

20. REF. DESCRIPCIÓN FORMATO UNIDADES
PESO APROX.
UNIDAD
PESO APROX.
CAJA
CADUCIDAD CONSERVACIÓN TIPO DE ENVASE
ELABORADOS CURADOS
185 CHORIZO SARTA NATURAL CAJA 12 uds. x caja 250 gr. 3 kg. 110 días Entre 0 y 4ºC Vacío
187 CHORIZO SARTA NATURAL PICANTE CAJA 12 uds. x caja 250 gr. 3 kg. 110 días Entre 0 y 4ºC Vacío
201 LONGANIZA SECA CAJA 10 pack x caja 400 gr. 4 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
207 SOBRASADON CAJA 1 ud. x caja 4 kg. 4 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Envuelto en papel
211 LONGANIZA SECA FINA CAJA 24 pack x caja 160 gr. 4 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
213 SALCHICHON EXTRA ARTESANO CAJA 4 uds. x caja 1,850 kg. 7,5 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
214 SOBRASADA MAGRA CAJA 6 uds. x caja 500 gr. 3 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Envuelto en papel
221 CHORIZO GRAN VELA CAJA 3 uds. x caja 2,350 kg. 7 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
223 SOBRASADA MAGRA PICANTE CAJA 6 uds. x caja 500 gr. 3 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Envuelto en papel
403 LOMO EMBUCHADO ENTERO C.B. CAJA 4 uds. x caja 1,75 kg. 7 kg. 360 días Entre 0 y 4ºC Vacío
404 LOMO EMBUCHADO A MEDIOS C.B. CAJA 8 uds. x caja 1,75 kg. 7 kg. 360 días Entre 0 y 4ºC Vacío
405 LOMO EMBUCHADO A TACOS C.B. CAJA 24 uds. x caja 200 gr. 5 kg. 360 días Entre 0 y 4ºC Vacío
601 PANCETA CURADA DE CERDO BLANCO CAJA 2 uds. x caja 6 kg. 12 kg. 120 días Entre 0 y 4ºC Vacío
602 TOCINO IBERICO SALAO CAJA 1 uds. x caja 6 kg. 12 kg. 120 días Entre 0 y 4ºC Vacío
603 PANCETA CURADA IBERICA CAJA 2 uds. x caja 6 kg. 12 kg. 120 días Entre 0 y 4ºC Vacío
604 PANCETA CURADA PINTADA CAJA 2 uds. x caja 6 kg. 12 kg. 120 días Entre 0 y 4ºC Vacío
ELABORADOS FRESCOS
101 LONGANIZA FRESCA GRANEL MAZO 24 uds. x kg. 3-3,5 kg. 3-3,5 kg. 17 días Entre 0 y 4ºC MAP
102 LONGANIZA ROJA DE AJO GRANEL MAZO 24 uds. x kg. 3-3,5 kg. 3-3,5 kg. 17 días Entre 0 y 4ºC MAP
103 MORCILLA DE CEBOLLA FRESCA GRANEL BANDEJA 13 uds. x kg. 3-3,5 kg. 3-3,5 kg. 17 días Entre 0 y 4ºC MAP
104 BLANCOS GRANEL MAZO 11 uds. x kg. 2,5 kg. 2,5 kg. 17 días Entre 0 y 4ºC MAP
105 CHORIZO OREADO GRANEL MAZO 14 uds. x kg. 3-3,5 kg. 3-3,5 kg. 17 días Entre 0 y 4ºC MAP
106 PELOTA PARA COCIDO BANDEJA 6 uds. x band. 600 gr. 0,600 kg. 12 días Entre 0 y 4ºC MAP
107 CHORIZO APERITIVO GRANEL MAZO 33 uds. x kg. 2,5 kg. 2,5 kg. 17 días Entre 0 y 4ºC MAP
108 CHISTORRA NATURAL MAZO 10 uds. x cuelgo 2,5 kg. 2,5 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC MAP
109 LONGANIZA FRESCA BANDEJA BANDEJA 10 uds. x band. 420 gr. 0,420 kg. 12 días Entre 0 y 4ºC No MAP
110 LONGANIZA ROJA DE AJO BANDEJA BANDEJA 5 uds. x band. 210 gr. 0,210 kg. 12 días Entre 0 y 4ºC No MAP
111 MORCILLA DE CEBOLLA FRESCA BANDEJA BANDEJA 4 uds. x band. 300 gr. 0,300 kg. 12 días Entre 0 y 4ºC No MAP
112 BLANCOS PACK PACK 4 uds. x pack 350 gr. 0,350 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
113 CHORIZO OREADO BANDEJA BANDEJA 5 uds. x band. 350 gr. 0,350 kg. 12 días Entre 0 y 4ºC No MAP
114 CHORIZO APERITIVO BANDEJA BANDEJA 12 uds. x band. 350 gr. 0,350 kg. 12 días Entre 0 y 4ºC No MAP
116 MORCILLA DE CARNE GRANEL MAZO 14 uds. x kg. 3-3,5 kg. 3-3,5 kg. 20 días Entre 0 y 4ºC Vacío
121 MORCILLA DE CEBOLLA SECA BANDEJA BANDEJA 4 uds. x band. 300 gr. 0,300 kg. 15 días Entre 0 y 4ºC No MAP
171 BURGER IBERICA 200g BANDEJA 6 uds. x band. 1,2 kg. 1,2 kg. 15 días Entre 0 y 4ºC MAP
203 MORCILLA DE CEBOLLA SECA GRANEL MAZO 14 uds. x kg. 3-3,5 kg. 3-3,5 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC MAP
316 BURGER VACUNO 200g BANDEJA 6 uds. x band. 1,2 kg. 1,2 kg. 15 días Entre 0 y 4ºC MAP
317 LOMO ADOBADO EXTRA IBERICO CAJA 2 uds. x caja 3 kg. 6 kg. 45 días Entre 0 y 4ºC Vacío
360 BURGER MIXTA DE CERDO Y VACUNO 100g BANDEJA 10 uds. x band. 1 kg. 1 kg. 15 días Entre 0 y 4ºC MAP
361 BURGER CERDO BLANCO 100g BANDEJA 10 uds. x band. 1 kg. 1 kg. 15 días Entre 0 y 4ºC MAP
362 BURGER VACUNO 100g BANDEJA 10 uds. x band. 1 kg. 1 kg. 15 días Entre 0 y 4ºC MAP
386 BURGER IBERICA 100g BANDEJA 10 uds. x band. 1 kg. 1 kg. 15 días Entre 0 y 4ºC MAP
401 LOMO ADO. EXTRA FINAS HIERBAS CAJA 2 uds. x caja 3,5 kg. 7 kg. 45 días Entre 0 y 4ºC Vacío
402 LOMO ADOBADO EXTRA NATURAL CAJA 2 uds. x caja 3,5 kg. 7 kg. 45 días Entre 0 y 4ºC Vacío
COCIDOS Y FIAMBRES
302 FIAMBRE DE PALETA (11 x 11) CAJA 2 uds. x caja 3 kg. 6 kg. 120 días Entre 0 y 4ºC Vacío
303 CABEZA DE CERDO COCIDA (11 x 11) CAJA 2 uds. x caja 3 kg. 6 kg. 120 días Entre 0 y 4ºC Vacío
305 SALCHICHON COCIDO AL AJILLO CAJA 3 uds. x caja 2 kg. 6 kg. 120 días Entre 0 y 4ºC Vacío
308 BACON EXTRA CAJA 3 uds. x caja 3 kg. 9 kg. 80 días Entre 0 y 4ºC Vacío
309 JAMON COCIDO EXTRA UNIDADES 1 ud. x caja 7 kg. 7 kg. 100 días Entre 0 y 4ºC Vacío
311 JAMON ASADO A LA LEÑA SIN HUESO UNIDADES 1 ud. x caja 9 kg. 9 kg. 130 días Entre 0 y 4ºC Vacío
313 JAMON COCIDO EXTRA NATURAL UNIDADES 1 ud. x caja 7 kg. 7 kg. 100 días Entre 0 y 4ºC Vacío
320 CABEZA DE JABALI CON PISTACHOS (11 x 11) CAJA 2 uds. x caja 3 kg. 6 kg. 120 días Entre 0 y 4ºC Vacío
409 LOMO ADOBADO REDONDO CAJA 2 uds. x caja 5,5 kg. 11 kg. 80 días Entre 0 y 4ºC Vacío
411 LOMO ADOBADO PLANO AL HORNO CAJA 2 uds. x caja 5,5 kg. 11 kg. 80 días Entre 0 y 4ºC Vacío
EMBUTIDO IBÉRICO
250 CHORIZO CULAR IBERICO CAJA 6 uds. x caja 1 kg. 6 kg. 180 días Entre 0 y 7ºC Vacío
251 CHORIZO CULAR IBERICO BELLOTA CAJA 6 uds. x caja 1 kg. 6 kg. 180 días Entre 0 y 7ºC Vacío
252 SALCHICHON CULAR IBE. BELLOTA CAJA 6 uds. x caja 1 kg. 6 kg. 180 días Entre 0 y 7ºC Vacío
253 MORCON IBERICO BELLOTA CAJA 4 uds. x caja 1 kg. 4 kg. 180 días Entre 0 y 7ºC Vacío
254 SALCHICHON VELA IBERICO CAJA 12 uds. x caja 500 gr. 6 kg. 180 días Entre 0 y 7ºC Vacío
255 CHORIZO VELA IBERICO CAJA 12 uds. x caja 500 gr. 6 kg. 180 días Entre 0 y 7ºC Vacío
257 SOBRASADA IBERICA CAJA 4 uds. x caja 1,5 kg. 6 kg. 180 días Entre 0 y 7ºC Envuelto en papel
259 CHORIZO CULAR EXTRA MEZCLA C.B. Y C. IB. CAJA 6 uds. x caja 1 kg. 6 kg. 180 días Entre 0 y 7ºC Vacío
260 SALCHICHON CULAR EXTRA MEZCLA C.B. Y C. IB. CAJA 6 uds. x caja 1 kg. 6 kg. 180 días Entre 0 y 7ºC Vacío
267 SALCHICHON CULAR IBERICO CAJA 7 uds. x caja 1 kg. 7 kg. 180 días Entre 0 y 7ºC Vacío
407 LOMO IBERICO DE CEBO CAJA 6 uds. x caja 1 kg. 6 kg. 180 días Entre 0 y 7ºC Vacío
408 LOMO BELLOTA ESPECIAL CAJA 6 uds. x caja 1 kg. 6 kg. 180 días Entre 0 y 7ºC Vacío
JAMONES
180 LONCHAS DE JAMON RESERVA 500g BANDEJA 8 uds. x caja 500 gr. 4 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC MAP
193 LONCHAS DE JAMON BODEGA 500g BANDEJA 14 band. x caja 500 gr. 7 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC MAP
264 LONCHAS DE JAMON IBERICO DE CEBO CORTE CUCHILLO 100g CAJA 15 uds. x caja 100 gr. 1,5 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
265 LONCHAS DE JAMON IBERICO BELOTA CORTE CUCHILLO 100g CAJA 15 uds. x caja 100 gr. 1,5 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
393 TOPPING JAMON BOLSA Granel 4 kg. 4 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
502 JAMON AÑEJO DESHUESADO UNIDADES 2 uds. x caja 6 kg. 12 kg. 360 días Entre 0 y 4ºC Vacío
503 JAMON RESERVA DESHUESADO UNIDADES 2 uds. x caja 6 kg. 12 kg. 360 días Entre 0 y 4ºC Vacío
505 JAMON DUROC 100% GRAN RESERVA UNIDADES 1 ud. x caja 8,5 kg. 8,5 kg. 360 días Lugar fresco y seco Envuelto en papel
506 JAMON AÑEJO UNIDADES 1 ud. x caja 8 kg. 8 kg. 360 días Lugar fresco y seco Envuelto en papel
507 PALETA DE CERDO BLANCO UNIDADES 1 ud. x caja 6 kg. 6 kg. 360 días Lugar fresco y seco Envuelto en papel
508 JAMON GRAN RESERVA UNIDADES 1 ud. x caja 8,5 kg. 8,5 kg. 360 días Lugar fresco y seco Envuelto en papel
509 JAMON IBERICO GRAN RESERVA (brida verde) UNIDADES 1 ud. x caja 8,5 kg. 8,5 kg. 360 días Lugar fresco y seco Envuelto en papel
510 JAMON IBERICO DE CEBO (brida blanca) UNIDADES 1 ud. x caja 8,5 kg. 8,5 kg. 360 días Lugar fresco y seco Envuelto en papel
511 JAMON RESERVA UNIDADES 1 ud. x caja 8 kg. 8 kg. 360 días Lugar fresco y seco Envuelto en papel
512 JAMON BODEGA UNIDADES 1 ud. x caja 7 kg. 7 kg. 360 días Lugar fresco y seco Envuelto en papel
513 JAMON BODEGA DESHUESADO UNIDADES 2 uds. x caja 6 kg. 12 kg. 360 días Entre 0 y 4ºC Vacío
515 JAMON AÑEJO DESHUESADO A MITADES UNIDADES 2 uds. x caja 6 kg. 12 kg. 360 días Entre 0 y 4ºC Vacío
516 PALETA IBERICA DE BELLOTA UNIDADES 1 ud. x caja 6 kg. 6 kg. 360 días Lugar fresco y seco Envuelto en papel
517 JAMON IBERICO DE BELLOTA (brida roja) UNIDADES 1 ud. x caja 8 kg. 8 kg. 360 días Lugar fresco y seco Envuelto en papel
518 JAMON DE CAMPAÑA DESHUESADO UNIDADES 2 uds. x caja 6 kg. 12 kg. 360 días Entre 0 y 4ºC Vacío
519 JAMON DE CAMPAÑA UNIDADES 1 ud. x caja 7-7,5 kg. 7-7,5 kg. 360 días Lugar fresco y seco Envuelto en papel
521 PALETA IBERICA DE CEBO DE CAMPO UNIDADES 1 ud. x caja 6 kg. 6 kg. 360 días Lugar fresco y seco Envuelto en papel

21. REF. DESCRIPCIÓN FORMATO UNIDADES
PESO APROX.
UNIDAD
PESO APROX.
CAJA
CADUCIDAD CONSERVACIÓN TIPO DE ENVASE
528 JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO (brida negra) UNIDADES 1 ud. x caja 8 kg. 8 kg. 360 días Lugar fresco y seco Envuelto en papel
530 JAMON GRAN RESERVA DESHUESADO UNIDADES 2 uds. x caja 6,5 kg. 13 kg. 360 días Entre 0 y 4ºC Vacío
532 BLOQUE JAMON GRAN RESERVA ALTO RENDIMIENTO UNIDADES 2 ud. x caja 6 kg. 12 kg. 250 días Entre 0 y 4ºC Vacío
550 JAMON IBERICO DE CEBO DESHUESADO Y PULIDO (brida blanca) UNIDADES 1 ud. x caja 5,5 kg. 5,5 kg. 360 días Entre 0 y 4ºC Vacío
551 HUESOS DE JAMON BOLSA Granel 5 kg. 5 kg. 360 días Entre 0 y 4ºC Vacío
553 TACOS DE JAMON BOLSA Granel 3 kg. 3 kg. 360 días Entre 0 y 4ºC Vacío
QUESOS Y ACEITES
192 QUESO CURADO D.O. MANCHEGO PURO DE OVEJA (6 Meses) CAJA 1 unidad 3 kg. 3 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
194 QUESO TIERNO BARRA MEZCLA LIGHT Vaca, Oveja, Cabra (21 días) CAJA 2 uds. x caja 3 kg. 6 kg. 90 días Entre 0 y 4ºC Vacío
249 QUESO SEMICURADO MEZCLA de Vaca, Oveja, Cabra (2 Meses) CAJA 2 ud. x caja 3 kg. 6 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
268 QUESO CURADO MEZCLA de Vaca, Oveja, Cabra (6 Meses) CAJA 2 ud. x caja 3 kg. 6 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
269 QUESO CURADO CABRA D.O. CAMERANO (35 días) CAJA 4 uds. x caja 750 gr. 3 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
346 RULO DE QUESO MEZCLA CAJA 1 ud. x caja 1kg. 1 kg. 45 días Entre 0 y 4ºC Envuelto en papel
700 QUESO SEMICURADO PURO DE OVEJA 1KG. (3 Meses) CAJA 5 uds. x caja 1kg. 5 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
702 QUESO CURADO AL ROMERO PURO DE OVEJA 3KG. (6 Meses) CAJA 1 ud. x caja 3 kg. 3 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
703 QUESO SEMICURADO PURO DE OVEJA 3KG. (3 Meses) CAJA 1 ud. x caja 3 kg. 3 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
704 QUESO TIERNO BARRA MEZCLA de Vaca, Oveja, Cabra (21 días) CAJA 2 uds. x caja 3 kg. 6 kg. 90 días Entre 0 y 4ºC Vacío
705 QUESO CURADO EN MANTECA PURO DE OVEJA 3KG. (6 Meses) CAJA 1 ud. x caja 3 kg. 3 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
706 QUESO CURADO AL ROMERO PURO DE OVEJA 1KG. (6 Meses) CAJA 5 uds. x caja 1kg. 5 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
711 QUESO TIERNO EN BARRA EDAM (21 días) CAJA 2 uds. x caja 3 kg. 6 kg. 90 días Entre 0 y 4ºC Vacío
713 QUESO SEMICURADO D.O. MAHON CAJA 2 ud. x caja 3 kg. 6 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
714 RULO DE QUESO DE CABRA CAJA 1 ud. x caja 1 kg. 1 kg. 45 días Entre 0 y 4ºC Envuelto en papel
718 QUESO DE TETILLA GALLEGO D.O.P. 800GR. CAJA 6 ud. x caja 800 gr. 8 kg. 90 días Entre 0 y 4ºC Envuelto en papel
719 QUESO AZUL EN HOJAS 3 LECHES CAJA 2 ud. x caja 2,5 kg. 5 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Envuelto en papel
721 ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 1L CAJA 15 ud. x caja 1 lt. 15 lt. 360 días Lugar fresco y seco PET
721 ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 500ml CAJA 20 ud. x caja 500 ml. 10 lt. 360 días Lugar fresco y seco Vídrio
721 ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 250ml CAJA 12 ud. x caja 250 ml. 3 lt. 360 días Lugar fresco y seco Vídrio
721 ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ECOLOGICO 500ml CAJA 11 ud. x caja 500 ml. 10,5 lt. 360 días Lugar fresco y seco Vídrio
724 QUESO SEMICURADO PURO DE OVEJA EN CUÑAS (3 Meses) CAJA 8 cuñas x caja 375 gr. 3 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
725 QUESO CURADO EN MANTECA PURO OVEJA CUÑAS (6 Meses) CAJA 8 cuñas x caja 375 gr. 3 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
726 QUESO CURADO AL ROMERO PURO OVEJA EN CUÑAS (6 Meses) CAJA 8 cuñas x caja 375 gr. 3 kg. 180 días Entre 0 y 4ºC Vacío
CARNES DE VACUNO
148 CHULETERO DE VACA AYRSHIRE DIAMANTE UNIDADES 1 unidad 25-30 kg. 25-30 kg. 90 días Entre 0 y 4ºC Malla de tela
200 CHULETERO DE VACA AYRSHIRE ORO UNIDADES 1 unidad 25-30 kg. 25-30 kg. 90 días Entre 0 y 4ºC Malla de tela
209 CHULETERO DE VACA PREMIUM (Holstein / Simmental) UNIDADES 1 unidad 25-30 kg. 25-30 kg. 90 días Entre 0 y 4ºC Malla de tela
219 CHULETERO DE VACA GOURMET (Holstein / Simmental) UNIDADES 1 unidad 25-30 kg. 25-30 kg. 90 días Entre 0 y 4ºC Malla de tela
246 TAPILLA / PICAÑA DE VACA UNIDADES 1 unidad 2 kg. 2 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
248 HUESO CANILLA DE TERNERA BOLSA 2 uds. x bolsa 500 gr. 1 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
406 MAGRO DE TERNERA / AÑOJO EXTRA BOLSA Granel 3 kg. 3 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
822 CHULETERO DE VACA GOURMET PLUS (Holstein / Simmental) UNIDADES 1 unidad 25-30 kg. 25-30 kg. 90 días Entre 0 y 4ºC Malla de tela
831 CHULETERO DE VACA PREMIUM PLUS (Holstein / Simmental) UNIDADES 1 unidad 25-30 kg. 25-30 kg. 90 días Entre 0 y 4ºC Malla de tela
832 LOMO ALTO DE VACUNO SIN TAPA UNIDADES 1 unidad 3-4 kg. 3-4 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
833 SOLOMILLO DE VACUNO 2,5 A 3KG UNIDADES 1 unidad 2,5-3 kg. 2,5-3 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
834 CADERA DE VACUNO PULIDA SIN RABILLO UNIDADES 1 unidad 5 kg. 5 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
835 LOMO BAJO DE VACUNO UNIDADES 1 unidad 7-9 kg. 7-9 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
838 RABO DE AÑOJO UNIDADES 1 unidad 1,5 kg. 1,5 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
839 REDONDO TRASERO DE VACUNO UNIDADES 1 unidad 1,5 kg. 1,5 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
840 OSOBUCO DE TERNERA UNIDADES 1 unidad 2,5 kg. 2,5 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
843 BABILLA DE TERNERA BLACK ANGUS UNIDADES 1 unidad 6 kg. 6 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
844 LENGUA DE VACUNO UNIDADES 1 unidad 0,800 - 1,5 kg. 0,800 - 1,5 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
848 CECINA DE VACA UNIDADES 1 unidad 3,5 kg. 3,5 kg. 150 días Entre 0 y 4ºC Vacío
849 SOLOMILLO DE VACA DE MAS DE 3 KG UNIDADES 1 unidad 3 kg. 3 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
850 RABILLO DE CADERA DE VACUNO UNIDADES 1 unidad 2,5 kg. 2,5 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
852 LOMO ALTO DE VACUNO ESPECIAL INFILTRACION UNIDADES 1 unidad 3-4 kg. 3-4 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
863 SOLOMILLO DE TERNERA DE MAS DE 3KG UNIDADES 1 unidad 3 kg. 3 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
864 LOMO ALTO DE AÑOJO UNIDADES 1 unidad 5,5 kg. 5,5 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
865 LOMO ALTO DE TERNERA HALAL UNIDADES 1 unidad 4 kg. 4 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
867 CADERA DE TENERA CON RABILLO UNIDADES 1 unidad 4-5 kg. 4-5 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
869 CHULETERO DE VACA GALLEGA UNIDADES 1 unidad 25-30 kg. 25-30 kg. 90 días Entre 0 y 4ºC Malla de tela
870 PICADA BURGUER DE VACUNO UNIDADES 1 unidad 2,500 kg. 2,500 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
873 LOMO BAJO DE TERNERA HALAL UNIDADES 1 unidad 8 kg. 8 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
875 TAPA DE VACUNO ESPECIAL UNIDADES 1 unidad 8-9 kg. 8-9 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
879 MORCILLO / GARRETA DE TERNERA UNIDADES 1 unidad 2 kg. 2 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
884 CARRILLADA DE TERNERA UNIDADES 1 unidad 2,5 kg. 2,5 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
886 LOMO ALTO BLACK ANGUS, CUBE ROLL UNIDADES 1 unidad 4 kg. 4 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
892 BABILLA DE VACUNO ESPECIAL UNIDADES 1 unidad 8 kg. 8 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
907 RABO DE AÑOJO CORTADO CONGELADO UNIDADES Granel 3 kg. 3 kg. 30 días -18ºC Vacío
CARNES DE CERDO IBÉRICO
603 PANCETA CURADA IBERICA CAJA 2 uds. x caja 6 kg. 12 kg. 120 días Entre 0 y 4ºC Vacío
800 CINTA DE LOMO IBERICO UNIDADES 1 unidad 2,5 kg. 2,5 kg. 21 días Entre 0 y 4ºC Vacío
801 CHULETERO IBERICO CON AGUJA UNIDADES 1 unidad 5 kg. 5 kg. 21 días Entre 0 y 4ºC Vacío
802 CHULETERO IBERICO SIN AGUJA UNIDADES 1 unidad 5 kg. 5 kg. 21 días Entre 0 y 4ºC Vacío
806 PRESA DE LOMO IBERICA BOLSA Granel 2,5 kg. 2,5 kg. 21 días Entre 0 y 4ºC Vacío
807 SOLOMILLO IBERICO BOLSA 3 uds. x bolsa 300 gr. 900 gr. 21 días Entre 0 y 4ºC Vacío
808 SECRETO IBERICO BOLSA Granel 2,5 kg. 2,5 kg. 21 días Entre 0 y 4ºC Vacío
809 PLUMA IBERICA BOLSA Granel 2,5 kg. 2,5 kg. 21 días Entre 0 y 4ºC Vacío
810 ABANICO IBERICO BOLSA Granel 2,5 - 3 kg. 2,5 - 3 kg. 21 días Entre 0 y 4ºC Vacío
811 MAGRO EXTRA IBERICO BOLSA Granel 2,5 kg. 2,5 kg. 21 días Entre 0 y 4ºC Vacío
812 CARRILLADA IBERICA BOLSA Granel 2 kg. 2 kg. 21 días Entre 0 y 4ºC Vacío
813 PANCETA IBERICA UNIDADES 1 unidad 6-10 kg. 6-10 kg. 21 días Entre 0 y 4ºC Vacío
814 TOCINO DE LOMO IBERICO UNIDADES 1 unidad 5 kg. 5 kg. 21 días Entre 0 y 4ºC Vacío
816 COSTILLA IBERICA UNIDADES 1 unidad 6-7 kg. 6-7 kg. 21 días Entre 0 y 4ºC Vacío
823 AGUJA IBERICA CON HUESO CONGELADA UNIDADES 1 unidad 4-5 kg. 4-5 kg. 360 días -18ºC Vacío
CARNES DE CERDO BLANCO
157 COSTILLAR DE CERDO CARNOSO UNIDADES 1 unidad 3-4 kg. 3-4 kg. 15 días Entre 0 y 4ºC Vacío
168 JAMON FRESCO SIN PATA UNIDADES 1 unidad 8-9 kg. 8-9 kg. 15 días Entre 0 y 4ºC Vacío
169 PICADA BURGER DE CERDO BOLSA Granel 3 kg. 3 kg. 15 días Entre 0 y 4ºC Vacío
359 MAGRO DE CERDO BOLSA Granel 3 kg. 3 kg. 15 días Entre 0 y 4ºC Vacío
817 CINTA DE LOMO UNIDADES 1 unidad 3 kg. 3 kg. 15 días Entre 0 y 4ºC Vacío
818 SOLOMILLO DE CERDO BOLSA 6 x bolsa 500 gr. 3 kg. 15 días Entre 0 y 4ºC Vacío
819 CARRILLADA DE CERDO BOLSA Granel 2,5 kg. 2,5 kg. 15 días Entre 0 y 4ºC Vacío
851 TIRA DE COSTILLA DE CERDO UNIDADES 1 unidad 500 gr. 500 gr. 15 días Entre 0 y 4ºC Vacío

22. REF. DESCRIPCIÓN FORMATO UNIDADES
PESO APROX.
UNIDAD
PESO APROX.
CAJA
CADUCIDAD CONSERVACIÓN TIPO DE ENVASE
CARNES DE CAPRINO
164 CHULETAS DE CABRITO CONGELADAS BOLSA Granel 2 kg. 2 kg. 360 días -18ºC Granel
183 PALETILLA DE CORDERO CONGELADA BOLSA 1 unidad 2 kg. 2 kg. 360 días -18ºC Vacío
184 CODILLO DE CORDERO CONGELADO CAJA Granel 7-8 kg. 7-8 kg. 360 días -18ºC Vacío
272 CHULETILLAS DE LECHAZO CONGELADAS BOLSA Granel 5 kg. 5 kg. 360 días -18ºC Granel
273 CHULETILLAS DE CORDERO EXTRA CONGELADAS CAJA Granel 3 kg. 3 kg. 360 días -18ºC Granel
292 BANDA DE CHULETAS DE CORDERO CAJA 1 unidad 1-2 kg. 1-2 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
374 PIERNA DE CORDERO BOLSA 1 unidad 2-3 kg. 2-3 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
375 PALETILLA DE CORDERO BOLSA 1 unidad 1-2 kg. 1-2 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
400 PALETILLA DE LECHAZO CONGELADA BOLSA 1 unidad 400 gr. 400 gr. 360 días -18ºC Vacío
824 CANAL DE CABRITO CON CABEZA Y ASADURA UNIDADES 1 unidad 3-5 kg. 3-5 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Granel
825 CUNA DE CABRITO UNIDADES 1 unidad 1,5 kg. 1,5 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
827 PALETILLA DE CABRITO BOLSA 2 uds. x bolsa 400 gr. 0,800 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
828 PIERNA DE CABRITO BOLSA 2 uds. x bolsa 500 gr. 1 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
881 CUNA DE CABRITO UNIDADES 1 unidad 1,5 kg. 1,5 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
882 PALETILLA DE CABRITO CONGELADA BOLSA 3 uds. x bolsa 400 gr. 1,2 kg. 360 días -18ºC Vacío
883 PIERNA DE CABRITO BOLSA 2 uds. x bolsa 500 gr. 1 kg. 30 días Entre 0 y 4ºC Vacío
895 HIGADO DE CABRITO CONGELADO BOLSA Granel 1,5 kg. 1,5 kg. 360 días -18ºC Vacío
896 GARRETA DE CORDERO CONGELADO CAJA Granel 200 gr. 7-8 kg. 360 días -18ºC Granel