El documento presenta una tabla que evalúa la frecuencia de grupos de alimentos en un menú en comparación con las recomendaciones. Se encuentra que la frecuencia de frutos secos, lácteos, aceites, pescados y huevos está por debajo de lo recomendado. Para complementar, se propone una cena adicional cada semana que incluya pescado a la plancha, ensalada y tortilla de huevo.

2. TABLA DE RECUENTO DE RACIONES POR GRUPO DE ALIMENTOS
Grupo
de
alimentos
Frecuencia
menú
evaluado
1.- Dentro de la recomendaciones
2.- Superior a las recomendaciones
3.- Inferior a las recomendaciones
Patatas, cereales derivados 3 raciones semanales X 1.- Dentro de la recomendaciones
Complementar con el resto de ingestas
diarias hasta la recomendación de 2
raciones diarias
Pan 1 ración diaria en la comida, integral. X 1.- Dentro de la recomendaciones
Legumbres 2 raciones semanales X 1.- Dentro de la recomendaciones
Frutas, verduras, hortalizas Frutas 4 raciones por semana
Verduras y hortalizas 4 raciones por
semana
X 1.- Dentro de la recomendaciones
Complementar con el resto de ingestas
diarias hasta la recomendación de 5
raciones diarias
Frutos secos 0 raciones X 3.- Inferior a las recomendaciones
Complementar en meriendas, medias
mañanas, postre…..
Lácteos y derivados 1 ración semanal X 3.- Inferior a las recomendaciones
Complementar con desayunos, cenas
hasta 2 raciones diarias
Aceites y grasas Se recomienda el uso del aceite de
oliva y que no supere los ácidos grasos
el 7% de la energía consumida
X 3.- Inferior a las recomendaciones
Carnes 3 raciones semanales X 1.- Dentro de la recomendaciones
Embutidos 0 raciones X 1.- Dentro de la recomendaciones
Pescados y mariscos 2 raciones semanales X 3.- Inferior a las recomendaciones
Debe completarse con las cenas hasta
4 raciones semanales.
Huevos 1 ración semanal X 3.- Inferior a las recomendaciones
Dulces y snacks 0 raciones X 1.- Dentro de la recomendaciones

3. Cena complementaria
Como hay un déficit en pescados y huevos en todas las semanas, propondría una cena complementaria con pescado a la
plancha acompañado de ensalada de lechuga y tomate y una tortilla francesa de un huevo.
Menú
Cena lunes 8 de noviembre.
Tortilla francesa de un huevo
Merluza a la plancha con ensalada de lechuga y tomate
Fruta natural
Pan integral
Agua