El documento analiza los grupos de alimentos de un menú y los compara con las raciones recomendadas. Señala que la cantidad de fruta, verduras, pan y cereales se ajusta a las recomendaciones, mientras que la cantidad de carnes y derivados es inferior a lo recomendado y la de pescados, moluscos y crustáceos es mayor. La frecuencia de huevos es inferior a lo recomendado y la de lácteos se ajusta. También incluye la cena complementaria del lunes 19 de marzo.

3. ANÁLISIS:
GRUPO DE ALIMENTOS
NÚMERO DE
RACIONES EN EL
MENÚ
NÚMERO DE RACIONES
RECOMENDADAS
CANTIDAD
RECOMENDADA
CANTIDAD
SUPERIOR A LA
RECOMENDADA
CANTIDAD
INFERIOR A LA
RECOMENDADA
Fruta 4 raciones semana 4-5 raciones semana X - -
Verduras y hortalizas 1 ración por día 1 ración por día X - -
Pan 1 ración por día 1 ración por día X - -
Cereales, patatas y
derivados
1 ración por día 1 ración por día. X - -
Carnes y derivados 3 raciones por semana 5-8 raciones por mes - X -
Pescados, moluscos y
crustáceos
7 raciones por mes 5-8 raciones por mes X - -
Huevos 1 ración por mes 4-7 raciones al mes - - X
Lácteos 1 vez a la semana Complemento X - -
Agua A diario A diario - - -
Frutos secos - Complemento - - -
CENA COMPLEMENTARIA:
Lunes 19 de marzo:
Comida: Borraja con patata / Jamoncitos de pollo a la chilindrón / Fruta de temporada / pan / agua.
Cena complementaria:
- Primero: Sopa de fideos
- Segundo: Tortilla de jamón serrano
- Guarnición: Ensalada de tomate
- Postre: Manzana
- Agua y pan