1. TURISMO COMUNITARIO
19 - 06 - 2013
REFUGIO DEL TREN “URBINA”

2. Ubicación
Habitaciones
• 6 habitaciones capacidad para 18
personas, Baño compartido, televisión
duchas con agua caliente, minibar. .
Alimentos
y Bebidas • Cafetería, Restaurante.
Salón de
Convenci
ones y
Fiestas
• equipados para distintos y tipos de
eventos.
Servicios
Varios
• Lavandería, parqueadero, playa de
estacionamiento, cabalgatas, noche
cultural, paquetes turísticos.
• Provincia Chimborazo - Cantón Guano
• Parroquia San Andrés - Localidad Urbina.

3. Surge como una alternativa económica de las
comunidades
rurales, campesinas, indígenas, propias de un
país, para generar ingresos complementarios a las
actividades económicas diarias y defender y
revalorizar los recursos culturales y naturales
locales.
El turismo es un sector económico en crecimiento.
Está ligado al uso del patrimonio natural y cultural.
Además Turismo Comunitario significa Turismo
Responsable.

4. El desarrollo producto / servicio de la empresa
Sumak Wasi surgió gracias a la FEEP
Ferrocarriles del Ecuador Empresa Publica
como una alternativa complementaria dentro
de las propuestas de turismo comunitario y
mejoramiento de la calidad de vida de los
habitantes de la zona.
La Sociedad de Hecho SUMAK WASI se formo
el 27 de septiembre del 2012 en la comunidad
de Calshi con 16 integrantes pero en la
actualidad solo estamos 4 personas.
Con la finalidad de mejorar la calidad de
vida de las zonas rurales .
El 16 de Abril del año 2013 se firma la
Sociedad de Hacho con 4 integrantes.

5. SOCIEDAD DE HECHO
SUMAK WASI
Presidenta
Nancy Lluay
Vicepresidenta
Fernanda Mariño
Tesorera
Carmen Shambi
Secretaria
Deysi Cayambe

6. NORMAS DE CONDUSTA PARA EL VISITANTE
Relación con el patrimonio natural, no
recolecte semillas, plantas, insectos o
animales.
No deje huellas (basura, fuegos, plantas
quebradas
Acampe sólo en áreas autorizadas por las
comunidades.
Se prohíbe manchar, pintar y realizar
cualquier tipo de graffiti en árboles o
infraestructuras de las comunidades.

7. RELACIÓN CON LA COMUNIDAD
Tome fotografías a personas de las
comunidades solamente con su autorización.
Absténgase de usar drogas y/o alcohol durante su
visita
Evite el contacto íntimo con el guía y los miembros de
las comunidades, pues afectaría la moral y tradiciones
culturales comunitarias.
Es prohibido prestar dinero a los guías o a los otros
miembros del proyecto turístico.
Respete a las personas adultas especialmente los
ancianos

11. PAQUETE RUTA: DEL HIELERO
Denominación: Ruta Del Hielero
Código: RUT-01 Distancia:
COSTO :
$ 58 por pax
Guianza: si Duración: 2 DÍAS
Idioma:
Español
Movilidad:
Disponibilidad: lunes a viernes con Baltazar Ushca, sábados y domingos con guía
nativo.
Tours previa reservación con 48 horas de anticipación
RIOBAMBA-URBINA
ITINERARIO DIA 1
17:00 Salida de Riobamba
18:00 Check in Refugio de Urbina
19:30 Cocktel de bienvenida
20:00 Cena
21:00 Noche tradicional ( canelazo, relatos, música)
22:00 Descanso
DÍA 2
07:00 Desayuno
08h00 Salida hacia Llamapungo.
09h30 Trekking Ruta del Hielero
12h30 Box Lunch (segundo refugio)
13H20 Llegada a las minas de Hielo
13h50 Observación e interpretación del trabajo del último hielero
14:00 Interpretación de los atractivos cercanos, flora y fauna
14h30 Retorno hacia Llamapungo
16:30 Retorno a Urbina.
18h00 FIN DEL TOUR

13. SE PROHIBE
• Comer, fumar, mascar chicle.
• Se debe evitar toser o estornudar sobre los alimentos.
• Se evitará tocar los alimentos directamente con las manos, para ello
habrá de servirse de pinzas, tenacillas, cucharas, etc.
• NO tocarse el pelo, la nariz, morderse las uñas.
•
ROPA DE TRABAJO
• Todo el personal de cocina (incluido el temporal) tiene que llevar ropa de
uso exclusivo para el trabajo (delantal, malla para la
cabeza, gorro, pantalón y camiseta)
• La ropa de trabajo debe estar siempre limpia

14. PREPARACION DE LOS AMIMENTOS
PELAR LOS ALIMENTOS
Manos
Lavar con agua y jabón
Frotar vigorosamente
Lavar todas las superficies
Enjuagar bien
Secar con toalla de papel o aire
caliente
Cierre el grifo con la toalla de papel
Desechar la toalla
Alimentos Lavarlos
CORTAR Y PICAR LOS
ALIMENTOS
Manos
Lavar con agua y jabón
Frotar vigorosamente
Lavar todas las superficies
Enjuagar bien
Secar con toalla de papel o aire
caliente
Cierre el grifo con la toalla de papel
Desechar la toalla
Utensilios
Mantener limpias las superficies donde
se pica y prepara
Mantener limpios cuchillos y
recipientes
Colocar los residuos en recipientes con
tapa

15. CONTROL DE LIMPIEZA DE LA TRAMPA DE GRASA
Fecha:
Responsable: Área:
Grasa generada en
cocina
Cantidad de grasa de la
trampa
Fecha de
Limpieza
Cantidad de limpieza
anterior Recomendación
FICHA CONTROL DE PLAGAS
Responsable:
Fecha: Área:
Plaga Salón cocina Oficina Baños Áreas de Almacenamiento Aplicación de control Sustancia Observaciones
CONTROL DE PLAGAS
CONTROL DE LIMPIEZA DE LA TRAMPA DE GRASA

16. MINIMACIÓN DE GENERACIÓN DE DESECHOS
MINIMACIÓN DE GENERACIÓN DE DESECHOS
Responsable:
Fecha: Área:
Tipo de
Residuo
Fuente de
Generación
Cantidad
Generada Disposición Final Recomendación
Comparación del registro
anterior
Orgánico
Papel
Latas
Plástico
Vidrio
Otros
FICHA DECONTROL DE EXTINTORES
FICHA DE CONTROL DE EXTINTORES
Responsable:
Fecha: Área:
Nombre del
producto
Descripción del producto Fabricante o proveedor Telefono Direccion Fecha de revision Observaciones

17. ESPACIOS
Adquirir productos de limpieza biodegradables.
Señalizar las zonas de trabajo, manipulación y
almacenamiento de las sustancias químicas con
información como “ALMACENAMIENTO DE
SUSTANCIAS QUIMICAS”, o avisos de prevención como
“NO FUMAR.
Establecer un código de colores para la separación de
residuos. Puede adoptarse el siguiente código de colores:

18. Recipiente Gris: Papel y cartón limpio y seco, no debe estar arrugado, no se debe
depositar allí papel aluminio, papel carbón, papel térmico (como el de fax), papel
higiénico, servilletas, pañuelos desechables.
•Recipiente Azul: Material limpio y seco, envases de bebidas no retornables
inservibles, vasos desechables, bolsas plásticas, no se debe depositar allí las envolturas
de mecato.

19. •Recipiente Verde: Papel sucio o engrasado, papel aluminio, papel carbón,
envolturas de mecato, residuos de barrido, colillas, servilletas, pañales,
papel higiénico, bolsas de carne, pollo o pescado.
•Recipiente Blanco: Botellas, envases y frascos no retornables. No se
considera vidrio reciclable los bombillos o espejos rotos.

20. Recipiente Amarillo: E nvases en lata de cerveza, gaseosa, bebidas energizantes,
snacks, etc.
•Recipiente Habano: Residuos de comida antes y después de preparada (cáscaras de frutas
y vegetales, ripio de café, huesos y cáscaras de huevo), plantas, grama, flores, hojas.
•Recipiente Rojo: Material impregnado con hidrocarburos como combustibles o
aceites.

21. El personal de Samari
Spa Resort o el
supervisor no da oído a
las sugerencias que se
dan por medio de los
estudiantes.
Samari no tiene estas
estrategias de manejo
sostenible.
Se debe implementar
la norma de las tres
erres, reducción, reutili
zación y reciclaje.